Overvekt bør ikke forveksles med å være overvektig.
Dette er en alvorlig sykdom, som ikke er så mye et estetisk problem som en helsefare.
Spesielt for pasienter med overvekt på 1-2-3 grader, utviklet ernæringsfysiologer et kostholdstabell nr. 8 - et effektivt terapeutisk kosthold.
Generelle prinsipper for ernæring på kosthold nummer 8 for overvekt
Bruk diett nr. 8 i overvekt for personer med høy overvekt, kan bare foreskrives av en lege. Faktum er at bare en spesialist kan vurdere pasientens tilstand omfattende, ta hensyn til tilstedeværelsen av samtidig kroniske eller akutte sykdommer.
Målene med det foreslåtte kraftsystemet:
• vekttap;
• justering av vann-saltbalansen;
• normalisering av lipidmetabolisme.
Et spesielt kosthold for overvekt er basert på en nedgang i kaloriinnholdet i det daglige kostholdet. Lett fordøyelige karbohydrater er ekskludert fra kostholdet, og fett er begrenset. Pasienter som har sykdommer i hjerte, lever, blodkar, fordøyelsesorganer kan ikke foreskrive noen form for ernæringsplan. For dem bør kostholdet velges av den behandlende legen.
Prinsippene for ernæring på kosthold nr. 8 for overvekt er som følger:
• begrensning av salt, fri væske, krydder som øker appetitten;
• salt om mulig salt etter matlaging;
• økt proteininnhold (100 gram), redusert fett til 70-80 gram (30-40 gram - vegetabilsk fett), mengden karbohydrater 200 gram;
• daglig kaloriverdi på 1900 kcal;
• vekt på bruk av plantefiber med en stor mengde kostfiber;
• matlaging hovedsakelig ved å lage mat, sy, bake;
• unntak av stekte, kjøttdeig, mosede retter;
• brøkdel av fem måltider om dagen (det er lov å ta mat opptil seks ganger om dagen);
• erstatning av sukker med søtstoffer.
Hvis kostholdet brukes på et sykehus (med svært alvorlige grader av overvekt), kan kaloriinntaket i det daglige kostholdet reduseres til 800-1200 kcal.
Tillatte matvarer på diett nr. 8 for overvekt
Kostholdet for overvekt er veldig strengt, fordi vi snakker om helsen til pasienter. Derfor er produkter som er tillatt og forbudt strengt regulert. Listen over tillatte retter og produkter inkluderer:
• brød fra rug og hvetemel, fullkorn eller fullkorn;
• grønnsaksupper med korn;
• rødbetsuppe, kålsuppe, borscht på svake kjøttbuljonger;
• fiskesupper på utvannet buljong;
• supper med kjøttboller;
• magert kjøtt og fisk tilberedt på autoriserte måter;
• ett egg per dag, som en uavhengig rett eller som en omelett av grønnsaker;
• fermenterte melkeprodukter, helmelk, kesam med lite fett, mør ost, rømme;
• smør (minst ikke mer enn en halv teskje);
• vegetabilsk (oliven, solsikke, linfrø) olje til påkledning;
• bokhvete, bygg, perlekorn, sprø grøt;
• grønne grønnsaker rik på fiber: courgette, agurker, kål;
• usøtede friske bær og frukt;
• bærfrukt gelé, kompott, mousser;
• forskjellige milde og ikke-fete sauser (hvit, tomat);
• te (svart, grønn, urt), avkok av rosehip, øyeblikkelig sikori, kaffe med melk.
Følg riktig kosthold på overvekt. Porsjoner skal være små.
Forbudt mat på kosthold nr. 8 for overvekt
På kostholdstidspunktet 8 for overvekt, må du glemme eksistensen av følgende produkter:
• brød og ruller med premium hvitt mel;
• bakte og stekte retter fra gjær, shortbread, butterdeig;
• pasta, ris, semulegryn, bønner;
• fete meieriprodukter (oster, cottage cheese, krem);
• fet kjøtt og fisk, animalsk fett;
• vegetabilske pickles og generelt all salt mat (for eksempel ost, pølser, hermetikkvarer);
• druer, rosiner, bananer, dadler, fiken;
• pakket juice, kvass, gelé, kakao;
• søt konfekt, søtsaker, is, honning, syltetøy, sjokolade;
• fet og krydret sauser (for eksempel majones, pepperrot, sennep).
På tidspunktet for kosthold for overvekt, bør alkoholholdige drikker og "fast" mat elimineres fullstendig. Matlaging skal bare gjøres på egen hånd, og ta hensyn til mengden fett som brukes.
Eksemplarisk meny fra mandag til søndag på diett nummer 8 for overvekt
Kostholdstabell nummer 8, til tross for alvorlige begrensninger, forblir variert og velsmakende. Du kan variere oppvasken som du vil innenfor den tillatte sammensetningen og kaloriinnholdet. Alle drikker, inkludert kompott og avkok, tilberedes uten sukker.
En grov ukeplan kan være slik.
mandag
• Frokost: en solid salat med kokt tunge eller magert kjøtt (pluss poteter, selleri, sylteagurk, urter, eddik og oljedressing) og en kopp kaffe med melk eller te.
• Andre frokost: 120 gram cottage cheese.
• Lunsj: en lett grønnsaksuppe med rømme, kokt kjøtt med en sideskål stuet kål, eple eller plommekompott.
• Middag: rosa laks eller pollock, stuet i hvit saus, med en side rett av kokte poteter, urtete eller rose hofteinfusjon.
• Om natten, en kopp bifidoc eller kefir med lite fett.
tirsdag
• Frokost: et stykke kokt storfekjøtt, rødbetsalat med hasselnøtter, grønne bønner og pære, en drink etter smak.
• Andre frokost: kaffe eller sikori med tre skiver med lite fettost.
• Lunsj: grønn ettermiddags kålsuppe på rødbeter eller sorrel, kokt kjøtt med en side rett av stuede gulrøtter med svisker, kompott.
• Middag: grønnsakskålruller, et stykke kokt kjøtt, urtete.
• Et fermentert melkeprodukt om natten (naturlig yoghurt, yoghurt er tillatt).
onsdag
• Frokost: eggerøre eller eggerøre, grønnsaksalat (gulrøtter, epler, reddiker, kål, dressing fra vegetabilsk olje og sitronsaft), kaffe eller sikori.
• Andre frokost: cottage cheese dessert med melk eller yoghurt.
• Lunsj: kald suppe basert på tomatsaft (med agurker, grønn løk, bladsalat), oksestuing med grønnsaksskål, te.
• Middag: et stykke kokt fisk, kokt potet, urtete eller infeksjon av rosehip.
• Om natten, kefir, bifidoc.
torsdag
• Frokost: et stykke kokt tunge, blomkålpudding (med melk, egg, smør, ost og brødsmuler), kaffe med melk.
• Andre frokost: kesam med lite fett.
• Lunsj: moset avokadosuppe med grønnsaksbuljong (med løk, hvitløk, koriander, limesaft og rømme), steames kyllingsofle, grønnsaksstuing, kompott eller te.
• Middag: kokt eller bakt fisk med en side rett av stuet kål eller ferske grønnsaker, kålrabi gryterett med tomater, urtete.
• Om natten, kefir eller yoghurt.
fredag
• Frokost: to skiver sild med kokte poteter, kaffe med melk.
• Andre frokost: 2-3 skiver mild nonfat ost.
• Lunsj: vegetarisk borsch, stuet storfekjøtt med kokt kål, te med krydder (anis, nellik, kardemomme).
• Middag: eggerøre, gresskarpuré, urtete eller en rosehip-buljong.
• Om natten et glass meieriprodukter.
lørdag
• Frokost: kylling- eller kalvekjøtt skinke, fersk agurksalat med oljedressing, kaffe med melk.
• Andre frokost: naturlig yoghurt med skiver av ferskt eple eller fersken.
• Lunsj: et øre på en svak buljong, et stykke kokt fisk med skiver kokte poteter eller grønne erter, greener, et bakt eple til dessert.
• Middag: bakt kylling, stuet zucchini med løk og tomater, en rosehip buljong eller te.
• Om natten, kefir, yoghurt, yoghurt, bifidok.
søndag
• Frokost: soufflé fra kylling og blomkål (eller rosenkål), kaffe med melk.
• Andre frokost: osteplate.
• Lunsj: sopp vegetarisk borsch med rømme, bakt laks med hvit saus, en rosehip buljong.
• Middag: pannekaker på cottage cheese med gulrøtter og løk, rømme, urtete.
• Om natten et glass kefir.
I en uke kan du spise to skiver svart melebrød og opptil 30 gram xylitol hver dag.
Du kan variere frokosten som du vil: lag dem protein (kjøtt, ost, egg, melk), grønnsaker (du kan lage mat, for eksempel den berømte salatbørsten), karbohydrater (kokt bokhvete eller annen type grøt etter smak). Snacks er uønskede. Hvis det er for mye tid mellom lunsj til middag, kan du drikke te med melk eller spise en porsjon kalorifattig frukt.
Alternativer for kosthold nummer 8 for overvekt
For personer som er alvorlig overvektige og ikke har andre helseproblemer, er det laget kostholdsmuligheter: kosthold nr. 8a og nr. 8 "0". De antyder en mer betydelig begrensning i kaloriinntaket, så bruk av denne metoden for vekttap er bare tillatt under tilsyn av en lege.
Kosthold nummer 8a har følgende forskjeller fra grunnversjonen:
• kalorier fra 1100 til 1300 kcal;
• sammensetningen av BJU: 80 gram protein, 70 gram karbohydrater, 60 gram fett;
• du kan lage retter fra de samme produktene som er indikert for hoveddietten;
• kostholdets varighet er liten (antall dager velges individuelt).
Kosthold nummer 8 "0" er det minste antall kalorier som kan konsumeres uten livsfare. Det daglige kaloriinntaket er fra 700 til 800 kcal. Av disse vil proteiner ha 50 gram, fett 30 gram, karbohydrater 60 gram. Produkter og prinsipper fra preparatet tilsvarer grunnlaget for kostholdet.
Kosthold for overvekt: viktige merknader
For å oppnå resultater er det viktig ikke bare å følge det foreslåtte kostholdet, men også å følge noen generelle regler:
• hoveddelene skal være omtrent de samme i volum for ikke å strekke magen;
• Du tåler ikke alvorlig sult, det er veldig skadelig. Du kan spise et eple eller en skive ost, drikke te med melk;
• ikke nødvendigvis spise ved klokka. Hvis lunsjtid har kommet, men du ikke vil spise, ikke stikk en målt mengde mat i deg selv;
• det samme gjelder følelsen av fylde: Hvis du har spist, og maten fortsatt er igjen, må du glemme "regelen om rene tallerkener" og forlate bordet;
• I løpet av første halvdel av dagen er det verdt å endre bruken av mer kaloririke retter. Om kvelden trenger kroppen å få hvile;
• Drikk et glass vann før du spiser. Dette vil dempe den akutte sulten, og en mage fylt med vann vil ikke tillate overspising;
• det er viktig å venne seg til å spise sakte og tygge maten godt.
Kostholdstabell nummer 8 er et balansert kosthold. Det brukes med suksess for jevn vekttap uten stress for kroppen.
