På grunn av sin smak, rimelig pris, er kummel en fisk populær blant husmødre.
I tillegg har kummelen veldig få bein, så de liker å lage mat til et barnebord i form av biff eller koteletter.
Hake i en langsom komfyr viser seg å være øm og velsmakende, uavhengig av metode for tilberedning og tilstedeværelse av ekstra ingredienser.
Ha i en langsom komfyr - generelle prinsipper for matlaging
Hake i en langsom komfyr kan stues, stekes, bakes, dampes. Hvis du ikke ønsker å tilberede en side rett til fisk, kan du legge korn og grønnsaker i multikokeren i en bolle for kummel eller på en beholder for damping når du koker fisk.
Fisk går bra med produkter som løk, gulrøtter, poteter, tomater, rømme, ost og mye mer. Du kan også bruke forskjellige krydder og krydder til kummel: svart eller hvit pepper, sennepsfrø, sitron, ingefær, urter eller ferdig krydder for fisk.
Før du steker, bør fisk skylles, kutt av halen og finnene, rengjøres fra innsiden. Hvis kummelen er frosset, er den tidligere tint på noen praktisk måte. Små fisk kuttes vanligvis ikke, de kokes helt, mens store fisk er delt inn i flere deler.
Oppskrift 1. Ha i sakte komfyren
ingredienser:
• fire skiver kummelfilet;
• salt, pepper;
• mel, vegetabilsk olje.
forberedelse:
1. Tine kyllingfilet, skyll og tørk med et papirhåndkle.
2. Sikt mel i en bolle, bland det med salt og pepper.
3. Rull hvert stykke fisk grundig i mel, rist av overflødig.
4. Slå på multikokeren i "Steking" -modus; hvis det ikke er en slik funksjon, still "Baking" -modus.
5. Hell vegetabilsk olje i bollen, varm den.
6. Ha fileten i varm olje, stek først på den ene siden i 5-7 minutter til den er gyllenbrun, og vend deretter på den andre siden.
7. Stek i ytterligere 2-3 minutter, fjern det forsiktig på et papirhåndkle, og la overflødig olje renne av.
8. Server en multicook-kummel med alt pynt etter eget valg: potetmos, kokt ris eller bokhvete, stuede, ferske eller syltede grønnsaker, dekorert med greener etter smak.
Oppskrift 2. Ha i en langsom komfyr med krydder
ingredienser:
• et halvt kilo frossen kummel;
• 10 gram ingefærrot;
• 20 gram tørket basilikum;
• en klype koriander og hvit pepper;
• et par kvister fersk basilikum og en sitronskive;
• salt, olivenolje.
forberedelse:
1. Tin fisken ved å ta den ut på forhånd i kjøleskapet eller på en tallerken på kjøkkenbordet.
2. Hvis fisken er liten, er det nok å rengjøre den, den større skal kuttes i porsjoner.
3. Skyll den tilberedte fisken, skrell den, og fjern eventuelt innvollene.
4. Riv ingefærroten på et fint rivjern, bland med tørket basilikum, koriander, hvit pepper og salt.
5. Hell olivenolje i den tilberedte krydret massen, bland.
6. Riv den tilberedte fisken med aromatiske krydder. For å gjøre hekken dynket bedre kan du lage noen punkteringer på slaktekroppen.
7. Hell 600-700 ml vann i multikokeskålen.
8. Legg den tilberedte kummelen på en dampbeholder, legg den i en bolle over vannet.
9. Lukk lokket på multikokeren, kok i 30 minutter ved å velge modus "Dampkoking".
10. Legg den ferdige fisken i porsjoner på tallerkener med eller uten pynt, pynt med vaskede grener av basilikum og en skive sitron.
Oppskrift 3. Ha i en langsom komfyr med grønnsaker
ingredienser:
• 500 gram fisk;
• løk;
• gulrøtter;
• to tomater;
• en teskje sitronsaft;
• krydder etter fisk og salt etter smak;
• vegetabilsk olje.
forberedelse:
1. Rengjør fisken grundig, beskjær finnene, hodet, halen og fjern innsiden. Skyll og tørk det tilberedte kadaveret.
2. Skjær fisken i små biffer, drypp over sitronsaft og riv med salt og krydre til fisken.
3. Skrell løken og gulrøttene, hakk løken med de fineste halvringene, rasp gulrøttene på et fint rivjern.
4. Skyll tomater, hell kokende vann et øyeblikk. Skrell, kutt i små terninger.
5. Hell litt vegetabilsk olje i multikokeskålen, sett løken i et jevnt lag.
6. Fordel fiskbitene oppå, dekk den med et lag gulrøtter og tomater.
7. Salt etter smak.
8. Etter at du har lukket multikokerlokket, sett programmet i "Slokkemodus" -modus, og still timeren i en time.
9. Klar hake viser seg å være veldig øm og saftig og harmoniserer perfekt med kokte poteter.
Oppskrift 4. Ha i en langsom komfyr med poteter og ost
ingredienser:
• to kadaver kummel;
• et halvt kilo poteter;
• 100 gram rømme;
• gulrøtter, løk;
• 100 gram revet ost;
• salt og krydder.
forberedelse:
1. Avrim, skyll og rengjør kummel slaktekroppene.
2. Skjær hver kadaver i flere biter, smak til med møll og krydder. Sett av en stund, slik at fisken kan marinere.
3. Skrell og hakk gulrøtter og løk: skjær løken i små terninger, og rasp gulrøttene.
4. Legg grønnsakene, etter at du har blandet dem, på bunnen av multikoker-bollen.
5. Legg syltet fisk oppå hakkede grønnsaker.
6. Smør kummelen med rømme.
7. Neste på linje er pynt til fisken: skrell potetene, skjær dem i tynne sirkler, tilsett litt salt og pepper etter smak.
8. Riv osten på et grovt rivjern.
9. Fordel potetene jevnt i dobbeltkjeleinnsatsen, dryss den på toppen med ost.
10. Legg lappene poteter og ost i bollen der fisken allerede ligger, lukk apparatet med lokk.
11. Kok heien i sakte komfyren i "Baking" -modus i 40 minutter.
12. Legg fatet porsjonsvis på tallerkener, dryss med friske hakkede urter.
Oppskrift 5. Bakt i hakesaus i en langsom komfyr
ingredienser:
• tre fisker;
• to løk;
• 150 gram rømme;
• 50 gram majones;
• vegetabilsk olje, litt vann;
• mel;
• salt, krydder, krydder og urter.
forberedelse:
1. Hvis kummelkroppen er frossen, gi den tid til å tine helt. Etter at fisken har skyllet, må du kvitte seg med halen, svømmeføttene og entrails.
2. Skyll den tilberedte kummelen grundig i kaldt vann, tørk med tørkepapir, kuttet i tre deler.
3. Bland salt med krydder, gni denne blandingen i hvert fiskestykke.
4. Skrell nå løken, skjær den i tynne kvartringer. Sett løken på den varme oljen i "Steking" -modus, passerende til grønnsaken mykner og får en gyllen skorpe.
5. Fjern de stekte løkene midlertidig på en tallerken.
6. Legg den forberedte kummelen i den uten å skylle bollen, etter å ha rullet fisken i mel.
7. Lag en saus av salt, krydder, rømme og majones; legg en klype malt ingefær for smak. Hell dem kummelskiver.
8. Hell litt, bokstavelig talt en tredjedel av et glass vann.
9. Kok fisken i 40 minutter ved å velge modus "Bake" eller "Fry".
10. Overfør den ferdige fisken til en tallerken, hell frisk med duftende saus, pynt med hakkede greener.
Oppskrift 6. Ha i en langsom komfyr et par
ingredienser:
• tre biter av filet;
• en sitron;
• en spiseskje sennepsfrø;
• salt, pepper, olje, fersk dill.
forberedelse:
1. Legg den tine fileten på et skjærebrett, kutt i 3-4 deler.
2. Ha i en bolle, hell saften av en sitron og en spiseskje vegetabilsk eller olivenolje.
3. Tilsett vasket og finhakket dillblad, sennepsfrø, salt og svart pepper. La fisken brygge i 30-40 minutter.
4. Hell vann, omtrent 400-600 ml, i multikokeskålen, sett det dampende rutenettet.
5. Legg den syltede fisken forsiktig på grillen.
6. Stek på damp i 35 minutter.
7. Server fisk som hovedrett til enhver sideskål. En hakk tilberedt på denne måten i en langsom komfyr er også ideell for et kostholdsbord.
Oppskrift 7. Ha i en langsom komfyr med egg- og ostesaus
ingredienser:
• et halvt kilo filet;
• to løk;
• salt, pepper;
• 100 gram ost;
• to egg;
• 150 ml krem.
forberedelse:
1. Skjær den vaskede og tørkede kummelen i små biter.
2. Hakk den skrellede løken med tynne halvringer og husk lett med hendene slik at den mykner og ikke blir hard etter å ha stekt kulingen.
3. Legg løk på bunnen av multikokeskålen, fordel fisken jevnt på toppen, du kan rive den med favorittkrydderne dine.
4. Pisk egg i en liten beholder med fløte, salt og pepper.
5. Hell den resulterende blandingen i ingrediensene i bollen.
6. Dryss over revet ost.
7. Kok fisken i 20 minutter ved å velge Multi-Cook-programmet.
Hekt inn den sakte komfyren - triks og tips
• Retten vil bli veldig velsmakende hvis du velger en kvalmestøke. Fisken skal være uten mørke steder og gule flekker, med en karakteristisk fiskelukt uten bitterhet og surhet. Berøringen skal kummelen være spenstig og i utseende blank og som om den er våt.
• Frosne fileter skal ikke dekkes med hvit snø, noe som indikerer gjentatt frysing, bare et lite isbelegg. Hvis du kjøper varer i supermarkeder i pakket form, må du også sørge for at det ikke er snø i pakken med hacket.
• Ikke glem å fjerne de svarte filmene fra innsiden når du tilbereder fisken, ellers kan kummelen bli bitter. Innsiden av fisken skal være ren, rosa.
• Forsøk med sauser, krydder, marinader og ekstra ingredienser for å gjøre kummelen i multikokeren forskjellig hver gang.
• Hvis du steker kummel i en langsom komfyr, er det viktig å ikke lukke lokket slik at du kan følge prosessen. Skorpen skal ikke være forkullet, bare en behagelig gylden farge. Forresten, effekten av en vakker skorpe kan oppnås ved å rulle fisken i mel eller semulegryn.
