Fiskeretter bør være til stede i kostholdet til hver person.
De er sunne og lette, noe som er viktig for mat til babyen og dietten.
En slik rett kan tilberedes i faste.
Fisk og grønnsaker i en langsom komfyr - grunnleggende prinsipper for matlaging
Den enkleste måten å tilberede fisk med grønnsaker i en langsom komfyr er dampet. Det er nok å legge fisken og grønnsakene på risten til en dobbel kjele. Steketid avhenger av tykkelsen på bitene av fisk og grønnsaker. Det anbefales ikke å salte fisken før du steker, men heller hel allerede kokt soyasaus eller dryss havsalt.
Du kan bake eller leke fisk med grønnsaker i en langsom komfyr. Hvis du legger buljong, tomatpuré eller rømme i beholderen med fisk og grønnsaker, vil du få fisk i saus.
Denne retten kan tilberedes i form av en gryterett, og legger fisk og grønnsaker i lag.
For å tilberede fisk med grønnsaker kan du bruke fileten, eller skjære fisken med biff. Det kommer an på hvordan du skal lage fisken.
Grønnsaker kan brukes absolutt hvilken som helst. Det kan være ferske sesongens grønnsaker, eller frosne grønnsaksblandinger.
Oppskrift 1. Fisk og grønnsaker i en langsom komfyr under en osteskorpe
Ingrediensene
0,5 kg rød fisk;
fire grener;
tomat;
salt;
tre poteter;
svart pepper;
løk;
40 ml olivenolje;
100 g "russisk" ost;
40 ml soyasaus;
25 ml sitronsaft;
100 g majones.
Tilberedningsmetode
1. Kombiner soyasaus med sitronsaft, olivenolje og svart pepper. Rør.
2. Vi renser fisken og parerer den på fileten, og velg nøye små bein. Skjær fileten i skiver, ha i en bolle, hell marinaden og bland. La fisken marinere i et kvarter.
3. Skrell poteter og løk. God vask. Skyll tomaten og tørk av med et håndkle. Alle grønnsakene kuttes i tynne sirkler.
4. Hell litt olje i beholderen. Fordel jevnt halvparten av potetene. På toppen av den legger vi halve løkringene. Salt og pepper. Vi legger ut fiskeskivene, hell den med marinade og dekker med tomatkrus. Vi legger ut de resterende potetene og løk i lag.
5. Salt igjen og hell med majones. Vi gnir ost. Finhakk persillen. Dryss fisken med grønnsaker, urter og revet ost. Vi plasserer beholderen i enheten og starter "baking" -modus. Stek, lukk lokket, førti minutter.
Oppskrift 2. Fisk på en grønnsakspute i en langsom komfyr
Ingrediensene
et halvt kilo lodde;
bordsalt;
gulrot;
vegetabilsk olje;
to boller paprika;
malt pepper;
to tomater;
5 g sitron pepper krydder;
løk;
hot pepper pod;
løk;
to potetknoller.
Tilberedningsmetode
1. Tapp lodden og skyll den flere ganger under rennende vann. Ha i en bolle og dryss over sitronpeperkrydder. Rør om og la stå i 15 minutter. Hvis du ikke har en slik krydder, bruk en blanding av sitronsaft med svart pepper og salt.
2. Skrell gulrøttene, vask og skjær i tynne sirkler.
3. Vask paprika, skjær den i to på langs, fjern stilken og fjern frøene. Hakk den i tynne halvringer. La det være litt til pynt.
4. Skyll og skjær tomater i to. Skjær hver halvdel i tynne skiver.
5. Skrell løken og hakk den med tynne fjær. Ikke skrell poteter. Vask den grundig med en børste og skjær den i tynne skiver. Vask den varme paprikaen, fjern halen og frøene. Smuldre det fint.
6. Ha alle grønnsakene i en dyp bolle, pepper, salt og bland.
7. Hell litt olje i beholderen og legg ut grønnsakene. Til og med ute.
8. Topp vakkert spredt lodde. Lukk dekselet og ventilen til enheten. Slå på Fish-programmet og la koke i ti minutter. Åpne deretter ventilen og slipp av dampen. Åpne lokket, legg fisken og grønnsakene i en langsom komfyr på en tallerken og pynt med paprika.
Oppskrift 3. Fisk og grønnsaker i en langsom komfyr med krydret saus
Ingrediensene
800 g fiskefilet;
friske greener;
en halv sitron;
25 g kapers;
80 g mel;
50 g grønne oliven;
salt;
150 ml vegetabilsk olje;
svart pepper;
et halvt kilo friske tomater;
på pollen med søt og brennende pepper.
Tilberedningsmetode
1. Ta all ikke-beinete fisk. Vask den, tørk den, tar den, fjern huden og skille fileten fra beinene. Velg nøye alle små bein. Skyll og tørk fileten. Skiv og smak til med salt og pepper.
2. Varm opp oljepannen på komfyren. Brød hver skive i mel og stek til de er gyldenbrune på begge sider. Legg den stekte fisken på en tallerken og dryss den med sitron.
3. Vask tomatene, tørk av med et håndkle og hakk i en blender. Hakkede skrellede løk fint. Søt og varm pepper kuttet i strimler, fjern før dette hestehale og frø.
4. Hell olje i en beholder, hell løken og stek den i fem minutter under omrøring i "stekemodus". Tilsett så pepper til det og fortsett å steke i samme tid.
5. Hell grønnsakene med tomat, legg kapers og oliven, salt og pepper. Smak til, hvis sur, tilsett sukker. Stew sausen i lapskausmodus i ti minutter.
6. Ha skiver stekt fisk i grønnsakssaus. Kok 20 minutter til uten å endre modus.
Oppskrift 4. Dampet fisk med grønnsaker i en langsom komfyr
Ingrediensene
halv kilo kadaver av en makrell;
dill greener - flere grener;
poteter - 500 g;
malt svart pepper - en klype;
løk hode;
salt;
gulrot;
laurbærblad;
stor persillerot;
to erter med krydder;
en halv sitron;
fett rømme - 100 g;
vegetabilsk olje - 30 ml.
Tilberedningsmetode
1. Skjær av hodet på en makrell, fjern svømmeføttene og halen. Vi sløyd og vasket godt under springen, og fjernet den svarte filmen fra innsiden av magen. Vi kuttet fisken i to centimeter tykke stykker. Vi sprer dem i en dyp tallerken, hell med ferskpresset sitronsaft.
2. Vi rengjør poteter, persillerot og gulrøtter, vasker dem godt med en børste. Skjær potetene i stolper. Skjær gulrøtter og persillerot i tynne sirkler. Skyll den skrellede løken og strimle i halve ringer.
3. Ha røttene og grønnsakene i en dyp bolle, pepper, salt og bland.
4. Smør bunnen og veggene på flerpannen med olje. Vi sprer grønnsaker i det og jevner det ut. Ovenfor setter vi gitter-dobbeltkjelen med biter makrell, litt salt. Hell et par spiseskjeer renset vann til grønnsakene. Mellom fiskstykker satte peppercorns og laurbærblad.
5. Lukk dekselet og ventilen til enheten. Vi aktiverer "fisk" -modus i et kvarter.
6. Skyll dill og finhakk. Vi slipper damp og åpner lokket på enheten. Vi sprer grønnsaker på tallerkener, legger fisk på toppen, hell rømme og dryss med dill.
Oppskrift 5. Bakt fisk med grønnsaker i en langsom komfyr
Ingrediensene
700 g hvit fisk;
salt;
paprika pod;
svart pepper;
halv grapefrukt;
100 g ost;
seks kirsebærtomater;
80 ml olivenolje;
selleri.
Tilberedningsmetode
1. Vask paprika, tørk, skrell stilken og frøene og skjær i strimler. Selleri finhakket. Skyll og tørk kirsebærtomatene.
2. Hell olivenolje i en kopp, press saften fra halvparten av grapefrukten i den og bland. Smak til med pepper og salt. Bland igjen.
3. Vi vasker fisken under en kran, sløyd, fjerner huden og kvitter fileten med bein. Skjær makrellen i store biter.
4. Hell den resulterende fileten med marinade, bland og sylt fisken i ti minutter.
5. Smør bollen med olje. Vi sprer fileten i bunnen, dryss den med marinade. Vi sprer cherrytomater og hakkede paprika på toppen. Tilsett hakket selleri og dryss over ost chips.
6. Vi aktiverer "bake" -funksjonen og koker fisken i en halv time. Vi serverer fisk med en side rett av ris eller poteter.
Oppskrift 6. Fisk og grønnsaker i en langsom komfyr med bønner og bacon
Ingrediensene
et pund fiskefilet;
en klype safran;
fire strimler bacon;
salt;
400 g hermetiske bønner;
svart pepper;
fem små tomater;
en haug koriander;
600 ml fiskebuljong;
løk hode;
to belter med rød paprika;
fire fedd hvitløk;
75 ml olivenolje;
15 g tørket paprika.
Tilberedningsmetode
1. Hell safran i en bolle, hell den med to ss kokende vann, bland og la stå en stund.
2. Vask paprika, tørk og skjær i to på langs. Fjern kjernen og hestehale. Dekk bakeplaten med pergament, smør den med smør og legg ut halvdelene av paprikaen. Sett pannen i ovnen og stek i omtrent 20 minutter til en mørkebrun film vises på toppen.
3. Ta pepper fra ovnen, sett den på en tallerken og dekk med folie. La stå i ti minutter, fjern skallet og skjær i store biter.
4. Hell olivenolje i beholderen. Velg stekeprogrammet i panelet. Skjær baconet i strimler, legg i en bolle og stek under omrøring konstant i et minutt.
5. Tilsett finhakket løk i baconet og stek i ytterligere fem minutter, rør av og til. Smak til med tørket paprika, salt, gjennomvåt safran med vann, svart pepper.
6. Sett bønnene i en beholder, fyll med fiskekjøtt og slå på "stewing" -funksjonen. Kok sausen opp og la koke i ti minutter. Legg deretter biter av fiskefilet, bakt paprika og skiver tomater til bønnene. Lukk lokket og kok fisken, uten å endre modus, i et kvarter. Strø på finhakket grønn koriander på slutten.
Fisk og grønnsaker i en langsom komfyr - tips og triks
Ta fersk eller kjølt fisk til matlaging.
Slik at smaken på parabolen var lys og mettet, helles fisken med marinade, eller krydres med krydder og får stå i litt tid.
Slik at fiskefileten ikke blir tørr, blir den panert og stekt for å forsegle saften inni.
Server fisken som en uavhengig rett, eller med en sideskål med poteter og ris.
