Stikkelsbærsyltetøy med appelsiner er en velduftende og sunn godbit. Originale og enkle oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy med appelsiner
Hvilket deilig syltetøy, syltetøy, syltetøy oppfant ikke folk til å tilfredsstille behovene deres for en sunn og velsmakende mat. Det er mange oppskrifter der det ser ut til å kombinere uforenlige ingredienser, noe som gir desserten interessant og pikant smak.
Stikkelsbærsyltetøy med appelsiner er en delikatesse som erobret husmødrene med sin utsøkte smak, og appetittvekkende utseende og makeløs aroma.
Stikkelsbærsyltetøy med appelsiner
Oftest inneholder syltetøy bare tre ingredienser:
• Et populært bær som vokser i breddegradene - stikkelsbær.
• Tropisk, men veldig vanlig hos oss og har lenge vært en favoritt frukt av alle - appelsin.
• Sukker.
Syltetøy laget av dette enkle matsettet har en lys sitrussmak og en krydret litt syrlig aromatisk smak av stikkelsbær.
Appelsiner og stikkelsbær vaskes, skrelles og hakkes og dekkes deretter med sukker. Syltetøy kan rulles både rå og etter varmebehandling. På grunn av tilstedeværelsen av sukker, lagres dessert tilberedt på noen måte på et kjølig sted i et år.
I tillegg kan du legge andre ingredienser i dessert. For eksempel kiwi, sitron, mandarin, bringebær. Og også krydder: nellik, kanel, vanillin. I tillegg blir nøtter og frø satt inn i godbiten. Alt dette gir syltetøyet ekstra smak og aroma.
Oppskrift 1. Enkel stikkelsbærsyltetøy med appelsiner
ingredienser:
• tre kg stikkelsbær;
• tre kg appelsin;
• halvannet kg kornet sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Legg stikkelsbærene i en stor kum, skyll grundig. Riv av halen av hvert bær.
2. Skyll appelsinene ved å gni med en ren svamp. Uten å skrelle frukten, kutt dem i små biter. Ta ut beinene.
3. Før tilberedt stikkelsbær og appelsin gjennom den lille grillen til kjøttkvern.
4. Overfør massen til en stor kobber- eller keramisk tallerken.
5. Hell sukker over smaken.
6. Kok syltetøyet til koke, la det småkoke på svak varme under omrøring i 3-4 minutter.
7. Sett syltetøypannen til siden, og la produktet avkjøles.
8. Gjenta prosedyren med kokende, langvarig og avkjølende to ganger til.
9. Legg det avkjølte stikkelsbærsyltetøyet med appelsiner i små steriliserte krukker, rull dem opp med lokk.
10. Oppbevar produktet på et kjølig, mørklagt sted.
Oppskrift 2. Stikkelsbærsyltetøy med appelsiner og sitron uten matlaging
ingredienser:
• kilo stikkelsbær;
• to appelsiner;
• en sitron;
• 1,7 kilo sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Sorter ut hele stikkelsbær, skyll, tørk og legg på en klut. Trim hestehale.
2. Skyll sitronen og appelsinene grundig. Skjær sammen med skrell i store skiver.
3. Rull alle tilberedte ingredienser i en kjøttkvern.
4. Tilsett sukker, bland godt.
5. Vent 15-30 minutter til sukkeret har løst seg opp i bærsaften helt. Rør igjen.
6. Det ferdige stikkelsbærsyltetøyet med appelsiner er klart, du må bare trille det til steriliserte avkjølte bokser og lukke det med plastlokk.
7. Oppbevar syltetøy tilberedt uten varmebehandling i kjøleskapet.
Oppskrift 3. Duftende stikkelsbærsyltetøy med appelsiner
ingredienser:
• fem glass stikkelsbær;
• to appelsiner;
• åtte glass sukker;
• 10-12 blader fra et kirsebærtre, rips og bringebærbusk;
• fire glass vann.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll alle samlet blad, legg i en kjele, fyll med vann.
2. Kok opp vann, la det småkoke på svak varme i et par minutter.
3. Avkjøl den resulterende buljongen.
4. Skyll stikkelsbærbær, kutt av tipsene. Ha stikkelsbærene i et avkok, fjern kjelen i 8-10 timer i kjøleskapet.
5. Etter den tildelte tiden til infusjon, tøm buljongen i en annen panne, tilsett sukker i den. Stek i 5 minutter, du bør få en tyktflytende aromatisk sirup.
6. Ha stikkelsbærsirup, hakkede appelsiner gjennom en kjøttkvern eller rivjern.
7. Kok massen opp, kok opp etter omrøring i 20 minutter. Skrell av skummet etter behov.
8. Hell syltetøyet varmt i en steril beholder, rull opp.
9. Lagre dem på et kjølig sted etter å ha avkjølt glassene i romtemperatur.
Oppskrift 4. Krydret stikkelsbærsyltetøy med appelsiner og bananer
ingredienser:
• 800 gram modne stikkelsbær;
• to appelsiner;
• to store bananer;
• kilo sukker;
• kanelstang;
• 7-8 knopper av fedd.
Tilberedningsmetode:
1. Legg de vaskede, skrellede bærene i en blenderbolle, hakk.
2. Fjern skallet fra appelsinen, fjern frøene og hakk massen i en blender.
3. Legg bær- og fruktmassen i en panne med passende størrelse.
4. Tilsett de skrellede, terningkastede bananene.
5. Ha sukker her og bland godt. La massen ligge i et par timer ved romtemperatur for å skille ut juice.
6. Etter to timer, legg gryten på brenneren, slå på en stille ild. Kok syltetøyet til.
7. Så snart de første boblene dukker opp, legger du syltetøyknoppene på fedd og kanelstenger.
8. Stek i omtrent fem minutter.
9. Fjern kanel og eventuelt nellik før du hell det ferdige syltetøyet i steriliserte rene glass.
Oppskrift 5. Stikkelsbærsyltetøy med appelsinskall, frø og nøtter
ingredienser:
• kilo stikkelsbær;
• kilo sukker;
• en appelsin;
• et halvt glass skrellet solsikkefrø;
• et halvt glass hakkede valnøttkjerner;
• vanillin.
Tilberedningsmetode:
1. Rengjør det vaskede stikkelsbæret fra halene, fyll det med sukker, la det ligge et par timer ved romtemperatur.
2. Tilsett vanilje og fint revet appelsinskall etter smak. La stå i ytterligere to timer.
3. Sett kjelen med bæret på komfyren, slå på en sterk ild. Så snart de første boblene vises på overflaten av syltetøyet, reduser du varmen, la stikkelsbærene småkoke under omrøring i 30 minutter.
4. Fjern syltetøypannen fra varmen, la den avkjøles. Tilsett skrellet solsikkekjerner og hakkede valnøtter.
5. Sett pannen på bålet igjen, kok opp etter å ha kokt i bokstavelig talt fem minutter, hell den deretter i steriliserte glass.
6. Rull stikkelsbærsyltetøy med appelsin, avkjøl i en omvendt form, sett i lagring.
Oppskrift 6. Stikkelsbærsyltetøy med appelsiner og Kiwi
ingredienser:
• to appelsiner;
• et halvt stikkelsbær;
• to kiwier;
• kilo sukker;
• 30 gram vodka;
• geléfiks - 20 gram.
Tilberedningsmetode:
1. Skrell appelsiner fra skrell og solsikkefrø, kiwiskall. Skyll stikkelsbær, trimm endene.
2. Rull alle tilberedte ingredienser gjennom en kjøttkvern eller mal med en blender.
3. Dryss bær og frukt med vodka, bland, fjern i 3-4 timer i kjøleskapet.
4. Tilsett gelé, sukker, bland.
5. Sett kjelen med den aromatiske massen i brann, la det småkoke etter koking, ikke glem å røre, 15 minutter.
6. Overfør syltetøyet varmt i tilberedte glass, rull opp. Oppbevares etter at massen er avkjølt på et mørkt, kjølig sted.
Oppskrift 7. Stikkelsbærsyltetøy med appelsiner i en langsom komfyr
ingredienser:
• halvannen kilo bær;
• halvannen kilo sukker;
• to appelsiner.
Tilberedningsmetode:
1. Forbered stikkelsbærbær til matlaging: vask, tørk, trimm endene.
2. Vask og skjær appelsinene, uten å fjerne skallet, i skiver.
3. Vri begge ingrediensene i en kjøttkvern.
4. Overfør den resulterende massen til multikokeskålen, tilsett kornsukker. Rør.
5. Still slokkemodus til 30 minutter.
6. Det er alt, det gjenstår å vente på lydsignalet, bland syltetøyet igjen, legg det deretter i sterile glass og rull det opp.
7. Dette syltetøyet, som alle andre, lagres også på et mørklagt kjølig sted.
Stikkelsbærsyltetøy med appelsiner - hemmeligheter og triks
• For å gjøre syltetøyet til en vakker smaragdfarge, velg stikkelsbærene umodne, grønne.
• Kokesyltetøy i flere trinn er også nødvendig for å opprettholde en vakker gjennomsiktig farge. Lang sprog gjør syltetøyet gjørmete.
• Siden bæret er lite, er det ganske vanskelig å fjerne hestehale fra det, men prosessen kan gjøres lettere ved å bruke vanlig manikyrsaks.
• Ofte blir en appelsin satt i syltetøy sammen med skallet, så vær ansvarlig for forbehandling av frukt. Appelsiner i landet vårt vokser ikke, noe som betyr at under transport, slik at de ikke forverres underveis, blir de dekket med spesielle midler. Vask derfor appelsiner spesielt nøye, gni skallet med en svamp, og vær oppmerksom på de stedene hvor frukten ble festet med en gren. Hell etter kokende vann over frukten som en avsluttende del.
• Hvis sitron er en del av syltetøyet, ikke glem å bli kvitt den hvite filmen mellom plassen og fruktkjøttet av selve frukten, ellers blir syltetøyet bittert. Det er best å raspe platen først, deretter fjerne venene, og bare vri deretter massen.
• Bruk kun emaljerte gryter eller gryter for å forhindre at oksidasjon starter under tilberedningen av godbiter.
• Skum dannes alltid under tilberedningen. Fjern den med en skje, ellers blir syltetøyet ditt ikke så vakkert, gjørmete. Ja, og treff flekker ved et uhell, stiger opp under koke nøyaktig med skummet.
• Sørg for å rulle syltetøyet i bokser som du tidligere har vasket med brus og sterilisert på en hvilken som helst praktisk måte, ellers vil produktet raskt bli dårligere.
