Sommer ... Denne tiden av året forårsaker hver for oss mange assosiasjoner. Den ene er okroshka! Okroshka-oppskrifter dukket opp selv i oldemødrene våre og ble sendt fra generasjon til generasjon. Dessuten var disse oppskriftene de mest forskjellige. Okroshka på kefir, kvass, mineralvann, sitron ... Minst tusen måter å tilberede en deilig okroshka er i dag kjent for husmødre over hele verden. En av de mest deilige og sunne oppskriftene er okroshka på ayran.
Ayran er et surmelkeprodukt, i likhet med kefir, det viser seg bare som et resultat av blanding av melk av ku, geit og sau, gjær tilsettes den. Denne drinken er veldig god til å tilfredsstille sult, uunnværlig for å miste vekt, og er også et lagerhus av vitaminer og aminosyrer.
De grunnleggende prinsippene for å tilberede okrosha på ayran:
Okroshka på ayran kan ikke lagres på lenge i kjøleskapet, spesielt utenfor den. Ayran er et bedervelig produkt, så det er best å spise nykokt okroshka på den.
Det er best å tilsette så mye greener og så lite kjøtt og pølse som mulig til okroshka på ayrana, smaken vil bare være til fordel.
Okrosh på ayran kan tilberedes med tilsetning av mineralvann og rømme, til tross for at både ayran og mineralvann er kullsyreholdige drikker, vil våre organismer ikke lide av dette.
Du kan bruke alle slags greener med okroshka på ayran: persille, grønn løk, dill, basilikum, koriander og mer.
Først av alt er det nødvendig å forberede greener for okroshka på ayran. Det er best å klippe den, etter å ha dratt den ned med en vanlig blender i en kasserolle. Den resulterende juice vil gjøre okroshka smak rikere.
Det er å foretrekke å koke kjøttet og grønnsakene litt tidligere, slik at de får tid til å avkjøles.
Egg til okroshka på ayran bør tas hjemmelaget, da vil en lys eggeplomme, greener og hvit ayran gjøre vår okroshka regnbuefarget.
Okroshka på ayran: velsmakende, tilfredsstillende og sunn
Denne typen okroshka er kjent for mange damer som tenker på figuren sin. På grunn av det faktum at ayran er veldig tilfredsstillende, er det rett og slett umulig å spise mye okroshka på ayran, derfor vil kroppen absorbere mindre kalorier.
ingredienser:
3 poteter
et kvarter kg kokt pølse
3 hjemmelagde kyllingegg
8 mellomstore reddiker
liter ayran
ganske stor haug med grønn løk
3 friske agurker
dill, greener, Provence-urter, persille
salt
forberedelse:
Forbered greenene. Skyll og tørk urter, dill, gressløk og persille. Finhakk og skyv i en dyp panne med en spesiell pusher til saften skiller seg ut.
Salt den resulterende blandingen.
Ikke kutt i små terninger kokt pølse, det er helst å ikke ta røkt, da vil ikke okroshka være fet.
Skjær de kokte potetene i ikke så store terninger, legg dem i pannen.
Vask de hjemmelagde eggene og kok dem på en skånsom ild. Egg må være helt kokt hardkokt. Gni dem på en fin sil og send til resten av produktene.
Agurker skjæres best i strimler etter grundig vask og avskjæring av “baken”.
Skjær reddiken i halvringer. Det anbefales å fjerne skallet, da vil reddiken smake mykere og mykere.
Legg til Ayran sist. Hvis den er tykk, fortynn okroshkaen med en liten mengde kokt vann.
Oppskrift på okroshka på ayran i de beste tradisjonene i Kaukasus
Ayran er en drink som blir satt stor pris på av kaukasiere og asiater. Okroshka er et opprinnelig russisk produkt. Kombinasjonen av okroshka på ayran vil være en god dekorasjon på bordet ditt, noe som også vil gi kroppen mye styrke og vitalitet.
ingredienser:
kvart kg hakket skinke
en halv liter mineralvann med gass
3 friske agurker
liter ayran
4 hjemmelagde kyllingegg
dill og persille, koriander, basilikum
5 reddiker
grønne løk
salt
forberedelse:
Forbered greenene. Skyll og tørk persille, koriander, dill, basilikum. Skjær så liten som mulig, hell i en dyp kasserolle.
Hakk løken veldig fin, legg til de allerede hakkede greenene.
Vask reddikene og skjær i små sirkler.
Skjær skinken i strimler, bare tynn og kort.
Agurker skal være identiske i form som skinke. Ikke glem å vaske dem.
Hardkokte egg og riv.
Bland godt og salt.
Rør Ayran med mineralvann, hell okroshka.
Okroshka på ayran: en dristig kombinasjon av produkter - du slikker fingrene
Denne oppskriften på okroshka på ayran er veldig interessant og uvanlig. I tillegg til at noen ingredienser ikke kokes, som vanlig, men stekt, er bønner en del av okroshka.
ingredienser:
krukke hermetiske bønner
røkt pølsepinne kvart
halv løk
liter ayran
2 små tomater
greener, dill, persille
salt
vegetabilsk olje
forberedelse:
Skjær løken i små halvringer.
Vi vasker og skjærer tomater i mellomstore terninger. Det er bedre å skrelle dem først.
Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og ha tomater og løk i den. Stek et par minutter.
Strimle pølsen med et veldig fint strå og stek i en annen panne, men ikke tilsett olje.
I pannen spredte vi den avkjølte stekingen av løk og tomater, pølse, bønner. Bland, salt.
Fyll alt med ayran. Bland igjen.
Vi legger oss i kulden et par timer. Dekorer med urter, persille og dill før servering.
Ayran og kvass: mer friskhet og metthetsfølelse av enhver okroshka
Okroshka på ayran og kvass tilberedes ganske enkelt og spises på fem minutter. Gulrøtter tilsettes ingrediensene, resten er et standard sett med produkter.
ingredienser:
liter ayran
2 friske agurker
en halv liter mørk kvass
4 hjemmelagde kyllingegg
1 gulrot
ganske stor haug med grønn løk, dill
250 gr skinke
flere mellomstore poteter
salt
2 reddiker
forberedelse:
Kok poteter og gulrøtter tidlig. Skrell dem og skjær i ikke veldig tykke sugerør.
Skjær skinken i terninger, og de skal ikke være veldig små, men ikke for store.
Avkjøl de kokte eggene og gni på et fint rivjern.
Skjær reddiken i halvringer. Ikke fjern skrellet, det vil gi okroshka på ayran mer farge.
Rør alle produktene, salt og bland igjen.
Hell okroshka først med ayran, tilsett deretter kvass.
Armensk okroshka på ayran: minimumsprodukter, maksimale fordeler
Denne okroshka-oppskriften ekskluderer kjøtt eller pølser, så vel som de fleste vanlige grønnsaker. Hovedingrediensene er airan og agurker. Okroshka på Ayran av "armensk opprinnelse" er lite kalorier, derfor er den egnet for å gå ned i vekt og slanking.
ingredienser:
halvannet glass ayran
salt
persille, basilikum, dill, koriander, Provence-urter
et halvt glass vann
2 medium friske agurker
forberedelse:
Finhakk de vaskede og tørkede greenene veldig fint.
Vask agurken, fjern "rumpa", kutt i terninger. Det er bedre å fjerne skallet, da blir smaken mykere.
Salt, bland godt.
Hell tilberedte matvarer med vann, bland.
Etter tilsett ayran.
Ferdig okroshka kan pyntes med kjeks.
Bulgarsk okroshka på ayran: nøtt overflod
Okroshka har i følge denne oppskriften en krydret smak, takket være det lite kjente asafoetida-krydderet. I stedet for tradisjonelle poteter og egg brukes nøtter.
ingredienser:
glass ayran
et glass kokt vann
et par friske agurker
et halvt glass valnøtter
dill, persille
salt, svart pepper
paprika
asafoetida
forberedelse:
Skyll agurkene, fjern "rumpa", kutt i ikke veldig store terninger.
Skrell valnøttene, hakk med en blender.
Finhakk dill og persille.
Pisk Ayran og vann med en visp.
Salt og pepper, tilsett krydder.
Anrett massen av agurker og nøtter med urter på tallerkener og hell i vann-ayran-blandingen.
Okroshka på ayran: ostemasse vil gi sødme
Okroshka på ayran med cottage cheese refererer til typen søt okroshka. Den er perfekt til frokost for barn - innfall. I tillegg til den søte smaken er okroshka på ayran med cottage cheese veldig nyttig. Standard kalsium og mineraler veksler med protein og vitaminer.
ingredienser:
halve kg modne jordbær, rips og bringebær
et halvt glass cottage cheese
et par skjeer med honning
liter vann
rosiner
liter ayran
hele nellik
forberedelse:
Kok en halv liter vann. Når vannet koker, tilsett et par fedd nellik. Vi lukker pannen med et lokk, og lokket skal passe veldig tett slik at fedd kan brygge godt. La stå i 20 minutter.
Buljongen skal avkjøles. Etter at vi har avkjølt den, bland den med cottage cheese. Gni godt gjennom en sil.
Det gjenværende vannet blandes med ayran, tilsett bær i blandingen. Rør.
Den resulterende bær-ayran-blandingen ble tilsatt til ostemassen, bland.
La stå i kjøleskapet i 30 minutter.
Dekorer med rosiner før servering.
Krabbepinner og ayran: okroshka på fem minutter
Okroshka med sjømerke vil være en upretensiøs og velsmakende matbit for dine gjester. Den kan tilberedes på bare fem minutter. Denne oppskriften krever ikke matlaging av grønnsaker, hele prosessen består i å kutte og smuldre produkter.
ingredienser:
salt, pepper
et par friske agurker
et par hjemmelagde egg
liter kvass
3 reddiker
5 ss airan
dill og persille
sennepsskje
krabbe pinne emballasje
forberedelse:
Tine krabbepinner og skjær dem i små terninger.
Skyll agurkene, fjern "rumpa", kutt i terninger som er identiske med terningene fra krabbepinnene.
Skjær den vasket reddik i sirkler.
Rengjør hardkokte egg. Proteiner kuttet i små terninger. Bland eggeplommene med ayran, salt og pepper, tilsett sennep.
Hell kalde grønnsaker med grønnsaker og krabbepinner, tilsett sennepsaus.
Finhakk dill og persille og pynt okroshka, hellet på tallerkener.
Triks og tips for å tilberede okroshka på ayran
Hvis du bruker tomater i okroshka, må du skrelle dem. For å gjøre dette så nøyaktig som mulig, må du helle tomaten med kokende vann.
Ayroshka okroshka blir best konsumert med svart eller grått brød.
Bruk bare kokt vann når du tilbereder okrosha på ayran.
Hvis airan blandes med kvass i henhold til oppskriften, foretrekker det å bruke mørk kvass med en søtlig smak. Da vil fargen og smaken på okroshka bli mye rikere.
Av pølsene er det mest ønskelig å bruke hakket skinke, men mange husmødre er tilbøyelige til røkt pølse. Det ideelle alternativet er å bruke kyllingfilet eller brystkjøtt som kjøttingrediens.
Jo mer mangfoldige greener, jo smakligere er okroshka. Bruk alt som er i hagene dine. Fra dill til hvitløksfjær. Hvis du for øyeblikket ikke har friske urter for hånden, bruker du tørket.
Et stort antall forskjellige krydder er egnet for okrosha på ayran: kardemomme, rosmarin, svart og rød pepper, hvitløk.
