Okroshka er en favorittrett av mange siden barndommen. Det ser ut til at det ikke er noe spesielt i parabolen, det vanlige settet med produkter.
Men vi drømmer om okroshka på en varm sommerdag, vi koker okroshka ved nyttårsbordet, og okroshka serveres også til påske.
Denne retten er allsidig, mettende, koker enkelt og raskt og til og med velsmakende.
Du vil slikke fingrene. Spesielt etterspurt er okroshka på kefir med pølse. Det er flere årsaker til dette.
For det første kan denne typen okroshka tilberedes fra settet med produkter som hver husmor har i huset.
For det andre, med antall kalorier, er en okroshka med kefir og pølse veldig attraktiv for de som ønsker å holde figuren slank og vakker.
Og til slutt er en slik okroshka i henhold til oppskriften veldig nær den som er brukt av oldemødrene våre, og har derfor allerede blitt testet av mer enn en generasjon.
De grunnleggende prinsippene for å tilberede okroshka på kefir med pølse
For okroshka er det best å bruke kokt pølse eller skinke, hvis du foretrekker røkt eller halvrøkt, vær forberedt på at okroshka vil vise seg å være litt fet.
Okroshka viser til hvilken type mat som må spises den første dagen. Ikke la det være på andre eller til og med tredje dag.
Hvis du likevel bestemte deg for å nyte den kokte okroshka dagen etter, må du ikke fortynne hele massen med kefir, la hakkede produktene stå i en egen panne, ikke salt dem.
Som greener til okroshka, kan du ikke bare bruke fjærene av grønn løk, men også dill, persille, koriander, basilikum.
Grønne løk kuttes og klemmes best, så smaken av okroshka vil være mye mer mett.
Grønnsaker til okroshka tilberedes best på forhånd og kuttes i okroshka som allerede er avkjølt.
Hvis du avler okroshka med vann, bruk bare kokt vann, på ingen måte rått.
Okroshka på kefir med pølse: lett å fordøye og raskt koke
Å lage mat okroshka er et yndet tidsfordriv for mange kvinner. På grunn av det faktum at okroshka ikke krever matlaging, beholder den de fordelaktige egenskapene til alle produktene.
ingredienser:
2 poteter
halv kg hakket skinke eller kokt pølse
2 medium friske agurker
10 små reddiker
2 egg
persille og dill
liten haug med grønn løk
liter kefir
salt
forberedelse:
Kok poteter på forhånd. For å bevare nyttige egenskaper i det, er det bedre å koke det i sin uniform, etter å ha vasket det godt. Skjær den i små terninger.
Skyll og kok eggene. De bør være forberedt på staten "hardkokt". Skrell og kutt, så vel som poteter, ikke for små terninger.
Skjær de friske agurkene sammen med skallet i små biter.
Finhakk greener og løk og ha en panne, slutt den grønne massen.
Skjær reddik i små terninger.
Skinke eller kokt pølse må også kuttes i små biter.
Bland alt i en kjele med løk og urter, salt.
Hell en liter kefir. Hvis kefir er hjemmelaget, og derfor tykk, tynn den med litt kokt vann.
Kjøleskap i en time.
Oppskriften på okroshka på kefir med pølse "Hos bestemoren i landsbyen"
Denne oppskriften på okroshka er unik ved at sammen med kefir er rømme også en del av den. Takket være dette viser smaken av okroshka seg som "hos bestemoren i landsbyen."
ingredienser:
halvannet glass kokt vann
liter kefir
stor haug med grønn løk
7-9 reddiker
8 egg
en klype salt etter smak
7 poteter
Litt mindre kg kokte pølser
3 mellomstore agurker
halvannet glass rømme
dill og persille.
forberedelse:
Kok poteter, skrell dem og skjær dem i små terninger.
Hardkokte egg må også skjæres i små terninger.
Skjær en pølse litt større enn poteter og egg.
Gni reddik på ikke det største rivjernet. Hvis du planlegger å spise hele okroshka samtidig, må du gjerne legge den til allerede tilberedt mat.
Finhakk dill, persille og gressløk. Skyv alle greenene med en knusing.
Skjær friske agurker i små terninger.
Bland godt, salt.
Hell kefir i en egen karaffel og fortynn den med vann.
Spred massen av produkter i dype tallerkener, hell kefir, tilsett rømme.
Okroshka på kefir med salamipølse og mineralvann
Oppskriften på denne okroshka er likt av mange kulinariske spesialister, dens forskjell er at når den tilberedes brukes den ikke grønn løk, men vanlig løk, og det er fremdeles ingen reddik.
ingredienser:
3-4 poteter
5 egg
300 gr salamipølser
3 store agurker
1 stort løkhode
dill og persille
liter kefir
liter mineralvann
salt
rømme
provence urter
forberedelse:
Kok potetene, rasp den på det største rivjernet.
Hardkokte egg må også raspes på et grovt rivjern.
Bland alt i en kjele og tilsett revet agurk.
Skjær salamipølse i veldig små strimler.
Hakk finhakket løk, dill og persille. Bland godt.
Tilsett provençalske urter og salt etter smak.
Fortynn kefir og mineralvann i forholdet 1: 1. Hell blandingen av grønnsaker og salami.
Oppskriften på okroshka med kefir og pølse "Hurra!"
Okroshka uten pølse er ikke lenger okroshka. Noen liker kokt pølse, men mange husmødre foretrekker røkt pølse. Smaken er mer interessant, aromaen er mer smakfull, og metthetsfølelsen vil være høyere.
ingredienser:
3 poteter
3 mellomstore agurker
en halv liter kefir
halv pinner røkt pølse
3 egg
haug med løk og dill
en halv liter mineralvann
salt
forberedelse:
Kok poteter, skrell og kutt i ikke så store firkanter.
Kok hardkokte egg, skrell, smuldre 2 stykker, la ett ligge.
Skjær pølsen i strimler.
Skjær agurker så vel som poteter, i de midterste rutene.
Hakk løk og dill, tilsett pølse og grønnsaker.
Kefir blandet med mineralvann, hell okroshka.
Skjær ett egg på langs i to eller tre deler og pynt okroshka.
Okroshka på kefir med pølse og tomater
En virkelig uvanlig og veldig interessant oppskrift for de husmødrene som liker å oppfinne på kjøkkenet. Tomater og paprika, pølser og kefir ... Slike okroshka vil bli verdsatt absolutt av dine slektninger og gjester.
ingredienser:
to glass kefir
1 stor paprika
1 stor tomat
1 middels agurk
2 egg
et par salat
røkt pølse pinner tredje
3 ss majones
et par hvitløksfedd
juice av en halv sitron
salt
dill og persille etter smak
forberedelse:
Vask og slipp bulgarsk pepper fra frø, skjær den i små terninger.
Skrell tomaten forsiktig fra huden, kuttet i små terninger.
Skjær agurken i tynne strimler.
Skjær pølsen i strimler.
Hakk eggene fint og tilsett i pølsa og grønnsaker.
Klem hvitløken ved hvitløkspressen, tilsett sitronsaft, salt, majones. Rør.
Finhakk salaten og dill med persille og tilsett grønnsakene.
Ha alle produktene i en panne, tilsett dressing fra majones og hvitløk, hell kefir. Rør.
Edel okroshka på kefir med pølse
Vaktelegg brukes i denne okroshka, som gir et snev av adel og raffinement til smaken, og sennep og krydder vil bli presentert "i moderasjon" av krydder.
ingredienser:
liter kefir
liter mineralvann
350 gr kokt pølse Doctor or Milk
3 reddiker
1 stor agurk
2 poteter
et dusin vaktelegg
sennep
eddik
dill og persille
haug med grønn løk
et glass rømme
sukker og salt
forberedelse:
Bland en liter kefir og mineralvann i en karaffel.
Strimle finhakket grønn løk, dill og persille i en kjele.
Finhakk de skrellede og kokte potetene.
Tilsett den finhakket reddik og agurk, kuttet i mellomstore terninger.
Skjær lege- eller melkepølse i små firkanter.
Knus 6 vaktelegg. Bland godt sammen alle grønnsaker, pølse og egg.
Legg en skje sukker og en klype salt i pannen. Dryss alt med eddik, ha i en skje med granulat sennep.
Hell hele blandingen med mineral-kefirblanding og tilsett en skje rømme.
Skjær de resterende fire vakteleggene i to og pynt dem med okroshka.
Kefir rødbeter med pølse
Det er veldig sjelden å finne denne oppskriften blant kokebøker. Men forgjeves! Okroshka på kefir med pølse og rødbeter er veldig nyttig for fordøyelsen. Denne retten kan bli et uunnværlig verktøy for de som ønsker å gå ned i vekt, eller overvåke kiloene deres.
ingredienser:
et par friske agurker
liter kefir, helst ikke-fett
1 rødbet
1 potet
5 egg
halv pinner kokt pølse
haug med grønn løk og dill
2 kopper kokt vann
2 ss rømme
salt
forberedelse:
Kok rødbeter, egg og poteter, gjerne i forskjellige gryter.
Vask greenene, agurk.
Skjær pølsen i små terninger, ha den i en egen panne.
Tilsett finknust knuste greener, salt.
Skjær agurken i små strimler, legg i pannen med pølse og urter.
Vi spredte revne kokte poteter og mellomstore rødbeter der.
Vi renser og smuldrer eggene.
Bland godt i en kjele.
Fyll med kefir, fortynn med kaldt kokt vann.
Hell okroshka i tallerkener og tilsett rømme.
Klassisk okroshka med kefir med pølse og kvass
Denne oppskriften på okroshka er kjent for hver husmor. Sammensetningen av ingredienser her er nesten det samme som i andre oppskrifter. Fra grønnsaker tilsettes bare gulrøtter, og kvass brukes i stedet for mineralvann.
ingredienser:
liter kefir
en halv liter hjemmelaget kvass
2 gulrøtter
250 gr kokte pølser eller skinke
2 middels agurker
haug med grønn løk og dill
4 egg
et par middels poteter
salt
4 reddiker
forberedelse:
Kok gulrøtter og poteter. Skrell og skjær dem i små biter.
Hardkokte egg og finhakk.
Skjær pølsen i små terninger, og hakk agurkene fint.
Tilsett finhakket reddik og hakkede og knuste greener til de kokte matvarene.
Salt alt og bland grundig.
Kefir og kvass blandes i en kanne og hell den hakkede massen.
Triks og tips for å tilberede okroshka på kefir med pølse
- Server okroshka med svart Borodino-brød, som forbedrer smaken og gjør retten enda mer tilfredsstillende.
- Bruk om mulig hjemmelagde egg, de er større og eggeplomme i dem er mer gul.
- Hvis du ikke liker kefir, bytt den ut med meieriprodukter som solbrun, ayran.
- Hvis du bruker røkt pølse, så ta den bedre røkt, så vil okroshka være mye mer mørt.
- Bruk kefir med lite fett hvis du er i diett eller strengt overvåker kolesterolet ditt.
- Okroshka serveres best kjølt, da vil den slukke ikke bare sult, men også tørst.
