Oversikt
Listeria-infeksjon, også kjent som listeriose, er forårsaket av bakteriene Listeria monocytogenes. Disse bakteriene finnes mest i matvarer som inkluderer:
- unpasteurized meieriprodukter
- visse delikatesser
- meloner
- rå grønnsaker
Listeriose er ikke alvorlig hos de fleste. Noen mennesker kan aldri oppleve symptomer på infeksjonen, og komplikasjoner er sjeldne. For noen mennesker kan denne infeksjonen være livstruende.
Behandling avhenger av hvor alvorlig infeksjonen er og din generelle helse. Riktig mattrygghet kan bidra til å forebygge og redusere risikoen for utvikling av listeriose.
symptomer
De vanligste symptomene for listeriose er:
- feber
- kvalme
- diaré
- muskelsmerter
For mange mennesker kan symptomene være så milde at infeksjonen forblir uoppdaget.
Symptomer kan begynne innen en til tre dager etter å ha spist forurenset mat. Det mildeste symptomet er en influensalignende sykdom med diaré og feber. Noen mennesker opplever ikke de første symptomene til dager eller uker etter eksponering.
Symptomene varer til infeksjonen er borte. For noen som er diagnostisert med listeria, anbefales behandling med antibiotika ofte. Det kan være stor risiko for komplikasjoner, spesielt i nervesystemet, hjertet og blodstrømmen. Denne infeksjonen er spesielt risikabelt hos gravide kvinner, 65 år og eldre, og personer med nedsatt immunforsvar.
I noen tilfeller kan listeriose spres utenfor tarmene. Denne mer avanserte infeksjon, kjent som invasiv listeriose, forårsaker mer alvorlige symptomer. Disse inkluderer:
- hodepine
- forvirring
- stiv nakke
- endringer i våkenhet
- tap av balanse eller vanskeligheter med å gå
- kramper eller anfall
Komplikasjoner inkluderer bakteriell meningitt, en infeksjon av hjertets ventiler (endokarditt) og sepsis.
Du trenger et opphold på sykehuset for å behandle en mer alvorlig infeksjon, da det kan være livstruende.
Hvis du er gravid, kan du ikke oppleve mange symptomer, eller symptomene kan være så milde du skjønner ikke at du har infeksjonen. Listeriose hos gravide kan føre til abort eller dødfødsel. I tilfeller hvor babyen overlever, kan de utvikle en alvorlig infeksjon i hjernen eller blodet som krever ytterligere sykehusinnleggelse og behandling med antibiotika rett etter fødselen.
Fører til
Listeriosis utvikler seg etter at du kommer i kontakt med bakteriene Listeria monocytogenes. Vanligvis trekker en person listeria etter å ha spist forurenset mat. En nyfødt kan også få det fra sin mor.
Listeria bakterier lever i jord, vann og dyr avføring. De kan også leve på mat, matproduksjonsutstyr og i kald matlagring. Listeriose er vanligvis spredt av:
- bearbeidet kjøtt, inkludert delikjøtt, pølser, kjøttpudder og kjølt røkt sjømat
- unpasteurized meieriprodukter, inkludert myke oster og melk
- Noen behandlet meieriprodukter, inkludert iskrem
- rå grønnsaker og frukt
Listeria bakterier blir ikke drept i det kalde miljøet av kjøleskap og frysere. De vokser ikke så raskt i kalde omgivelser, men de kan overleve frysende temperaturer. Disse bakteriene er mer sannsynlig å bli ødelagt av varme. Oppvarming av bearbeidede matvarer, som pølser, til 165 ° F (73.8 ° C) vil drepe bakteriene.
Risikofaktorer
Sunn mennesker vil sjelden bli syke på grunn av Listeria. Personer med nedsatt immunforsvar kan oppleve mer alvorlige symptomer. Du er mer sannsynlig å utvikle en avansert infeksjon eller komplikasjoner fra listeriose hvis du:
- er gravid
- er over 65 år
- tar immunsuppressive midler, for eksempel prednison eller andre medisiner foreskrevet for å behandle autoimmune sykdommer som revmatoid artritt
- er på medisiner for å forhindre organtransplantasjonavvisning
- har HIV eller AIDS
- har diabetes
- har kreft eller er under behandling med kjemoterapi
- har nyresykdom eller er i dialyse
- har alkoholisme eller leversykdom
Se en lege
Hvis du spiste en mat som er blitt tilbakekalt, ikke anta at du bør se legen din. I stedet må du overvåke deg selv og være oppmerksom på symptomer på en infeksjon, som feber over 38 ° C eller influensalignende symptomer.
Hvis du begynner å føle seg syk eller opplever symptomer på listeriose, må du ta en avtale med legen din. Hvis du har et kompromittert immunsystem, er det viktig at du sjekker inn hos legen din. La dem få vite at du tror at du spiste mat som var infisert med listeria. Hvis mulig, gi opplysninger om matens tilbakekalling og forklar alle symptomene dine.
Legen din vil sannsynligvis bruke en blodprøve for å diagnostisere listeriose. Spinalvæsketest brukes også noen ganger. Rask behandling med et antibiotika kan redusere symptomene på infeksjonen og forhindre komplikasjoner.
Behandling
Behandling av listeriose er avhengig av hvor alvorlig symptomene dine er og din generelle helse.
Hvis symptomene dine er milde og du ellers har god helse, kan det hende at behandling ikke er nødvendig. I stedet kan legen din instruere deg til å bli hjemme og ta vare på deg selv med nær oppfølging. Hjemmebehandling for listeriose ligner på behandling for enhver matbåren sykdom.
Hjem rettsmidler
Å behandle en mild infeksjon hjemme:
- Hold deg hydrert. Drikk vann og ryd væsker hvis du opplever oppkast eller diaré.
- Bytt mellom acetaminofen (Tylenol) og ikke-steroide antiinflammatoriske stoffer (NSAIDs) for å redusere feber eller muskelverk.
- Prøv BRAT dietten. Mens tarmene dine vender tilbake til det normale, kan mat som er lett å behandle, hjelpe. Disse inkluderer bananer, ris, applesauce og toast. Unngå krydret mat, melkeprodukter, alkohol eller fettstoffer som kjøtt.
Medisinske behandlinger
Hvis symptomene dine er alvorlige, føler du deg dårligere, eller du viser symptomer på avansert infeksjon, vil legen din vanligvis foreskrive antibiotika. Du vil sannsynligvis trenge å bli på sykehuset og bli behandlet med IV medisiner. Antibiotika gjennom en IV kan bidra til å eliminere infeksjonen, og sykehuspersonalet kan se etter komplikasjoner.
Behandling under graviditet
Hvis du er gravid og har listeriose, vil legen din vil begynne behandling med et antibiotika. De vil også overvåke babyen din for tegn på nød. Nyfødte barn med en infeksjon vil motta antibiotika så snart de er født.
Outlook | Outlook
Gjenoppretting fra mild infeksjon kan være rask. Du bør føle deg tilbake til normal innen tre til fem dager.
Hvis du har en mer avansert infeksjon, avhenger utvinning av infeksjonens alvorlighetsgrad. Hvis infeksjonen din blir invasiv, kan gjenoppretting ta opptil seks uker. Du kan også trenge å bli på sykehuset under en del av utvinningen, slik at du kan få IV-antibiotika og væsker.
Et spedbarn født av infeksjonen kan være på antibiotika i flere uker mens kroppen deres bekjemper infeksjonen. Dette vil trolig kreve at nyfødte skal forbli innlagt på sykehus.
Forebygging
Matsikkerhetstiltak er den beste måten å forhindre listeria på:
- Rengjør hendene, tellere og apparater. Reduser muligheten for krysskontaminering ved å vaske hendene før og etter matlaging, rengjøringsproduksjon eller lossing av dagligvarer.
- Skrubbe produsere grundig. Under rennende vann, skrubbe all frukt og grønnsaker med en produsent pensel. Gjør dette selv om du planlegger å skrelle frukt eller grønnsaker.
- Kok mat godt. Drep bakterier ved fullstendig matlaging av kjøtt. Bruk et kjøtttermometer for å sikre at du har nådd anbefalte temperaturer.
- Unngå mulige infeksjonskilder hvis du er gravid. I løpet av tiden du forventer, hopp over matvarer som kan bli smittet, som upasteuriserte oster, deli og bearbeidet kjøtt eller røkt fisk.
- Rengjør kjøleskapet regelmessig. Vask hyller, skuffer og håndterer med varmt vann og såpe regelmessig for å drepe bakterier.
- Hold temperaturen kald nok. Listeria bakterier dør ikke i kalde temper, men et godt kjølt kjøleskap kan redusere bakterieveksten. Invester i et apparattermometer og opprettholde kjøleskapstemperaturen ved eller under 40 ° F (4,4 ° C). Fryseren skal være ved eller under 0 ° F (-17,8 ° C).
