Alle vet om fordelene med bokhvete, men ikke alle liker det, spesielt for barn.
Men tro meg, bokhvete koteletter vil surr opp alt, for det er veldig velsmakende.
Bokhvete bør være i kostholdet til enhver person, så hvis dine kjære ikke liker bokhvete grøt, forbered dem bokhvete koteletter, som de absolutt liker.
Bokhvete koteletter - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Bokhvete gryn vaskes på rent vann og tyktflytende grøt kokes. Bruk gjerne grøten som er til overs fra middag eller lunsj til matlaging av koteletter.
Da blir grøten avkjølt og vridd gjennom en kjøttkvern. Det anbefales å gjøre dette to ganger slik at massen er homogen. Sammen med bokhvete grøt i en kjøttkvern, hakket skrellet løk, gjennomvåt, presset brød og hvitløk.
Egg, salt, aromatiske urter, friske urter og krydder tilsettes den resulterende fyllingen.
Koteletter blir støpt fra den resulterende massen, brød, stekt eller bakt i ovnen.
For å lage kjøttboller med kjøttdeig, lever eller ost, kombineres bokhvete med disse produktene, som tidligere er hakket.
Oppskrift 1. Bokhvete kotelett med fetaost
Ingrediensene
to glass bokhvete;
fedd hvitløk;
to egg;
potet;
mel;
salt;
70 g fetaost;
svart pepper;
solsikkeolje;
dill greener.
Tilberedningsmetode
1. Skyll bokhvete med rent vann. Kok til frokostblandingen har absorbert all fuktigheten. Fjern deretter grøten fra varmen og avkjøl.
2. Skrell og finhakk løken. Riv den skrellede poteten fin. Tilsett løk og revne poteter i grøten. Smuldre osten her. Pepper og salt alt. Bland godt for å få en homogen masse.
3. Damp hendene i vann, ta litt bokhvete og blend koteletter fra den. Rull dem i mel.
4. Aktiver sakte komfyren i "Baking" -modus. Hell solsikkeoljen i bollen, legg den skrellede hvitløksfedd i den og skjær den i to. Det vil mette oljen med aroma. Når hvitløken er brunet, fjerner du den.
5. Ha karbonader i en bolle og stek til de er gyldenbrune, og lukk lokket. Server koteletter som en side rett til fisk eller kjøtt.
Oppskrift 2. Bokhvete koteletter mager
Ingrediensene
halvannet glass bokhvete;
salt;
tre løk;
stor gulrot;
svart pepper;
hvitløk;
to poteter.
saus
grønn løk;
mager majones.
Tilberedningsmetode
1. Skyll bokhvete under en vannstrøm og kok den som vanlig.
2. Skrell potetene, vask og kok opp. Hakk de skrellede løkene fint, og stek til de er gjennomsiktige i solsikkeolje.
3. Skrell gulrøttene, rasp den grovt og skift til løken. Rør rundt og stek alt sammen i fem minutter.
4. Bokhvete grøt, kokte poteter og stek av grønnsaker, vri gjennom en kjøttkvern. Tilsett et par spiseskjeer mager majones i kjøttdeig, og smak til med pepper og salt. Bland godt.
5. Fukt hånden din i vann og blinde ovale koteletter med våte hender. Brød dem i semulegryn eller brødsmuler. Stek karbonader i solsikkeolje til de er gyldenbrune.
6. Skyll den grønne løken, tørk og finhakk. Bland den med mager majones. Server karbonadene ved å helle sausen.
Oppskrift 3. Bokhvete koteletter med kjøttdeig
Ingrediensene
400 g svinekjøtt;
70 ml solsikkeolje;
60 g løk;
120 g mel;
300 g bokhvete grøt;
nykvernet pepper;
to egg;
3 g salt.
Tilberedningsmetode
1. Vask, tørk og skjær svin indrefilet i skiver. Skrell løken og hakk den grovt. Mal kjøtt med løk i en blender. Overfør kjøttdeig til en dyp bolle. Tilsett salt, egg og svart pepper. Bland nå alt grundig.
2. Damp hendene i vann, øs en håndfull kotelettmasse og form en oval kotelett. Brødpreparater i mel.
3. Varm opp solsikkeolje i en støpejernspanne. Ha bokhvete kotelettene i kokende olje og stek på middels varme i omtrent tre minutter. Vend deretter patties og stek på den andre siden i samme tid. Server koteletter som et tillegg til en side rett med grønnsaker.
Oppskrift 4. Bokhvete koteletter med sopp
Ingrediensene
bokhvete - en halv kopp;
salt;
30 g solsikkeolje;
gulrot;
40 g mel;
100 g champignoner;
20 ml solsikkeolje;
salt;
nykvernet pepper.
Tilberedningsmetode
1. Bokhvete skylles til rent vann og lag en klissete grøt av den. Så avkjøl det.
2. Skrell og vask gulrøtter og løk. Riv gulrøtter med grove chips. Hakk løken så liten som mulig. Skrell champignonene fra filmen, vask og skjær dem i tallerkener.
3. Hell olje i en forvarmet panne. Stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett deretter soppen og stek under omrøring i ti minutter. Avkjøl soppyngen.
4. Kombiner bokhvete-grøten med gulrøtter og soppyngel i en dyp bolle. Tilsett mel, nykvernet svart pepper og salt. Hell i en teskje vegetabilsk olje. Bland alt grundig.
5. Varm kjelen ved å helle olje i den, og ha karbonadene i den. Stek noen minutter over svak varme, snur deretter karbonader og stek på den andre siden i samme tid. Server karbonadene med en grønnsakssidé og adjika.
Oppskrift 5. Bokhvete koteletter med kyllinglever
Ingrediensene
400 g kyllinglever;
en blanding av paprika;
100 g bokhvete;
salt;
120 g løk;
koriander;
12 g honning;
70 g mel;
egget.
Tilberedningsmetode
1. Skyll kyllingelever, fjern bindevev og gallesekker. Tør innmat og mal i en blender.
2. Sorter og skyll bokhveten. Kok bokhveten til frokostblandingen har absorbert all væsken. Avkjøl grøten.
3. Skrell og finhakk løken. Stek løk i solsikkeolje til de er gyldenbrune.
4. Kombiner grøten med hakket lever, løkyng og egg i en dyp bolle. Tilsett mel, salt, nykvernet koriander, en blanding av paprika og honning i blandingen. Bland alt godt.
5. Blandingen viser seg å være ganske flytende, så form karbonadene med en skje. Ha to spiseskjeer i varm olje på karbonaden og stek til de er gyldne, snu deretter karbonadene og stek på den andre siden.
6. Overfør de ferdige kjelene til en dyp varmebestandig form og bring dem i beredskap i ovnen, forvarmet til 180 C. Stek i ti minutter.
Oppskrift 6. Bokhvete koteletter med ost
Ingrediensene
et glass bokhvete;
smør og solsikkeolje;
tre egg;
rømme;
løk;
brødsmuler,
gulrot;
krydder;
hard ost;
80 g mel;
hvitløk - tre fedd.
Tilberedningsmetode
1. Skyll og kok bokhvete på en hvilken som helst måte som passer deg. Den kan kokes eller kokes i ovnen eller mikrobølgeovnen. Avkjøl grøten.
2. Skrell grønnsakene og hvitløken. Ha alt i en blenderbolle og hakk. Smelt smøret i en panne og stek blandingen av grønnsaker med hvitløk i det.
3. Overfør bokhvete-grøten i en dyp bolle og mos den med en håndblender. Tilsett egg, stekte grønnsaker, krydder, mel, urter og salt. Bland alt godt.
4. Ost kuttet i barer. Legg brødsmuler på håndflaten din. Ha en skje kjøttdeig og lag en tortilla. Sett en osteblokk i midten og med den andre hånden, dekk osten med kantene på tortillaen. Brød alt igjen. Stek karbonader i varm olje til de er brune på begge sider. Server koteletter med rømme og urter.
Oppskrift 7. Bokhvete koteletter med kalkun skinke
Ingrediensene
kokt bokhvete - 650 g;
salt;
løk;
en blanding av paprika;
to poteter;
krydder;
et egg;
soyasaus;
kalkun skinke - 150 g;
kli;
Suluguni - ni barer.
Tilberedningsmetode
1. Lag tyktflytende grøt av bokhvete. Avkjøl henne.
2. Skrell løken fra skallet, vask og finhakk.
3. Skrell, vask og kok opp potetene til de er myke. Tøm buljongen og avkjøl grønnsaken.
4. Rull gjennom kjøttkvern bokhvete grøt, kokte poteter og løk. Hell soyasaus, egg og krydder i den resulterende saften. Stek kjøttdeig.
5. Riv skinken.
6. Damp hendene i vann, ta litt kjøttdeig og lag en tortilla. I midten, legg litt revet skinke og en skive suluguni. Koble til kantene og form koteletter. Rull dem i kli og legg på en smurt bakeplate.
7. Stek karbonader i ovnen i 20 minutter. Etter ti minutter, vipp patties.
Oppskrift 8. Bokhvete koteletter med kylling
Ingrediensene
70 ml solsikkeolje;
600 g kyllingbryst;
6 g salt;
to glass bokhvete
to egg;
3 g svart pepper;
80 g myk ost;
3 g muskatnøtt;
løk.
Tilberedningsmetode
1. Tilbered bokhvete slik at det får en tyktflytende grøt.
2. Overfør den avkjølte grøten til bollen til matprosessoren og slå til en homogen masse.
3. Hell den skrellede løken også i en blender, men ikke til pastaens tilstand, men til å lage små biter. Ost grovt. Kombiner alle knuste ingrediensene i en beholder, slå to egg i kjøttdeig, smak til med muskatnøtt, salt og en blanding av paprika. Rør.
4. Varm to ss olje i en panne med en tykk bunn og form karbonadene. Fordel dem i varm olje og stek til de er brune på begge sider.
Oppskrift 9. Bokhvete koteletter med syltet sopp
Ingrediensene
bokhvete - halvannet glass;
mel;
solsikkeolje;
to løk;
svart pepper;
en boks hermetiske champignoner;
dill - en gjeng;
egg - to stk.
Tilberedningsmetode
1. Sorter, skyll kornblandingen og kok den slik at den ikke viser seg å være for tørr, men ikke vannaktig grøt. Avkjøl henne.
2. Hakk løken, og stek den i smør til den er gylden. Ha halvparten av løkyngelen i grøten. Bokhvete med løk i en kjøttkvern, slå egg og tilsett hakket dill, pepper og salt. Bland alt grundig. Hvis kjøttdeig er flytende, tilsett litt mel.
3. Åpne potten med sopp. Tøm marinaden, finhakk soppen og stek sammen med de resterende løkene.
4. Lag en kake av bokhvete, sett den avkjølte fyllingen i midten og dekk kantene. Panerte koteletter i mel og stek dem i varm olje til de er gyldenbrune.
Bokhvete koteletter - tips og triks
Før kokingen kan bokhvete kalsineres i en tørr panne.
Legg hvitløk og hakkede greener i bokhvete kjøttdeig for å tilsette pikant koteletter.
Egg kan erstattes med mel, semulje eller gjennomvåt bulle.
Hvis du koker biff, ikke brygge dem.
Ikke stek dem, men stek i ovnen for å gjøre kotelettene ikke så fete.
