Cilantro LeavesPacket med vitaminer A og C, cystein, magnesium og sink, gir dette detox pesto både ernæring og smak til egg, stuvninger, grønnsaker og ris.
ingredienser
2 bunter koriander
1 haug grønn urt / s: arugula, basilikum, dill, persille, fennikel, rosmarin, timian, kale
1 kopp rå frø (gresskar eller solsikke) og / eller frøsmør, som tahini
2 til 4 fedd hvitløk og / eller 1 tommers fersk ingefærrot (valgfritt)
1 ts Miso (valgfritt)
1 håndfull tørket eller ristet sjøpalme tang (valgfritt, men anbefalt)
½ til 1 ts havsalt, til smak
1 kopp + olivenolje, hampfrøolje og / eller sesamolje
1 sitron eller lime
Bruksanvisning
Hak grønne urter og sett til side. Skrell ingefærrot med kant av skjeen, hogk langs kornet, og deretter finhakk over kornet.
Plasser frø, ingefær, hvitløk, miso og tang i blender eller matprosessor (kan også bruke blender med håndholdt nedsenkning i en kvartskanne). Legg til nok olje til å dekke. Bland på medium i noen sekunder.
Legg til en annen 1/4 kopp olje. Legg hakkede urter i blender med juice av sitron / lime. Legg til en annen 1/4 kopp olje.
Cover blender og puls puree på lav hastighet. Øk hastigheten langsomt, legg til oljer når du blander. Hvis ingrediensene virker fast, skrape ned sider av blenderen i mellom pulser.
Målet er en rik, kremaktig pasta - ikke vær redd for å fortsette å legge til oljer til den ønskede konsistensen er nådd. (Matprodusentens sort vil naturligvis være mer grov / tynn.)
Denne pestoen vil være din enzym / proteinrik EFA / green kilde i flere uker. Med tilsetning av den brune tang med koriander, tjener det også til avgiftning mens du mater systemet. Sett på grønnsaker, ris, kjøtt, crudités / rå veggie pinner, omtrent alt velsmakende!
Oppbevares i glassglass og kjøles eller fryses. Det vil holde opptil tre uker i kjøleskapet og opptil to måneder i fryseren.
Se flere urteoppskrifter:
Kamille-Lavendel Kroppskrem
Sitron Balm & Peppermynte Infusjon
