De fordelaktige egenskapene til blåbær har lenge vært kjent.
Dette er en utmerket biostimulant, bæret har en gunstig effekt på immunforsvaret og fordøyelsesorganene, alle vet om fordelene for synet.
I tillegg er det veldig velsmakende.
I sesongen spiser de den frisk, syltetøy, stuet frukt, koker kaker med den, og overskuddet er frosset for fremtiden. For å fylle deilige desserter med blåbær selv om vinteren, må du fylle på vitaminforsyningen. Et av de beste alternativene for å spise frosne blåbær er å bruke det som en fylling til paier.
De grunnleggende prinsippene for å lage frosne blåbærpai
Det særegne ved denne desserten er at den har mange alternativer. Så, i form, kan blåbærpai være åpne, med et rutenett av deig, lukket, aspisk. Men hovedforskjellen er i testen. En god kake med frosne blåbær og gjær, puff, kjeks, shortbread, bulk dough. Naturligvis er alle disse paiene søte, derfor kreves sukker og mel for tilberedningen. Avhengig av oppskrift, kan egg, meieriprodukter, margarin, brus og andre tilsettes.
Frosne blåbær trenger ofte ikke å tines helt, du trenger bare å holde det i romtemperatur slik at det ikke er en eneste frossen klump.
Elskere av variasjon blander blåbær med annen frukt og bær. Og også som krydder bruker kanel, vanilje, mynte.
Kortbrød enkel blåbærpai
Delikat smuldret deig, deilig pålegg, ganske toppgitter - alt dette handler om blåbærkakepai. Deigen tilberedes ganske enkelt, og selve kaken bakes ganske raskt.
Ingrediensene
Pakke margarin eller smør
To glass mel - omtrent
Et halvt kilo blåbær fra fryseren
Sukker tre kopper
Stivelse omtrent tre ss
Et halvt glass kaldt vann.
Tilberedningsmetode
Riv litt smeltet smør eller margarin i melet. De skal ikke være veldig myke, men ikke isete. Det skal være oljespon.
Tilsett sukker - omtrent en tredjedel av normen - og gni det godt med hendene. Vi overvåker tilstanden til babyen: den skal være moderat stor, ikke feste sammen i en enkelt com. Hvis dette skjer, tilsett litt mel.
Hell i vann og elt deigen. Pakk inn polyetylen og send den til kjøleskapet i en halv time.
La bærene tine litt, bland med sukker og stivelse.
Skill en fjerdedel av testen, sett til side.
Kjevle ut resten lett og ha i en stekeplate, og dann sidene.
Spre bærfyllet på testen.
Kjevle ut det gjenværende deigstykket, kutt i strimler, pynt kaken på toppen.
Send ovnen på mellomvarmen i en halv time, overvåk beredskapen.
Fra dette beløpet oppnås en ganske stor kake. Hvis formen er liten, kan du redusere antall ingredienser eller tilberede to produkter.
Oversjøisk oppskrift: Amerikansk frossen blåbærpai
I amerikanske filmer ber helter ofte om blåbærpai på kafeer eller matbutikker ved veikanten. Det er på tide å bli kjent med denne utenlandske retten. Faktisk er den veldig velsmakende og ganske enkel å tilberede.
Ingrediensene
Et glass siktet mel
Klype salt
Glass med en høyde med sukker
120 gram smør eller margarin
Et par skjeer med kaldt vann
Et par skjeer fersk sitronsaft
Et halvt kilo frosne blåbær
Et par skjeer stivelse, i originalen - mais
Et smørstykke til pynt.
Tilberedningsmetode
Elt en skje sukker, salt, myknet margarin og vann raskt fra mel, og elt raskt en myk deig. Den skal ikke feste og spre seg, men det er heller ikke nødvendig å elte for stramt. Pakk med en film og ha i kulden.
Etter en time eller to ruller vi ut laget, legger det i form, klipper av overskuddet i kantene - de vil komme til nytte.
La bærene smelte og hell dem med sitronsaft. Hell sukker, bland.
Legg fyllet i formen på toppen av deigen. Jevn toppen, smør med smeltet smør.
For å ligne en ekte amerikansk dessert, klipp ut stjerner og striper fra restene av deigen, dekorér toppen.
Kaken bakes først i omtrent en halv time ved ganske høy temperatur. Deretter blir den dekket med folie og brakt til beredskap i ytterligere femten minutter.
Tradisjonen er å servere en slik iskrem som vår iskrem.
Frozen Blueberry Sour Cream Pie
Å helle rømme og egg brukes i en kake, som ble kalt Tsvetaevsky - den er bakt med epler. Med blåbærfyll viser det seg imidlertid bra. Rømme og søte blåbær er en fantastisk kombinasjon av smak og ømhet. Og dette er en fantastisk magisk farge for fyllingen!
Ingrediensene
Mel - et glass, kanskje mer
Halv pakke smør eller margarin
Omtrent to glass sukker - til deig, pålegg og skjenking
Halvannen kopp rømme - i deigen og hell
Tre egg - i deigen og hell
En teskje brus
Spiseskje semulina
Ca 200 gram blåbær fra en fryser
Tilberedningsmetode
Tørk et halvt glass sukker, myknet smør eller margarin med en skje til en homogen masse.
Tilsett et glass rømme og brus, rør for å reagere godt.
Hell to av tre egg i blandingen, tilsett mel og elt deigen.
Dryss formen smurt med semulegryn, spre deigen ut og dann en side.
Bland bæret med omtrent et glass sukker, ha på deigen.
Pisk den resterende rømme, sukker og egg. Hell blandingen med bæret, send til ovnen.
Ved middels temperatur, hold i en halv time eller litt lenger.
La avkjøle minst til det er varmt og server.
Chocolate Blueberry Frozen Berry Pie
Denne kaken kan til og med kalles en kake - flere lag med sjokoladekjeks dynket i fløte og lagvis med bærfylling ser bra ut og har en fantastisk smak. Frossent bær er veldig godt egnet til denne desserten.
Ingrediensene
Halvannen kopp mel
To glass sukker
Tre egg
Glass kefir
Et glass rømme eller krem
En halv teskje brus eller bakepulver
Vanillin flere korn
250 gram blåbær
3-5 ss kakao
En bar med sjokolade - mørk eller melk etter ønske.
Tilberedningsmetode
Bland mel, natron eller bakepulver, kakao. Mengden kakao varierer etter ønske.
Pisk eggene med en halv porsjon sukker til de er fluffy.
Hell, fortsett å piske, kefir. Det skal ikke være kaldt.
Hell melblandingen gradvis med den flytende delen og visp hele tiden.
Hell i en smurt form og sett i en oppvarmet ovn.
Stekes ved middels temperatur i omtrent en halv time.
Avkjøl den ferdige kjeksen. Skjær med en lang kniv eller tråd i to, og helst tre, deler.
Mens kjeksen kjøler, tilbereder du kremen. Pisk rømme eller fløte med det resterende sukkeret.
Mal blåbær - med en skje eller en blender - og bland forsiktig med krem.
Lagdelte avkjølte kaker, lå oppå hverandre.
Smelt sjokolade i en mikrobølgeovn eller i vannbad, hell på en kake i form av et mønster, eller glatt over hele overflaten. Pensle sidene av kaken med sjokolade.
I kulden skal en slik dessert stå i minst et par timer, og helst natt, slik at kremen metter kakene godt.
Finske Frozen Blueberry Pie
Hvis det er en amerikansk blåbærpai, hvorfor ikke være finsk? Og det eksisterer virkelig, veldig velsmakende og ganske originalt. Den bruker cottage cheese. Generelt er cottage cheese ofte kombinert med frukt- og bærfyll i paier. Men trikset her er at ostemassen tilsettes deigen. Det viser seg bra.
Ingrediensene
Et glass mel - 50 gram kan erstattes med malte mandler, det vil være smakligere
Halv pakke smør eller margarin
Ostemasse hundre gram
Klype salt
Et glass rømme
Ett helt egg og tre eggeplommer
Glass sukker
Vanillin etter smak
Omtrent et glass frosne blåbær.
Tilberedningsmetode
Kombiner mel, mandler, hvis brukt, salt, cottage cheese og ikke-kaldt smør, kvern alt til smuler.
Tilsett egget og form en jevn, myk deig. Den skal være tett og ikke klissete.
Rull ut formasjonen og overfør den forsiktig til formen. Lag sider, hakk bunnen av deigen ofte med en gaffel slik at den ikke hever seg.
Testskjemaet anbefales å stå i omtrent femten minutter i fryseren og først da å samle paien.
Bland eggeplommene med sukker, rømme, vanilje, og slå litt.
Hell blandingen i formen med deigen.
Fordel jevnt tine blåbær på toppen, hell over den tildelte saften.
Ved middels temperatur bakes kaken i ovnen i omtrent en time, men det er bedre å kontrollere kakens beredskap på førti minutter og bestemme tidspunktet for steking.
Pai med frosne blåbær i en sakte komfyr
Denne kaken er laget i henhold til prinsippet om charlotte, bare i stedet for epler - og du kan ta den med deg - bær er tatt. Enkelheten i oppskriften og det utmerkede sluttresultatet har gjort charlotte-oppskriftene veldig populære. Med ankomsten av multikokere med en bakemodus, har det blitt enda enklere å tilberede slike paier.
Ingrediensene
Tre til fem egg avhengig av størrelsen på formen
For hvert egg i den opprinnelige oppskriften - en skje med mel og sukker
Hvis en kake som er for søt ikke er nødvendig, kan sukkermengden reduseres litt.
Blåbær etter smak - omtrent et glass
Vanillin.
Tilberedningsmetode
Tine blåbær litt
Pisk egg først uten noe på lav hastighet, tilsett deretter gradvis sukker og øk hastigheten.
Når du får en enkelt masse, hell du melet forsiktig i porsjoner, mens du rører konstant.
Tilsett vanillin, hell bæret og bland igjen. Hell deigen i et smurt fat.
Du kan, som i en klassisk charlotte, legge fyllet på bunnen av formen og hell deigen, men på denne måten vil blåbærene ikke fordeles jevnt. Du kan helle en del av deigen, legge bærene på toppen igjen.
Sett formen i en varm ovn.
Stekes i en halv time ved middels temperatur.
Triks og hemmeligheter ved å lage en frossen blåbærpai
Blåbær er et veldig saftig bær, og slik at saften ikke skiller seg sterkt ut og ikke suger deigen, blandes den med stivelse. Du kan ikke blande, men hell det under fyllet. Også brukt til dette formålet er bakkeknekker, smuler av informasjonskapsler.
Blåbærbær er søtt, men uten særlig lys smak. Det vil bidra til å fremheve og berike smakspaletten ved å tilsette juice og glede av sitron, appelsin og også brennevin.
Server blåbærpaier med søtmelkdesserter - krem eller rømme, pisket med sukker, med iskrem.
