Salater, i hovedsak, er lette retter både i forberedelse og for magen, men selv blant dem er det oppskrifter som krever mye dyktighet og tar mye tid for den foreløpige tilberedningen av produkter.
Vi prøver å velge snacks som ikke krever verken delikatesseprodukter eller sofistikerte kjøkkenapparater, og kokeprosessen vil ta en halv time på styrken.
Deilige salater har det travelt - de generelle prinsippene for tilberedning
• Fra de enkleste og samtidig rimelige produktene, kan du bokstavelig talt "på farten" tilberede veldig velsmakende og helt forskjellige salater, og du trenger ikke å ha spesielle ferdigheter og rik kulinarisk opplevelse.
• Det er nok å bevæpne seg med de enkleste kjøkkenverktøyene - et skjærebrett, kniv eller rivjern, en beholder der du skal blande salaten, eller legge den ut i lag.
• For å tilberede noen salater i henhold til oppskriftene beskrevet nedenfor, kan du i tillegg trenge en liten kasserolle der kyllingkjøtt og egg skal kokes. En liten tykkvegget eller ikke-pinne belagt stekepanne - til steking av gulrøtter og et dørslag - til tørking av individuelle ingredienser fra marinaden.
• I de fleste tilfeller tas produkter ferdige. Men hvis du vil lage kjøttsalat - velg kyllingfilet, det tar ikke mer enn 20 minutter å koke den, og på dette tidspunktet vil det være mulig å tilberede de resterende komponentene i salaten.
• Oppskriftene på de enkleste og mest originale velsmakende salatene ble plukket opp i en hast; det vil ta fra femten minutter til en halv time å tilberede dem. Likevel vil slike salater utfylle menyen på ethvert festlig og hverdagslig bord tilstrekkelig.
Deilig butterdeigsalat med sopp og røkt kylling
ingredienser:
• saftig røkt kyllingbryst - 200 gr .;
• 150 gr. champignons (syltet);
• en bearbeidet ost;
• en liten pakke med salte peanøtter;
• kjøpte kjeks med krydder - en liten pakke;
• 120 gram majones, 65%.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær det røkt kyllingbrystet i tynne, små biter. Fordel kjøttskivene jevnt på bunnen av flatplaten.
2. Fra en krukke med syltede champignon, sil du marinaden godt og legg soppen oppå kyllingen, sørg for å skjære store.
3. Hell champignon rikelig med majones, kylling og sopp.
4. På toppen, gni osten på et grovt rivjern, du kan ganske enkelt smuldre den i små biter og fordele den jevnt over majonesjiktet.
5. Dryss ostelaget med mindre sprukne smuler. Dryss salaten oppå hakkede peanøtter. Ristede peanøtter knuses best i en morter, for mangel på det, bare hakk nøttene med en kniv.
Velsmakende krabbe pinner salat med hermetiske bønner
ingredienser:
• 450 gr. hermetiske bønner (rød);
• 250 gr. friske modne tomater;
• krabbe halvfabrikata - ruller eller pinner, 250 gr .;
• en paprika søt paprika (rød);
• 100 gr. halvhard ost;
• en liten fedd hvitløk;
• 65% majones - etter smak.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær halvfabrikatene på langs i like halvdeler, og skjær deretter hver av dem i små skiver på skrå.
2. Skjær stilken for paprika. Skjær på langs i to deler, velg frøene og skyll med rennende vann. Tørk paprikaen med et håndkle, kutt i strimler og overfør til en salatbolle til hakkede krabbepinner.
3. Press helt ut væsken fra glasset med bønner og legg bønnene i en salat.
4. Her gni også grov ost.
5. Tilsett fin terninger, knust hvitløk. Ta en prøve, tilsett salt og smak til med majones. Bland alle ingrediensene forsiktig og server.
Den originale deilige salaten i en pisk fra hermetisert mais, egg og svisker - "Corncob"
ingredienser:
• 150 gr. "Kostroma", hard ost;
• kyllingegg - 4 stk .;
• søt hermetisert mais - en kan;
• 150 gr. myke svisker;
• hvitløk - 3 mellomstore skiver;
• 72% majones;
• fjær av grønn løk.
Tilberedningsmetode:
1. Vask eggene, dypp i en kjele med kaldt vann og kok opp, tilsett en skje salt. Når vannet i pannen begynner å koke, reduser du varmen og la det småkoke i ti minutter under intenst koke. Fjern pannen fra varmen og avkjøl eggene ved å legge dem i et stort volum kaldt vann.
2. Skrell skallene fra de kjølte eggene, skyll igjen, vask de små fragmentene av skallet, tørk og skjær eggene i små skiver.
3. Skjær vaskede og tørkede svisker i små tilfeldige biter. Hvis du ikke kunne kjøpe myke svisker, bløt de harde bærene i 10 minutter. i varmt vann, skyll deretter og tørk grundig, svis sviskene i et dørslag.
4. I en dyp bolle, kombiner egg med svisker, tilsett grov revet ost og to tredjedeler av hermetisert mais (den resterende pynter retten oppå).
5. Press ut all hvitløk her, tilsett majonesen etter smak og bland godt.
6. Legg innholdet i bollen på en smal sild og form en maiskolbe med hendene. Pynt den med maiskjerner, legg dem forsiktig på overflaten.
7. Skjær grønne løkfjær på den ene siden og brett ut. Slik at de ikke krøller seg, smør du innsiden av dem med majones og legg på kanten av "ørene", og imiter bladene.
Deilig gulrot-salat med koreansk stil med røkt kylling
ingredienser:
• gulrot "på koreansk" - et fullt glass;
• friske agurker - 2 stk., Middels størrelse;
• røkt kylling (bryst) - 250 gr .;
• fem hardkokte egg;
• 120 gr. hard ost;
• sparsom majones for et lag.
Tilberedningsmetode:
1. Rist eggene på et middels rivjern på bunnen av en grunne salatbolle og fordel dem i et jevnt, ikke for tykt lag.
2. Legg kyllingen hakket i små terninger på eggene og smør dette kjøttlaget med majones.
3. Legg de små terningene agurk på toppen av kyllingen. Hvis skallet av agurkene er for hardt, kutter du det med et tynt lag før du skiver og prøver å ikke male det, ellers vil grønnsaken gi mye fuktighet.
4. På toppen av agurkene legger du gulroten litt presset fra saltlaken, som også er sjenerøst smurt med majones. For enkelhets skyld, hvis du har majones i en myk plast, bruker du et sjeldent majonesnett, som deretter blir smurt med et lag med ønsket tykkelse.
5. Det siste laget vil være revet ost over retten, bruk et middels rivjern
6. Forrett vil bli enda smakligere hvis du har en halvtime igjen og kjøler den før servering.
Puff deilig røkt blekksprutssalat med mais
ingredienser:
• 200 gr. røkt blekksprut;
• hardkokte egg - 4 stk .;
• en boks med mykt hermetisert mais;
• 60 gram hardt ost med lite fett;
• 300 gram 50% majones;
• oliven (grønn, gropt) - 10 stk.
Tilberedningsmetode:
1. Denne oppskriften er lagt i lag, så lag først alle ingrediensene som må hakkes med en kniv, og de som gnir med et rivjern, gnir direkte under dannelsen av salaten.
2. Skjær blekkspruten i strimler, dekorer marinaden fra maisen og tørk den ved å overføre kornene til en sil eller dørslag.
3. Riv eggene på en flat tallerken eller i en ikke for dyp salatbolle. Det er ønskelig at eggstrået ikke er grunt, så det er bedre å bruke et rivjern med store celler.
4. Lin eggene jevnt over bunnen av serveringsredskapene og legg blekkspruten oppå dem.
5. Legg majones på et blekksprutsjikt med et tett nett, glatt og fordel det tørkede maisenna på toppen av det.
6. Påfør deretter igjen et tynt lag majones og gni ost på det på samme rivjern som eggene.
7. Hakk oliven tynt med ringer og pynt dem på toppen.
Hjertelig, velsmakende, pisket salat med kokt kylling med gulrøtter og hermetiske erter
ingredienser:
• 0,5 kopper hermetiserte myke erter;
• 200 gr. kyllingfilet;
• to store gulrøtter;
• et stort hode salatløk;
• to spiseskjeer sukker;
• 72% majones;
• 30 ml bord, 7% eddik.
Tilberedningsmetode:
1. Vri hendene grundig, skyll kyllingfileten og kok den til den er mør i litt saltet vann. Dette vil ikke kreve mer enn 20 minutter å koke, med en liten koke over middels varme. Avkjøl det ferdige kjøttet.
2. Mens kyllingen er kokt, bland sukker med eddik, hell et glass kokende vann i blandingen og dypp løken, hakket i halve ringer, i marinaden i et kvarter.
3. Riv grove gulrøtter og stek den i vegetabilsk olje under lokk til den er kokt i ca 7 minutter, avkjøl.
4. Kyllingkjøtt i terninger er ikke stor, vilkårlig størrelse, tilsett tørket løk fra marinaden, stekte gulrøtter og erter uten marinade.
5. Smak til med majones etter din smak, tilsett salt, litt pepper og rør godt sammen alle ingrediensene.
Deilig vegetabilsk coleslaw med pølse
ingredienser:
• 150 gr. røkt pølse "Cervelat";
• hvitkål;
• to medium friske agurker;
• rød paprika - 2 stk .;
• 75 gram 15% rømme;
• litt fersk dill;
• en spiseskje "fransk sennep";
• en liten klype svart pepper.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær en skrell veldig tynt med en spesiell skreller eller kniv. Del hver agurk på langs i fire plater og skjær dem i strimler.
2. Hakk tynt et kvarter kål og masse paprika.
3. Skjær pølsen i strimler, bare litt større enn agurkene.
4. Kombiner alle hakkede produkter i en salatskål, tilsett lett hakket dill og smak salaten med rømme blandet med sennep og malt pepper.
Enkel og velsmakende salat som består av tran, modne tomater og grønne erter
ingredienser:
• tran, naturlig (hermetisert) - 200 gram;
• en medium moden tomat;
• 3 ss myke hermetiske erter;
• kyllingegg - 2 stk. (Kokt);
• mellomstor løk;
• persille - en gren.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern den naturlige torskeleveren fra krukken og del gaflene i små biter med kanten på gaffelen.
2. Skjær i små skiver egg med tomat og overfør dem til leveren.
3. Tilsett finhakket løk og grønne erter.
4. Hell i litt olje som er igjen i krukken fra leveren, bland godt, salt og tilsett en blanding av malt aromatisk paprika, eller bare svart pepper.
5. Ha den kokte forretten i en salatbolle og pynt den med persille.
Deilige salater i en fart - triks og nyttige tips
• Hvitkål etter makulering bør tilsettes litt og eltes forsiktig, da blir parabolen mer mør.
• For en kjøttoppskrift, må majones tas med en lavere prosentandel fett og tilsett den gradvis, i små deler.
• Av all hermetikk og syltet løk er det nødvendig å dekantere restene av marinaden slik at overflødig væske ikke kommer i salaten og ikke "flyter".
• Til samme formål, kle salater med friske agurker før servering, da agurker inneholder mye fuktighet, som begynner å skille seg ut intenst etter å ha kledd med majones.
• For å spre bladesalater, ta flytende majones i pakker, det er mer praktisk for dem å smøre lagene, og slik majones vil gjennomsyre parabolen raskere.
