Fantastiske, men veldig enkle produkter i de mest forutsigbare kombinasjonene, og selv med veldig upretensiøs matlaging gir et resultat som er vanskelig å slå for fagfolk med et komplett utvalg av delikatesser.
Og hvis du prøver å konkurrere "om hastighet", så vil også "spesialistene" her omgå fansen - et par minutter for å rense fruktene, et kvarter i ovnen, enda et minutt - hell honning.
Og det er det!
Og aromaen, og smaken ...
Epler i ovnen med honning - generelle prinsipper for matlaging
• For matlaging i ovnen med honning er det best å velge sene varianter av epler med en grønn skall. Massen er ganske tett og egnet søt og syrlig smak. Ideell for bakervarer - Semerenko, Antonovka.
• Frukt til slike retter blir liggende hele, kuttet i skiver eller små skiver, og sørg for å fjerne midten, mens du prøver å fjerne alle skillevegger.
• Avhengig av den kokte retten, ønsket rekke honning og type honning er valgt, indikeres dette i oppskriften.
• Honning blir lagt i trakten som er igjen etter å ha fjernet midten eller hell den avskårne frukten på den. I tillegg tilberedes forskjellige fyllinger med honning, som epler blir fylt med.
• Som fyllinger bruker du cottage cheese, tørket frukt blandet med nøtter eller kremfylling fra de samme fruktene med krem.
• Gresskar med rosiner kan tilsettes hakkede epler bakt i ovnen med honning.
• Serverte bakte epler ikke bare på egen hånd. En uvanlig dessert kan tilberedes fra disse fruktene til en romantisk middag, hvis du hell etter dem med spesiell tilberedt vinsaus eller tilberedt med vaniljekaramell.
Epler i ovnen med honning - Vitaminka
ingredienser:
• fem modne harde epler;
• naturlig bokhvete honning - 60 gram;
• en liten sitron.
Tilberedningsmetode:
1. På siden av halene, kutt en liten bit som ser ut som et "lokk" på siden av halen og fjern frøboksen med spissen av kniven med frøene.
2. Skjær sitronen i tynne ringer og sett en slik ring i hvert eple. Legg til sitronen en ufullstendig teskje bokhvete honning og dekk til med et "lokk".
3. Ha de fylte eplene i en liten form og sett i en varm ovn.
4. Stek med honning i 15 minutter på 220 grader.
Epler i ovnen med honning
ingredienser:
• tre bord. ss flytende "blandet" honning;
• mørke rosiner - 50 gram;
• epler - 300 gram;
• 60 gram tørkede aprikoser;
• 3 ss. ss mandler;
• en ts kanelpulver.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll de tørkede aprikosene med rosiner og la dem trekke separat, i en halv time i varmt vann. Sil av vannet, skyll igjen og tørk godt ved å spre den tørkede frukten på et håndkle. Tørkede aprikoser med rosiner skåret i de samme ikke veldig små biter.
2. Stek mandlene litt og finhakk i en kjølt form.
3. Bland de hakkede ingrediensene, tilsett kanel med honning og bland godt. Fyll eplene med blandingen og stek i ovnen.
4. Stekes på 180 grader, 25-30 minutter.
5. Dryss bakt frukt med sukker før du serverer.
Dessert fra epler bakt i ovnen med honning - "Solen i et glass"
ingredienser:
• tre kilo epler;
• kjære.
For sausen:
• halvannen flaske tørr hvitvin;
• eggeplommer 12 stykker;
• sukker - 300 gram;
• vanillin - en liten pose.
Tilberedningsmetode:
1. Pasta i sukker, eggeplommer helle varm vin. Tilsett vanillin og slå til det er tykt. Hvis sausen plutselig viser seg å være for tykk, fortynn den med vin.
2. Fra skrellede, hele epler, fjern midten forsiktig fra siden av stilken. Ha en teskje eng honning i fordypningen og stek fruktene på 180 grader i et kvarter.
3. Anrett frukten i brede glass og fyll den med den tilberedte vinsausen. Avkjøl godt.
Epler i ovnen med honning - "Roser i snøen"
ingredienser:
• lag med puff (frossen) deig;
• sitronsyre;
• epler;
• flytende lett honning;
• malt kanel;
• pulverisert sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Legg den avrimede butterdeigen ut en time før tilberedningen.
2. Skyll eplene godt under kranen og tørk det av med et håndkle. Skjær frukten i to og skjær hver halvdel i tynne skiver, dette vil være "kronbladene".
3. Dyp dem ned i vann med sitronsyre fortynnet i det (i ett glass vann, en liten klype syre) og sett i mikrobølgeovnen for å varme i tre minutter. Legg deretter eplene på et linhåndkle og tørk litt.
4. Halvferdig butterdeig rull en liten kjevle og skjær i små strimler, 4 cm brede og 17 cm lange. Smør strimlene med honning.
5. Legg ut "kronbladene" forsiktig, legg dem lett oppå hverandre slik at de, med sin avrundede del, nesten halvparten av deigstrimlen, og kutt bare når halvparten av den. Dryss over kanel.
6. Pakk den frie delen av deigen på epler og rull stripen med en rull - du får en "rose".
7. Så "knoppene" under bakingen ikke snur seg og ikke mister formen, legg dem i utsparinger for cupcakes på en stor silikonform.
8. Sett "roser" -formen i ovnen ved 190 grader i ikke mer enn 45 minutter.
9. Strø "rosene" med pulverisert sukker når produktene er avkjølt.
Epler i ovnen med honning og ostemasse fylling
ingredienser:
• 7 epler, middels størrelse;
• 150 gram fett cottage cheese;
• en eggeplomme;
• 60 gram lette rosiner;
• 2 ss. l. honning;
• 50 gram ristede mandler;
• halv teskje kanelpulver
• 0,5 middels sitron.
Tilberedningsmetode:
1. Bløtlagte rosiner gjennomvåt i fem minutter i kokende vann. Klem ut alt vannet, og legg det på en sil, tørk det litt.
2. Skrubb platen med et fint rivjern fra sitronen. Rør honningen godt med ferskpresset sitronsaft (1 ts), hakk mandlene fint, og kvern cottage cheese to ganger gjennom en sil.
3. Slip ostemassen forsiktig med en eggeplomme, fortynnet med sitronsaft, honning, skall og malt kanel. Du skal få en jevn gul masse med en skvett kanel.
4. Tilsett finhakkede mandler, tørkede rosiner og bland alt grundig igjen.
5. Uten å skjære gjennom eplet, fjern midten forsiktig med en liten tynn kniv slik at det dannes en liten, men bred nok trakt i frukten. Dette gjøres best av stilken.
6. Fyll trakten med ostemassen og flytt frukten på en bakeplate foret med folie eller pergamentark.
7. Stek i ovnens frukt fylt med cottage cheese, på 180 grader i en halv time.
Epler i ovnen med honning - berørte epler
ingredienser:
• tre små epler;
• dessertvin - 4 ss. l .;
• hundre gram mørke rosiner, pitted;
• mørk honning - 4 ss. skjeen.
Tilberedningsmetode:
1. Halv frukten, fjern kjernen, og skjær hver bit i tynne skiver uten å skrelle.
2. Legg de skivede fruktene i lag i en ildfast form, hell hvert lag med vaskede rosiner.
3. Hell eplene lagt ut i form av honning smeltet i dampbad. Hell i vinen, dekk til med et ark folie og sett i ovnen.
4. Stekes på middels temperatur (190 grader), 35 minutter.
Bakte epler med honningkaramell
ingredienser:
• modne epler, noe søtt og surt utvalg - 3 stk .;
• 3,2% pasteurisert melk - 100 ml;
• kakaopulver - 1 ts;
• en tredjedel av en teskje kanelpulver;
• tre spiseskjeer med honning;
• en rå eggeplomme;
• en teskje stivelse, potet;
• 25 gram søtt kremsmør.
Tilberedningsmetode:
1. Bland kanel med stivelse og kakao. Mal blandingen med rå eggeplomme godt og fyll med varm melk. Rør med en visp grundig, til den er jevn, legg smøret og kok opp.
2. Vask eplene, tørk det av med et håndkle og skjær dem i to halvdeler.
3. Fjern frøene og sett frukten på 200 grader i ovnen.
4. Etter et kvarter, fjern de bakte fruktene fra ovnen, fyll dem med kokt fløte og bring dem til beredskap ved å sette dem tilbake i ovnen i 10 minutter.
Epler i ovnen med honning og uvanlig kremaktig fylling
ingredienser:
• seks små epler;
• to store skjeer lind honning;
• 11% krem, naturlig - 50 ml;
• 1 rå eggeplomme;
• 1/2 sitron;
• en stor håndfull skrellede hasselnøttkjerner;
• kanel - to pinner.
Tilberedningsmetode:
1. Skrell epler (4 stk.) Bruk en spesiell grønnsakskniv og skrell dem i to halvdeler. Hvis frukt med "hestehale", må du fjerne dem.
2. Fjern en midterste del av frukten med frøene i den med en kniv og legg eplene, kombiner begge deler av hver, i en ildfast form.
3. Hell litt vann i formen slik at den dekker frukten med bare en centimeter, og sett den i ovnen. Stekes i en halv time, på 200 grader.
4. Skrell de resterende to eplene og rasp med et middels rivjern. Tilsett sitronskall, honning, eggeplomme, sitronsaft, fløte og bland godt.
5. Brett folien flere ganger og lag lave porsjonsringer av den. Ringenes bredde avhenger av fruktens størrelse. De skal passe fritt i ringer. Hvis du har spesielle serveringsringer, kan du bruke dem.
6. Fjern frukten fra ovnen. Overfør de nedre halvdelene til porsjonerte ringer, sett i en annen form og fyll dem med fyllet, 2-3 cm. Legg de øvre halvdelene av de bakte fruktene oppå fyllet.
7. Sett mellom kanelstengene mellom ringene og sett dem til å bake i en halv time, men allerede på 180 grader.
8. I bakeprosessen må du med jevne mellomrom komme deg ut og helle epler med den tildelte saften.
9. Avkjøl den tilberedte frukten og server, dryss med finhakket nøtter. Stek nøttene godt før du hakker i en tørr stekepanne eller stek i ovnen.
"Solrike epler" - epler i ovnen med honning og gresskar
ingredienser:
• gresskar - 400 gram;
• 300 gram epler, Antonovka variasjon;
• 3 ss. l. honning;
Tilberedningsmetode:
1. Vask gresskaret grundig under kranen, skjær av skallet fra det, og fester det faste kjøttet litt grønnaktig under det. Velg alle frøene sammen med fibrene og skjær gresskarmassen i små to centimeter skiver, en centimeter bred.
2. Kutt epler uten skrell, frø og skillevegger med omtrent de samme bitene.
3. I tjukkveggede retter lå du i lag: biter med gresskarmasse, hakket frukt, gresskar igjen, frukt igjen.
4. Bland en honning med ferskpresset sitronsaft og ti ss kaldt vann i en egen bolle. Bland alt godt og hell rikelig med honning foret med gresskarfrukt med en honningblanding.
5. Stek førti minutter på 180 grader.
Epler i ovnen med honning - bakeknikker og nyttige tips
• For å forhindre at hele epler sprenger under bakingen, må du stikke hull flere steder med en tannpirker.
• Hvis du bestemmer deg for å ta røde eller rosa sene eller modne sorter for å lage mat i ovnen, kan du prøve å velge veldig harde, umodne frukter
• Hvis du overdriv eplene i stekeovnen, bakte hele, blir kjøttet for mykt og vil "smitte over".
