Jerusalem-artisjokk, også en "solrik rot", "jordpære" er en ganske høy plante som ligner en solsikke.
For mat brukes roten, som ligner ingefær.
Rotavlingen tilhører ikke jordbruksavlinger, men de som er klar over alle fordelaktige egenskaper og helbredelsesevner Jerusalems artisjokk dyrker den i sitt eget hjemland.
Jerusalem artisjokk: sammensetning, kaloriinnhold, som brukt
Jerusalem-artisjokk, hvis gunstige egenskaper fremdeles studeres, slående i sin unike komposisjon. Det overgår i sine egenskaper og sammensetning kulturene i høst - vintersesongen kjent og kjent for alle. Knoller er rike på de elementene som menneskekroppen trenger.
Det er ingen kolesterol og fett i det, bare i 100 g:
• 81 g vann;
• 1, 1 g aske;
• 0,1 g pektiner;
• 3 gram protein;
• 0,8 g fiber;
• 15 gram karbohydrater.
I jordskokk i Jerusalem er det vitaminer:
• 20 gram askorbinsyre (C-vitamin);
• 0,24 g tiamin (vitamin B1);
• 0,5 gr riboflavin (vitamin B2);
• 1 μg folsyre (vitamin B9);
• 0,3 mcg niacin (vitamin PP);
• 0,03 μg pyridoksin (vitamin B6);
• 0,1 mg pantotensyre (vitamin B5).
Fra mikro - og - makroelementer er til stede:
• 280 mg kalium;
• 180 mg jern;
• 3,4 mg natrium;
• 16 mg kalsium;
• 6 mg magnesium.
Rotavlingen tilhører moderat grønnsaker med høyt kaloriinnhold. Kaloriinnholdet i artisjokk i Jerusalem handler om 73 kcal per 100 g.
Et bredt spekter av de positive egenskapene gjør det mulig å bruke jordskokk i Jerusalem innen kosmetikk, medisin og matlaging.
• Bruk i kosmetologi. Hver kvinne kan føle effekten sin, hvis en av ingrediensene i kremer, er masker er jordskokk i Jerusalem. Den bekjemper små rynker, reduserer betennelse, lindrer irritert hud og forhindrer dannelse av kviser. En slik effekt på huden er mulig på grunn av silisium, kobber, sink og svovel i sammensetningen.
• Matlagingsapplikasjon. Grønnsaker kan trygt brukes i ferske, kokte, stuede og stekte typer. Supper, syltetøy, salater, gryteretter, sideretter, te, kompott, kaffe og andre drikker tilberedes av den. Tørkede rotgrønnsaker legges til bakingen slik at de forblir frodige lenger og ikke blek. Ofte brukt i hermetikk.
• Bruk i medisin. For profylaktisk og terapeutisk formål anbefales Jerusalem artisjokk å bli inkludert i kostholdet, hvis diagnosen:
- ondartet neoplasma;
- anemi;
- et hjerteinfarkt;
- et slag;
- åreforkalkning;
- urolithiasis;
- blærekatarr;
- gikt;
- polyartritt;
- diabetes mellitus;
- rus;
- brudd i fordøyelseskanalen.
Denne grønnsaken er bra for alle. De helbredende egenskapene til jordspærer er også mye brukt i alternativ medisin. Avkok, infusjoner, te, tinkturer, sirup, pulver, juice, kvass, bad hjelper til å takle mange sykdommer og forbedrer den generelle tilstanden.
• Teknisk bruk. Verdifulle og nyttige egenskaper ved jordskokk i Jerusalem gjør det mulig å bruke den ikke bare som fôr, men også som teknisk kultur. Stenglene og bladene er ikke silt. De blir samlet midt på høsten og brukes på jaktgårder for fôring av ville dyr. Ofte er en plante plantet i sommerhus som fôrbeskyttelseslist.
For å maksimere fordelene med jordskokk i Jerusalem og tvert imot minimal, ikke glem at rotavlingen viser alle dens nyttige egenskaper når lagringsforholdene ble oppfylt.
Kvaliteten er direkte relatert til tilstanden til skallet. Hvis du kjøpte flekker, riper, rynker, mykhet på den, bør du nekte å kjøpe. Selv liten skade på overflaten vil føre til at rotavlingen raskt forsvinner.
Jerusalem-artisjokk: hva er fordelene for kroppen
På et enormt territorium i landet vårt vokser en artisjokkplante i Jerusalem, overraskende med sine nyttige egenskaper. Nylig har gartnere, kulinariske spesialister og leger ufortjent glemt ham.
I mellomtiden er fordelene for kroppen:
• Ved fjerning av giftstoffer, giftstoffer, radionuklider, salter av tungmetaller.
• Stabilisering av hjertet og vaskulær styrking. Det er en effektiv naturlig likhet med kalium - magnesiumpreparater som selges på apotek.
• Normaliserer blodtrykket. Knollene er anbefalt for bruk ved åreforkalkning, hypertensjon og takykardi.
• Gjenoppretter tarmmikrofloraen, som er viktig for dysbiose.
• Beskytter leveren mot virkningen av sykdomsfremkallende bakterier, bakterier, negative miljøfaktorer. Preparater basert på denne grønnsaken viser et godt resultat i behandlingen av skrumplever, viral hepatitt, alkohol og giftig rus.
• Sukker er normalt.
• Lindrer hevelse av nyre- eller hjerteopprinnelse.
• Ødelegger og fjerner nyrestein.
• Lindrer foci av betennelse som er lokalisert i fordøyelsesorganene. Med det kan du bli kvitt forstoppelse, diaré, oppkast, kvalme.
• Stimulerer regenereringsprosessen i huden.
• Senker kolesterolet.
• Reduserer viskositeten i blodet, forbedrer fluiditeten.
• Hindrer dannelse av blodpropp i blodkar.
• Styrker kroppens immunforsvar.
• Å være i sammensetningen av silisium bidrar til å absorbere kalsium. Denne silisiumvirkningen er gunstig for skjelettsystemet, tenner, negler og hår.
• Gjenoppretter balansen mellom salt og vann i kroppen, forhindrer avsetning av salter.
• Brukes i kampen mot kreft.
• Deltar i syntesen av kollagen som finnes i alle bindevev.
• Øker fysisk utholdenhet, gjenoppretter styrke.
• Har en antidepressiv effekt på nervesystemet. Å drikke et glass juice før leggetid gir en god og sunn søvn.
En positiv effekt av jordskokk på Jerusalem oppnås på grunn av det faktum at den har følgende egenskaper:
• beroligende middel;
• koleretisk og vanndrivende middel;
• antioksidant;
• betennelsesdempende;
• immunmodulerende og generell styrking;
• antibakteriell og antiviral;
• regenerativ og sårheling;
• hemostatisk;
• anti-sklerotisk;
• smertestillende.
Viser sine medisinske egenskaper, har rotavlingen en kompleks effekt på hele organismen. Det gir alle muligheten til å føle seg bedre og mye sunnere.
Jerusalem-artisjokk: hva er helseskadene
Hvis vi sammenligner fordelene med jordskokk i Jerusalem for kroppen med dets skade, er dens negative innvirkning minimal. Før du bestemmer deg for å eliminere helseproblemer, er det viktig å vite de mulige konsekvensene av bruken:
• Intoleranse mot en av komponentene. Hvis du aldri har prøvd denne grønnsaken før, bør du begynne med en liten porsjon. Hvis kroppen ikke har vist noen reaksjon, kan du trygt bruke den til profylaktiske og terapeutiske formål.
• I sjeldne tilfeller er jordskokk i Jerusalem kan forårsake ubehag i tarmenprovosere dannelse av gasser. Årsaken til denne prosessen er frigjøring av ufordøyd inulin fra kroppen. Ikke spis jordskokk rå til dem som lider av flatulens. En kokt, stuet bakt grønnsak i kombinasjon med krydder, tvert imot, vil ikke provosere gassdannelse.
Ingen grunn til å bli en "fan", og setter først og fremst tilstedeværelsen av denne rotavlingen i kostholdet ditt. Tross alt vil bare en balansert og kompetent kombinasjon av forskjellige produkter ha en gunstig effekt på hele kroppen.
Jerusalem-artisjokk for barn: nyttig eller skadelig
Studier fra leger har igjen bekreftet fordelene med artisjokk i Jerusalem for enhver person, inkludert et barn. Uformet barns kroppsgrønnsak
• beskytter mot smittsomme, virussykdommer ved å styrke immuniteten;
• øker appetitten;
• stimulerer fordøyelsen;
• forbedrer hemoglobinindeksen;
• normaliserer mikroflora, lindrer oppblåsthet, kolikk, smerte, diaré;
• letter arbeidet med nyrene, fjerne og fjerne overflødige salter og væsker;
• normaliserer barnets utvikling og vekst i samsvar med sin alder.
Det er en liten begrensning i bruken av grønnsaker av barn. Rå barn under 5 år bør ikke tilbys. Et barns skjøre mage fordøyer den kraftig, og assimilasjonsprosessen går sakte. I kokt, stuet form beholder knollene alle fordelene og skader ikke barnas kropp. I denne formen kan den tilbys barn innen året.
Kanskje den første bekjentskapen til babyen med smaken av rotgrønnsaker ikke vil føre ham til glede, og i fremtiden kan barnet til og med nekte å spise ham. Men det er mange måter å introdusere denne rotavlingen i kostholdet til et barn. For barn kan du lage suppe - puré, for eldre barn - salat, kandisert frukt eller eggerøre.
• Jerusalem artisjokk og gulrot salat. Påkrevd: 200 g hver av grønnsaker, løk og urter. Som bandasje kan du ta vegetabilsk olje, rømme med lavt fettinnhold, yoghurt. Skyll grønnsaker godt, rasp, tilsett greener, hell dressing.
• omelett. For matlaging trenger du: 600g rotgrønnsaker, 100g malt hvete, egg - 2 stk, vegetabilsk olje, salt og pepper. Grønnsaken kuttes i sirkler, stekes i lett saltet vann. Hvete blandes med salt, pepper. Ekorn og eggeplommer piskes hver for seg. Bland deretter eggeplommene med hvete, og finhakk den kokte grønnsaken og tilsett hveten, hell den piskede hvite i. Omelett stekes på begge sider.
• Puresuppe. I henhold til oppskriften må du ta: 500 g Jerusalem-artisjokk, løk, 30g smør, 3. buljong, rømme eller fløte, 4 l l mel, urter, krydder.
Rotavlingen skjæres i sirkler, stekes i olje sammen med løk. Grønnsaker settes i buljongen og stekes i 15 minutter. Blandes separat med mel 0,5 st. Buljong. Krem, mel, saus, krydder tilsettes den ferdige suppen og 5min kokes fortsatt. Pynt den ferdige suppen med urter.
Alle rettene er diett, de tas lett opp av barnets kropp, de tilberedes raskt, enkelt, barn vil like dem, og viktigst av alt er de nyttige.
