Kål og gulrøtter er de vanligste grønnsakene blant de slaviske menneskene.
Av dem forbereder første og andre kurs, samt snacks.
Gulrot- og kålsalater er utallige og de fleste inneholder eddik.
Dette er ikke bare et flott konserveringsmiddel, men også et hyggelig tilsetningsstoff som gir friske grønnsaker en krydret surhet.
Unn deg salater kål med gulrøtter?
Kål og gulrot salat med eddik - generelle prinsipper for matlaging
Snacks blir i de fleste tilfeller ikke utsatt for varmebehandling. Til salater trenger du derfor bare bruke saftige og intakte grønnsaker. Hvis kål eller gulrot er treg, er det bedre å utsette disse produktene til andre retter. For eksempel, legg ut eller kok suppe. Kål med bitterhet, som er særegen for gamle kålhoder, fungerer heller ikke.
Grønnsaker til salatmaling eller bindemiddel. Så blandet med krydder, dressinger. Eddik kan brukes vanlig, bord. Eller tilsett frukttyper. Men ikke alle snacks kan byttes ut. Følg oppskriften.
I tillegg til hovedingrediensene blir rødbeter, pepper, løk og hvitløk ofte tilsatt salater. Det er en lignende regel: jo friskere, saftigere og mer aromatisk, jo bedre blir resultatet.
Oppskrift 1: Kål og gulrotsalat med vitamineddik
En av de mest populære oppskriftene på kålsalat. Mange kjenner og lager en lignende matbit. Eddik kan tas bord 3% eller eple.
ingredienser
• 400 gram kål;
• 1 skje sukker;
• 1-2 gulrøtter;
• 1 øse eddik;
• 0,5 ts. salt;
• 2-3 ss olje.
Tilsett eventuelt persille, dill, løkfjær.
forberedelse
1. Strimlet kål. Du kan bruke en spesiell kniv eller rivjern.
2. Tre gulrøtter, bedre sugerør eller store chips.
3. Tilsett salt, sukker og eddik. Gode slipehender.
4. Kle salaten med olje, så er du ferdig! Pynt med greener eller hakk og legg til salaten. Selv om forretten er velsmakende uten den.
Oppskrift 2: Kål og gulrot salat med eddik og majones
En spesiell egenskap ved denne gulrotsalaten med kål og eddik er en velduftende dressing, tilberedt med majones og svart pepper. Tilsett også soyasaus, men hvis den ikke er det, så legg salt.
ingredienser
• 300 gram kål;
• 1 seng eple cider eddik;
• 1-2 gulrøtter;
• 50 gram majones;
• svart pepper;
• klype sukker;
• hvitløksfedd;
• 1 skje soyasaus.
forberedelse
1. Tilbered sausen øyeblikkelig slik at den får tid til å tilføre. Bland hakket hvitløk med soyasaus, svart pepper og majones. Salt er ikke nødvendig.
2. Strimlet kål og gulrot, kombiner.
3. Tilsett sukker i grønnsakene og mne til det dukker opp juice.
4. Vi sprer bandasjen fra majones, bland og er klar! Salt snacks er ikke nødvendig.
Oppskrift 3: Krydret kål og gulrot salat med eddik
For å lage denne krydret snacks trenger du en chili, det er bedre å bruke rød pepper. Det viser seg skarpere og vakrere enn med en grønn pod.
ingredienser
• 500 gram kål;
• 300 gram gulrøtter;
• 1 chili;
• 30 gram olje;
• 1 fedd hvitløk;
• krydder, eddik;
• 1 kvist basilikum;
• 1 bulgarsk pepper.
forberedelse
1. Strimle alle grønnsakene i strimler.
2. Bland sammen gulrot og kål, tilsett salt, litt eddik og sukker. Vi tar hendene for å redusere volumet av grønnsaker. Vi legger til side.
3. Hell olje i kjelen, varm den.
4. Fjern chilipoden ved å fjerne halen og skjær pepper i flere biter. Skjær også hvitløk.
5. Ha pepper med hvitløk i smør, stek et minutt. Avkjøl blandingen.
6. Tilsett basilikum og kvern blandersaus i potetmos
7. Fyll salaten med en krydret blanding, og du kan legge på bordet!
Oppskrift 4: Kål og gulrotssalat med eddik til vinteren
En fantastisk høst av kål med gulrøtter og eddik, som ganske enkelt hjelper til om vinteren når du raskt trenger å legge noe på bordet eller bare legge til middag. Det er bedre å oppbevare en slik salat i kjøleskapet, men det er også mulig i en god kjeller.
ingredienser
• 1,2 kg gulrøtter;
• 0,8 kg pepper;
• 1 kg løk;
• 5 kg kål.
For marinaden:
• 500 gram olje;
• 300 gram sukker;
• 4 ss salt;
• 0,5 liter eddik 9%.
forberedelse
1. Rens grønnsakene. Tre gulrøtter, skåret i halve ringer løk og paprika. Strimling av kål. Alle ingrediensene blir stablet i en stor bolle eller panne.
2. Tilsett salt og bland alt for hånd, mne, slik at massen avtar i volum og hell på juice.
3. Tilsett eddik, bland.
4. Ha i sukkeret og smøret. Vi sliper alt med hendene.
5. Fordel den tilberedte salaten på sterile krukker. Restene av juice fra bunnen av bekkenet må helles i containere. Vi lukker boksene med sterile lokker og oppbevarer dem i kjølerom.
6. Etter en uke kan du prøve, men det er bedre å vente til vinteren, slik at grønnsakene blir marinert godt.
Oppskrift 5: Kål og gulrot salat med eddik i saltlake
Et annet alternativ billet, men skiller seg i hastigheten på marinering. En prøve av en slik salat med kål og gulrøtter med eddik kan lages etter 4 timer. Men det er bedre å gi en matbit å stå minst en dag. Og slikt preparat oppbevares ikke mer enn 2 uker i kjøleskapet.
ingredienser
• 3 gulrøtter;
• 2,5 kg kål;
• 150 gram sukker;
• 200 gram olje;
• 1 liter vann;
• 3 ss salt;
• 150 gram 6% eddik;
• 5 fedd hvitløk.
Ta all eddik: eple eller bord.
forberedelse
1. Hakk og hakk alle grønnsakene som i resten av oppskriftene. Jo mer nøyaktig det er å gjøre det, desto vakrere blir det blanke.
2. Vi kverner grønnsaker for å gjøre massen mindre sprø og klumpete.
3. Hvitløk er bare renset, skjær hver fedd i 4 deler og kast den i allerede malt grønnsaker. Du trenger ikke å elte med ham.
4. Kok opp vann med sukker og salt. Kok et øyeblikk og avkjøl.
5. Tilsett eddik, olje i den kalde saltlaken.
6. Vi forskyver grønnsakene til pannen i størrelse, hell saltlaken og sett pressen. Hvis væsken plutselig ikke dekker, ikke bekymre deg. Etter noen timer vil grønnsakene sette seg og synke ned i marinaden.
7. Etter noen timer kan du prøve. Etter en dag fjerner vi lasten og blander snacks godt. Hele denne tiden holder vi oss på et kaldt sted.
Oppskrift 6: Kål og gulrot salat med eddik på koreansk
En annen versjon av krydret salat med kål og gulrøtter. Den oppbevares bemerkelsesverdig i flere dager, men bare i kjøleskapet. Spesiell velsmakende er forrett den andre dagen.
ingredienser
• 300 gram kål;
• 300 gram gulrøtter;
• 4 fedd hvitløk;
• 0,3 ts. svart pepper og koriander;
• 1 ts. salt;
• 1 øse eddik;
• 50 gram olje;
• 3 løk;
• rød pepper for krydder.
forberedelse
1. Fjern toppbladene fra kålhodet og skjær kålen i firkanter på 3 × 3 centimeter.
2. Rengjør gulrøtter, tre lange sugerør.
3. Kombiner disse grønnsakene, ha salt, hell koriander og pepper. For skarpheten tilsett rød paprika, bland alt godt, hell i eddik og la det marinere.
4. Varm oljen i pannen og stek løken, kuttet i små terninger. Stykker må stekes godt. Kjøler seg ned.
5. Ta nå en sil eller et stykke gasbind og filtrer løkolje. Det tykke behovet for å klemme godt for å komme ut av bitene all saften.
6. Legg duftende olje i salaten, legg de knuste gressløkene med hvitløk, bland og send til infusjon.
Oppskrift 7: Kål, rødbeter og gulrotsalat med eddik
Oppskriften er veldig lys og saftig snack med rå grønnsaker, noe som spesielt vil appellere til folk som følger figuren.
ingredienser
• 300 gram kål;
• 150 gram gulrøtter;
• 150 gram rødbeter;
• 1 ts. eddik;
• 20 gram olje;
• salt, sukker, pepper.
forberedelse
1. Skrell rotgrønnsaker, tre lange sugerør.
2. Tilsett strimlet kål.
3. Hell salt, sukker, hell i en skje eddik og tilsett en klype svart pepper (du kan uten det).
4. Alle gnidd med penner, hell i oljen så kan du hjelpe deg selv!
Kål og gulrot salat med eddik - tips og triks
• Salater med gulrøtter er spesielt vakre når du bruker et rivjern med stråmunnstykke. Den passer til rødbeter, reddiker og andre grønnsaker. Derfor vil det ikke være overflødig på kjøkkenet.
• I mange oppskrifter på snacks med eddik, forskjellige prosentdeler av denne ingrediensen. For ikke å bli forvirret, er det bedre å bruke essensen på 70%, som er veldig lett å fortynne til ønsket konsentrasjon. Vanligvis er all informasjonen på baksiden av flasken.
• Et helt stykke rødbeter lagt til salaten vil gi den en vakker og lys rosa farge. Jo lenger billetten varer, jo lysere blir skyggen. Hvis du ikke vil legge rødbeter selv, kan du legge saften fra denne rotgrønnsaken til marinaden.
