Salater med koreanske gulrøtter og paprika kjennetegnes ved deres krydret smak og letthet.
I dag kan koreanske gulrøtter kjøpes i ethvert supermarked eller butikk. De som foretrekker hjemmelaget mat kan alltid lage koreanske gulrøtter på egen hånd. For å gjøre dette trenger du vegetabilsk olje, krydder for koreanske gulrøtter og faktisk gulrøttene selv. Noen legger løk eller hvitløk til det.
Salat med koreanske gulrøtter og paprika - de grunnleggende prinsippene for tilberedning
Gulrøtter knuses på et spesielt rivjern. Men hvis du ikke har et slikt verktøy, kan du gni gulrøttene på et stort segment av rivjernet slik at du får lange, brede strimler. Rivede gulrøtter strødd med krydder. Oljen blir varmet til lett røyk vises, og gulroten helles på den. Omrørt og dro en stund under undertrykkelse.
Noen liker ikke fersk paprika. I dette tilfellet kan den bakes i ovnen. Det vil vise seg like velsmakende som med en frisk grønnsak.
Oppskrift 1. Salat med koreanske gulrøtter, paprika med salami
Ingrediensene
Koreanske gulrøtter - et halvt kilo;
majones - 60 ml;
salami - 300 g;
gul og rød paprika.
Tilberedningsmetode
1. Skyll paprika, fjern halen og skrubb frøene og skilleveggene. Skjær i to og hakk i strimler.
2. Rengjør salamien fra filmen. Skjær pølsen i tynne pinner.
3. Legg koreanske gulrøtter i en dyp bolle, tilsett pepper og salami. Hell i majones og bland. Salting og peppersalat med koreanske gulrøtter og paprika er ikke nødvendig. Nok av de krydder som inneholder gulrøtter og pølser. Ikke overdriv med majones, da gulrøtter vil gi en tilstrekkelig mengde juice.
Oppskrift 2. Salat med koreanske gulrøtter, paprika og kylling
Ingrediensene
kyllingfilet - en halv kilo;
fint malt salt;
Kinakål - 100 g;
høy-kalori majones - 150 g;
kjøttfulle røde og gule paprika;
bearbeidet ost - 300 g;
Koreansk gulrot - 100 g;
hakkede valnøttkjerner - 30 g.
Tilberedningsmetode
1. Skrell valnøttene og ha dem i en oppvarmet, tørr stekepanne. Tørk litt til det dukker opp en stekt nøttearoma. Hakk dem i små biter.
2. Vask kyllingfileten og fjern alt overflødig. I en gryte med vann, legg pepperkorn, noen få grener av dill og laurbærblad. Dypp kjøttet i det og kok opp med krydder til det er mørt. Fjern kyllingen fra buljongen og avkjøl. Skjær den i strimler.
3. Klem gulrøttene litt fra marinaden. Ost grovt.
4. Hakk Beijing-kålen med tynne nudler og knus den forsiktig med hendene.
5. Skyll paprika og tørk av med et papirhåndkle. Skjær hestehale og rens fra skillevegger og frø. Skjær paprikaen i to og hakk i tynne strimler.
6. Legg salaten i lag i følgende rekkefølge:
- ost chips;
- Beijing kål;
- hakket paprika;
- hakkede nøtter;
- kokt kylling;
- Koreansk gulrot.
Lag et lite hull i posen med majones og dekk hvert lag med et nett av denne sausen. Legg salaten med koreanske gulrøtter og paprika i kjøleskapet en stund.
Oppskrift 3. Salat med koreanske gulrøtter, paprika og storfekjøtt
Ingrediensene
200 g bifffilet;
70 g løk;
100 g koreanske gulrøtter;
80 g friske agurker;
90 g paprika.
Tilberedningsmetode
1. Strip biff fra filmer og fett. Legg kjøttet i en panne, fyll det med vann, tilsett krydder og urter og kok opp til det er mykt. Fjern storfekjøttet fra buljongen, avkjøl og kutt i små biter.
2. Skyll paprika, tørk og skjær stilken. Skrubbe partisjoner og frø. Smuldre i tynne strimler.
3. Skrell løken og hakk i halve ringer, prøv å gjøre dem så tynne som mulig.
4. Ha all tilberedt mat i en dyp bolle, tilsett koreanske gulrøtter og bland. Salat trenger ikke å fylles på nytt, marinade fra gulrøtter er nok. Server en salat med koreanske gulrøtter og paprika som forrett.
Oppskrift 4. Salat med koreanske gulrøtter, paprika og tomater
Ingrediensene
røkt kyllingbryst;
majones;
to flerfarget paprika;
haug med grønn løk;
ost - 100 g;
to kjøttfulle tomater;
Koreanske gulrøtter - 200 g;
greener til servering.
Tilberedningsmetode
1. Fjern huden fra det røkte brystet, fjern beinene og skjær kjøttet i strimler.
2. Skyll paprika, tørk av det med et serviett og skjær halen. Rens frø og septa. Hakk paprikaen i tynne strimler.
3. Riv osten grovt. Vask tomater, tørk med engangshåndklær og skjær dem i skiver. Fjern frø og juice, og skjær masse i strimler.
4. Sorter ut løkgrønnene, skyll og tørk litt. Finhakk.
5. Legg alle produktene i en gjennomsiktig salatbolle i lag:
- røkt kylling;
- paprika;
- ost chips;
- koreansk gulrot;
- tomater;
- grønn løk.
Hell hvert lag med majones. Pynt en salat med koreanske gulrøtter og paprika med kvist urter.
Oppskrift 5. Salat med koreanske gulrøtter, paprika, krabbepinner og sopp
Ingrediensene
100 g koreanske gulrøtter;
100 g paprika;
100 g krabbepinner;
100 g champignon.
Tilberedningsmetode
1. Vi tar søt pepper i forskjellige farger. Skyll den, fjern halen og rengjør frøene. Tørr paprikaen og skjær den i kvart. Hakk nå pepper med tynne kvartringer.
2. Tining av krabbepinner. Skjær dem langs de lange nudlene.
3. Ferske sopp renses, legges i et dørslag og vaskes under rennende vann. Vi sprer dem i kokende vann og steker til de er møre. Vi kaster de ferdige soppene på en sil og lar glasset ligge i vann. Skjær kokte sopp i tynne tallerkener.
4. Ha de koreanske gulrøttene i en sil, og uttrykk saften i en egen bolle. Deretter vil vi bruke den som en bensinstasjon.
5. På bunnen av en dyp tallerken med gjennomsiktige vegger, spre de stekte soppene, en kvart ring med paprika, julienne-krabbepinner og koreanske gulrøtter. Hell juice fra gulrøtter og bland. La det trekke litt tid, og server en salat med koreanske gulrøtter og paprika som mellommåltid til enhver sideskål.
Oppskrift 6. Fiskesalat med koreanske gulrøtter og paprika
Ingrediensene
100 g majones;
3 poteter;
2 paprika;
en boks rosa laks i olje;
to friske agurker;
150 g koreanske gulrøtter.
Tilberedningsmetode
1. Vask potetene og kok opp til de er myke i uniformene. Avkjøl de kokte potetene og skrell den. Riv grovt og fordel jevnt på en flat tallerken.
2. Åpne hermetikken, legg i en tallerken og mos med en gaffel. Legg på potetene og lag et rutenett med majones på toppen.
3. Legg koreanske gulrøtter på en sil for å stable overflødig juice. Legg den jevnt oppå hermetisk fisk. Smør med majones.
4. Vask agurker, tørk med et serviett og riv til koreanske salater. Legg jevnt på gulrøtter og hell med majones.
5. Hakk skrellet og vasket paprika i tynne strimler. Spre den i det siste laget.
Oppskrift 7. Salat med koreanske gulrøtter, bakte paprika og røkt Tyrkia
Ingrediensene
200 g rød paprika;
80 g majones;
100 g gul søt pepper;
fint malt salt;
200 g koreanske gulrøtter;
pepper og urter;
200 g røkt kalkunbryst.
Tilberedningsmetode
1. Skyll paprikaen, tørk dem med et serviett og ha på en deco. Stekes i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 C. Overfør paprikaen i pannen, dekk til og avkjøl litt. Skrell paprikaen og skjær kjøttet i strimler.
2. Ha varme koreanske gulrøtter i en dyp bolle, tilsett skiver bakt pepper.
3. Skjær brystet til kalkunen i små biter og legg ut til gulrøttene med pepper.
4. Skyll greener, tørr og fin søm.
5. Tilsett majones og hakkede greener i salaten. Smak til med salt og pepper. Rør om og la stå i en halv time på et kjølig sted. Server en salat med koreanske gulrøtter og paprika til enhver sideskål.
Salat med koreanske gulrøtter og paprika - tips og triks fra kokken
- Koreansk gulrotmarinade kan brukes som bandasje.
- Til salaten bruker du paprika i forskjellige farger for å få retten til å se lys ut.
- Hvis du ikke liker rå pepper, kan du bake den i ovnen eller tømme i noen minutter.
- Hvis gulrøttene er for skarpe, kan du skylle dem og legge dem i en sil for å bli kvitt overflødig fuktighet.
