Gulrot og Sweet Potato Bisque med Maplesirup

Send

Hvis du er følsom for krydret mat, unnlater du røde pepper. Denne tilfredsstillende, næringsrikt pakket suppen fryser veldig bra.

Gjør 4 porsjoner

ingredienser

8 gram skrælte gulrøtter, hakket
1 kopp hakket løk
2 ss hakket fersk ingefær
2 ss smør eller margarin
1 (29-unse) kan søte poteter i sirup, undrained
3 kopper kylling eller vegetabilsk kjøttkraft
2 ss brunt sukker
½ ts kosher salt
½ ts bakke muskatnøtt
¼ teskje jord rød pepper
2 ss ren lønnesirup

Bruksanvisning

Sauté gulrøtter, løk og ingefær i smør i en nederlandsk ovn over middels høy varme 5 minutter eller til løk er ømt. Legg til søte poteter og neste 5 ingredienser; koking. Reduser varmen, og kok 30 minutter eller til gulrøtter er ømme. Kjøl litt. Tørk gulrot blandingen forsiktig i en blender (eller bruk en blender med nedsenkning); prosess til glatt. Gå tilbake til nederlandsk ovn. Tilsett sirup, omrør til blandet.

Ernæring

Per servering: Kalorier: 342; Karbohydrat: 66g; Fett: 6,7 g; Mettet fett: 4,1 g; Kolesterol: 19 mg; Protein: 6g; Fiber: 7,4 g; Natrium: 517 mg; Kalsium: 67 mg.

Send