Tran er både superkalori og like sunn.
At han skulle være takknemlig for en slik fantastisk "Popular" kilde til helse som fiskeolje. Og hvis bruken av fiskeolje er malt i de mest forferdelige farger i barnelitteratur, så til tran, tvert imot, er holdningen positiv.
Mildt, saftig kjøtt av leveren med en rimelig kombinasjon med andre produkter lar deg fylle kostholdet med kalorierike og enkle retter.
Lett å tilberedeDe gir kroppen nødvendige kalorier og sjeldne sporstoffer.
Dette produktet anbefales spesielt til restaurerende dietter og babymat, hvis det ikke er kontraindisert til babyen.
Leverens spesielle sammensetning gir forbedret næring til hjernen, et kompleks av vitaminer motvirker lav vekt og eliminerer mange plager forbundet med det.
Torskeleverbrød - Generelle matlagingsprinsipper
• I trettsmørbrød er det, som navnet tilsier, to hovedprodukter: torskeleveresandwichmasse og brød, som denne massen skal spres på.
• Brødet kuttes i rektangulære biter eller trekantet, kutt brødet først diagonalt og deretter i biter. Baton eller baguette kuttet diagonalt. Brødskivene er ideelle i tykkelse til en centimeter.
• Det anbefales å forberede sandwichmassen på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet, i glass- eller keramiske retter.
• Matlaging, garnering og legging skal gjøres ikke mer enn to timer før servering.
• Enkel åpen trettsandwich serveres som en egen rett, mer sammensatt: trippel fylt brød, bør serveres, pynt med friske grønnsaker, en liten mengde hovedsmørbrødmasse, torsk eller rød kaviar.
• Serveres som finhakket greener og hele kvistene.
• En porsjon kaviar i forskjellige farger, revet på et lite eggeplomme rasp, ser original ut.
Smørbrød med tran
ingredienser:
• en baguette;
• bredde med oliven;
• 200 gram tran;
• hard ost, mild - 100 gram;
• tre kyllingegg;
• to fedd hvitløk.
Forberedelsesmetode:
1. Skrell de kokte eggene. Vask små rester av eggeskall fra egg under kranen.
2. Finhakk eggene, du kan bruke en rake og gni dem på store celler.
3. Skrell hvitløksfedd og la hele være.
4. Ost gnides avkjølt på et fint rivjern.
5. Hakk friske greener med en kniv.
6. Skjær oliven i tynne ringer, bredden på hver skal være omtrent halvannen millimeter.
7. Når overflødig olje kommer av leveren, må du mos den med en gaffel.
8. Bland finhakket egg, ost, moset tran. Lettsaltet, kan du legge til en liten mengde olje som er igjen i leveren. La sandwich stå spredt en stund i kjøleskapet, halvannen time.
9. Baguett kuttet over skivene.
10. Legg en stekepanne på den medfølgende komfyren, varm litt over middels varme.
11. Putt skivene baguette i pannen, stek i en tørr panne på begge sider, før du bruner.
12. Gni bakte brødskiver med hvitløk på den ene siden, og spre derimot veldig tynt med smør, det skulle bare myke opp den brunede skorpen.
13. Fordel den tilberedte sandwichmassen på den smørede siden av brødet.
14. Pynt toppen av smørbrødet med oliven, dryss over finhakket greener.
Smørbrød med fylt brød av tran
ingredienser:
• en brød med hvitt brød, firkantet;
• en boks med torskelever;
• hard ost - 50 gram;
• en fersk agurk, middels størrelse;
• fire kokte kyllingegg;
• brødsmuler;
• smør - 100 gram;
• majones 67%.
Forberedelsesmetode:
1. En brød "murstein" kuttet på langs i to like store deler.
2. Skjær den nederste halvdelen i biter og belegg med et tynt lag myknet smør.
3. Sett tran ut av krukken i en ikke-metallisk beholder og elt med en gaffel.
4. Fjern eggeskallet fra eggene, vask under en vannstrøm og tørk. Skjær de hvite med en kniv i små terninger, hakk eggeplommene med et rivjern.
5. Fjern krummen fra andre halvdel. Fukt den tredje delen av krummen litt med hermetisk smør. Tilsett lever, hakkede proteiner, salt etter smak, pepper og bland godt til det er glatt.
6. Fyl den "ødelagte" halvdelen av brødet med den resulterende fyllingen, legg brødet fylt på denne måten på en tallerken og sett i kjøleskapet til det stivner i omtrent førti minutter.
7. Fjern arbeidsstykket fra kjøleskapet, kutt i et antall biter, hvor mange som er oljet med en varm kniv.
8. Koble til sandwichbitene slik at stykket med fyllet er på toppen.
9. Skjær agurken tynt på skrå, resultatet skal være ovale plater. Kantene på hver plate litt snitt med kanten på kniven, får du et blad.
10. Topp smørbrødet med et tynt lag majones for å fikse dekorasjonen.
11. Når du serverer, pynter du bordet med en agurk på den ene halvdelen av smørbrødet og dryss den andre med eggesmuler.
12. Pynt når du serverer med ferske grønnsaker eller den viktigste sandwichmassen.
Trippel tran smørbrød
ingredienser:
• hvitt brødstein;
• halvannen bank av tran;
• fire hardkokte kyllingegg;
• 67% majones - 150 gram;
• en fersk agurk;
• liten syltet agurk;
• en boks oliven uten steiner, fylt med ansjos;
• brødsmuler - 1/3 kopp;
• hundre gram hard ost;
• en sitron.
Forberedelsesmetode:
1. Tynn skallet fra en frisk agurk og skjær den i mindre firkanter så små som mulig.
2. Skjær egg i små biter i små biter.
3. Hakk en syltet agurk såvel som fersk og lett klem for hånd, slik at saltlaken som vi ikke trenger, tappes.
4. Torskelever-knusgaffel.
5. Ta to små dype plater. I den ene blander 1/2 av en lever med en sylteagurk og halvparten av finhakket egg, og i den andre halvdelen av eggene og leveren, med ferskhakket agurk.
6. Fra den hvite brødsteinen, klipp skorpene, skjær smulene i form av et prisme og skjær på langs i tre lag med lik tykkelse.
7. Dryss hermetisk smør lett over leveren over hvert lag.
8. Legg smulene på fatet og smør godt med lever og sylteagurk.
9. Dekk til med et andre lag og smør også fyllet, bare fra leveren med en frisk agurk.
10. Topp med det tredje laget brød og smør med majones.
11. Ost, hakk med et fint rivjern, og bland med brødsmuler.
12. Dryss kantene på prisme med en blanding av kjeks og ost.
13. Skjær sitronen i tynne halvringer og oliven i ringer.
14. Bruk en skarp, våt kniv til å skjære det sammensatte sandwich-preparatet i syv stykker. På toppen av hver lå en skive sitron og noen få tynne sirkler av oliven. Det vil se vakkert ut hvis platene med oliven ligger på rad overlapper hverandre.
15. Ved servering anbefales det å servere på salatblader, legg noen få skjeer sandwichmasse eller kaviar på kanten av tallerkenen.
Smørbrød med tran "Classic"
ingredienser:
• hvit brød eller baguette;
• hermetisert tran - 1 boks;
• en krukke alginkaviar, svart og rød;
• majones med lite fett.
Forberedelsesmetode:
1. Skjær brødet i små porsjoner.
2. Fjern leveren fra krukken og elt med en gaffel eller masher.
3. Fukt brødskiver lett med hermetisk smør og smør på tran.
4. For å dekorere toppen med kaviarfrø, spre den på overflaten av hver sandwich med en flerfarget bølge.
Tartlets torskeleveresmørbrød
ingredienser:
• hvitt brødstein eller brød;
• tran;
• majones, helst lite fettfattig;
• kokt hardkokt egg.
Forberedelsesmetode:
1. Brød kuttet i store biter. Klem ut sirkelen fra hver og en og la den være intakt. Ta 1/2 av forberedte runde emner og skjær ut midten av hver med et mindre glass eller en kakekutter.
2. Kokte hardkokte egg fra skallet og skille de hvite og eggeplommene. Finhakk hvitene med en kniv og gni eggeplommene med et fint rivjern.
3. Kombiner eggehviter med knust tran, du kan tilsette litt olje der leveren ble bevart.
4. Skjær hele krus brød med majones, legg en andre sirkel på toppen med et hulrom i midten.
5. Fyll det resulterende sporet med fylling av lever og hakket protein.
6. Legg på en tallerken, dryss over litt hermetikkolje eller majones fortynnet med denne oljen, pynt med en eggeplomme på toppen.
Christmas Tree Christmas Cod Sandwiches
ingredienser:
• ett brød av fullkornsbrød;
• 230 gram hermetisert tran;
• 200 gram lavt-fett cottage cheese;
• to hvitløksfedd;
• spiseskje granateplefrø;
• friske dill urter.
Forberedelsesmetode:
1. Skyll dillkvistene med rennende vann, separer og tørk, spre dem på et håndkle.
2. Ha tran i et fat, tilsett cottage cheese og bland med en gaffel. Vekten skal være homogen konsistens. Salt lett, pepper den om ønskelig.
3. Skjær brødbrød diagonalt. Skjær hver del i skiver.
4. Stek brødskivene litt i en tørr stekepanne, eller etter å ha lagt den på en stekeplate, tørk den lett i en forvarmet ovn i ti minutter.
5. Gni avkjølte brødskiver på den ene siden med hvitløksfedd som er skrellet fra huden, og på den andre spredt med en kokt ostekake-sandwichmasse.
6. Fordel frøene av granateplet på hvert pussete stykke ovenfra og sett en kvist dill.
Hvis du bestemmer deg for å servere slike smørbrød på et nyttårsbord, når du serverer, kan du ordne dem på en stor tallerken i form av et juletre, spre den mindre siden til hverandre og diagonalene opp. En slik setting vil se ut som et juletre dekorert med røde baller.
Torskeleveresmørbrød - tips og triks
• Hvis du tar tran ut av krukken og legger den i en sil og holder den i den en stund, vil overflødig olje av og sandwichmassen blir ikke for fett.
• Pakk brødet med et bomullshåndkle før du steker, og la det stå i 24 timer på et tørt og kjølig sted. Brød tilberedt på denne måten er den ideelle basen for smørbrød. Den vil være lett å skjære og den delikate sandwichmassen vil ikke absorbere mye.
• Når du lager doble eller tredobbelt smørbrød, før du serverer, bør du trykke dem ned med en lett tung flat gjenstand, for eksempel et skjærebrett, en stund og deretter dekorere.
• Når du kjøper en krukke med tran, rister du den litt. Hvis du føler at innholdet fritt "går" rundt krukken, betyr det at selve leveren er liten og at det er mye væske.
• Noen ganger er det tilgjengelig kommersielt tilgjengelige krukker med tran, sammen med kaviar. Hvis du møter en slik krukke, må du få den til å lage smørbrød, da vil sandwichmassen bli deiligere og velsmakende.
