Tartlets fylt med lever - det er veldig velsmakende, tilfredsstillende og praktisk.
Det er mange oppskrifter på fyllinger til denne forretten. De tilberedes med hermetisert mais eller erter, grønnsaker, ost, egg osv.
Tartlets kan kjøpes i butikken ferdige. Men dessverre er det ikke alle som har en slik mulighet.
Fortvil ikke! Du kan lage dem hjemme.
Tartlets med tran - grunnleggende forberedelsesprinsipper
Tartlets er laget av cake eller butterdeig. Originale tartlets fås fra ost.
Alle ingrediensene til fyllet er hakket fint eller revet. Rør om, smak til med krydder, tilsett majones, rømme eller en annen saus. Nok en gang, bland godt. Den resulterende fyllingen legges i tartetter og serveres, legges ut på en bred, vakker tallerken.
Vi vil fortelle deg ikke bare oppskriftene på fyllene, men også dele hvordan du koker tartlets hjemme.
Oppskrift 1. Shortcrust tartlets
Ingrediensene
100 g rømme;
40 ml eplecidereddik;
smør - hundre gram;
vegetabilsk olje;
500 g mel;
brus - 2 g.
Tilberedningsmetode
1. Sikt et glass mel i en bolle, tilsett rømme, slakt brus og smør hakket med en kniv til det.
2. Start med å elte deigen først med en skje, slik at oljen ikke begynner å smelte raskt fra varmen på hendene. Hell i mel litt og elt en myk, elastisk deig.
3. Del deigen i flere porsjoner. Rull hvert stykke så tynt som mulig. Plukk et glass etter størrelsen på formene og skjær ut sirklene.
4. Smør muffinspannen med vegetabilsk olje. Legg deigkretsene i form, og trykk den godt mot veggene og bunnen. Stikk bunnen med en tannpirker flere steder og stek i syv minutter ved 185 ° C. Avkjøl uten å fjerne fra formen, og fjern deretter forsiktig. Nå fyller du dem med fyllet.
Oppskrift 2. Tartlets med tran
Ingrediensene
en klype havsalt og pepper;
tran - 250 g;
75 g hermetiske erter;
2 syltede agurker;
4 egg
to poteter.
Tilberedningsmetode
1. Skyll og kok opp poteter og egg i uniformene. Avkjøl potetene, skrell og hakk på et fint rivjern. Tøm oljen fra leveren i en egen bolle. Overfør selve leveren til en dyp tallerken og mos med en gaffel.
2. Fjern eggeskallene fra de avkjølte eggene, og slip dem.
3. Skjær i små biter syltede agurker. Koble egg, agurker, grønne erter og revne poteter til leveren. Salt, pepper og smak til med olje fra hermetikk. Bland godt.
4. Tilbered tartlets i henhold til oppskriften ovenfor. Fyll dem med fyllet, legg tartlets på fatet, dekor slik du ønsker.
Oppskrift 3. Tartlets med tran og grønnsaker
Ingrediensene
gulrot;
tre syltede agurker;
tran - to hundre gram;
to poteter;
majones -30 gram.
Tilberedningsmetode
1. Skyll og kok opp gulrøtter og poteter i uniformene. Avkjøl helt og fjern huden. Slip grønnsaker på et grovt rivjern. Vi skifter til en dyp plate.
2. Tapp oljen fra tran, og gni den direkte i krukken med en gaffel. Fordel til grønnsakene.
3. Syltede agurker, smuldre i små biter. Legg dem i bollen. Vi legger majones og hermetikkolje. Rør godt. Fyll tartlets med fyllet.
Oppskrift 4. Tartlets med tran "Tartar"
Ingrediensene
majones - hundre ml;
240 g tran;
vaktelegg;
paprika;
to egg;
agurk;
salat - pakking.
Tilberedningsmetode
1. Riv salatbladene med hendene. Skyll pepper og skrubb frøene. Knus den i små terninger. Vask og hakk agurken på samme måte som pepper.
2. Åpne boksen med hermetikk. I en egen bolle, tøm væsken, og skjær leveren i biter.
3. Kok opp og avkjøl egg under rennende vann. Skrell og mal dem på et grovt rivjern.
4. Alle produktene legges i en dyp tallerken, salt, ha majones og bland alt godt.
5. Sett forretten på tartlets. Kok vaktelegg, skrell og skjær i to. Dekorer de ferdige tartlets med kvister greener og halvdeler med vaktelegg.
Oppskrift 5. Tartlets med tran og ris
Ingrediensene
en liten haug med grønne løk;
120 g ris;
majones - 30 g;
havsalt;
100 gram tran;
egg - 5 stk.
Tilberedningsmetode
1. Skyll risen under kranen til vannet blir klart. Vi legger den i en kasserolle og fyller den med vann. Stek til de er møre. Så legger vi oss ned i et dørslag og skyller.
2. Kok hardkokte egg, overfør dem til isvann og rengjør. Skjær i små terninger.
3. Tapp oljen fra hermetikk. Vi sprer leveren i en dyp bolle og elter den med en gaffel. Tilsett kokt ris.
4. Sorter grønn løk, skyll og finhakk. Grønn løk og egg overføres til en tallerken, tilsett litt olje fra hermetikk og majones. Rør.
5. Vi fyller hver tartlett med fylling og pynter.
Oppskrift 6. Tartlets med tran "Solar"
Ingrediensene
hermetisert blekksprut;
240 g tran;
chilipepper;
tre egg;
frosne tyttebær;
løk;
ananas;
salt;
grønne oliven;
5 g gurkemeie;
tartlets;
reker (til pynt).
Tilberedningsmetode
1. Vi rengjør og finhakk løken. Skold den med kokende vann for å fjerne en skarp lukt.
2. En del av oljen tappes fra leveren. Vi sprer den selv i en dyp bolle og bruker en gaffel til å elte dem. Kok egg, avkjøl under rennende vann og rengjør. Mal dem i små chips og send til leveren.
3. I en blanding av lever og egg, legg skallet løk, salt og smak til med gurkemeie. Rør.
4. Nederst på hver tartlett legger vi ut en annen fylling:
- hakkede ananas;
- oliven hakket i sirkler;
- skiver blekksprut;
- tyttebærbær;
- en klype hakket chilipepper.
Fordel leverfyllingen på toppen, dekor med greener og reker.
Oppskrift 7. Tartlets med tran "Black Pearl"
Ingrediensene
30 gram purre;
en fjerdedel sitron;
100 g tran;
5 oliven;
to egg;
majones - 50 ml.
Tilberedningsmetode
1. Tilbered tartlets etter oppskriften ovenfor. Du kan legge små ostechips til deigen.
2. Åpne hermetikken, tøm væsken i en egen bolle. Ta ut selve leveren, kutt i små biter. Håndbunnen den skrelle og hakkede løken med kokende vann, tøm vannet. Kok opp, avkjøl og skrell eggene. Hakk dem med en kniv veldig fint.
3. Kombinér tran med løk og egg. Legg majonesen og bland den godt, mens du prøver å holde leverbitene intakte.
4. Fordel fyllet i tartlets. Sett i midten oliven og en sitronskive.
Oppskrift 8. Torskelevertartetter med rød fisk
Ingrediensene
80 g ost;
tran - hundre gram;
hermetisert mais - 120 g;
100 g filet lett saltet rød fisk;
majones - 30 gram.
Tilberedningsmetode
1. Tøm den hermetiske oljen i en egen bolle. Elt leveren med en gaffel i en dyp tallerken.
2. Skjær rød fisk i små skiver, etter å ha sjekket at små bein ikke er igjen i den. Vi skifter til en moset lever.
3. Hell hermetisert mais i denne blandingen.
4. Mal osten på samme måte som fisk eller rasp den grovt. Legg den til resten av fyllet.
5. Ha litt majones i fyllet og bland. Vi sprer fyllet i tartlets, serverer dem på en tallerken.
Oppskrift 9. Tartlets med tran og rød kaviar
Ingrediensene
en halv haug med grønn løk;
majones;
tran - 125 g;
kjøkken salt;
kyllingegg - tre stk .;
rød kaviar.
Tilberedningsmetode
1. Kok kyllingegg til de er kokte, kjøleskap og skrell. Slip dem på et grunt rivjernssegment.
2. Åpne en krukke med tran. Tøm den hermetiske oljen i en egen bolle. Slip leveren på en tallerken med en gaffel. Vask den grønne løken, tørk dem litt og hakk fin. Legg egg og løk på en tallerken med leveren, bland godt. Legg majonesen og rør igjen til den er jevn.
3. Fordel fyllet i tartlets med et lysbilde, legg en liten rød kaviar på toppen.
Oppskrift 10. Tartlets med tran og krabbepinner
Ingrediensene
pakking av krabbepinner;
majones;
tartlets;
greener;
tre eggeplommer;
sitronsaft - 10 ml;
tran - 240 g;
et halvt glass skrellet valnøtter.
Tilberedningsmetode
1. Avriming krabbepinner, fjern skallet fra dem og finhakk med en kniv.
2. Åpne en krukke med lever, hell oljen i en egen bolle. Vi sprer leveren i en dyp tallerken, tilsett eggeplommene og gnir alt med en gaffel, legger olje fra hermetikk.
3. Mal valnøtter i en kaffekvern. Skyll greenene, litt tørre og finhakk.
4. Vi sprer greener og nøtter til leveren, tilsetter sitronsaft og majones. Bland til den er jevn. Vi sprer fyllet på tartlets.
Oppskrift 11. Tartlets med tran og sopp
Ingrediensene
seks ferske champignoner;
6 oliven;
løk hode;
bordsalt;
hvitløk - to fedd;
mager olje;
tran;
gulrot;
rømme.
Tilberedningsmetode
1. Vask gulrøttene og kok i uniformene. Tøm vannet, avkjøl gulrøttene og skrell det. Hakk i små terninger.
2. Kok champignonene ved å tilsette salt litt. Avkjøl og skjær i strimler.
3. Skrell og finhakk løken. Legg en stekepanne på komfyren, varm oljen og stek løken i den til den er gyldenbrun. Tilsett kokte sopp, skrellet og hakket hvitløk, rømme og bland til den er jevn. Salt og la det småkoke på svak varme i omtrent fem minutter. Legg yngelen i en dyp bolle.
4. Tilsett hakkede gulrøtter, tran og skiver oliven i soppen. Rør. Legg fyllet i tartlets-lysbildet.
Oppskrift 12. Tartlets med tran og blekksprut
Ingrediensene
blekksprut - 200 g;
majones;
grønn løk;
hermetiske erter - 100 g;
fersk agurk;
tran - hundre gram;
egg - tre stk .;
gulrøtter.
Tilberedningsmetode
1. Kok, avkjøl og skrell eggene. Skrell de kokte gulrøttene. Kok blekksprut i cirka tre minutter, ikke mer slik at de ikke blir gummi.
2. Skjær egg, agurk, tran, blekksprut og gulrot i små terninger. Skyll grønn løk og hakk fint. Legg alt i en dyp bolle, tilsett grønne erter og majones. Rør til den er jevn.
3. Legg den resulterende fyllingen i tartlets-lysbildet.
Tartlets med tran - koketips og triks
For å forhindre at fyllingen blir for tørr, tilsett hermetikkolje under blandingen.
Du kan legge til ost chips eller krydder i tartlettedeigen, dette vil gi pikantitet til det ferdige produktet.
Ingrediensene til fyllingen kan finhakkes eller hakkes.
Majones kan erstattes med rømme eller naturlig yoghurt.
Hvis fyllingen inneholder litt saltet fisk eller rød kaviar, er ikke salt nødvendig.
