Til og med våre fjerne forfedre satte poteter ut i ovnen, fylte den med fløte eller melk, pisket med et egg.
Poteter med krem - en deilig og delikat sideskål som passer dine kjære. Hvis du er lei av potetmos eller kokte poteter, kan du prøve å diversifisere menyen ved å tilberede poteter med krem.
Denne retten kan stues, bakes eller kokes i en langsom komfyr.
Hvis du legger til kjøtt eller sopp til fløtepoteter, vil du få en helt selvforsynt matrett som serveres til middag som hovedrett.
Krempoteter - grunnleggende kokemetoder
Poteter skrelles og skjæres i tynne skiver. Hvis oppskriften gir hvitløk og løk, skrelles de også. Løk hakker i halve ringer eller ringer, og hakk hvitløken ved hjelp av en hvitløkspresse.
Pisk kremen med eggene og smak sausen til med krydder og salt.
Bunnen av formen er smurt med smør og spred potetskiver.
Legg løk på toppen og hell all den kremete eggblandingen.
Bakt i ovnen fra en halv time til en time, avhengig av potetskivene.
Deretter strøes alle med ostespon og la stå i ovnen til den smelter.
Oppskrift 1. Poteter med fløte og ost
ingredienser
et glass krem;
to klyper salt og malt svart pepper;
30 g smør;
revet ost - 100 g
fire potetknoller.
Tilberedningsmetode
1. Varm ovnen til 200 C. Rens potetene, vask dem grundig og skjær dem i tynne plater.
2. Spre krus poteter i et jevnt lag i en varmebestandig form.
3. Smør smør kuttet i biter og legg dem på overflaten av poteten. Salt og smak til med pepper. Fyll med krem.
4. Send skjemaet med potetene en halvtime i ovnen. Ta deretter ut potetene og strø dem over ostebrikker. Ha i ovnen i noen minutter til osteponene smelter.
Oppskrift 2. Braisede poteter med krem
ingredienser
tre løk;
bordsalt;
halvannet kg poteter;
vegetabilsk olje;
et glass krem;
gulrot.
Tilberedningsmetode
1. Skrell og vask grønnsaker. Løk kuttet i halve ringer. Skjær potetene i store nok biter. Knus gulrøtter i store chips.
2. Varm oljen i en dyp stekepanne og stek potetene i den til de er gyldenbrune. Legg den på en stekeplate.
3. Tilsett smør i samme panne og stek gulrot og løk i den til den er myk. Krem fortynn med vann. Hell grønnsakene med blandingen og hold på bålet til de koker. Salt og pepper.
4. Hell den kremete grønnsaksblandingen over potetene. Stekebrettet dekker med et ark folie. Send i en time i en forvarmet ovn på 180 C.
Oppskrift 3. Poteter med krem i ovnen
ingredienser
to egg;
0,5 kg poteter;
5 g havsalt;
løk;
søt pepper pod;
50 g smør;
haug med grønn løk;
på en klype oregano og spisskummen;
250 ml krem 20%.
Tilberedningsmetode
1. Skrell potetene og vask dem godt. Skjær den i tynne skiver med en kniv. Legg potetene i en bolle, dryss salt, oregano og spisskummen. Bland alt sammen.
2. Skjær den skrelle løk i fjær.
3. Smør smør smør formen. Legg strimlet løk på bunnen.
4. Topp med et jevnt lag med poteter.
5. Hell kremen i dype retter, knekk eggene i dem og visp blandingen.
6. Hell den kremete sausen over potetene. Sett skjemaet i en time, oppvarmet i en ovn på 200 C. Etter et kvarter reduser du temperaturen til 180 C.
Oppskrift 4. Poteter med fløte og hvitløk
ingredienser
50 g smør;
et halvt kilo poteter;
havsalt og svart pepper;
tre fedd hvitløk;
krem 33% - 200 ml
Tilberedningsmetode
1. Forskrellede og vaskede poteter kuttet i veldig tynne skiver. Ha i en bolle og skyll noen ganger til for å bli kvitt overflødig stivelse. Ta på et engangshåndkle og tørk.
2. Smør smørformen. Legg potetskiver i et jevnt lag på bunnen, dryss over hakket hvitløk, salt og pepper. Spre smørbitene på overflaten. Lag gjenta for å fylle skjemaet. Det skal være en potet på toppen.
3. Hell fløten forsiktig og dynk potetene i dem i et kvarter. Dekk toppen med et ark med folie og sett i en time, i en ovn forvarmet til 160 g. Fjern deretter folien og hold den i ovnen til den er brun.
Oppskrift 5. Poteter med fløte og sopp
ingredienser
åtte knoller poteter;
haug med greener;
havsalt og krydder;
100 ml olivenolje;
champignons - 400 g;
4 fedd hvitløk;
Fettkrem - 300 ml.
Tilberedningsmetode
1. Varm ovnen til 200 C. Skrell og vask potetene. Skjær den i tynne sirkler. Ha i et dørslag og skyll under kranen for å bli kvitt overflødig stivelse. La det ligge til alt vannet er tappet.
2. Skrell og skyll soppen, og skjær dem i skiver.
3. Varm oljen i en stekepanne med tykk bunn. Legg potetsirklene i den og bland med en trespatel slik at de blir jevnt dekket med olje. Salt og pepper. Fortsett å røre til potetsirklene blir klebrig. Slå på bålet og stek til det er nesten klart.
4. Stek soppen i olivenolje i en egen panne til den er kokt. Salt den.
5. Ha hvitløksbitene i potetene og hell kremen slik at de dekker den helt. Vri bålet og stek i ytterligere fem minutter, til kremen tykner.
6. Skyll greener og hakk fint. Sopp ha i potetene og bland. Legg potetene og soppen i en dyp, smurt form. Send i en halv time i ovnen.
Oppskrift 6. Poteter med fløte og bacon
ingredienser
200 gram ost;
halvannet kg poteter;
smør og vegetabilsk olje;
200 g bacon;
300 ml krem;
2 løk;
3 egg.
Tilberedningsmetode
1. Rens og fin smuldre løk. Stek den i varm olje til den er lett rødmodig.
2. Skjær baconet i strimler og fordel det over løken. Vi fortsetter å steke løken med bacon.
3. Olj den varmebestandige formen. Legg de skrellede og skiver potetene i tynne sirkler. Vi salter. Brett løken stekt med bacon på toppen. Så igjen et lag med poteter. Salt igjen.
4. Hell kremen i dype retter, knekk eggene i dem, salt og visp til de er jevn.
5. Fyll potetene jevnt med eggekremblandingen. Strø over ost chips og send til ovnen forvarmet til 180 ° C i 50 minutter. Skjær poteter i porsjoner og legg dem på tallerkener.
Oppskrift 7. Poteter med fløte og skinke
ingredienser
1 kg 200 g poteter;
100 g cheddarost og monterey jack;
persille;
to kunst. skjeer med smør;
løk;
mel - 50 g;
300 g skinke;
malt svart pepper;
ufullstendig glass tung krem;
200 ml melk blandet med fløte.
Tilberedningsmetode
1. Varm stekeovnen til 175 ° C. Smør en stor ildfast form med olje.
2. Smeltet smør i en panne. Vi sprer finhakket løk og steker den i et par minutter til den er gjennomsiktig.
3. Sett løken, skiver tynne strimler med skinke, og fortsett å steke i cirka tre minutter. Fjern fra varmen og sett til side.
4. Hell fettkremen i melken og varm den. To typer ostesliper i små chips og bland.
5. Skjær de skrellede potetene i tynne sirkler. Vi sprer det jevnt i formen. På toppen legger du den stekte skinken med løk. Dryss over en blanding av ost. Hell fløteblandingen forsiktig.
6. Lukk fatet med et ark med folie og stek i ovnen i omtrent førti minutter. Fjern deretter folien og send den til bake i ytterligere 20 minutter. Skjær i porsjoner, dryss hakket persille og server.
Oppskrift 8. Poteter med krem og smeltet ost
ingredienser
400 ml krem;
et kilo poteter;
havsalt og pepper;
et par hvitløksfedd;
160 g bearbeidet ost;
smør - 50 g;
300 ml melk.
Tilberedningsmetode
1. Varm stekeovnen til 180 C. Rens og vask potetene. Skjær den i tynne skiver, legg den i et dørslag og skyll under kranen. Vi lar glasset hele vannet og tørke.
2. Legg potetene i en dyp stekepanne og hell melk. Vi salter.
3. Kok opp på moderat varme. Etter fem minutter vrir vi bålet og koker ytterligere ti minutter under omrøring av og til.
4. Varmebestandig dypt tallerken gni med hvitløk og smør. Fordel lag med halve potetene og osten og hell kremen i. Smak til med salt og pepper. Fordel resten av potetene, osten igjen og hell den gjenværende kremen.
5. Send fatet til ovnen i en time. Vi baker ved 180 C.
Oppskrift 9. Poteter med fløte og urter
ingredienser
seks potetknoller;
5 g rosmarin og timian;
150 gram ost;
hvitløk - noen få tenner.
Tilberedningsmetode
1. Skrell hvitløken og knus den ved hjelp av en hvitløkspresse. Hell kremen i en kjele, varm opp og tilsett hvitløk og urter. Hold på svak varme i ytterligere ti minutter.
2. Poteter, tidligere rengjort og vasket, kuttet i skiver og lagt ut i en varmebestandig form. Smak til med pepper og salt.
3. Sil kremen og fyll dem med poteter.
4. Hell potetene forsiktig med varm fløte og send til ovnen i et kvarter. Vi baker ved en temperatur på 200 C. Etter denne tiden tar vi ut potetene, blander og drysser ost chips. Vi la bake i ytterligere 20 minutter.
Oppskrift 10. Stekte poteter med fløte og sopp
ingredienser
300 g friske champignoner;
et kilo poteter;
krem - 200 ml;
løk;
vegetabilsk olje;
havsalt.
Tilberedningsmetode
1. Fjern filmen fra sopphettene og vask dem. Skjær soppen i to, og smuldre deretter platene.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg soppen i den, dekk til med lokk og stek, rør innimellom, til de er gyldenbrune.
3. Skrell potetene, skyll godt og hakk i tynne strimler. Skrellet løk kuttet i tynne halvringer.
4. Plasser en bred, dyp stekepanne på komfyren og hell i ganske mye vegetabilsk olje. Stek potetene til de er røde på en intens ild, rør innimellom. Etter ti minutter legger du løk, drysser salt og blander. Stek ytterligere tre minutter under lokket. Tilsett så de stekte champignonene, bland og fortsett å steke i samme tid.
5. Evne potetene med fløten av soppen og la det småkoke, dekket til med lokk, i fem minutter, og rør innimellom. Strø over hakkede greener og server varm.
Krempoteter - Koketips og triks
Potettilberedningstid avhenger av tykkelsen på skivene, jo tynnere de er, jo mindre tid er nødvendig.
For krempoteter, bruk krydder med italienske og franske urter.
For å gjøre poteten sprø, vaskes hakkede poteter flere ganger og tørkes.
Server sylteagurk eller syltede grønnsaker med fløtepoteter.
Du kan tilsette litt sennep i fløtesausen for å krydre retten.
