Hjemmelaget kake stemmer ikke overens med kjøp av desserter.
Du vet nøyaktig når den er tilberedt og fra hva, lager du fyll, kaker og fløte etter eget skjønn.
Oppskrifter for hjemmebaking er faktisk en enorm mengde, og det er mye å velge mellom. Spesielt populære er kaker med kremfløte, preget av ømhet og letthet.
Kake med kremfløte - de generelle prinsippene for matlaging
Kaker til kake kan lages hvilken som helst: puff, sand, kjeks, blandet. Det er mange alternativer, men porøse kjeksprodukter er best med pisket krem. Kaker kan bakes uavhengig eller kjøpes i butikken. Det er også mange alternativer for "late" kremkaker, som hentes fra småkaker, søte kjeks eller pepperkaker.
For krem brukes krem - naturlig eller grønnsak. De første piskes i lang tid og gir kanskje ikke rikelig skum, men de har en klar sammensetning og er ikke fylt med kjemi. Vegetabilsk krem pisket i 2-3 minutter, har en søt smak, men sammensetningen er ikke alltid av høy kvalitet. Hvilket produkt du skal velge for kremen - bestemmer du. Men ikke glem å regulere sødmen.
Også i kremkaker går ofte frukt, sjokolade, kakao, bær, nøtter og andre fyllstoffer. Hvis produktene brukes til mellomlager, så ikke glem å la en del være til dekorasjon og omvendt. Fyllingen og dekoren må overlappe hverandre.
Oppskrift 1: Svampekake med kremfløte og marmelade
Oppskriften på å lage den mest delikate kaken med kremfløte på grunnlag av en klassisk kjeks. For mellomlagre brukte biter av fruktmarmelade. Stek bedre i høy form med liten diameter slik at kaken kan skjæres i 3 biter.
ingredienser
• 4 egg;
• 150 gram sukker;
• 120 gram mel;
• vanillin.
For krem:
• 300 gram krem;
• 140 gram sukker.
For å fylle 150-200 gram marmelade, men ikke tygge.
forberedelse
1. Skill eggeplommer og proteiner. Pisk i forskjellige boller med sukker, kombiner deretter. Massen skal være tykk og luftig. Tilsett mel, vanilje, bland forsiktig og hell over i formen. Stek til de er møre på 170 grader i ca 35-45 minutter. Kjøler seg ned.
2. Kremvisp i et sterkt skum til tette topper, før gradvis melis inn.
3. Skjær marmeladen i tilfeldige, ikke veldig store biter.
4. Skjær svampkaken i 3 lag. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en stor kniv. Vi belegger hvert lag med krem og legger ut marmeladbitene. Vi pynter kaken etter eget skjønn.
Oppskrift 2: Honningkake med kremfløte
Ikke forveksle denne oppskriften med den populære honningkaken laget av tynne kaker. Til denne kaken med kremfløte bakes en kake, som deretter kuttes i flere lag, som en svampekake.
ingredienser
• 300 gram mel;
• 200 gram sukker;
• 100 gram smør, men du kan ta en god margarin;
• 2 skjeer honning (full);
• 1 ts. soda;
• 2 rå egg.
For krem 2 glass krem til juling. De inneholder allerede sukker, du trenger ikke å legge til noe, om bare vanillin, men dette er valgfritt. For å suge inn 2 skjeer honning og 150 gram kokt vann, er det bare å løse opp.
forberedelse
1. Pisk egg med sukker til en myk masse. Den skal øke med 2 ganger og bli hvit.
2. Tilsett deretter den smeltede, men ikke-varme margarinen. Bland forsiktig.
3. Smelt honningen i en kjele, tilsett brus og hold den på bålet, uten å slutte å røre. Massen vil begynne å mørkne, slik skal den være. Jo mer du holder den, jo lysere og rikere blir kaken, men det er viktig å ikke brenne honningen.
4. Kombiner honningmassen med egget, slå.
5. Gå inn i melet og bland forsiktig.
6. Hell i en form med en diameter på 20-22 cm, stek ca 45 minutter. Vi setter temperaturen til ikke mer enn 180 grader, ellers vil kaken brenne.
7. Avkjøl og skjær i 3 kaker.
8. Pisk kremen til tette topper.
9. Bløtlegg kaker med honningssirup, smør med krem.
Oppskrift 3: Sjokoladepannekake med kremfløte
Oppskriften på den originale kaken med kremfløte av pannekaker, men ikke enkel, og sjokolade. Dette alternativet vil hjelpe, hvis det ikke er stekeovn eller mye tid, og jeg vil skjemme bort familien med en deilig dessert.
ingredienser
• 180 gram mel;
• 0,5 kopp sukker;
• en klype sitronsyre;
• klype brus;
• olje;
• 2 skjeer kakao;
• 350 gram melk;
• klype salt;
• 2 egg.
For krem:
• 250 gram krem;
• et glass (ca. 150 gram) pulver.
For dekorasjon trenger du en bar sjokolade og flere jordbær, men du kan klare deg uten dem eller erstatte dem med kirsebær, kirsebær, bringebær.
forberedelse
1. Pisk egg med sukker og salt, tilsett halvparten av melken. Bland mel med kakao, brus og sitronsyre separat. Legg inn melblandingen i meieriet, elt med en skje og hell i den gjenværende melken.
2. Vi baker pannekaker i en smurt panne, la oss ut på bordet en etter en for å avkjøle. Smøring er ikke nødvendig.
3. Pisk kremen med pulver, du kan tilsette vanilje eller en skje konjakk.
4. Smør sjokoladepannekaker med smørkrem, brett hverandre i form av en kake. Legg skiver jordbær på toppen eller andre bær.
5. Smuldre sjokolade i biter, kast i en bolle og smelt i vannbad. Du kan bare sette i mikrobølgeovnen. Vi hell kaken på toppen, det er viktig at massen ikke er varm, litt varm. Ellers vil kremen flyte.
Oppskrift 4: Banankake med kremfløte og sjokolade.
Lat kakeoppskrift med krem, som spesielt vil glede vertinneinnehaverne som ikke er venn med deigen. For matlaging er det bedre å bruke kjeks.
ingredienser
• 5 ss myknet smør;
• 0,5 kopp cookie-smuler;
• 1/3 kopp sukker;
• 70 gram sjokolade;
• 6 bananer;
• et glass krem;
• 50 gram pulver.
forberedelse
1. Bland smulene fra kakene med myknet smør, sukker. Deigen skal samles i en ball.
2. Vi legger ut den resulterende klumpen i en ildfast form og fordeler for hånd, og danner et lag. Send i ovnen, hold i cirka 15 minutter slik at den steker.
3. Hakk sjokolade i biter, du kan gni.
4. Ta ut kaken, og fordel sjokolade på toppen av det varme sengen, slik at den smelter.
5. Legg skiver bananer på toppen.
6. Pisk krem med pulver, dekk bananer. Ovenfra er kaken strødd over kakao eller revet sjokolade.
Oppskrift 5: Fruktkake med kremfløte
Delikat dessert av kjeks og frukt. For å lage denne kremkaken trenger du hermetiske ferskener, bananer og jordbær. Kjeks kan tilberedes hvilken som helst eller ta kjøpet.
ingredienser
• klar svampkake med 4-5 egg;
• 600 gram krem fra 33%;
• en kopp pulver;
• krukke hermetiske fersken;
• 200 gram jordbær;
• pose ferdig gelé;
• 2 bananer.
forberedelse
1. Skjær den ferdige kjeksen i 2 eller 3 kaker, se på høyden og mulighetene til arbeidsstykket.
2. Pisk krem med pulver til resistente topper, du kan tilsette vanillin eller fruktessens.
3. Ta ut ferskenene fra sirupen, skjær halvparten av dem i 3 mm skiver, og skjær litt bananer og jordbær. Resten er avsatt til pynt.
4. Bløtlegg kjeks med hermetisert fersken sirup, smør med smørkrem og bland frukt.
5. Topp kaken og sidene smurt med krem.
6. Forbered en gelépose, men sett halvparten av væskens norm for å få en tykk masse. Avkjøl, men ikke tyk.
7. Skjær de venstre bananene, ferskenene og jordbærene i vakre skiver. Dypp hvert stykke i gelé og smør på kaken.
Oppskrift 6: Drunk Cherry Whipped Cream Cake
Mange kjenner den populære desserten "Drunk Cherry", men i den klassiske versjonen brukes en oljekrem, som ikke er i alles favør. Vi tilbyr å tilberede en enklere og mer mørt versjon med smørkrem.
ingredienser
• 120 gram mel;
• 100 gram sukker;
• 2 skjeer kakao;
• 0,5 sekks ripper;
• 4 egg.
For krem:
• 250 gram krem;
• 150 gram pulver;
• 100 gram konjakk;
• 300 gram kirsebær.
For dekorasjon trenger du en cocktailkirsebær, en sjokoladestang og 40 gram smør.
forberedelse
1. Stek en klassisk svampekake med kakao. For å gjøre dette, slå eggene med sukker i et sterkt skum, hell ut en blanding av mel, kakao, ripper, det er ønskelig å sile. Hell i formene og stek til den er ferdig.
2. Til kremen trenger du et drukket kirsebær, som tilberedes per dag. Bær helte konjakk, dekket med sukker og rørte. Deretter tappes sirupen.
3. Pisk krem med pulver til fløte.
4. Kjeksen kuttes i 2 deler - basen og det tynne dekselet. Massen velges fra bunnen, og lar bunnen og kantene være 1 cm i lengden. Basen med lokket er dynket med alkoholholdig juice som blir igjen fra kirsebæret.
5. Bærene blandes med smørkrem, et stykke kjekssmuler og fylles med en nisje i kaken. Lokket settes tilbake på plass.
6. Vi smelter sjokolade med smør, smør kaken fra alle sider.
7. Mens sjokoladen ikke er stiv, dryss sidene med smulene som blir igjen, stikk cocktailkirsebærene på toppen.
Oppskrift 7: Kake med kremfløte uten å bake.
Oppskriften på en enkel kake med kremfløte, hvis tilberedning vil ikke ta mer enn 20 minutter. Som et lag trenger du eventuelle bær, vi bruker kirsebær.
ingredienser
• 10 pepperkaker;
• 2 skjeer kakao;
• 150 gram mykt smør.
For krem:
• 400 ml krem;
• en halv kopp sukker;
• 150 ml sterk kaffe;
• 10 gram gelatin.
For fylling 300 gram kirsebær og litt sukker.
forberedelse
1. Lag pepperkakesmuler, rør med kakao og smør. Vi legger på bunnen av en avtakbar form, sender den til kjøleskapet mens kremen tilberedes.
2. Bløtlegg gelatin i kaffe på forhånd, la det svelle i 30 minutter. Deretter varmes vi opp til fullstendig oppløsning av kornene, avkjøles til varm tilstand.
3. Pisk krem med sukker, tilsett kaffe og bland godt.
4. Fordel det frøfrie kirsebæret på kaken, dryss sukker og topp med krem.
5. Fjern kaken i minst 3 timer i kjøleskapet slik at kremen med gelatin frøs, fjern deretter fra formen og pynt med bær og sjokolade.
Kake med kremfløte - tips og triks
• For å få svampkaken til å stige og porøs, tilsett litt ripper i deigen. For 4 egg er 5 gram nok, og du trenger ikke å bekymre deg for kakens kvalitet.
• Hvis krem med krem viste seg å være flytende eller pisket dårlig, kan du legge gelatin eller agar-agar smeltet med sirup inn i det. Selvfølgelig vil denne teknikken ikke gi en frodig masse, men kremen vil tykne, den vil ikke renne av kakelagene.
• En skje med konjakk, lagt til kremen, vil gi kaken en behagelig aroma av valnøtter.
• Saften fra bærene vil tjene som en god impregnering for kaken. Tilsett litt vann, sukker og bruk til det tiltenkte formål.
• Vet du ikke hva du skal suge kaker? Bare brygg søt te, lag kaffe eller kakao, avkjøl og bruk som anvist. Men husk at impregneringen må kombineres med dessertens grunnleggende smak.
