Vet du at cottage cheese beholder sine gunstige egenskaper selv etter varmebehandling? Eventuelle retter og bakverk fra cottage cheese gir samme fordel som et ferskt produkt.
Med den kan du lage mer enn 100 retter og bakverk, nesten alle er lette og kostholdsrike. Cottage cheese i seg selv er en fantastisk frokost eller middag, kombinert med syltetøy, rømme, fløte, melk, frukt og bær. Alle kan velge noe etter deres smak.
Saltet cottage cheese er også bra med greener og grønnsaker. Ostemassedeig er veldig øm, myk, det kan bakes mye godsaker av den. Det viktigste er at det ikke krever separat behandling og blir forberedt veldig raskt.
Ostemassedeig - produktforberedelse
Hvordan lage cottage cheese? Skummetmelk eller yoghurt varmes opp i vannbad, og når massen er "curdled", blir blodpropper og myse separert. Massen blir suspendert i gasbind til glassfuktighet. Jo grundigere den er vridd ut, jo mer smuldrende blir ostemassen. Men cottage cheese-deigen er god - du kan legge til cottage cheese av hvilken som helst kvalitet, og til og med rester som er på grensen til utløpsdatoen. Den beste deigen fås selvfølgelig fra fersk, ikke-sur cottage cottage. Produktets høye kvalitet er preget av en søt smak og en delikat og fet konsistens.
Oppskrift 1: Ostemassebak til ruller
I følge denne oppskriften kan du bake så lyse og vakre rundstykker, alle vil bli glade. Dryss dem med fargede kokosnøttflak, bedre enn lyse farger, selv de som ikke virkelig liker kokosnussmaken vil gjerne spise ostemasseversjonen.
ingredienser: cottage cheese (250 gram), sukker (100 gram), mel (280 gram), bakepulver, egg (1 stk), smør (50 gram).
Fylling: kokosnøtt, sukker, kanel, vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode
Sikt melet og bland det med bakepulver. Bland smeltet smør med cottage cheese og hell mel. Pisk egget med sukker, du kan med en mikser. Bland alle ingrediensene og elt deigen. La den hvile i 30 minutter i kjøleskapet. Fylling: legg kokosnøttflak i en liten bolle og kvern med tre ss sukker. Dryss mel på skjæreflaten og rull ut deigen i form av et rektangulært lag. Smør med en børste med vegetabilsk olje, smør og glatt fyllet over hele overflaten.
Vi snur rullen og kutter i biter av 2 cm. Den andre delen av deigen gjøres på samme måte, men sukkeret blandet med kanel fungerer som fyllet. Vi sprer de resulterende spiralene på en bakeplate dekket med pergamentpapir. Siden bakeproduktene øker i volum, la det være plass på stekeplaten. Stekes i ovnen på 180 grader i ca 15-20 minutter. Strø de ferdige rundstykkene med melis, hvis du liker mer søt bakverk.
Oppskrift 2: Curd Dough for Apple Pie
Delikat, aromatisk og eplepai med kosthold er veldig sunt, og viktigst av alt - deilig. Perfekt tilnærming te drikking, som en dessert, god og kald ...
ingredienser:
deigen: cottage cheese (250 gram), vegetabilsk olje (6 ss), mel (1-2 glass), egg (2 stk), brus (en halv skje), sukker (4 ss).
fylling: epler (2 stk), sukker (2 ss), litt syrlige bær, frosne tyttebær, lingonbær, grove kirsebær.
Tilberedningsmetode
Pisk egg med sukker og tilsett den knuste ostemassen. Bland vegetabilsk olje med masse og gni godt igjen. Hell mel og elt deigen. Vi forstyrrer brus i mel under siktet. Sett av litt deig til å pynte kaken. Vi ruller ut deigen i form av en flat kake, legger den i en form slik at sidene dannes.
Fylling: skjær epler i skiver og bland med sukker. Tøm saften fra de tine bærene og fordel dem oppå eplene, strø sukker over. Vi legger strimlene av deigen på toppen og danner et "gitter". Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 30-40 minutter. Avkjøl den godt før du skjærer den ferdige kaken.
Oppskrift 3: Ostemasse deig til boller
Myke og overraskende smakfulle boller fås uten fylling. Det er enkelt og raskt, spesielt hvis du finner cottage cheese-restene i kjøleskapet - og produktet er festet og parabolen er klar. Du må bare tilsette margarin og mel, og litt sukker til fyllet.
ingredienser: cottage cheese (400 gram), margarin (200 gram), brus (en halv teskje), mel (3,5 kopper), salt, vanillin, sukker.
Tilberedningsmetode
Mal cottage cheese og tilsett den smeltede margarinen. Vi blander alt godt, litt salt (på tuppen av kniven). Å slukke brus med eddik. Hell i det siktede melet og bland alt. Elt deigen - den viser seg myk og klistrer seg litt til hendene. Det spiller ingen rolle - vi lar den bli modnet - legg halvparten i fryseren, del den andre i 10 klumper og rull den i sirkler som er 5 mm tykke.
Hell en skje sukker blandet med vanilje i midten. Vi snur i to, så igjen i to - vi får puffede trekanter med sukker inni. Vi klyper kantene og spredte på en bakeplate, smør med vegetabilsk olje på toppen og dryss over valmuefrø eller kanel. Stek ruller på 180 grader i omtrent 30 minutter. La de ferdige gylne rullene ligge under servietten i 10 minutter, slik at de blir myke og frodige.
Ostemassedeig - nyttige tips fra erfarne kokker
Det finnes et uendelig antall oppskriftene med cottage cheese med andre ingredienser. Hvis du forestiller deg teknologien, kan du lage oppskrifter selv, av de produktene du har hjemme.
Tenk deg hvor vakker og søt cottage cheese bakverk med rødbeter kan vise seg: en halv kilo cottage cheese, 300 gram rødbeter, rømme ¾ kopp, 2 egg, sukker smør og semulina - to spiseskjeer hver. Finrevede rødbeter blandes med cottage cheese, da er alt i samsvar med oppskriften på en kake eller rundstykker.
Et annet alternativ: en dessert av cottage cheese-puff med brunt brød. Hopp cottage cottage og brown brød hver for seg gjennom en kjøttkvern. Bland cottage cheese med sukker og kremfløten og rør rundt. Mos 2 bakte epler. I en vase spredte vi lag med cottage cheese, brød, eplemos med sukker, igjen et lag svart brød. Du trenger ikke en gang å lage denne retten, bare server den med melk.
kommentarer
