Moderne mennesker er tilgjengelige i store mengder forskjellige, tidligere ukjente produkter, retter som er pikante og raffinerte.
Men til tross for dette har ikke suppen mistet sin viktige plass og verdi. Dette er en solid, sunn og, selvfølgelig, velsmakende rett. Derfor er den stadig til stede på vårt bord.
Miljøer av mange av dens arter skiller seg ut fra kyllinggrønnsaksupper. På grunn av forskjellige krydder, urter, greener, kan de gi en uvanlig smak, en annen konsistens. Komponentene som er til stede i supper, næringsrike og kalorifattige.
Kyllinggrønnsakssuppe - Generelle matlagingsprinsipper
For å lage suppe, må du først kok kylling. Det er å foretrekke å koke kjøtt med bein, og velg en filet for en absolutt diettrett.
Buljong er brygget etter de velkjente reglene: du må legge kyllingen i kaldt vann, tømme den etter koking og sørg for å erstatte den med fersk en, samle skummet med en øse.
Grønnsaker til suppe må være i perfekt stand: ikke bortskjemt, ikke råtten. Ellers vil ikke parabolen smake godt. Grønnsaker er mest gode, friske, men noen av dem kan fryses eller hermetiseres.
Metoder for tilberedning og skjæring avhenger av oppskriften.
Salt buljongen helst når kjøttet er klart og du kan laste ned de resterende ingrediensene.
For kyllinggrønnsaksuppe passer nesten alle kjente. krydder, krydder og krydderog. Bare bruk dem skal være i måte, for ikke å "overskygge" smaken av grønnsaker.
1. Kyllinggrønnsaksuppe med smeltet ost
Den kremete konsistensen av suppen vil appellere ikke bare til voksne, men også barn.
Ingrediensene beholder fargen og kombineres i en uvanlig, men hyggelig smak.
ingredienser:
• Kyllingfilet.
• Tre poteter.
• To gulrøtter.
• 0 200 kg grønne erter.
• Stor løk.
• To bearbeidet ost.
• Salt.
Forberedelsesmetode:
Etter å ha vasket og skåret kjøttet, tilbereder du kyllingbuljongen. Legg den kokte fileten i en egen beholder og la avkjøle. Det kan kuttes i biter vilkårlig, men lite.
Skjær poteter og gulrøtter i små terninger.
Løk kuttet litt på den ene siden.
Vi legger grønnsakene i suppen, tilsett salt og la det småkoke på svak varme.
Når de er ferdig kokte, skal løken fjernes.
Tilsett de grønne ertene, bring suppen til å koke igjen og fortsett å koke på svak varme.
Smeltet ostemasse ost knust på et rivjern og sovnet i en kasserolle. Så snart de er oppløst, må du slå av suppen. Skivet filet kan helles i en kasserolle med en klar rett, eller rett i tallerkenen.
2. Kyllinggrønnsaksuppe med ingefær og appelsinskall
Den vanlige suppen med kylling på grunn av ingefær og appelsin blir til en deilig rett, velsmakende og velduftende.
ingredienser:
• Kyllinglår (2 stk.).
• To pærer og gulrøtter.
• ½ ts tørr ingefær.
• To kokte rødbeter.
• Fire hermetiske tomater.
• 0,100 liter appelsinjuice og Art. skje zest.
• Olivenolje.
• Rugbrød.
• To Art. skjeer med krydret smør.
• Mynte til dekorasjon.
• Pepper, salt.
Forberedelsesmetode:
Skyll kjøttet grundig, fyll det med vann og kok buljongen. Når bena er ferdig kokte, fjerner du dem og skiller kjøttet fra beinet. Skjær i biter og la stå i en lukket kasserolle.
Skjær i små biter av grønnsaker. Tomater er bare fri for huden.
Hell en skjeer med fire olivenolje i en kasserolle og pass løkringen, tilsett deretter gulroten. Hell tørr ingefær i grønnsaker.
Stew i tre minutter og hell hele hermetiserte tomater og skiver rødbeter i en kjele.
Vi fortsetter å koke i ytterligere fem minutter, mens vi rører innimellom.
Fyll grønnsaker med kyllingbuljong. Salt, pepper og sjekk for smak. La suppen koke i omtrent en halv time.
Tilsett appelsinjuice, kok opp i ytterligere to minutter og kvern til en pureekonsistens. Hell i en kjele og bland med kjøttstykker.
Skjær skiver rugbrød med rhombuses, dryss krydret smør litt og send til ovnen i fem minutter (180 grader). Resultatet er velduftende krutonger.
Fra appelsinen fjerner vi plagen med små tynne strimler.
Puresuppe helles i store tallerkener, ikke glem å legge kjøttstykker til hver. Topp legg ut stripene med appelsinskall og mynte. Vi supplerer retten med rugkrutonger.
3. Kyllinggrønnsaksuppe "Kjøtt med fløte"
Suppe med grønnsaker og sprø kyllingbiter, med en behagelig kremet smak - ideell for et solid og velsmakende første rett.
ingredienser:
• Kyllingvinger og bein - 400 gram.
• Taverna.
• Poteter.
• To paprika.
• To løk.
• 70 gram smør.
• Spe på mel.
• Melk - 250 ml.
• Ingefær revet.
• Grønn løk - 100 gram.
• En blanding av paprika og salt.
Forberedelsesmetode:
Forbered kyllingbuljong ved å tilsette en hel hakket løk og en klype ingefær i vannet. Ta ut kjøttet og stek i solsikkeolje.
Skjær den andre løken i ringer. Skrell poteter og courgette skrellet og kutt i terninger.
Bulgarsk pepper frigjort fra frøene og kuttet i små skiver.
Smelt smør i en dyp kasserolle, kast den hakkede løken. Hell mel og rør om. Uten å stoppe for å blande, fyller vi inn melk. Etter å ha ventet litt, tilsett kyllingbuljong og dryss poteter, bulgarsk pepper og zucchini. Kok til kokte poteter.
Dryss suppen med en blanding av paprika og salt etter smak. Stek kjøttet som kastes i en kjele.
Vi fortsetter å lage mat ikke mer enn to minutter. Hakk de grønne løkstilkene og hell dem i den ferdige suppen.
4. Kylling tomat og løk grønnsakssuppe
Den enkleste oppskriften på deilig kyllinggrønnsaksuppe for hver dag. Kombinasjonen av tomater og løk vil gi parabolen en så kjent og veldig behagelig smak.
ingredienser:
• Halv kylling.
• Tre løk.
• Fem tomater.
• Olivenolje.
• Oregano - to klyper.
• Persille og dill - på 0,100 kg
• Mal rød paprika.
• Salt.
• Lavrushka.
Forberedelsesmetode:
Skjær kyllingen i biter og kok opp buljongen. Tilsett tre laurbærblad i begynnelsen av matlagingen. Når buljongen er kokt, må de fjernes sammen med kyllingen. Kjøttkutt.
Skjær tomater og løk i små biter.
Stek løken i olivenolje til den er myk. Da må du tilsette og lapse tomatene. Salt og pepper.
Hell den oppnådde grønnsaksblandingen i kokende buljong. Hell oregano og halvparten av de hakkede greenene.
Kok suppen til tomatene er ferdige. Tilsett kylling og kok opp litt mer.
I en klar rett legger du en klype grønn dill og persille.
5. Kyllinggrønnsaksuppe "Lett lunsj"
Retten er lett og kalorifattig, men takket være en hel haug grønnsaker, appetittvekkende og næringsrik. Kjøtt tilberedt med ingefær, skarpt med måte og smelter umiddelbart i munnen.
ingredienser:
• Kyllingfilet - 400 gram.
• Gulrot.
• Tre poteter.
• 0 300 kg hvitkål.
• Grønne erter - et glass.
• Løk.
• Tomatpuré - Art. skjeen.
• Søt pepper.
• Massevis av persille og dill.
• Art. skje ingefær.
• To lavrushki.
• Krydder med grønnsaker, kjøkkensalt.
Forberedelsesmetode:
Legg kyllingfileten i en kjele med vann og kok opp. Legg to laurbærblad og fersk ingefær i buljongen.
Vask og skrell grønnsakene. Riv gulrøttene og rasp potetene i terninger. Hakk kålen og skjær løken i halve ringer.
Søt pepper å male så mye som mulig.
Fjern kjøttet fra den ferdige buljongen, og skjær det i små biter, send det tilbake til kasserollen. Ha grønne erter i suppen.
Bak kyllingkjøttet sovner vi poteter, deretter kål. Vi sender løk og gulrøtter i suppe.
Når potetene er kokte, legger du tomatpuré i fatet, litt fortynnet med vann. Neste kom svingen av søt pepper.
Salt suppen og tilsett en skje med grønnsakskrydder. Fem eller syv minutter senere satte vi de hakkede friske urtene i retten og avslutter tilberedningen.
På en tallerken med kyllinggrønnsaksuppe, sørg for å legge mer rømme.
6. Kylling grønnsaksuppe "grønn"
Saftig, aromatisk, rik på vårgrønnsaker fyller suppen med energi.
En vakker fersk rett spises øyeblikkelig.
ingredienser:
• Kyllingfilet - 400 g.
• Selleri - to stilker med blader.
• To poteter.
• Løk.
• En haug med grønn løk, sorrel og persille.
• Spinat gjeng.
• Havsalt.
• Art. en skje sitronsaft (en halv sitron).
Forberedelsesmetode:
Kyllingfilet kuttet i små biter og kok opp buljong.
Legg i en kasserolle med kjøttselleri, kutt i to. Etter tjue minutter er buljongen klar, og den må fylles med grønnsaker.
Løk stekt med food processor. Den resulterende velling sendes til suppen.
Hakk potetene og kast forsiktig i kasserollen.
Neste må du tilberede greenene. Strimlet spinat og finhakk grønne løk.
Knus persille og sorrel. Vi kombinerer alle greenene sammen og hakker det fortsatt litt.
Når potetene er helt kokte, tar vi selleri ut av suppen og fyller opp den grønne massen. Salt etter smak, bland og tilsett sitronsaft.
Retten anbefales å servere kald. Helles med rømme på toppen og pyntet med en kvist grønn persille.
7. Kylling grønnsaksuppe med maiskolber
Kyllinggrønnsakssuppe kombinerer sødmen fra mais og salatløk med skarpheten av chilipepper og tomaturhet. Alle grønnsaker, dynket i buljong, lager en tilfredsstillende og velsmakende rett, som er veldig enkel å tilberede.
ingredienser:
• Kyllinglår - 800 g
• Løk.
• Gulrot.
• To ører av søt mais.
• To tomater.
• To bulgarske paprika.
• Salatløk.
• Korianderfrø - teskje.
• Frisk basilikum - 100 g.
• To poteter.
• Chilipepper tørr.
Forberedelsesmetode:
Kok buljongen fra kyllingbitene.
Kutt grønnsaker: poteter, løk, gulrøtter, tomater. Vi renser den bulgarske pepper og skjærer den i fire deler. Maiskolber razlamyvaem i to.
Tilsett løk, gulrot og tørr chili i buljongen. Salt etter smak.
Hell korianderfrø og legg mais. Tilsett potetene.
Venter på å koke, kaste tomater og paprika.
Etter tjue minutter er suppen klar. Sovner hakket salat, basilikum. Lukk kasserollen med lokk. Suppen skal stå litt på den varme tallerkenen.
8. Spansk kyllinggrønnsakssuppe
Uvanlige ingredienser i kombinasjon med standardgrønnsaker skaper en original og smakfull smak. Suppen er aromatisk og veldig næringsrik.
ingredienser:
• 0,500 kg kyllingfilet.
• To middels poteter.
• 400 g gresskar.
• Tomat.
• Stor grønn pære.
• Løk.
• To hvitløksfedd.
• 0,250 kg grønne bønner.
• Bank av kikerter.
• Salt.
• Kummin - h. Skje.
• Mynte.
• Paprika - h. Skje.
• Løvblad.
• Olivenolje.
• Art. skje mel.
Forberedelsesmetode:
Skjær kjøttet i små biter og stek til det er halvt tilberedt.
Skjær gresskar, poteter, løk. Pære delt i fire stykker, og grønne bønner - i tre deler.
For å frigjøre en tomat fra en skall og knuse, etter å ha slått inn potetmos.
Legg poteter, gresskar, bønnestenger, pære i buljongen. Etter det, salt og kok ytterligere tjue minutter. Alle grønnsaker skal kokes mykt.
Når du tilbereder suppen, må du steke litt løk og tilsette tomatsaus. Hakk hvitløken og hell den i pannen. Hell en skje med mel, bland alt og lapskaus litt.
Tilsett spisskummen, paprika og laurbær i grønnsaksblandingen.
Hell i kikertertsuppe og stek fra en takke. Retten skal lapskaus på komfyren i ytterligere ti minutter. Klar suppe helles i en stor tallerken og pyntes med mynte.
Kylling grønnsakssuppe - triks og tips
- For at suppen ikke mister gjennomsiktigheten, skal den ikke koke mye. Kok derfor retten på svak varme.
- Hvis noen ikke liker løk i suppen, kan du legge den hele, og så ta den ut. Løksmaken vil forbli, men grønnsaken i seg selv vil det ikke.
- Salt suppen er bedre etter å ha tilsatt poteter når vannet koker. Da vil ikke denne grønnsaken være tøff.
- Hvis buljongen er kokt med løk og ingefær, kan kylling gjennombores med en tannpirker, og den blir fylt med smakene til disse ingrediensene.
- Et smørstykke forbedrer smaken og fremskynder noe med å tilberede suppe.
- Grønnsaker kan kuttes på forskjellige måter, men husk at brikkene deres må legges i en skje.
- Rør suppen og stek til den, helst bare med klokken.
