Supper med egg er ikke bare deilige, men også veldig sunne.
De første rettene er mer tilfredsstillende og i tillegg beriket med protein. Spesielt vellykket er kyllingsupper med egg.
De kan tilberedes med en rekke ingredienser. Her er de beste oppskriftene for å diversifisere ditt daglige kosthold.
Kyllingeggsopp - Generelle matlagingsprinsipper
Kjøttkraft. For kyllingsuppe med egg kan du bruke absolutt hvilken som helst del av fuglen, legge hele kadaveret, halvparten, du kan bare ta et sett til suppe. Fuglen er fylt med kaldt vann og kokt til den er kokt. Du kan også bruke røkt produkter: kyllingben, bryst, vinger, i så fall får parabolen en behagelig duft av uklarhet.
Eggene. Du kan legge i den første retten i kokt form eller rå. Noen ganger kuttes de i terninger, skiver eller bare skjæres i to og legges direkte på en tallerken når du serverer. Det er oppskrifter på første kurs med posjerte egg, som også kokes separat. Ikke prøv å koke dem i suppe, du kan ødelegge retten.
Grønnsaker og sopp. De legges i trinn, i følge oppskriften. Poteter legges rå, kuttes i terninger eller sugerør. Løk og gulrøtter kan stekes i panne eller også legges rå. Sopp kan stekes, kokes. Hvis hermetikk brukes, tappes marinaden og produktet sendes umiddelbart til pannen, er foreløpig prosessering ikke nødvendig.
Urter og krydder legges etter ditt skjønn. Hvis noe i oppskriften ikke passer din smak, kan denne ingrediensen alltid utelukkes eller erstattes med en annen.
Oppskrift 1: Kremen posjert egg kyllingsuppe
Franske posjerte egg kan ikke bare brukes til frokost. De kan være et flott supplement til det første kurset. I tillegg til produkter, trenger du en blender for å rense kyllingsuppe med egg.
Ingrediensene
• 300 gram kylling;
• 1,5 liter vann;
• 500 gram poteter;
• løk;
• olje;
• 150 ml krem, helst fet;
• 4 egg;
• greener;
• eddik.
forberedelse
1. Forbered buljongen fra kyllingen, fjern kjøttet, kutt i små biter, ha i en bolle.
2. Tilsett salt, hakkede poteter, la det koke til det er mykt.
3. Strim løk, stek i olje. Send til suppe så snart potetene er kokte. Slå av og avkjøl litt.
4. Slip suppen i potetmos med en blender, hell i fløten og varm.
5. Hell en liter vann i en separat kasserolle, tilsett en bunke med 9% eddik, sett på komfyren.
6. Egg brytes i forskjellige skåler.
7. Så snart vannet begynner å koke, vri du trakten med en skje og hell egget i sentrum. Vi venter, 2 minutter og tar deretter ut. Vi gjør dette med hvert egg.
8. Hell mosesuppe på en tallerken, legg kyllingkjøtt, egg. Smak til med urter og dryss over svart pepper.
Oppskrift 2: Ris kylling suppe med egg og humplings
Enkel, enkel og velsmakende oppskrift på kyllingsuppe med egg. Det kan gjøres på to måter: legg egg umiddelbart i en panne eller når det serveres i en tallerken. Den andre metoden er mer praktisk, siden brikkene ikke mister formen, eggeplommen ikke går i stykker og parabolen ser penere ut.
Ingrediensene
• halvparten av kyllingen;
• 5 egg;
• 2 poteter;
• 2-2,5 liter vann;
• gulrøtter;
• et halvt glass ris;
• løk;
• olje;
• krydder.
forberedelse
1. Kok kyllingen til den er mør, lytt fra buljongen og del den i porsjoner.
2. Skrell potetene, kutt og send til buljongen, ikke glem å salt.
3. Skyll risen flere ganger, send den til kasserollen med allerede kokte poteter.
4. Skjær løken i terninger, hakk gulrøttene og stek grønnsakene i en panne.
5. Kok hardkokte egg, avkjøl. Skrell så, kutt i små terninger.
6. Så snart risen er kokt, og potetene blir myke, legger du den stekte gulroten og løken. Tilsett krydderne.
7. I en tallerken legger vi et stykke kokt kylling, hakket egg og hell rissuppe. Du kan strø med urter.
Oppskrift 3: Kyllingsuppe med egg og Vermicelli
Fordelen med denne kyllingsuppen med egg er at de ikke trenger å kokes separat. Vi bruker vanlig vermicelli, men hvis du ønsker det, kan du ta hvilken som helst pasta og legge til koketiden.
Ingrediensene
• 300-500 gram kylling;
• 3 ss vermicelli;
• 6 poteter;
• gulrøtter og løk;
• fett for steking;
• 2 egg;
• krydder.
forberedelse
1. Skjær kyllingen i skiver, fyll med tre liter vann og sett den i 40 minutter, ikke glem å fjerne skummet når du koker, tilsett salt til slutt.
2. Tilsett hakkede poteter. Du kan lage terninger, men strået ser penere ut med vermicelli.
3. Stek gulrøtter og løk i en panne med fett eller olje.
4. Så snart potetene er kokte, start steking, bland og fyll vermicelli.
5. Bryt begge eggene hver for seg i en bolle, slå med en gaffel til de er glatte og hell forsiktig i pannen, uten å slutte å forstyrre den andre hånden. Slå av ovnen.
6. Vi insisterer på 10 minutter, server med friske urter.
Oppskrift 4: Kyllingsuppe med egg og kremost
Kremost og egg er en fantastisk kombinasjon som kan kombineres i kyllingsuppe. Retten er rik, med en behagelig kremaktig smak. Vi bruker vanlig ost i folie.
Ingrediensene
• et halvt kilo kylling;
• 4 egg;
• 2 ostemasse;
• 100 gr. krem;
• 4 poteter;
• en løk;
• krydder, dill.
forberedelse
1. Kok buljongen med to liter vann til kjøttet er mykt. Smak til med salt. Hvis halvparten av kadaveret ble brukt, må du demontere det i biter.
2. Skrell potetene, kutt i små terninger og send til suppen.
3. Vi frie også løk fra skallet, kuttet fint. Nå, hvis ønskelig, kan du ganske enkelt løpe i gryten etter potetene eller steke i en panne i olje. Vi gjør det like praktisk.
4. Ost kuttet i terninger og sendt til gryten med kokte poteter. Hvis du lagde løk steking, så legg den også til pannen.
5. Pisk eggene med krem med en gaffel, hell i suppen, rør hele tiden.
6. Tilsett hakket dill, koke opp og slå av.
Oppskrift 5: Røkt kyllingsuppe med egg
Røkt vinger, som gir retten en makeløs aroma og smak, er et trekk ved denne kyllingsuppen med egg. Suppe forbereder seg veldig raskt, bokstavelig talt om en halv time. Tilsett litt tynn vermicelli - spindelvev for tetthet. Men hvis du vil, kan du klare deg uten det.
Ingrediensene
• 6 vinger;
• 3 poteter;
• 50 gram vermicelli;
• Egg, antall etter antall porsjoner;
• olje;
• løk;
• krydder.
forberedelse
1. Hell 2 liter vann i en kjele, legg vingene og legg på komfyren. Du kan bruke kokende vann umiddelbart, det vil være raskere.
2. Skrell potetene, kutt i små terninger og kjør i suppen. Smak til med salt.
3. Kok eggene hver for seg.
4. Skrell løken, skjær og stek til de er gyldenbrune.
5. Når potetene er tilberedt, legger du steken, tilfører vermicelli og koker opp.
6. Vi renser de kokte eggene, kutter i to, deretter i to deler og legger på en tallerken. Fyll med varm suppe, ikke glem å sette en vinge, så kan du spise!
Oppskrift 6: Kyllingsuppe med egg og sorrel
Denne første retten kalles noen ganger grønn kålsuppe eller borsch. Et fantastisk sommeralternativ for en lett lunsj. Skjønt, nå kan du kjøpe greener året rundt og sorrel kyllingsuppe med egg kan glede deg med en sommer smak i vintersesongen.
Ingrediensene
• 4 poteter;
• 300 gram sorrel;
• et halvt kilo kylling;
• løk;
• gulrot;
• greener;
• egg etter antall spisere.
forberedelse
1. Vi vasker kjøttet, tilbereder buljongen med tilsetning av 2,5 liter vann. Så tar vi ut kyllingen, kjøler den og skjærer kjøttet i terninger. Du kan legge den tilbake i pannen eller legge den på tallerkenen. Salt buljongen.
2. Skrell alle grønnsakene, skjær potetene i strimler og send dem til suppen.
3. Skjær gulrøtter og løk vilkårlig, stek i olje og la vente i vingene.
4. Kok eggene i en egen kjele.
5. Vi sorterer ut bladene av sorrel, skyller og skjærer. Hakk også greenene. Når potetene er myke, legger du alt i pannen.
6. Sett stekingen fra løk og gulrøtter. La det koke og skru den av.
7. Skjær egg i hver tallerken, fyll med grønn suppe og ha en skje med rømme.
Denne suppen kan også kokes litt annerledes. Rå egg brytes i en bolle, røres med en gaffel og sildes til en kokende suppe. Du må gjøre dette på det stadiet å tilsette og koke sorrel, blande, tilsette steking og hakkede greener.
Oppskrift 7: Kyllingsuppe med egg, mais og grønne erter
Veldig lys og munter kyllingsuppe med egg og hermetiske grønnsaker. Men hvis ønskelig kan du bruke frosset mais og de samme grønne ertene. Suppe uten poteter, ypperlig til kostholdsmat. Vi tar standard bokser med mais og erter på 400 gram.
Ingrediensene
• en boks med mais;
• halvparten av kyllingen;
• en boks med erter;
• 4 egg;
• 200 gram gulrøtter;
• grønn løk;
• persille;
• krydder.
forberedelse
1. Vask kjøttet og kok buljongen, tilsett 2,5 liter væske. Så snart kjøttet er kokt, tar du det ut, skiller det fra beinene og kaster det igjen i buljongen. Salt suppen.
2. Skrell gulrøttene, skjær i terninger og send til suppen. Stek i 10 minutter.
3. Legg eggene hver for seg, hver for seg.
4. Åpne bokser med mais og erter, hell marinaden og send alt i pannen til gulrøttene med kylling. Stek ytterligere 5 minutter.
5. Mal persillen, kjør i suppen. Vi tilfører salt etter smak, tilsett svart pepper, la det småkoke i noen sekunder og slå den av umiddelbart.
6. Skjær de kokte og skrellede eggene, hakk den grønne løken, ordne dem på tallerkener. Hell suppen og server.
Oppskrift 8: Kyllingsuppe med egg og syltede sopp
For å tilberede denne kyllingsuppen med egg kan du bruke hvilken som helst syltet sopp, men den er spesielt vakker med honningssopp, siden de ikke krever hakking og legges hele.
Ingrediensene
• 400 gram kylling;
• løk;
• olje;
• 3 egg;
• 200 gram sopp;
• 3 poteter;
• persille, salt.
forberedelse
1. Skjær fileten i strimler, stek i en panne.
2. Skjær den skrellede løkterningen og send den til kyllingen. Stek sammen og overfør til panne.
3. Hell to liter kokende vann, kok i 5 minutter.
4. Terning av potetene, send dem i pannen og kok til de er møre.
5. Vi vasker soppen, dekanter alt vannet. Vi klippet store eksemplarer.
6. Vi sender sopp i pannen, koker i 5 minutter.
7. Kok eggene separat, rens, separer eggeplommene fra proteinene. Mal eggeplommene med en gaffel, tilsett litt buljong fra pannen og rør godt. Hell i suppe.
8. Ekorn bare skjær i terninger og kjør i pannen. Vi prøver suppen til salt, smak til med hakket persille, la den koke og du kan slå den av.
Kyllingeggsopp - tips og triks
• Hver nye suppeingrediens settes i pannen først etter at den forrige har kokt. Ikke legg alt sammen, ellers blir det ene produktet fordøyd, og det andre forblir rått. Et unntak er forberedelse av første kurs i en sakte komfyr.
• For å holde skivene med mat i form og buljongen skal være gjennomsiktig, ikke la suppen koke kraftig. Du må koke over svak varme. Etter at du har lagt produktet, la den nye ingrediensen koke opp og reduser umiddelbart.
• For å sjekke om et ferskt egg eller ikke, dypp det i en beholder med vann. En fersk testikkel vil helt sikkert synke til bunnen. Ikke veldig frisk, men likevel brukbar vil flyte i midten, og det råtne produktet dukker opp umiddelbart.
• For å bestemme om et kokt eller rått egg er foran deg, rull det på bordet som en jule. Kokt vil rotere raskt og i lang tid, og hvis den er rå, vil den raskt stoppe.
• Å steke grønnsaker laget i smør eller ghee vil gi en spesiell smak og aroma til kyllingsuppe med egg. Et gyllent fett vil vises på overflaten av den første retten.
• Hvis hvitløk brukes i oppskriften, er det bedre å legge den helt til slutt, siden den gir fordypningen når den er fordøyd, ikke en veldig behagelig smak. Den kan også enkelt stekes i en panne sammen med løk og gulrøtter.
• Suppen vil være vakker og harmonisk hvis du skjærer alle ingrediensene i biter med samme form.
