Når et magesår påvirker slimhinnen i mage-tarmkanalen, er det derfor veldig viktig å følge visse ernæringsregler.
Naturligvis har medisinsk behandling ikke blitt kansellert, men hvis du vil fremskynde helingsprosessen, må du endre kostholdet ditt litt, og da vil kroppen takke deg så mye.
Hver sunn person som bryr seg om helsen sin, må overholde flere prinsipper, som er grunnlaget for kostholdet for magesår og tolvfingertarmsår. Disse punktene må følges selv etter utvinning.
Kosthold for magesår og duodenalsår: de grunnleggende prinsippene
Hvordan lindre magesår:
1. Anbefalt røykeslutt, alkohol.
2. Kosthold for magesår og tolvfingertarmsår innebærer en brøkspising. Det skal være 5-6 mottakelser. Dessuten bør porsjonsvolumet være lite. 300-350 g. Sørg for å ta deg tid til lunsj, middag eller frokost. Å snappe på farten vil bare føre til skade, langvarig tygging av mat fører til det faktum at den kommer inn i magen allerede i en corycephalous form og ikke skader slimhinnen i tillegg, som grove biter av raskt spist mat. Derfor er det nødvendig å avsette minst 20 minutter til matinntak.
3. Måltider skal skade magen og tolvfingertarmen minimalt, så det anbefales å male mat i form av potetmos, servert som en fløtesuppe eller souffle.
4. Matens temperatur spiller en viktig rolle. Både varm og kald mat har en negativ effekt på fordøyelseskanalen. Maten skal slå litt varm: 20-65 ° C.
5. Behandlingsmetoden spiller også en viktig rolle. Kokte, dampede eller bakte retter er tillatt. Ingen stekt mat skal det være. Ikke bare slimete, men også galleblæren, bukspyttkjertelen lider av stekt mat. Denne behandlingsmetoden kan skade selv en sunn person.
6. Begrens mengden salt til 15 gram; noen retter anbefales ikke å bli saltet i det hele tatt eller minimalt.
7. Ikke spis mat som irriterer slimhinnen (stekt, fet, krydret, krydder, sterk te, kaffe). Disse produktene stimulerer fordøyelsen, øker produksjonen av saltsyre og forverrer bare situasjonen.
8. Ingen grunn til å begrense kaloriinntaket. Følg korridoren i 2800 - 3500 kcal, avhengig av kjønn, vekt, alder, fysisk aktivitet. Hovedprosenten bør være karbohydrater - 350-410 g (i gjennomsnitt 4 g per kg vekt), hovedsakelig kompleks (korn). Fetthastigheten 80-100 g per dag (1-1,5 g per kg), spesielt nyttig vegetabilsk fett (linfrø, olivenolje). Proteiner er veldig viktige i ernæring, ettersom de er det viktigste byggematerialet til organer og systemer, må de konsumeres 100-120 g per dag (1,5 g per kg).
Kosthold for magesår og duodenalsår: hva er forbudt?
1. Alkohol. Han regnes som en av de provoserende faktorene ved denne sykdommen. Selv om det er mange oppskrifter på tradisjonell medisin med bruk av alkoholholdige drikker, forbyr leger kategorisk bruken av dem.
Alkohol forårsaker irritasjon av slimhinnen, gjør miljøet i magen surere, og saltsyre har en veldig negativ effekt på det berørte området. Sterke alkoholholdige drikker fører til forverring av magesår, kan forårsake veggperforering eller blødning. Du kan ikke misbruke og lite alkohol, for eksempel forårsaker øl gjæring, oppblåsthet, raping, halsbrann, noe som ikke bidrar til en rask bedring.
2. Rye, nybakt brød, fersk bakst. Disse produktene forårsaker sterk gjæring, øker surheten, fordi de må erstattes med gårsdagens brød, brødsmuler.
3. Stekt, fet kjøtt, fisk. Det er forbudt å bruke kjøtt med hud, sener, de skader også slimhinnen og lang overbelastning, noe som skaper en ekstra belastning på mage-tarmkanalen. Ekskluder and, fet svinekjøtt, lam, gås. Fett, salt fisk, røkt kjøtt, kan ikke konsumeres.
4. Buljonger fra kjøtt, fisk, stimulere produksjonen av magesaft, kan erstattes med svake grønnsaksavkok, mosesupper.
5. Krydret, røkt kjøtt, krydder, sauser, røkt ost, pølser. Disse produktene øker produksjonen av gastrin når de slippes ut i magen og interagerer med slimhinnen, og den øker innholdet av saltsyre.
6. Rå grønnsaker med et høyt innhold av plantefibre. Etter tilberedning er de mindre irriterende for magen, fiberen ødelegges, og også damping er mulig. Det er uønsket å bruke belgfrukter, reddiker, asparges, kaputs, løk, sopp, syltede, saltede grønnsaker.
7. egg begrense til 2-3 per dag, du kan ikke steke, hardkokte egg.
8. Frukt med hardt sandpapirrik på fiber i sin rå form.
9. Smuldrende frokostblandinger, bygg, hirsegrøt, fullkornspasta. Kashi bør slå kokt, puré, det anbefales å avbryte med en blender.
10. Sterk kaffe eller te, kullsyreholdige drikker.
Hva tillater diett for magesår og tolvfingertarmsår?
Hele matsystemet er rettet mot å beskytte slimhinnen mot ytterligere irritasjon, og fornye den så snart som mulig. Disse produktene inkluderer:
Grønnsaker. Grønnsakede potetmos har veldig god effekt på magen eller tolvfingertarmen. Poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, courgette kan tilberedes på forskjellige måter.
Council: Hvis du bestemmer deg for å koke grønnsakene, skal de kastes i det allerede kokende vannet og bringes til beredskap under lokket. Dette vil holde maksimalt vitaminer og næringsstoffer. Du kan bake, men ikke spis skorpen som ble dannet. Det er veldig tøft og kan skade det betente området.
Korn. Ukokt frokostblanding skal være grunnlaget for kostholdet. Med melk kan du koke ris, bokhvete, havregryn, bygg. Eller server i form av puddinger, tilsett grønnsaksupper. Hvis grøten i strukturen er vanskelig å koke, kan du tilsette vann og øke steketiden, eller til slutt male med en blender. Du kan tilsette grønnsaker, og du får en fantastisk potetmos.
kjøtt. Protein er veldig bra for kroppen. Tillatt bruk av fjærkre, magert kjøtt. Kylling, kalkun, magert kalvekjøtt, kanin skal kokes. I den akutte sykdomsperioden anbefales det å slipe dem opp til potetmos, i utvinningsperioden er det mulig å bruke et helt stykke. Kjøttet skal være skinnløst, sener og fett, for eksempel kyllingbryst. Du kan diversifisere menyen ved å tilberede dampkoteletter, kjøttboller, koteletter, bakt, soufflé.
fisk. Varier med lite fett er velkomne: abbor, gjedde abbor; uten hud, bare frisk. Du må koke et par eller koke.
Meieriprodukter. Melk passer perfekt i et kosthold for magesår eller tolvfingertarmsår. Det anbefales å drikke minst et glass hver dag. Det irriterer ikke magen, stimulerer ikke sekresjon, tvert imot, lindrer smerter og lindrer. Derfor er det veldig nyttig å ha melkegrøt, supper og kokte retter fra meieriprodukter (ostekaker, ostemasse gryteretter, puddinger, cottage cheese soufflé). Melk er et lagerhus av ikke bare protein, men også sporstoffer som er nødvendige for kroppen.
Tillatt bruk av kefir, ryazhenka, rømme, cottage cheese. Det er resultater av noen studier, i henhold til at yoghurt, med levende bakterier, påvirker Helicobacter pylori - den etiologiske årsaken til magesår og gastritt.
frukt. Søt frukt skal slå i en bakken, kokt, bakt form; unngå frukt rik på fiber.
Brød og bakervarer. Gårsdagens brød, kjeks, tørre kjeks er lov. Siden de er lettere å fordøye, har ikke så mye surhet, forårsaker ikke sterk gjæring, sammenlignet med ferskt brød. Fordi du trenger å legge brødet i pakken i en dag eller to, og deretter ta skriftlig. Ferske produkter er deiligere, de er lettere å tygge, men påvirkningen på slimhinnen er negativ.
salater: Sammensetningen av salaten kan inkludere kokt kjøtt, tunge, lever, kokte grønnsaker, dressing bør være basert på rømme, uten å legge til krydder, en stor mengde salt. Majones, tomatsaus, pepperrot, sennep kan ikke tilsettes.
På dagen anbefales det å ikke bruke mer enn 2-3 egg, omelett for et par. Proteiner kan være i ubegrensede mengder, eggeplommer - helst ikke mer enn 2.
Kosthold for magesår og tolvfingertarmsår muliggjør nærvær i kostholdet av svak te, kaffe. En positiv effekt vil være når melk og fløte tilsettes drikke. Tillatt å bruke kompotter, juice, dogrosesom har veldig nyttige egenskaper.
Det har gjentatte ganger bevist at det er verdt. havtornolje, smører den slimhinnen, har mange vitaminer, antioksidantegenskaper, fordi en teskje en time før et måltid er veldig nyttig. Fett skal være både grønnsaker og dyr: smør, raffinert solsikke, oliven.
I den akutte sykdomsperioden er et sett med produkter, også fra den tillatte listen, begrenset. All mat som ble servert i grunnform. Til og med et helt stykke kokt kjøtt eller poteter skal være i form av potetmos. Bakeriprodukter er forbudt de første 5 - 7 dagene.
I fremtiden utvides menyen i henhold til listen over produkter som er tillatt å bruke. Kosthold for magesår og tolvfingertarmsår begrenser ikke helt, men justerer matvanene litt.
Kosthold mot magesår. Eksempelmeny i 2 dager:
Kostholdet skal være balansert og inneholde den nødvendige mengden næringsstoffer.
1 dag
Frokost: cottage cheese gryterett 200 g, kompott 200 g, 2-3 kjeks.
Snack: en sandwich med gårsdagens brød (30 g) og kokt tunge (100 g), et glass melk 200 ml
Lunsj: rissuppe med tilsetning av kvernede grønnsaker, kokte kyllingkjøttboller (300 g), bakt squashrulle med cottage cheese (100 g).
Snack: omelett dampet med 3 egg.
Middag: fiskesofle 200 g, kokte poteter 100 g mos, bakt pære uten skrell.
Om natten, så mye du vil ha melk, helst et glass.
2 dager
Frokost: melk risgrøt med smør (5 g) - 200 g, 2 mykkokte egg, rosehip avkok 280 ml.
Snack: bær cottage cheese gryterett 330 g
Lunsj: dampede kyllingkoteletter 150 g, potetmos med kokte poteter, gulrøtter, bokhvete med krem (20 g) - 250 g, en skive gårsdagens brød 30 g.
Snack: gårsdagens kjeks, kjeks, kjeks 200 g, et glass melk.
Middag: kokt lever 150 g, kokt havregryn (200 g) med 10 g smør.
1 time før et måltid kan du konsumere en teskje havtornolje.
Kosthold for magesår og duodenalsår spiller en nøkkelrolle i helingsprosessen. Bruk av visse produkter kan bare forverre resultatet av behandlingen. Du må følge anbefalingene fra legen, og helingen av magesåret vil være raskere.
