Enten du elsker eller hater rødbeter, er det ikke å nekte sin næringsverdi. Beets er kjent for sine grønne grønner og røde røtter. Hvis du bruker sunnere spisevaner, er dette ett element å legge til i din ukentlige handleliste.
Her er noen av de ernæringsmessige fordelene ved rødbeter og ulike måter å forberede denne grønnsaken på.
Ernæringsmessige fordeler med å spise rødbeter
1. Senker blodtrykket
Å ta medisiner, øke fysisk aktivitet og redusere natriuminntaket kan senke høyt blodtrykk. Men det er også andre måter å få det samme resultatet på. Beets er høy i nitrater, noe som kan bidra til å senke blodtrykket. Hvis du ikke liker smaken av den kokte vegetabilsken, gir ros juice en tilsvarende helsemessig fordel. Beets er også en god kilde til kalium, noe som kan kompensere noen av effektene av høyt saltinntak. Dette spiller en rolle i å senke blodtrykket, redusere risikoen for hjertesykdom og redusere risikoen for slag.
2. God kilde til folat
Rødbeter er en god kilde til folat, et B-vitamin som kan bidra til å forhindre nevralrørutvikling i tidlig graviditet og redusere faren for fosterskader. Hvis du er gravid eller tenker på å bli gravid, kan legen din anbefale folattilskudd, kalt folsyre. Du kan også legge folat til kostholdet ditt naturlig ved å spise rødbeter.
3. Øker utholdenhet og energi
Hvis du føler deg litt trist og trenger en energiforhøyelse, kan det være bra å spise rødbeter. Beets er et sunt karbohydrat som kan stimulere deg og forbedre din fysiske ytelse. Nitrat i beets forbedrer oksygenbruk. Rødbeter har høyt vanninnhold, slik at du spiser på rødbeter under trening eller som en preworkout-snack hjelper kroppen din å bli hydrert.
4. Forbedrer øyehelsen
Synet ditt kan avta med alderen. Men å spise rødbeter kan redusere risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon og katarakt. Bite greens er en utmerket kilde til lutein og zeaxanthin. Disse er antioksidanter som kan fremme øyehelsen og forsinke utviklingen av øyesykdommer.
5. Senker risikoen for demens
Kognitiv nedgang øker også med alderen. Hjernepusler hjelper til med å skjerpe tankene dine og tenke. Du kan også merke en forskjell ved å legge til rødbeter til kostholdet ditt. Økende blodtilførsel til hjernen din kan beskytte din kognitive helse. Beets inneholder salpetersyre. Dette kan øke blodstrømmen til hjernen din og andre deler av kroppen din.
6. Forbedrer tarmaktiviteten
Stress og diett kan påvirke tarmaktiviteten din og kan utløse forstoppelse. Den gode nyheten er at det å spise rent og legge til flere grønnsaker til kostholdet, forbedrer naturlig forstoppelse. Dette skyldes at frukt og grønnsaker som rødbeter er en god kilde til fiber. Fiber forbedrer helsen din og holder deg regelmessig.
7. Bekjemper kreft
Spisebiter kan redusere risikoen for kreft. Dette er fordi beets har essensielle vitaminer, mineraler og fytokjemikalier. Vegetabilsk inneholder vitamin C, som er en kraftig naturlig antioksidant og immunforsterkende vitamin. Det inneholder også vitamin A og vitamin B-kompleks. Beets får sin farge fra et kraftig fytonutrient som kan redusere risikoen for kreft. I tillegg har grønnsaken antiinflammatoriske egenskaper, som kan redusere risikoen for kroniske inflammatoriske sykdommer.
8. Sunnere ledd og bein
Spisebiter kan også forbedre helsen til leddene og beinene. Denne kalsiumrike grønnsaken fremmer sterkere bein. Beets inneholder mineraler som kobber, sink, magnesium og mangan. Disse støtter kollagenproduksjon og felles fleksibilitet.
Beet oppskrifter
Drikke sukkerroer er en måte å dra nytte av næringsverdien av denne grønnsaken. Men hvis du vil eksperimentere med noen deilige beteoppskrifter, er det fem alternativer du kan prøve.
- Beet og feta burgere. Hvis du er vegetarianer, eller bare leter etter en burgeroppskrift som ikke inkluderer biff, er her et deilig alternativ. Denne oppskriften inneholder rødbeter, rullet havre, fetaost og kokosnøttolje. Server burgeren på brødet ditt, og legg til dine egne pålegg. Se oppskriften.
- Stekt rødbeter og ris salat. Så lenge du har balsamicoeddik, ekstra jomfruolje, sukker, knust rosmarin, salt og pepper, ris og fetaost på kjøkkenet, kan du lage en god salat til lunsj eller middag. Se oppskriften.
- Frokostrotkake. Du kan spise rødbeter når som helst på dagen, inkludert frokost. For å få dagen til en sunn start, opprett denne sukkerrørskålen med stifter rundt kjøkkenet ditt. Du trenger en løk, hvitløksnøkler, egg, salt og pepper, cayenne og spidskommen. Andre ingredienser inkluderer koriander, rødbeter, gulrøtter, sellerirot, fetaost, poteter og solsikkefrø. Se oppskriften.
- Rødbete, geitost og valnøtttert. Hvis du leter etter en middagside som er rask og enkel, kan det være en god natt å lage en tærte for familien din. Det er et deilig måltid som krever liten innsats. Tilbered deigen med alt formål, salt, usaltet smør og vann. Andre ingredienser inkluderer tørr hvitvin, egg, tung krem, geitost og valnøtter. Se oppskriften.
- Franske bønderbiter. Du trenger hele rødbeter med greener for å forberede denne oppskriften. Det krever også sveitsisk chard, sjalott, hvitvin og Bucheron-ost. Server med kremet brød, og du vil ha et godt måltid for to. Se oppskriften.
Neste skritt
Rødbeter er et sunt valg for en matbit eller et måltid, enten du forbereder røttene, de grønne grønnene eller begge deler. Rik på mineraler, vitaminer og næringsstoffer, denne grønnsaken har antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper for å avverge kreft og kroniske sykdommer. De kan også bidra til å beskytte øynene og beinene.
Du vil kanskje hoppe over beets hvis du har en historie med nyrestein eller gikt. Bite greens er høy i oksalat, et naturlig stoff som finnes i mange planter.Oksalat kan føre til at små krystaller dannes i nyrene og øke mengden urinsyre i kroppen din. Dette kan utløse et giktangrep. Snakk med legen din om sunne måter å inkludere rødbeter inn i kostholdet ditt.
