Se for deg en frokost med saftig mør omelett. Den tradisjonelle franske retten har lenge vært en favorittoppskrift på russisk mat. Høy næringsverdi, fantastisk smak og lett kompatibilitet med alle ingredienser forklarer denne ærbødige kulinariske kjærligheten.
Tomat gir ekstra saftighet til retten. Det er denne grønnsaken som oftest utgjør selskap av en tradisjonell blanding av melk og egg. Å tilberede en omelett med tomater er enkelt, og oppskriften kan tilpasses til nesten enhver anledning. En tallerken kan gjøres lett, tilfredsstillende, kosthold, enkel, kompleks, vanlig og til og med festlig.
Omelett med tomater - generelle prinsipper for tilberedning
Skinke, kyllingbryst, pølser, hard eller myk ost, paprika, urter, sopp og favorittkrydder kan være ingredienser til omelett med tomater. I stedet for melk kan du bruke fløte, rømme og vanlig vann. Skaperne av omeletten, den franske, bruker tradisjonelt vann og biter av fersk tortilla blir ofte lagt til eggebunnen.
Du kan lage retten tradisjonelt, i en panne eller i ovnen, sakte komfyr.
For å tilberede en omelett med tomater, tas det tradisjonelle forholdet mellom egg og melk: for ett egg med melk må du ta så mye som passer i halve skallet. Blandingen piskes med en visp eller mikser, selv om noen kokker får flotte fluffete omeletter uten pisking, bare bland ingrediensene.
Bryt eggene i en bred bolle, praktisk for juling. Hvis de er skitne, vasker du skallet med rennende vann. Vask tomatene, kutt festeplassen til peduncle og kutt. Oftest blir tomatene stekt i en panne til saften er fordampet, og helles deretter på en eggebase. I dette tilfellet bør grønnsakene kuttes i små terninger. Hvis tomater brukes som underlag for omelett, må du skjære dem i sirkler.
Osten skal raspes på middels eller fin rivjern. Vask paprika, klipp halen, skjær septum, fjern frøene. Vask sopp, tørk og slip. Skjær skinke, pølse.
Omelett med tomater og hjertelig ost
En enkel og veldig tilfredsstillende omelett med tomater har en tett, jevn struktur ved å tilsette mel. En slik rett vil mette perfekt om morgenen. Mengden ingredienser er indikert for to personer.
ingredienser:
• fire større egg;
• 100 ml melk;
• tre mellomstore tomater;
• 50 gram hard ost;
• to skjeer hvetemel;
• olje til pannen.
Tilberedningsmetode:
Pisk egg, slå godt med en visp.
Innfør mel og melk i eggebunnen, slå til en homogen konsistens.
Salt og bland.
Rist osten grovt.
Mal saftige tomater med skall.
Varm olje og stek tomatene i ett til to minutter.
Hell tomatene forsiktig med en blanding av melk og egg, dekk tett med lokk og stek på svak varme i tre minutter.
Dryss eggerøre med revet ost, la det småkoke i et minutt, og server deretter.
Omelett med tomater "Paris morning"
Fantastisk, virkelig parisisk omelett med tomater er veldig enkelt å tilberede. Løk og muskatnøtt gir et pikant preg på fatet. Det viser seg veldig velsmakende, saftig og tilfredsstillende. En flott start på dagen etter en romantisk middag.
ingredienser:
• tre egg;
• middels løk;
• to skiver med fersk baguette;
• et stykke ost (20-30 gram);
• en stor saftig tomat;
• en klype muskatnøtt;
• en spiseskje smør;
• noen greener;
• pepper, salt.
Tilberedningsmetode:
Løk finhakk.
Skjær tomaten i små terninger.
Finhakk greenene.
Riv osten fin.
Bryt baguetten i små biter eller kutt.
Løs opp oljen i en varm panne, stek løkene i et minutt.
Tilsett tomater i løken, stek i ett eller to minutter.
Ha baguetteskiver i grønnsaker, stek litt.
Salt eggene, dryss over pepper etter smak, tilsett muskatnød og slå.
Stikk greener i egget, bland.
Hell eggebunnen forsiktig i pannen, bland litt med en gaffel.
Dekk til og slip på lav varme i to minutter.
Dekk omeletten med ost, dekk til, slå av bålet.
Etter et minutt, når osten er smeltet, er frokosten klar.
Omelett med tomater og paprika i en langsom komfyr
Den langsomme komfyren lar deg bake en veldig fantastisk omelett med tomater, som ikke vil falle av etter avkjøling. Tomater i selskap med skinke og søt pepper gjør retten veldig saftig, velduftende og mettende. Disse ingrediensene er nok til å mate tre personer frokost.
ingredienser:
• seks egg;
• stor tomat;
• olje til pannen;
• hundre gram skinke;
• 50 gram ost;
• 150-180 ml melk;
• salt;
• middels paprika;
• noen greener.
Tilberedningsmetode:
Finhakk pepper og tomater.
Finhakk greenene.
Riv osten fin.
Skjær skinken i små terninger.
Sett sakte komfyren i bakemodus, drypp litt olje i bollen og sett grønnsakene.
Stek tomater med pepper i syv minutter.
Bryt eggene i en bred bolle, og prøv å holde en hel halvdel av skallet.
Beregn mengden melk ved bruk av skallet nøyaktig (dette er garantien for omelettens prakt). Ett egg vil kreve en mengde melk fra halve skallet.
Hell melk i egg, hell greener, ha skinke og ost.
Bland alle ingrediensene forsiktig med en gaffel, uten å piske.
Hell blandingen i bollen, bland med en slikkepott, lukk lokket.
Fortsett å bake i ytterligere femten minutter.
Omelett med tomater og semulegryn "Original"
Den uvanlige smaken av denne versjonen av omelett med tomater vil være veldig populær blant barn. Takket være semulina viser retten seg å være tett og tilfredsstillende, og paprika og løk gir den en pikant aroma.
ingredienser:
• fire egg;
• to tomater;
• middels paprika;
• middels løk;
• en spiseskje semulegryn;
• greener (valgfritt);
• olje.
Tilberedningsmetode:
Finhakk pepper.
Hakk fin og fin løk.
Skjær greener med en kniv.
Finhakk tomaten.
Varm kjelen og stek løkene.
Ha pepper, tomater og urter i en panne, bland og stek i ytterligere to minutter.
Knekk egg, hell semulegryn, bland og la svelle i ti minutter.
Salt eggeblandingen og slå med en visp.
Hell blandingen i en panne, la det småkoke i femten minutter over svak varme.
Omelett med tomater og urter under en ostfrakk
En vakker, veldig velsmakende rett tilberedes raskt og enkelt. En rik, velduftende omelett med tomater er veldig øm, luftig, og ostens "pels" smelter i munnen.
ingredienser:
• to egg;
• fem ss melk;
• 40 gram ost;
• en halv tomat;
• skive paprika (valgfritt);
• krydder og pepper etter smak;
• friske urter;
• olje;
• salt.
Tilberedningsmetode:
Hard ost revet veldig fint.
Tilsett krydder, pepper i osten, bland.
Finhakk tomaten.
Hakk greener.
Bland egg med melk, salt, bland.
Ha greener og tomat i en blanding, bland igjen.
Hell omelettbunnen i pannen, fyll den umiddelbart med ostesmuler, dekk tett med lokk.
Stew på en liten brann i ti minutter. Ikke fjern dekslet under brannslukking.
Omelett med tomater, suluguni og pitabrød
Mørt suluguni og sprø pitabrød gjør en omelett med tomater til en utrolig velsmakende, delikat rett.
ingredienser:
• fire egg;
• stor tomat;
• hundre gram suluguni;
• greener;
• et halvt glass melk;
• ett ark pitabrød;
• olje.
Tilberedningsmetode:
Rull ett ark fersk pitabrød med en rull og skjær i tynne strimler en halv centimeter bred.
Varm smøret og stek "nudlene" fra pitta, slik at det blir sprø.
Riv Suluguni fint.
Hakk greener.
Pisk egg og melk, salt og pepper. Hvis suluguni er salt, er salt ikke nødvendig.
Skjær tomaten i halve ringer og ha på pitabrød.
Hell innholdet i pannen forsiktig sammen med eggeblandingen, dekk til og la det småkoke i omtrent ti minutter over svak varme.
Strø over hakkede urter før du slukker.
Omelett med tomater og blomkål i ovnen "Kosthold"
Denne varianten av omelett med tomater er veldig lett og velsmakende. Retten kan brukes til kosthold.
ingredienser:
• seks egg;
• et halvt glass melk;
• liten løk;
• fem "knopper" av blomkål;
• to tomater;
• en paprika;
• salt;
• en teskje olje.
Tilberedningsmetode:
Kok kål til den er halv kokt.
Finhakk tomatene.
Hakk løken veldig fint.
Skjær pepper i små firkanter.
Rør hakkede grønnsaker i olje og vann.
Ha grønnsaker i en ildfast form smurt med olje.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Pisk egg, salt og melk.
Hell grønnsakene med eggeblandingen.
Stek en omelett i 20 minutter.
Royal omelett med tomater, sopp og skinke
Gourmet, fantastisk, deilig omelett tilberedt i henhold til denne oppskriften kan erstatte en full middag for en familie på fire. Sopp, ghee, persille vil gi retten en krydret aroma, og skinke, mel og ost - fylde.
Ingrediensene:
• seks egg;
• 150 ml melk;
• en stor tomat;
• ti spiseskjeer mel;
• hundre gram skinke;
• to hundre gram ost;
• 400 gram champignon;
• en spiseskje ghee;
• en haug persille;
• vegetabilsk olje;
• salt.
Tilberedningsmetode:
Pisk egg med melk, mel og salt. La stå i fem minutter.
Hakk greener.
Finhakk tomaten.
Skjær sopp og stek i ghee.
Stek omelettpannekaker fra eggblandingen i vegetabilsk olje. Vanligvis er egg nok til ti omeletter.
Skjær skinke og ost i skiver i henhold til antall oppnådde pannekaker.
Riv et stykke ost fint.
På en eggerøre legg en skje sopp, hakkede tomater, en skive skinke og ost, dryss persille og rull.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Legg alle resulterende ruller i en smurt form, dekk til med ost.
Stek til osten smelter.
Omelett med tomater - triks og tips
- For å gjøre omeletten luftig, kan blandingen piskes ikke med en visp, men med en mikser. Du kan visp hvitene først, og deretter introdusere eggeplommer og melk i dem. Du får en souffle.
- Garantert å få en fantastisk omelett, hvis den blir kokt med en dessertskje mel.
- En mer kostholdsversjon av omelett tilberedes bare fra proteiner. Melkeboller kan brukes til å lage hjemmelaget majones.
- En stor mengde melk ødelegger omeletten. Han vil slippe mye væske på en tallerken og vil umiddelbart falle av.
- Hvis du legger en spiseskje rømme til omeletten, får retten en herlig kremet ettersmak.
- Når du har smurt lokket på pannen der retten er stekt med et stykke smør, kan du få en mer praktfull omelett.
- Hell eggeblandingen i en veldig varm panne. Så snart omeletten stiger, bør brannen reduseres til et minimum og koke over. En ideell støpejernspanne for steking.
- For å gjøre retten mer velsmakende og aromatisk, må du blande to typer olje under steking: smør og grønnsak.
