Baking er en av de mest praktiske og nyttige måtene å tilberede kyllingbryst på.
Verdifullt hvitt kyllingkjøtt, rikt på proteiner og nyttige aminosyrer, er veldig nyttig. Men å holde det saftig når du lager mat, er ganske vanskelig på grunn av den fullstendige mangelen på fett. Feil kokt bryst blir tørt og stivt. Derav myten om at dette kjøttet er smakløst og friskt.
Selvfølgelig er det lettere å steke fileten i en panne. Men hvordan i dette tilfellet å være med overflødig fett og kalorier? Stekt kyllingbryst diett kalles ikke lenger. Vel, du må mestre metoden for å bake hvitt kjøtt. Det er faktisk ikke så vanskelig, foruten raskt og veldig praktisk. Det viser seg saftig, mørt, mykt, aromatisk kjøtt.
Krydder, en tett pose for å bevare juice og en høy konstant temperatur på ovnen vil gjøre jobben som den skal. Det viktigste er ikke å overdrive det under matlagingen. Bakt kyllingbryst i ovnen vil være en av de mest elskede rettene for hele familien.
Og hvis du forbereder deg på forhånd, kan du lage et skikkelig kulinarisk mesterverk fra kyllingfilet, som ikke er synd å møte gjester. Det beste er at du ikke trenger å stå ved komfyren på lenge. Den totale koketiden vil sannsynligvis ikke ta mer enn førti minutter.
Bakt kyllingbryst i ovnen - de generelle prinsippene for matlaging
Hovedregelen for å koke kyllingbryst bakt i ovnen er å marinere kjøttet. Marinaden vil gjøre det tørre brystet saftig, mørt, suge kjøttfibrene - det vil si at det vil oppfylle fettens rolle.
Tilberedning av kjøtt er også viktig. Fileten må kuttes forsiktig fra brystbeinet, frigjort fra hud, brusk, fettfragmenter. Skyll deretter med kaldt vann og tørk med papirhåndklær eller et håndkle. Hvis kjøttet bakes i ett stykke, trenger det litt av. Hvis du i henhold til oppskriften trenger å skjære fileten i biter, må du skjære over, og ikke langs fibrene.
Som marinade kan du bruke ethvert surt eller fet miljø: eddik, sitronsaft, kefir, rømme, ketchup, oliven eller vegetabilsk olje med urter. Krydder til kylling, du kan kjøpe ferdige eller sette sammen din egen oppskrift. Sage, basilikum, rosmarin, allehånde, merian, mynte, timian, oregano, koriander går bra med kylling.
Marinert kjøtt trenger fra en time til to. Hvis det ikke er tid i det hele tatt, kan du klare deg med femten minutter. For å bevare saften, må kyllingen pakkes tett før den sendes til ovnen. Folie, bakermuffe, strøk med grønnsaker - hva som helst vil gjøre. Det viktigste - ikke la kjøttet stå i direkte varme. Dette er en av hovedhemmelighetene bak baking. For å lagre saften, må du pakke kjøttet forsiktig, så tett som mulig, i en konvolutt. Hvis kjøttvæsken koker bort, vil alt arbeidet gå ned i avløpet: kjøttet blir hardt og tørt. Og lukten av brent kjøttsaft er ikke veldig hyggelig.
Den optimale temperaturen for steking av kyllingbryst er omtrent to hundre grader, pluss eller minus ti grader (rabatt på ovnens individuelle funksjoner). Ovnen må forvarmes. Det frarådes sterkt å plassere kjøtt i et kaldt kammer. Hold kyllingen i ovnen i mer enn en halv time er umulig.
Ovnsbakt kyllingbryst med pepper og persille
Duftende, saftig, lite kalori kyllingbryst, bakt i ovnen med krydder, er en virkelig frelse på ethvert kosthold. Kombinasjonen av produkter er perfekt. Pynt til kjøtt kan være poteter, auberginer, courgette eller ris.
ingredienser:
• filet med fire kyllingbryst;
• rød paprika;
• tre fedd hvitløk;
• en haug med fersk persille;
• krydder, tørkede urter etter smak;
• to ss olje (helst oliven).
Forberedelsesmetode:
Forbered, slå og rasp brystene med favorittkrydder og urter.
Ha i en ildfast form.
Pepper fri for skillevegger og frø, kuttet i skiver.
Skrell hvitløken.
Mal i en blender pepper, hvitløk og persille, bland med smør.
Strøk kjøttet med en blanding av grønnsaker og olje, gjør toppsjiktet tykkere, salt og hell et kvarter kopp vann. Vann lar ikke brystene tørke.
Stek brystene i 25 minutter.
Kyllingbryst bakt i ovnen "Spicy smak"
Delikat kyllingbryst, bakt i ovnen i henhold til denne oppskriften, er ganske krydret. For matlaging trenger du en kulinarisk erme. En pose med polyetylen vil bidra til å bevare saften, smaken, gi kjøttet en fantastisk mykhet. Toppen sprø viser seg veldig velsmakende.
ingredienser:
• to kyllingbryst på beinet;
• to spiseskjeer med varm chilitomatsaus;
• fire fedd hvitløk;
• skje med smør;
• skje sennep;
• favoritt krydder eller ferdiglagd blanding til kylling;
• salt og pepper.
Forberedelsesmetode:
Kombiner sennep, chili, pepper, olje, urter og krydder.
Pensle kyllingbryst.
Ha i en skål for sylting, overlagt kjøtt med knust hvitløk. Mariner i to timer.
Legg kjøttet med marinaden i ermet.
Stek i førti minutter.
Ti minutter før beredskapen er klar, ta ut ermet, kutt det fra toppen, hev temperaturen til 320 grader for å få en sprø vakker skorpe.
Ovnsbakt kyllingbryst under en rømme
Sur kremet rømme - høydepunktet på denne retten. Kyllingbryst bakt i ovnen med rømme, hvitløk og suneli hop-krydder er duftende, saftig og mørt.
ingredienser:
• stort kyllingbryst;
• fem laurbærblad;
• et halvt glass rømme;
• fire fedd hvitløk;
• pose humle-suneli;
• en blanding av fem paprika, salt.
Forberedelsesmetode:
Hakk kyllingbrystet flere steder og begynn å skjære hvitløksfedd som er skåret sammen.
Bland humle-suneli med salt etter smak, gni kjøtt med denne blandingen.
Smør kyllingfilet. La stå i femten minutter.
Legg kjøttet i form, fordekket med folie.
Dekk kylling med laurbærblad.
Forvarm ovnen til 150 grader, stek kjøtt i en halv time.
Varm opp til 240 grader og stek kjøtt i syv til ti minutter. Så snart det dannes en gyllen skorpe, slå av ovnen.
Kyllingbryst bakt i ovnen "Det er ikke enklere"
Et minimum av ingredienser for å takle tilberedningen av kyllingbryst, bakt i ovnen for denne oppskriften, til og med nybegynner elskerinnen. Aromaen og smaken på kjøtt viser seg å være naturlig, litt smaksatt med en tynn krydret note av hvitløk og paprika.
ingredienser:
• stort bryst;
• tre fedd hvitløk;
• to ss olje (oliven eller grønnsaker);
• en blanding av paprika eller svart pepper;
• salt.
Forberedelsesmetode:
Hakk hvitløken.
Kombiner hvitløk, olje, salt og pepper.
Skjær brystet på langs to steder, rasp marinaden.
Send i kjøleskapet en times tid.
Fra folien brettet i to, lag en konvolutt og legg kjøttet i den.
Pakk konserten veldig tett og stek.
Hvis du vil få en skorpe, kan du ta ut konvolutten etter en halv time, brette den forsiktig ut og sende den åpen i ti minutter under toppvarmeren.
Kyllingbryst bakt i ovnen "Honningeventyr"
Den opprinnelige oppskriften på kyllingbryst, bakt i ovnen med honning-soyasaus, kan være en flott løsning for en familiemiddag. Kjøtt kan serveres med ris eller stekt grønnsaksblanding.
ingredienser:
• to kyllingbryst;
• en spiseskje flytende honning;
• en spiseskje soyasaus;
• en halv sitron;
• en haug med friske greener.
Forberedelsesmetode:
Klem saften fra sitronen.
Bland saften, honningen, soyasausen.
Riv marinadebrystene, la stå i femten minutter.
De grønne lå i bunnen av skjemaet.
Kyllingkjøtt å legge på greenene, hell marinaden, ha en sitronhalvdel, hvorfra presset juice.
Stekes i 35 minutter.
Kyllingbryst bakt i ovnen under honningvinsmarinade
En utmerket versjon av kyllingbrystet bakt i ovnen med vin og honning er spesielt aromatisk. Delikat, saftig, velsmakende kjøtt for en spesiell anledning!
ingredienser:
• to kyllingbryst;
• et glass hvit halvtørr vin;
• middels pære;
• laurbærblad;
• favorittkrydder;
• en skje flytende honning.
Forberedelsesmetode:
Pisk kyllingfileten av.
Løk kuttet i ringer.
Riv kjøttet med krydder.
Sett i en beholder for marinering med løk og laurbærblad, hell et glass vin og send dem til marinering i to timer.
Smør med honning, ha i en ildfast form.
Hell marinade og stek i tjue minutter på hver side.
Ovnsbakt kyllingbryst "Kylling i pelsfrakk"
Smørdeig - et utmerket "strøk" til kyllingbryst, bakt i ovnen. Sopp, ost, løk, greener gir retten en fantastisk smak. En oppskrift for de som ikke er redd for ekstra kalorier. En full middag vil sette pris på hele familien!
ingredienser:
• et halvt kilo butterdeig;
• to hundre gram fersk sopp;
• førti gram halvfast ost;
• stort kyllingbryst;
• to mellomstore løk;
• eggeplomme;
• dill og persille (liten gjeng);
• olje;
• pepper og salt.
Forberedelsesmetode:
Filet slo av.
Riv kjøttet med salt, en klype pepper.
Varm oljen og stek i en panne på begge sider. På hver side - ikke mer enn to minutter med steking.
Finhakk soppen.
Løk veldig finhakk, stek.
Så snart løken er rød, legger du soppen ut. Stek til all væsken har fordampet.
Rist osten grovt.
Hakk greenene.
Bland ost, urter, sopp steking.
Tine deigen og del den i fire deler.
Kjevle ut deigen, legg fyllingen, legg et halvt kyllingbryst på toppen.
Rull kantene på deigen til en konvolutt, skjøt forsiktig sammen i kantene.
Dekk formen med bakepapir, dryss med vann og legg dekkkonvoluttene ned med en søm.
Pisk eggeplomme og belegg dem med toppen av deigen.
Stek tjue minutter.
Ovnsbakt kyllingbryst med kefir marinade
Skånsom, diettrett som barna elsker. Kyllingbryst bakt i ovnen under kefir marinade er veldig enkelt å tilberede. Du kan ta ethvert krydder: paprika, gurkemeie, koriander, laurbærblad, chili, basilikum. Pynt til kjøtt - eventuelle grønnsaker, frokostblandinger, poteter.
ingredienser:
• et halvt kilo kyllingbrystfilet;
• et glass kefir;
• krydder og urter etter smak;
• pepper og salt;
• tre fedd hvitløk.
Forberedelsesmetode:
Riv kjøtt med salt, krydder, pepper.
Hakk hvitløk og fordel den utover brystet.
Hell kefir, bland.
Mariner i en halv time.
Ha kjøttet i en form, hell marinaden.
Stek i en halv time.
For å brun toppen, kan du legge til temperaturen på toppvarmeren fem minutter før kjøttet er klart.
Kyllingbryst bakt i ovnen med "Holiday" svisker
Festlig, velsmakende, søt og sur rett vil slå ut av kyllingkjøttet, bakt med svisker og gulrøtter. Veldig velsmakende og øm.
ingredienser:
• stort kyllingbryst;
• hundre gram svisker;
• stor gulrot;
• tre fedd hvitløk;
• middels pære;
• pepper og salt;
• Skje tørket basilikum.
Tilberedningsmetode
Skjær kjøttet i tynne lange skiver.
Bløtlagte svisker finhakket.
Skjær gulrøtter i strimler.
Løk kuttet i ringer.
Hakk hvitløk med en kniv.
Alle ingrediensene brettes i en varmebestandig form - i lag eller blandet.
Pakk formen i to lag folie for fullstendig tetthet.
Stek i førti minutter.
Når du serverer, bruk kjøttjuice som saus.
Ovnsbakt kyllingbryst - triks og tips
- Brystkjøttet er spesielt mørt hvis det ikke har vært frossent. Derfor er det bedre å bruke kjølt bryst for matlaging.
- Kyllingbryst tåler ikke lang matlaging. Du kan ikke holde den i ovnen på mer enn førti minutter. Ingen liker tørt, hardt kjøtt, ikke sant?
- Hovedhemmeligheten til et saftig bryst - obligatorisk foreløpig marinering. De enkleste alternativene: en blanding i like store mengder soyasaus og eplecidereddik: kefir akkurat sånn eller med krydder og salt.
- Du kan tilberede en herlig sylteagurk, hvoretter kjøttet blir inaktivt å smelte på tungen. Du må bruke tid, men det er verdt det. For to liter vann må du ta to ss salt og favorittkrydderne dine. Kok opp saltlaken til to eller tre minutter, og avkjøl deretter helt. Klem halvparten av den friske sitronen i saltlaken, hell over brystet og la det marinere i seks timer. Kjøtt er mettet med fuktighet, og sitron myker fiberen.
![Størrelsen på verdens røykevaner [Infographic]](https://img.cavally.org/img/quit-smoking-2018/size-of-world-s-smoking-habit-2.jpg)
