Pizza har lenge sluttet å være en tradisjonell italiensk rett.
Åpne paier med forskjellige fyllinger er populære over hele verden. Men spesielt alle elsker pizza med tomater, pølse og ost.
Her er de beste oppskriftene og triksene for å tilberede denne fantastiske retten.
Pizza med tomater, pølse og ost - de generelle prinsippene for matlaging
Pizzaoppskrifter med tomater, pølse og ost er enorme, men de har alltid to ingredienser:
• deig;
• utstopping.
Deig. Du kan lage mat selv eller kjøpe ferdige, valget avhenger av tilgjengeligheten av fritid, muligheter og evner hos vertinnen. For pizza bruker du fersk, gjær, butterdeig. Fra den danner du en kake rund, firkantet eller rektangulær form. I late versjoner av pizza med pølse, tomater og ost bruker de brød, pitabrød, brødstykker.
Saus for smøring. Den brukes til å dekke et deigstykke, slik at den ikke tar opp saften som skilles ut av grønnsaker, ikke halter, og får også en velsmakende og appetittvekkende skorpe rundt kantene. Avhengig av oppskrift, kan du smøre kaken med ketchup, tomatsaus, majones eller bare vegetabilsk olje.
Pølse. Til pizza med tomater, pølse og ost kan du bruke kokte og røkt produkter, så vel som blandingen deres. Noen ganger tilsettes kjøttskjæring, skinke. Hvis oppskriften ikke indikerer skjæringsformen, kan den gjøres vilkårlig: små eller store terninger, sirkler, sugerør.
Tomater. Kuttes vanligvis i skiver og legges på en pizza på toppen av pølsen. Det er viktig at de ikke er overmodne, holder formen godt og bukker under for å skjære i skiver som ikke er mer enn 4-5 mm tykke.
Ost. Brukes vanligvis til sluttbehandling, men avhengig av oppskrift, kan den legges til lagene på fyllet. Ost kan brukes annerledes, etter din smak. Oftest tas hardt brød til dressing, myke varianter kan tilsettes inni.
Pizza kan gjøres på to måter:
• stek basen til den er halvkokt, sett fyllet og stek på høy temperatur;
• Legg fyllingen på den rå deigen og kok den sammen.
Det andre alternativet brukes oftere, siden å bake alle ingrediensene til en pizza med tomater, pølse og ost samtidig gjør parabolen mer smakfull.
Oppskrift 1: Pizza med tomater, pølse og gjærost
Den klassiske oppskriften på hjemmelaget pizza basert på gjærdeig, kokt rett vei.
Nødvendige ingredienser
deig:
• vann eller melk 1 kopp;
• 20 gr. rå gjær;
• 0,5 kopp vegetabilsk olje;
• 0,5 ts. salt;
• 4 ss. mel;
• 2 ss. l. sukker.
fylling:
• ketchup 2 ss. l .;
• majones 2 ss. l .;
• pølse;
• ost;
• tomater.
Tilberedningsmetode
For å tilberede deigen kan du bruke både melk og vann. Varm væsken til en varm tilstand, tilsett sukker, salt, gjær. Sett av i noen minutter for å løse opp, sikt på dette tidspunktet melet. Tilsett vegetabilsk olje og mel, elt. Deigen skal være myk, følg med hendene. Kanskje vil melet etterlate seg mindre eller mer, alt avhenger av fuktigheten. Fjern deigen på et varmt sted, så snart volumet øker med to ganger, må du elte og la heve igjen.
Kjevle ut en tynn kake med vilkårlig form fra deigen, smør med ketchup blandet med majones. Anrett fyllet: pølse, tomater, ost. Stekes i ovnen til den er ferdig stekt.
Oppskrift 2: Pizza med tomater, pølse og salteost
Sammensetningen av fyllingen for denne pizzaen med tomater, pølse og ost består av to produkter, som gir den krydret parabolen til den ferdige retten: oliven og pickles.
Nødvendige ingredienser
• gjærdeig 500 gr .;
• salami 0,2 kg;
• 4 tomater;
• 25 stk. grønne oliven;
• 3 syltede agurker;
• tomatsaus 3 skjeer;
• 150 gr. ost.
Tilberedningsmetode
Deigen kan kjøpes eller tilberedes av deg selv, for eksempel i henhold til oppskriften beskrevet over. På samme måte dannes kaken. Oliven kuttes i små ringer, agurker i tynne strå, resten av produktene er vilkårlige.
Sekvensen av lag:
1. deig;
2. tomatsaus;
3. pickles;
4. oliven;
5. pølse;
6. tomater;
7. revet ost.
Pizza sendes til ovnen til den er ferdig stekt. I denne oppskriften er det viktig å spre agurker og oliven jevnt slik at det ikke blir saltede deler. Derfor kuttes de fint og i like store biter.
Oppskrift 3: Pizza med tomater, pølse og puffost
Smaken av pizza med tomater, pølse og ost på butterdeig er litt annerledes enn den klassiske. Men dens viktigste fordel er enkelhet og hastighet. I fryseren kan du alltid ha en ferdig deig som vil hjelpe til når som helst.
Nødvendige ingredienser
• 0,5 kg slappdeig av gjær;
• pølse;
• ost;
• tomater;
• løk;
• ketchup.
Tilberedningsmetode
Avrim den ferdige deigen, dryss bordet med mel, rull den i et tynt lag og legg det på en stekeplate. Pensle med ketchup. Alle produktene er kuttet og lagvis: løk, pølse, tomat, ost. Pizza kan bakes både i ovnen og i mikrobølgeovnen.
Det er viktig! Bedre å bruke gjærblonde. Hos ham vil pizzaen være mild og luftig. Usyret butterdeig kan være tøft etter steking.
Oppskrift 4: Saftig pizza med tomater, pølse og ost
Pizza viser seg veldig øm og saftig, og alt takket være fyllingen, som forhindrer fordamping av fuktighet i produktene under bakingen.
Nødvendige ingredienser
• gjærdeig 0,5 kg;
• ost 0,2 kg;
• pølse 0,25 kg;
• tomater 0,3 kg;
• tomatsaus 0,05 kg.
For å fylle:
• 3 egg;
• 150 gr. majones;
• salt, pepper.
Tilberedningsmetode
Kjevle ut deigen som vanlig, smør med saus, ordne pølsen med tomater. Pisk eggene med en visp, salt og pepper om ønskelig. Tilsett majones og slå godt igjen. Hell jevnlig med hjelp av en skje over pizzaen som er kokt av potetmos. Drysset ost.
Sett i ovnen ved 210 -220 ° C, stek i 15 minutter. I en pizza med tomater, pølse og ost, hellet eggblanding, er fyllet veldig godt koblet til hverandre, så du kan legge mye av det, lage en stor åpen kake. Og slik at ingenting renner ut av deigen, dannes små sider.
Oppskrift 5: Pizza med tomater, pølse og lat ost
Hvis det ikke er noen mulighet til å lage eller kjøpe deig, kommer lat pizza med tomater, pølse og ost på brød til unnsetning. Den kokes raskt og spises enda raskere.
Nødvendige ingredienser
• 1 ristet brød brød;
• pølse;
• eventuell saus for smøring;
• tomater;
• ost.
Tilberedningsmetode
Det er veldig enkelt å lage en slik pizza. Det er nødvendig å smøre brødbitene med saus, legge ut fyllet og det er det! Vil bare bake i ovnen, mikrobølgeovn eller koke under lokket i en stekepanne. Noen husmødre klarer å lage en slik pizza selv i en langsom komfyr.
Oppskrift 6: Pizza med tomater, pølse og usyret ost
Dette er en oppskrift på en pizza med tomater, pølse og ost, som kan kjøpes på et pizzeria. Det vil si tilberedt på en tynn, klassisk deig uten gjær.
Nødvendige ingredienser
For testen:
• melk 300 ml;
• salt 1,5 ts;
• olje 2 ss. l .;
• egg 2 stk .;
• mel 4 glass.
fylling:
• pølse;
• ost;
• ketchup;
• tomater.
Tilberedningsmetode
Melke litt oppvarmet til kroppstemperatur. Pisk egg med en visp med salt, tilsett varm melk og smør. Det er bedre å ta oliven, men hvis den ikke er det, kan du solsikke eller sennep. Hell melet og elt deigen. Det er viktig å gjøre dette i minst 15 minutter. Massen blir elastisk, glatt. Det er nødvendig å utsette deigen i 20 minutter slik at den hviler, og gluten svulmer.
Denne mengden deig er nok til 3 store pizzaer. Hvis den er godt blandet, vil det være enkelt å rulle en sirkel med samme tykkelse. Neste pizza tilberedes i henhold til standardversjonen. Tilberedningen er smurt med saus, produktene blir lagt, bakt i ovnen. Pizza laget av slik deig trenger ikke mye fylling. I ferdig form skal det være enkelt å rulle til en rull, som pårørende til pizzeriaen.
Oppskrift 7: Pizza med tomater, pølser og smørost
Nok en rask oppskrift på matlaging av pizza med tomater, pølse og ost, som er laget på basis av en flytende deig.
Nødvendige ingredienser
For testen:
• 100 gr. vann;
• egg;
• salt;
• mel 1 kopp;
• 1 skje smør.
Stapping standard av pølse, tomater og ost. For å smøre ketchup eller majones, kan du ta blandingen.
Tilberedningsmetode
Slå på ovnen og klar deigen. Det gjøres raskt. Du må riste egget med salt, hell i vann og olje. Tilsett mel og bland med en skje. Det skal vise seg konsistensen av tykk krem. Deretter skal deigen helles på en stekeplate, spres med en skje, tykkelse, på toppen lager du et rist av saus.
Pølse til fyllet er bedre å skjære i små terninger. Tomater som vanlige sirkler. Dryss over pølse, ordne tomatskivene forsiktig og dryss med ost. Send i ovnen i 15-20 minutter. For denne pizzaen trenger du ikke ta mye fylling, slik at den ikke faller under sin vekt i deigen.
Oppskrift 8: Pizza med tomater, pølse og ost
Noen husmødre liker ikke å bruke lavash som base, da det blir tørt i ovnen. Men de vet bare ikke denne oppskriften. Den originale pizzaen med tomater, pølse og ost har 3 lag pitabrød, som henger sammen av en ostemasse.
Nødvendige ingredienser
• 3 tynn pitabrød;
• ost 0,3 kg;
• tomater 0,3 kg;
• salami 0,15 kg;
• ketchup 0,05 kg;
• majones 0,15 kg.
Tilberedningsmetode
Ta det første pitabrødet og smør på en stekeplate, pensle med et tynt lag majones, dryss revet ost over. Dekk til med en annen flat kake og gjør det på samme måte. Det tredje pitabrødet blir ferdig, fyllet blir lagt i henhold til standardopplegget: ketchup, pølse (i dette tilfellet salami), skiver med tomater, og alt strødd med revet ost. Du må bake denne pizzaen i 10 minutter ved 220 ° C i ovnen. Men det fungerer også bra i mikrobølgeovnen.
Andre produkter kan tilsettes laget med ost og majones, for eksempel sopp, kapers, finhakket sylteagurk. I dette tilfellet, få en solid kake.
Pizza med tomater, pølse og ost - triks og tips
• Var det kjøtt eller ost etter ferien? En god husmor mister ikke noe! Du kan legge bitene i en pose, fryse og bruke når som helst som en fylling i en pizza.
• Pizza vil være spesielt velsmakende hvis du legger ut deigen med myk ost før du legger ut fyllet.
• Ikke overbelast sokkelen med fyllet. Det skal være i moderasjon. Ellers vil ikke de tykke lagene på fyllet kunne feste seg sammen med ost, bitene vil gå i oppløsning under skjæring og spising.
• Hvis det ikke er en skarp kniv for å skjære tomater, kan du bruke en knivfil for brød. Med den kan du lage tynne sirkler. Mer presist "fil".
• Det er bedre å bake pizza ved en temperatur som ikke er lavere enn 220 grader, da vil den forbli saftig og få en rødlig skorpe.
• Er det ingenting å smøre deigen? Du kan blande tomatpuré med aromatiske krydder, for eksempel humle-suneli, basilikum, oregano. På samme måte kan du bruke majones.
Men hovedhemmeligheten bak pizza med tomater, pølse og ost er ferske og høykvalitetsprodukter. Bare i dette tilfellet kan du få en skikkelig velsmakende rett.
