Pai er den enkleste og mest tilfredsstillende måten å mate en familie eller møte gjester. Tradisjonen med å bake paier i Russland har en lang historie. Kjøtt, fisk, cottage cheese, grønnsaker, korn, sopp, frukt, bærfyll - det er bare umulig å nevne alt. Spesiell oppmerksomhet blir rettet mot syltetøypaier. Kokt i ovnen kan de enten være et veldig enkelt ekspresjonsalternativ for å møte uventede gjester, eller ganske sofistikerte i matlaging med en utsøkt delikatesse.
Pai med syltetøy i ovnen - de generelle prinsippene for matlaging
Bær eller frukt syltetøy er i hvert hjem. Verdien av denne desserten er at de kan smakes akkurat slik eller brukes som en fylling til paier. Pai med syltetøy i ovnen er veldig populær. Det er rett og slett umulig å ødelegge for slik baking, og resultatet av vertinnenes arbeid vil helt sikkert bli verdsatt og veldig høyt. Klassisk åpen, dekorert med en deig "gitter", lukket, pulverisert - tilberedningsmuligheter avhenger bare av fantasien til vertinnen. Som fyll kan du bruke hvilken som helst frukt- eller bærsyltetøy: eple, pære, kirsebær, jordbær, plomme, rips, bringebær og til og med sitrusskallet! Det viktigste - at det ikke var for flytende. Hvis det ikke er syltetøy, erstattes det med tykk hjemmelaget syltetøy.
Deigen til å bake kake med syltetøy i ovnen kan være gjær eller sandstrender. Begge alternativene er veldig velsmakende. Men hvis gjærdeigen krever mer oppmerksomhet og tid til å tilberede, kan shortbread gjøres enklere og raskere, fordi egg, margarin, smør og mel vil bli funnet i alle hjem.
Pai med syltetøy i ovnen - oppskrift 1
Utrolig deilig og utrolig enkel kake med syltetøy i ovnen "Luftsmørhet" kan lages av lett konditorbrød. Det er ikke mye tid å lage og bake: du kan legge en skånsom, smuldrende, velduftende delikatesse på bordet på bare en time.
ingredienser:
• to egg;
• to eller tre glass mel (hvor mye deig vil ta);
• en pakke med smør eller margarin;
• et glass sukker;
• pose vanillin eller vaniljesukker;
• en teskje bakepulver eller brus, brukt sammen med eddik;
• et glass tykt syltetøy.
Forberedelsesmetode:
Smelt en pakke smør i en stekepanne, forhåndsskåret i biter, avkjøl.
Bland sukker, egg, smeltet smør.
Tilsett mel blandet med bakepulver i små porsjoner. Det er ikke nødvendig å helle alt melet i bollen samtidig, for ikke å gjøre deigen for bratt, fordi egenskapene til individuelle meltyper er forskjellige. Elt den elastiske deigen, myk til berøring.
Del massen i større og mindre deler. Fjern den mindre delen i fryseren i omtrent en time.
Ha resten av deigen til en form som er godt oljet og litt rørt med mel. Fordel syltetøyet jevnt over overflaten på kaken.
Riv den frostbitte delen av deigen ut av kjøleskapet på et grovt rivjern. Legg syltetøy i smulene.
Stek en kake med syltetøy i ovnen, forvarmet til 200 grader, i omtrent en halv time. Det kan ta litt kortere tid å bake: det kommer an på den spesifikke ovnen. Det er viktig å ikke tørke over deigen.
Server luftig ømhetskake skal avkjøles.
Syltetak i ovnen - oppskrift 2
Ikke mindre velsmakende mager versjon av kaken med syltetøy i ovnen kalt "Tea Fantasy". Det passer for deg som strengt holder seg til den ortodokse faste, og vil også være en utmerket utvei for folk som er allergiske mot kyllingprotein. Syltetøy til en slik kake trenger ikke å være tykt.
ingredienser:
• et glass sterk avkjølt svart te;
• tre ss vegetabilsk olje;
• et glass sukker;
• fire spiseskjeer syltetøy (ikke nødvendigvis tykk);
• tre glass mel;
• to teskjeer bakepulver eller en skje eddik-bråkjølet brus.
Forberedelsesmetode:
Sikt melet i en bolle for å elte deigen.
Tilsett bakepulver og sukker i melet, bland. Hvis syltetøyet er veldig søtt, kan sukkermengden reduseres.
Tilsett syltetøy og smør i melblandingen, bland godt.
Hell i kald te og elt deigen. Den vil ikke være veldig tykk og klissete - dette er normalt.
Smør stekeplaten grundig, hell deigen ut og stek i ovnen som er forvarmet til 180-200 grader i omtrent en halv time. Hvis formen har en liten diameter og deiglaget er høyt nok, kan steketiden øke.
Server kaken skal være helt avkjølt. Du kan smøre den med syltetøy på toppen, pynte med kandert frukt, tørket frukt og pulverisert med pulverisert sukker.
Syltetak i ovnen - oppskrift 3
Ostemassekake med syltetøy i ovnen "Chocolate dreams" har en fantastisk utsøkt smak. Høydepunktet med dette alternativet er i et delikat ostemasse fyll og sjokoladelag. Slik bakst er ikke klassifisert som budsjett. Pai er mer egnet for en høytidelig festmåltid, heller enn for den vanlige hjemmeteen.
ingredienser:
• en pakke smør;
• en halv kopp sukker;
• to glass mel;
• en teskje bakepulver;
• 50 gram mørk sjokolade;
• en spiseskje kakaopulver;
• to spiseskjeer vann;
• et halvt kilo cottage cheese;
• ett egg;
• boks kondensert melk;
• en teskje stivelse;
• klype gurkemeie og vanilje for smak;
• et glass syltetøy;
• to spiseskjeer matolje til bakst.
Forberedelsesmetode:
Kesam, egg, stivelse, vanillin og gurkemeie blandes godt. Introduser kondensert melk og slå med en mikser.
Bland myknet smør med sukker og bakepulver. Pisk med en mikser, slik at du får fullstendig oppløsning av kornet sukker.
Hell melet i oljeblandingen og gni det i smuler for hånd. Skill en tredjedel av krosheva, hell i en egen bolle. Der rasp sjokoladen og tilsett kakao, bland godt.
Fra det meste av den hvite krosheva elt en tett elastisk deig, gradvis innføring av kaldt vann. Vannmengden kan være mer eller mindre - du må fokusere på kvaliteten på testen.
Dekk formen med bakepapir, smør hele overflaten sammen med sidene med eventuell vegetabilsk olje. Legg deigen i form, fingrene danner forsiktig små sider.
Syltetøy legger en skje på deigen, fordelt jevnt.
Fordel sjokoladesmuler over det søte laget.
Legg ostemassefyllet i det siste laget.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Plasser skjemaet på sentralhyllen i ovnen, stek ca 45 minutter. Steketiden bør justeres ut fra ovnens egenskaper.
Fjern kaken "Chocolate Dreams" fra skjemaet er bare mulig etter fullstendig avkjøling.
Syltetak i ovnen - oppskrift 4
Mild, lett og spesielt luftig får dessert "Sommeridyll". Dette er også en pai med syltetøy i ovnen, tilberedt på basis av kefir. Det vil kreve et minimum av produkter, og smaken er utmerket. En kopp te med et stykke av denne kaken vil være en god start eller slutt på dagen.
ingredienser:
• to glass mel;
• en halv kopp sukker;
• to egg;
• et glass kefir;
• en halv skje salt;
• en teskje bakepulver;
• et glass syltetøy.
Forberedelsesmetode:
Syltetøy blandet med bakepulver, hvoretter volumet vil øke betydelig. La stå i tre til fem minutter.
Hell på kefir, tilsett salt og egg og bland alt godt.
Tilsett mel, elt røren med en skje, la stå i 10 minutter.
Mens deigen legger seg, klargjør du formen og stekeovnen. Dekk formen med bakepapir og smør den med rikelig med olje. Ovnen varmes opp til 180 grader.
Hell deigen forsiktig i formen, stek i omtrent en halv time.
Vent til kaken med syltetøy i ovnen er helt avkjølt, fjern den fra formen og server sommeridyllen til bordet.
Pai med syltetøy i ovnen - triks og tips
Mel for steking må siktes. Dette gjøres ikke for rensing. Sigting fyller melet med oksygen, noe som gjør deigen mer mør og kaken med luft.
Syltetøy flyter lett ut av kaken og brenner. For å unngå dette kan du strø bakestivelse.
For å få produktet til å se ut som en kake, kan det etter avkjøling skjæres i det og fluffes opp de resulterende "kakene" etter smak med proteinholdig, fet krem eller kondensert melk.
For å bake kake med syltetøy i ovnen er bedre å ta formen med høye sider. Deigen er garantert ikke å lekke.
Otmenit-smaken av syltetøy kan være krydder, for eksempel kanel. Sitronsaft gir et preg av friskhet.
Kringle deig, spesielt flytende, er veldig lunefull. For å være sikker på at kaken med syltetøy i ovnen er bakt, må du rote siden eller toppen av en fyrstikk. Tørr - kaken er klar, deigen sitter fast - bakingen skal fortsettes.
Det er mulig å lagre kaken som er igjen i midten ved å plassere den i mikrobølgeovnen i 5-10 minutter ved maksimal effekt. Bare glem ikke - i jernformen i mikrobølgeovnen kan ikke pærene legges, bare i silikon eller generelt fjerne fra formen.
