Den lyse søt-syrlige smaken som gir de bakte svineribbeene en sitrusfrukt, vil ikke forlate noen likegyldige. Denne kjøttretten viser seg bare deilig å smake, og du vil definitivt sette en hake i hjemmemenyen og skrive den i den ukentlige matlagingen. Men bakte svineribbe i sitrusmarinade kan også serveres som en høytidelig rett - spesielt er de ofte forberedt til det nye året, når hvert hjem ikke har mangel på mandariner og appelsiner.
Det er disse sitrusfruktene du trenger for å lage en så fargerik rett.
Viktige ingredienser for 3 porsjoner:
- 750 g svineribbe;
- 1 appelsin (2 mandariner er mulig);
- 0,5 ts. salt;
- 15 ml soyasaus;
- 1 ss. Fransk sennep (i korn);
- 0,5 ts. tørkede urter;
- 0,5 ts. svart pepper (malt);
- 2 ss. solsikkeolje.
For en del må du telle omtrent 250 g friske kjøttribben, det vil si 2-3 ribber. Sørg for å kjøpe en mer kjøttfull indrefilet med ribbe, slik at det fremdeles er mye kjøtt på hvert bein. Vask kjøpt kjøtt i vann og skjær det i separate deler slik at hver av dem har et bein i midten. Legg dem i en dyp beholder.
Neste trinn er sitrusfrukter! Oransje klar ikke bare fra appelsinskallet, men også fra det hvite kjøttet under det - det er utrolig bittert! Ta frukten fra hverandre. Skjær deretter med kniven basen på lobulen, som allerede er full, og det er alltid bein ved siden av. Ved å kutte den, kan du enkelt frigjøre lobulene fra den hvite filmen - den mykner ikke selv med en lang termisk effekt. Legg de skrellede appelsinskivene i en beholder til ribbeina.
Hell salt, hell i soyasaus, tilsett sennepsbønner og solsikkeolje.
Bland innholdet i beholderen grundig og med trykk slik at saften blir presset ut av appelsinskivene. Sørg for å tilsette både salt og soyasaus, ikke frykt for at begge produktene er salte. Siden appelsinen er søt, vil en del av saltet gå til å nøytralisere søtheten, og den andre delen fra soyasausen blir saltet. La kjøttet marineres i omtrent 30 minutter.
Legg deretter ribbeina i en erme for baking, og enda bedre - i to, da beinene kan rive ett lag av posen. Bind ermet med en spesiell ledning og sett den i en ildfast form, og er i en ovn i 40 minutter ved 180-200C.
Så snart den angitte tiden har gått, klipper du ermet, pass på at du ikke brenner hendene, og åpner den litt. Plasser formen igjen i ovnen ved samme temperatur i 15 minutter for å la ribbeina bli brun.
Den ferdige parabolen lukter utrolig og sprer aromaen av stekt kjøtt på kjøkkenet.
Fordel gylne ribber med appelsinmasse på tallerkener og server med greener eller grønnsaker. Hvis du ønsker det, kan du komplettere en slik rett med hvilken som helst sideskål!
Kos deg med måltidet!
Etter å ha sørget for at selv de mest velduftende og myke svineribbe er oppnådd med et minimum av krefter, la oss beregne hvor mye 3 porsjoner av denne smakfulle kjøttretten koster:
- 750 g svineribbe - 60 rubler.;
- 1 saftig appelsin - 15 rubler.;
- 15 ml soyasaus - 2 rubler.;
- 1 ss. Fransk sennep (i korn) - 2 rubler.;
- 0,5 ts. svart pepper (malt) - 2 gni .;
- 0,5 ts. tørkede urter - 2 rubler.;
- 2 ss. solsikkeolje - 3 rubler.
totalt: Lunsj eller middag for tre med kjøttribb koster deg 86 gni, og 1 porsjon inn 29 rubler. Og dette til tross for at du på restauranter for en slik rett vil betale minst 150 rubler for 1 porsjon! Spar og velsmakende kokk hos oss og utover - det er enkelt og enkelt!
