Onkologer fra Sloan Kettering Cancer Center fant at tilstedeværelsen av soyaprodukter i kostholdet kan øke hastigheten på kreftutviklingen betydelig. Denne konklusjonen tillot studien å nå 40 kvinner som fikk diagnosen invasiv brystkreft.
Under forsøket, som varte fra en uke til en måned før en mastektomi eller lumpektomi, konsumerte halvparten av de frivillige soyaproteinpulver, og resten - placebo. Deretter sammenlignet forskerne kreftcelleprøvene før og etter operasjonen. Det ble funnet at det var signifikante forandringer i de resulterende vevene. Spesielt var det mulig å lære at soyaprodukter kan fremskynde veksten av kreftceller. For øyeblikket er det umulig å si om det er mulig å gjøre denne prosessen reversibel.
Forskere sier imidlertid at det er umulig å forutsi responsen på soyabønner med 100% suksess. Det eneste som kan sies sikkert er at soyabønner har en skadelig effekt på helsen til kvinner som bruker mer enn 52 gram per dag (omtrent fire kopper soyamelk per dag). Også i fare for å utvikle onkologiske sykdommer inkluderte asiater, som ofte bruker tofu, samt vegetarianere.
