Apple Pudding - Generelle matlagingsprinsipper
Eplepudding tilberedes mye enklere enn eplepai eller charlotte. En slik godbit vil garantert appellere til alle familiemedlemmer. Når de snakker om eplepudding, mener de tradisjonelle puddinger som blir kokt eller bakt i ovnen, eller bakverk som ser ut som eplepai. Hovedingrediensene som brukes til å lage eplepudding er epler, sukker, egg, melk, smør, mel og sitronskall. Også for smak og aroma kan du tilsette litt alkohol: rom, konjakk, likør eller hvitvin. Eplepudding kan tilberedes ikke bare fra epler, men også med tilsetning av cottage cheese, gulrøtter, zucchini, havregryn, etc.
Eplepudding - Tilberede mat og kokekar
Fra oppvasken trenger du en bolle, bakeware, en kniv og et skjærebrett. Grønnsakskjæring eller skreller vil i stor grad lette arbeidet.
Alt du trenger å gjøre på forhånd er å vaske og skrelle eplene, du bør også fjerne frøene. Mål riktig mengde smør, sukker og mel på forhånd.
Eplepuddingoppskrifter:
Oppskrift 1: Eplepudding
Den enkleste oppskriften på en populær godbit. Selv begynnende vertinner kan takle tilberedningen av slik eplepudding. I tillegg til ferske epler, brukes litt mel, sukker, egg, smør og melk i oppskriften.
Påkrevde ingredienser:
- 800 g friske epler (helst sure);
- En halv kopp hvetemel;
- 100 ml melk;
- 30 ml (omtrent to ss) smør;
- Egg - 2 stk .;
- 1 ts slaked brus;
- Smuler fra kjeks;
- Salt - 3-4 g.
Forberedelsesmetode:
Epler vasker, skreller, kutter og fjerner kjernen. Skjær eplene i små skiver og stek lett i smør. Knekk egg i en liten bolle og bank godt med en mikser eller blender. Sukker blandet med mel og brus, tilsett deretter bankede egg, varm melk og mykt smør. Alle ingrediensene blandes grundig sammen og kombiner den resulterende deigen med stekte epler. Smør ildfast formen med margarin eller smør, dryss brødsmuler og legg ut deigen. Stekes i forvarmet ovn i omtrent 30 minutter. Klar eplepudding kan strøs med melis.
Oppskrift 2: Eple kanelpudding med hvitvin
Eple kanelpudding med fedd og hvitvin er den perfekte godbit for enhver ferie. En slik deilig dessert kan bli bortskjemt av husholdninger på en typisk dag.
Påkrevde ingredienser:
- Kanelstang;
- 3 "hatter" nelliker;
- 2 ekorn;
- Grønne epler - halvannen kilo;
- 1 sitron;
- Eventuelle nøtter - 120-125 g;
- 150 g smør;
- 100 g hvitt og 75 g brunt sukker;
- Hvit knuste kjeks - 125 g;
- Tørr hvitvin - 60 ml.
Forberedelsesmetode:
Med sitronskall og klem juice. Epler vasker, skreller, kutter, fjerner frøene og skjærer i skiver. Ha eplene i en bolle og dryss over sitronsaft. Hakkede nøtter blandes med brunt sukker og knuste brødsmuler. Rør stek inn smør i ca 3 minutter. Ha sitronskall i en kopp vin, tilsett 50 g hvitt sukker, kanel og fedd. Varm opp blandingen i omtrent 10 minutter, og sil deretter. Epler lagene i en smurt ildfast form, dryss hvert lag med en blanding av kjeks og sukker. Hell varm vin over epler. Legg skjemaet i en ovn forvarmet til 200 grader i 24 minutter. Proteiner pisk med 50 g hvitt sukker. Fyll den kulinariske vesken med vekt. Fjern eplepudding fra ovnen og dekor kantene med pisket hvite. Send puddingen til ovnen i ytterligere 18-20 minutter.
Oppskrift 3: Apple Raisin Pudding
Desserten er laget av epler, mel, aromatiske krydder, rosiner og sukker. I motsetning til apple charlotte er en slik godbit enklere og møre, siden mel er lite brukt her, og epler dominerer.
Påkrevde ingredienser:
- Halvannen kilo sure epler;
- 100 g rosiner og smør;
- 250 g mel og sukker;
- 30 ml konjakk;
- 30 ml sitronsaft;
- 1 ts. kanel, ingefær og bakepulver;
- Kvart ts soda;
- 10 "hoder" nelliker;
- Smør - 2 ss. l.
Forberedelsesmetode:
Smør på forhånd sett i fryseren, og riv deretter. Tilsett en halv kopp sukker og mel i smøret. Hell deretter bakepulver med brus. Bland alle ingrediensene sammen og send til kjøleskapet i 20 minutter. Vask rosinene, fjern "halene" og bløt i konjakk i 15 minutter. Skyll epler, skrell, fjern frø og skjær i store terninger. Mal fedd med kanel og ingefær. Varm opp krydderne i smør, og legg deretter eplene, 100 g sukker, rosiner og sitronsaft. Alle komponentene skal blandes og la det småkoke på svak varme i cirka 13-15 minutter. Smør ildfast formen, spred ut epleblandingen og dryss over en blanding av mel, sukker og smør. Sett i forvarmet ovn og stek i ca 25 minutter.
Apple Pudding - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
Hvis eplepudding tilberedes i vannbad, anbefales det å drysse formen på med kaldt vann. Før du setter puddingen i ovnen, skal formen smøres med smør eller margarin og drysses med brødsmuler. Klar eplepudding kan drysses med kakao eller melis. Dessuten går desserten godt sammen med is.
