Frisk agurksalat - generelle matlagingsprinsipper
Agurker - en grønnsak som har sitt opphav i det gamle India. Med tiden ble innbyggerne i østlige land overbevist om nytten av denne kulturen. Mange romerske herskere ble så glad i disse grønnsakene at intet måltid var komplett uten dem. For en god stund kom agurker ikke bare fordel på det kulinariske feltet, de ble brukt i tilberedning av uvanlig smakfulle salater og varme retter, men også i tradisjonell medisin. I Hellas ble det for eksempel laget på grunnlag av disse grønnsakene medisiner som hjalp til forkjølelse og fordøyelsessykdommer. Så godt som hver husmor vet at 97 prosent av agurker tappes til vannet. Mange vil bli overrasket over hvor mye nytte agurker kan gi kroppen, hvis det bare er vann. Til tross for brorparten av væsken, inneholder agurker en anstendig mengde fosfor, jern, i tillegg er det en gruppe vitamin A, E, C og B.
Agurker har også en sterk aroma, noe som gjør de tilberedte salatene møre, behagelige etter smaken og forfriskende. Tilbereder salater fra friske agurker kan du ikke bare nyte en sunn tallerken, men også gjenopprette kroppens aktivitet, du kan bli kvitt ødemer, poser under øynene, normalisere hjertemuskulaturen og mye mer. Så hvis du hører fordommer om nytteligheten til ferske agurker, kan du trygt argumentere.
Når det gjelder salater fra friske agurker, så tilbered dem ganske enkelt. Til tross for prosessens enkelhet, er det imidlertid så mange oppskrifter at året rundt hver dag du kan kose deg med nye salater.
Frisk agurksalat - tilberedning av produkter og retter
Når du nærmer deg sommersesongen, når du enkelt kan få friske agurker som er naturlige og ikke fylt med nitrater, forbereder hver husmor sitt eget arsenal av oppskrifter som vil hjelpe henne å glede seg over friske agurker ved å tilberede forskjellige oppskrifter. Naturligvis tilberedes også friske agurksalater om vinteren, men i løpet av denne perioden er det bedre å beskytte seg mot for høyt forbruk av friske grønnsaker, siden arten av deres dyrking ikke er helt fordelaktig. Så når du velger friske grønnsaker, kan du prøve å kjøpe agurker som ikke ble dyrket i drivhusforhold, men modnet under solstrålene. Produktene skal ikke merkes, men hjemmevokst. Sommersalater fra friske agurker forbløffer ikke bare med sin smak, men også med utseendet. Du skal ikke skjule en slik skjønnhet i porselensalatskåler, men for å ta apparater av glass vil det også tjene som en ekstra dekorasjon av bordet.
Friske agurksalatoppskrifter:
Oppskrift 1: Frisk agurksalat
Til tross for det enorme utvalget av oppskrifter på salat med fersk agurk, tilbyr vi de mest uvanlige rettene med en veldig interessant kombinasjon av ingredienser. Så denne gangen kan du koke en ostesalat med agurker. Skånsom, sunn og kalorifattig.
Påkrevde ingredienser:
- 400 g - ost;
- 300 g - agurker;
- 2 stk - epler;
- 2 ss. l. - olivenolje.
Forberedelsesmetode:
Det kan tas ost i durum, og elskere av en mer delikat type ost kan bruke bearbeidet pølseost til denne oppskriften, som bare vil berike smaken på salaten med fersk agurk. Ost kuttet i terninger, størrelsen er ikke viktig. Fjern huden fra epler og skjær kjøttet i terninger. Agurker kuttes bedre i strimler. Det gjenstår å blande og fylle med olje. Om ønskelig kan olivenolje erstattes av majones.
Oppskrift 2: Salat med agurk og sopp
Hvis den forrige oppskriften er nyttig til hverdagsmat, kan denne salaten med fersk agurk tilberedes for en ansvarlig begivenhet. Sammensetningen inkluderer også skinke, noe som øker mettheten av grønnsakssalat betydelig.
Påkrevde ingredienser:
- 350 g - syltede champignon;
- 300 g - skinke;
- 3 stykker - egg;
- 50 ml - majones;
- 3 stykker - agurk;
- 1 gjeng - grønn løk.
Forberedelsesmetode:
En salat med en frisk agurk, uansett antall nødvendige ingredienser, tilberedes ganske raskt. Dette er spesielt nyttig når tiden er kort. Så la oss komme i gang. Først kuttet vi syltet sopp i strimler, og vi lager også skinke. Ha kokte egg. For øvrig kan denne ingrediensen utelates hvis du vil tilberede en lett rett, uten ekstra kalorier. Kokte egg skjæres i terninger, friske agurkstrimler, samt skinke. Strimle fersk løk og send dem til vanlige ingredienser. Salat med fersk agurk krydret med lett majones og spredt i salatboller.
Oppskrift 3: Salat med fersk agurk og blekksprut
Agurker er kombinert med nesten hele matvaregruppen: kjøtt, grønnsaker og til og med fisk. Forbered deg på dette tidspunktet en salat med fersk agurk, og legg blekksprut til oppskriften. Salat er kledd med majones, og tilhengere av mat med lite kalorier kan fylle salaten med olje.
Påkrevde ingredienser:
- 3 stykker - agurker;
- 4 stykker - egg;
- 800 g - blekksprut;
- krydder - en klype rød og svart pepper;
- 200 ml - majones;
- 2 stk - laurbærblad;
- 1 stk - rødløk.
Forberedelsesmetode:
Først må du sylte løk. For å gjøre dette, kutt i halve ringer, tilsett litt rød og svart pepper, her kommer laurbærbladene og alt helles kokende vann. Du kan legge til en teskje eddik. La oss i mellomtiden gjøre litt blekksprut, rengjør og kaster i kokende vann i 1-2 minutter, ikke mer, for smaken av kjøtt vil bli dårligere.
Hardkokte egg kokes og skjæres i terninger. Ferdige blekksprut blir kuttet i strimler, og det samme er friske agurker. Løk som er marinert, bland alle ingrediensene til salaten med fersk agurk og smak til med majones.
Oppskrift 4: Salat med agurk og appelsin
Agurk er faktisk et universelt produkt som kan brukes selv når du tilbereder fruktsalater. Ikke tro, kok denne uvanlige retten og nyt en cocktail med forskjellige smaker og eksotiske frukter.
Påkrevde ingredienser:
- 5 stykker - oransje;
- 3 ss. l. - rødvin;
- 2 stk - agurker;
- 1 ss. l. - mynte;
- 3 ss. l. - appelsinjuice;
- 2 ss. l. - olivenolje;
- 1 hvisk malt pepper.
Forberedelsesmetode:
Når du forbereder appelsiner til salaten, holder du frukten over bollen hele tiden, slik at det flyter væske dit, vil det være nødvendig senere å fylle salaten med fersk agurk. Vi deler appelsinene i segmenter, og skjærer deretter hver i tre deler. Agurker kuttes i strimler. Påfylling av matlaging. Bland appelsinjuice med rødvin, tilsett pepper, olje og mynte. Bland godt. Salaten er dekorert med friske mynteblader.
Oppskrift 5: Salat med fersk agurk og tomater
Er det mulig å gjøre uten en tradisjonell salat med fersk agurk og tomater? Det er denne salaten som oftest tilberedes om sommeren og som noen ganger erstatter ikke bare måltider, men også middag. La oss forbedre denne salaten litt og gjøre den litt festlig.
Påkrevde ingredienser:
- 1 b. - pitted oliven;
- 3 stykker - tomater;
- 3 stykker - agurk;
- 2 ss. l. - rast. olje;
- 1 ss. l. - revet pepperrot;
- 1 ss. l. - eddik;
- 2 stk - rødløk.
Forberedelsesmetode:
Agurker med tomater finhakket. Puttede oliven kuttes i ringer. Salat kan legges i lag, tomater - agurker - oliven. På hvert lag passer knust løk. Forbered deretter bandasjen, bland oljen med eddik, tilsett revet pepperrot og hell salaten på toppen.
Frisk agurksalat - tips og nyttige tips fra de beste kokkene
Frisk agurk er ikke veldig "vennlig" med friske rødbeter. Forsøk å ikke kombinere disse to produktene når du tilbereder sommersalater.
Før du skiver en agurk i en salat, kan du prøve et stykke fra siden av skjæringen, hvis det er bittert, fjernes denne delen best.
Når du koker retter med drivhus agurker, er det bedre å holde grønnsakene i 30 minutter i vann, noe som vil tillate at de fleste nitratene kastes i vann.
