Salat "Rainbow" - de generelle prinsippene for matlaging
Salat "Rainbow" - en lys, morsom og sunn rett som pynter de grå dagene og gir godt humør. For tilberedning av salat kan du bruke en rekke produkter: grønnsaker (paprika, gulrøtter, rødbeter, kål, agurker, etc.), egg, sopp, kylling, skinke. Kjøttingredienser kan erstattes av fisk, reker eller krabbepinner.
Som dressing er klassisk eller olivenmajones best, kan du også bruke andre kjøpte sauser til salater. Det har ikke noe å si hvilke produkter som skal brukes til å tilberede Rainbow-salaten, det viktigste er å følge det grunnleggende prinsippet om matlaging. Hvis du dømmer etter navnet på parabolen, kan du gjette deg på at det må observeres noen sekvens av ingredienser. Alle komponentene legges ut etter hverandre av et lysbilde på en stor grunne tallerken. Du kan sette hovedproduktet i sentrum, og rundt det legger du ut de resterende ingrediensene i form av kronblad. Du kan også spalte produktene i buer, slik at du får en ekte regnbue. Noen tilbereder salaten "Rainbow" -lagene i en dyp bolle. I et slikt tilfelle skal salatskålen være gjennomsiktig slik at alle lyse lag kan sees. Litt fantasi - og et ekte kulinarisk mesterverk vil dukke opp foran deg.
Alle komponenter i salaten "Rainbow" blandes umiddelbart før bruk i en individuell tallerken. Hvis ingen ferieoppskrifter kommer til hjernen, og det er lite tid igjen før gjestene kommer, vil Rainbow salaten være den perfekte løsningen på problemet. Tross alt, for denne fargerike parabolen vil passe til alle produkter som er i kjøleskapet nesten hos hver husmor. Grønnsaker som gulrøtter og rødbeter, må du koke. I sin rå form er de lite egnet for denne salaten. Agurker, kål, tomater, bulgarsk pepper og løk trenger selvfølgelig ikke å bli utsatt for varmebehandling.
Hvis du har funnet hermetikk på kjøkkenet (grønne erter, mais, røde eller hvite bønner, syltet sopp), kan du også legge dem til Rainbow salaten. Det er viktig å ta hensyn til faktorer som komponentenes kompatibilitet, ikke bare for smak, men også når det gjelder oppfatning av kroppen. Hvis sammensetningen av salaten inkluderer skinke eller kylling, kan du legge belgfrukter (bønner eller erter), men i dette tilfellet er det bedre å avstå fra å bruke sopp. En rett som er for full av forskjellige ingredienser kan absorberes dårlig og være for tung.
For barnebordet vil en søt versjon av salaten passe, hvis ingredienser vil være en rekke frukt (kiwi, bananer, appelsiner, epler, etc.), og en fettsyret rømme saus, hamret krem eller iskrem vil tjene som dressing. Prinsippet med matlaging er det samme - å legge ut komponentene i lysbildene.
Salat "Rainbow" - tilberedning av produkter og retter
For å tilberede salaten "Rainbow" bare ta et bredt flatt fat, men du kan ta en dyp salatbolle (som nevnt ovenfor). Grønnsaker som krever varmebehandling blir kokt og avkjølt. Dette gjelder også kjøtt. De resterende grønnsakene skal vaskes grundig og hakkes eller raspes i henhold til oppskriften. Etter at alle ingrediensene er klare, kan du fortsette til dannelsen av retten.
Oppskrifter på salat "Rainbow":
Oppskrift 1: Salat "Rainbow"
Denne lyse sommersalaten vil gi et godt humør, og forberedelsen tar ikke mye tid. Sammensetningen av parabolen består av grønnsaker, så salaten vil også gi uvurderlige fordeler for kroppen.
Påkrevde ingredienser:
- Rødbeter - 240 g;
- Kyllingfilet - 220 g;
- Hvitkål - 200 g;
- Gulrøtter - 220 g;
- Ferske agurker - 2 stk .;
- Majones for påfylling;
- Løk flavored chips - liten pakke.
Forberedelsesmetode:
Kok kyllingfilet, avkjøl og skjær i små biter. Kålhakk sugerør, lettsaltet og mos hendene. Riv gulrøtter og rødbeter til koreanske gulrøtter. Agurker rengjort fra skinnene kuttet i tynne strimler. Rent å bryte i små biter. Legg kokt kyllingkjøtt i midten av tallerkenen, skyv resten av ingrediensene rundt det. Du kan legge noen spiseskjeer majones i tilfeldig rekkefølge, eller du kan fylle inn Rainbow-salaten rett før servering.
Oppskrift 2: Salat "Rainbow" med fisk
"Fisk" -versjon av den berømte salaten. En utmerket rett både for en ferie og for hver dag.
Påkrevde ingredienser:
- Filet av hvilken som helst fisk - 150-160 g;
- Rødbeter - 2 små biter;
- 1 liten gulrot;
- 2 små poteter;
- 1 mellomstor syltet agurk;
- 1 løk;
- 3 ss. l. grønne hermetiske erter;
- Majones - etter smak;
- Frisk persille.
Forberedelsesmetode:
Fiskefilet kokes, avkjøles og kuttes i små biter. Rødbeter, poteter og gulrøtter kokes og avkjøles. Gulrøtter og rødbeter gnides på et grovt rivjern. Poteter, løk og agurk kuttes i små terninger (hold løk noen minutter i kokende vann). Alle tilberedte produkter, samt erter er lagt ut lysbilder rundt fisken. Salat "Rainbow" før servering drysset med greener og kledd med majones. Alle komponenter må blandes i en tallerken.
Oppskrift 3: Salat "Rainbow" med aubergine og pepper
Denne grønnsakens fargerike salaten vil bli elsket av alle familiemedlemmer uten unntak. På grunn av den spesielle kombinasjonen av ingredienser, blir retten veldig velsmakende og velduftende.
Påkrevde ingredienser:
- Aubergine - et pund;
- Gul bulgarsk pepper - 3 stk .;
- Modne tomater - 3 stk .;
- Løk - 1 stk .;
- Olivenolje - 2 ss. l .;
- Sitronsaft, sukker, salt - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Auberginer bakes i ovnen, får avkjøle seg og fjerne huden. Paprika og auberginer skjæres i små terninger. Finhakk løken og skjær tomatene i terninger eller skiver. For dressing: olje piskes grundig med sukker og salt. Legg alle ingrediensene på en flat tallerken i form av en regnbue, hell over dressingen og pynt med friske grønne kvistar.
Oppskrift 4: Salat "Rainbow" med syltet sopp
Salat til de som holder seg til et sunt kosthold, men ikke ønsker å frata seg deilige kulinariske herligheter.
Påkrevde ingredienser:
- Marinerte champignons - en halv krukke;
- Filet med ett kyllingbryst;
- Rød og gul bulgarsk pepper - 1 stk .;
- Poteter - 3 stk.;
- 3 kyllingegg;
- Små rødbeter - 1 stk .;
- Grønn løk - 1 haug;
- Majones - 210-220 g (helst lite fett).
Forberedelsesmetode:
Kyllingfilet kokes i saltet vann til den er kokt og avkjølt. Egg, poteter og rødbeter kokes også. Alle komponentene kuttes i små terninger (inkludert sopp). Kokt kyllingkjøtt, poteter, sopp og majones skal blandes sammen. Legg blandede ingredienser på fatet i form av en lysbue. Neste må du ordne salaten "Rainbow" ordentlig. Eggeplomme og hvit skal raspes separat fra hverandre. Rødbeter blir også gnidd på et fint rivjern. Bulgarsk pepper i forskjellige farger og grønn løk skjæres i tynne strimler. Deretter stables den tidligere utlagte blandingen i følgende rekkefølge: først kommer rød pepper, deretter oransje, etterfulgt av revet eggeplomme og hvit (mellom løk er det lagt fjær), det siste laget er rødbeter.
Oppskrift 5: Salat "Rainbow" med krabbekjøtt
Utrolig velsmakende og nærende salat vil ikke etterlate likegyldig noen gourmet. Perfekt farging til ferietabellen.
Påkrevde ingredienser:
- 4 egg;
- 2-3 friske agurker;
- Emballasje av krabbekjøtt eller spisepinner;
- 5 friske tomater;
- Ost - 150 g;
- Gul bulgarsk pepper - 1 stk .;
- Rød pepper - til dekorasjon;
- Gressløk - noen få fjær;
- Majones - 250 g;
- Rømme - 150 g;
- Svart pepper, salt, hvitløk, bordssennep.
Forberedelsesmetode:
Sandwich saus: rømme blandet med majones, salt, pepper, knust hvitløk og en spiseskje sennep.
Egg kokes og raspes. 1 lag "Rainbow" salat - egg, 2 lag - løk blandet med agurker, 3 lag - tomater med revet krabbekjøtt, 4 lag - bulgarsk pepper. Alle lag må smøres med en blanding for sliping. Dryss revet ost på toppen. Pynt den ferdige salaten med rød pepper.
Salat "Rainbow" - hemmelighetene og tipsene fra de beste kokkene
Det er mange alternativer for å koke salat "Rainbow", derfor, hvor mange oppskrifter - så mange meninger. Hver kokk foretrekker sin egen stil for matlaging. Noen bruker bare friske grønnsaker (det viser seg at en diettversjon av salaten), noen koker dem på forhånd. Smaken på parabolen vil ikke lide av dette. Det viktigste er at alle ingrediensene er ferske og av høy kvalitet. Ulike salatdressinger og friske urter vil diversifisere smaken på salaten. Hvis retten tilberedes i form av lag, som er klemt med majones eller en annen saus, kan du bruke en liten hemmelighet - du bør legge den ferdige salaten i kjøleskapet i flere timer. Så det er bedre gjennomvåt og blir enda smakligere og saftigere.
