Beef heart er et unikt kostholdsprodukt, som noen ganger oppleves enda mer nyttig enn kjøtt. Dette er et biprodukt med lite kaloriinnhold, som består av like mange proteiner som i kjøtt. Samtidig er mengden fett flere ganger mindre enn den er konsentrert i kjøtt. Dette lar deg bruke storfekjøtt når du koker diettiske retter og veldig velsmakende salater. Her er bare et høykvalitets produkt som kan skryte av så solid ytelse. Det er grunnen til at når du velger en storfekjøtthjerte, må du ta hensyn til farger. Det er verdt å kjøpe bare et hjerte med en mørk rød farge, og raid og flekker indikerer begynnelsen på purulente prosesser.
Salat fra biff hjerte. Forberedelse av produktet
I en egen verden, som matlaging, brukes storfekjøtthjerter til å lage interessante varme retter, snacks, bakevarer og, selvfølgelig, salater. Hjertet er i perfekt harmoni med gulrøtter og kål. La oss begynne å bli kjent med de mest uovertruffne oppskriftene.
Beef Heart Salat Oppskrifter
Oppskrift 1. Salat med biffhjerte og koreansk gulrot
Gulrøtter i koreansk stil kan kjøpes ferdig, men du kan lage denne salaten hjemme. For denne gulroten gnidd på et rivjern, kledd med eddik og krydder. Vurder oppskriften med den ferdige gulroten på koreansk.
Påkrevde ingredienser:
• 500 g - storfekjøtthjerte;
• 150 g- ost;
• 150 g - gulrøtter på koreansk;
• 1 stk. - rødløk;
• 4 ss. l. - majones.
Forberedelsesmetode:
Vær oppmerksom på at det er enkelt å tilberede storfekjøtt-salater og til og med uerfarne husmødre kan gjøre dette. Her og i dette tilfellet er det nok å kutte ingrediensene, kombinere og fylle, forkokt hjerte. Du kan legge laurbærblad og svart pepper i vannet. Skjær det avkjølte hjertet i lange strimler. Løk skjæres i tynne halvringer. Bland - hjerte, gulrøtter på koreansk, revet ost, løk og alt kledd med majones. Gi salaten 5 minutter å suge. Smak så til, salt om nødvendig.
Oppskrift 2. Oksekjøtthjerte i vin
En eksklusiv salat som stolt kan dekorere et festbord. Vil du fremheve dine kulinariske ferdigheter for gjestene - lag en salat som inkluderer biffhjerte marinert i en vinmarinade i omtrent 12 timer.
Påkrevde ingredienser:
• 500 g - hjerte;
• 100 g - hermetiske erter;
• 100 g - auberginer;
• 1 stk. - løk;
• 200 ml - vin;
• 3 ss. l. - majones;
• greener - dill og persille;
• 5 Art. l. - olje.
Forberedelsesmetode:
Som nevnt over, må hjertet marinere i 12 timer i en vinmarinade. Bland bare vinen med majones og tilsett biffhjerte til den allerede oppnådde tekstur. Ferske auberginer skjæres i skiver, og løk i halve ringer. Etter 12 timers marinering tar vi ut hjertet, kutter i tallerkener og steker sammen med de hakkede grønnsakene til de er klare. Ha ingrediensene i salaten, tilsett de grønne ertene og hakkede greenene. Salat kan fylles med majones eller olivenolje. For et lettere alternativ anbefales det å fylle med olivenolje.
Oppskrift 3. Salat med biffhjerte ("Bull's heart")
Kanskje dette er den mest kjente salaten laget av storfekjøtthjerte. Og ikke rart denne retten har fått så omfattende anerkjennelse. Det er nyttig og veldig velsmakende.
Påkrevde ingredienser:
• 500 g - hjerte;
• 4 stk. - rødløk;
• 5 stk. - egg;
• 150 ml - majones;
• 3 stk. - Kirsebærtomater.
Forberedelsesmetode:
Kok opp hjertet, og etter avkjøling skjær det i strimler. Skjær rødløk i halvringer og stek deretter lett. Hardkokte egg kuttet i firkanter, og tomater i kvartaler. Kombiner alle ingrediensene unntatt tomaten - de vil gå til pynt. Så fyll "Bull Heart" med majones og pynt med dill og kirsebær.
Oppskrift 4. Salat med biffhjerte og pærer
Overraskende nok brukes ikke bare epler i kombinasjon med kjøttprodukter når du skal tilberede salater. Vi tilbyr en fantastisk salat der vi prøver å kombinere storfekjøtthjerte med pærer. Inkludert er fennikel, som også demonstrerer salatenes brukbarhet og originalitet.
Påkrevde ingredienser:
• 100 g - valnøtter;
• 700 g - hjerte;
• 1 ss. l. - sennep;
• 50 ml - olivenolje;
• 5 stk. - pærer;
• 900 g - fennikel;
• 50 ml - eddik;
• grovt salt, svart pepper, grønn salat.
Forberedelsesmetode:
Salat saus bør være litt brygget, for det første vi gjør denne tingen. Bland olivenolje med sennep, svart pepper, salt og eddik. Ingrediensene piskes grundig.
Vi kan fortsette å gjøre ingrediensene. Når det gjelder frukt, er det bedre å velge pærer av søte varianter. Skjær grønnsakene i terninger, skrell kan ikke skrelle. Oksekjøtthjerte kokes i saltvann. For aromaen kan et par hvitløksfedd legges til gryten om ønskelig. Fennikel hakk vilkårlig, og hakk friske grønne salatblader. Ta et dypt kar som det vil være praktisk å fylle salaten på. Kombiner ingrediensene, og hell den tidligere tilberedte sausen på toppen. Valnøtter stekes og knuses manuelt. Salat pynter knuste valnøttkjerner.
Beef heart salad - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
Nybegynner kokker kan begynne å utforske matlaging med tilberedning av storfekjøtt hjerte salater. I det innledende stadiet kan salaten tilberedes fra hjertet, løk og majones, det er nok til å hakke det kokte hjertet, løk og fylle sausen med alt. Men med erfaring kan salater forbedres og fortynnes med frukt.
