Bulgarsk pepper er en allsidig grønnsak, i tillegg til å være en del av mange første retter og grønnsaksalater, er den en hyppig "gjest" i forretter og i andre retter. I tillegg kan den bulgarske Mr. pepper være en uavhengig godbit hvis du starter den.
Bulgarsk pepper kan utsettes for forskjellige varmebehandlinger: matlaging, steking, steking eller bruk fersk. Pepper er kombinert med mange produkter, men det er spesielt godt med kjøtt. Det handler om rettene der hovedingrediensene - kjøtt og bulgarsk pepper vil bli diskutert videre.
Kjøtt med paprika - de beste variantene av kokekjøtt
Oppskrift 1: Kyllingstuing med paprika og sopp
Kyllingbitene som er tilberedt i henhold til den foreslåtte oppskriften er saftige og møre, da kjøttet blir dynket med tomatsaft og søt pepper under varmeprosessen, og soppen vil gi et snev av pikantitet til denne godbiten.
Påkrevde ingredienser:
- kyllinglår (for denne retten kan du bruke alle deler av fuglen) - 4 stykker;
- kjøttfull paprika (helst gul og rød) - 2 stykker (stor);
- gulrøtter - 1 stk;
- champignons - 300 gram;
- kjøttfulle tomater - 3 stykker (store);
- fersk hvitløk - 4 fedd;
- Paprika - en teskje;
- løk - 2 stykker;
- salt, krydder til kylling, vegetabilsk olje, pepper.
Forberedelsesmetode:
For å lage kyllingstuing med paprika, sopp, trenger du 80 minutter, hvorav: marinering av kjøtt - 30 minutter, kutting av mat - 15 minutter, varmeprosessen - 35 minutter.
Trinnvis plan for matlaging av stuet kylling med paprika og sopp.
Forberedende stadium:
- Pattede kyllinglår gnides med krydder og marineres i 30 minutter.
- Bulgarsk paprika kuttes i strimler, tomater - i store terninger, sopp - tallerkener, løk - halvringer.
- Hvitløk finhakket, gulrot gnir på et grovt rivjern.
Varmeprosess:
Syltede kyllinglår stekes i kasserollen til de er gyldenbrune, på begge sider. Legg deretter hvitløk, gulrøtter og løkhalvringer. Sopp og paprika legges i en kjele så snart løken blir gjennomsiktig. Ingrediensene er stuet til mykheten av pepper, og først deretter tilsettes tomater, paprika og krydder. Kjøtt med paprika, soppstuing med lokket lukket i 15 minutter.
Klar kjøtt med pepper og sopp serveres som en uavhengig godbit eller som en kokt potet, pasta. Bon appetitt!
Oppskrift 2: Sweet Pepper Meat (Pork)
Medaljonger er en av de mest populære kjøttrettene som er bestilt hos restauratører, men søt paprika er et kulinarisk mesterverk, ellers kan det ikke kalles engelsk mat. Ved å kombinere de to komponentene finner du deilig hurtigmat på tallerkenen din på tallerkenen.
Påkrevde ingredienser:
- indrefilet av svin - 500 gram;
- Rød bulgarsk pepper - 200 gram;
- Krimløk - 200 gram;
- basilikum - 10 blader;
- hvitløk - 4 fedd;
- rosmarin - 2 kvister;
- Balsamicoeddik - 2 ss;
- kornet sukker - en teskje;
- salt, olivenolje (til steking), pepper.
Forberedelsesmetode:
Å koke svinemedaljer med søt paprika, tar det 25 minutter, hvorav: kutte mat - 15 minutter, koke kjøtt - 10-12 minutter, koke søt og sur pepper - 10 minutter.
Trinn for trinn plan for å tilberede svinemedaljer med sur og søt pepper.
Forberedende stadium:
- Svinekjøtt støpes i biter med en tykkelse på 2 - 2,5 centimeter.
- Rødløk skjæres i halve ringer, pepper - i sugerør (lang).
“Bladene på basilikum er store tårer.
- Fedd hvitløk er kuttet i kvartaler.
Matlaging av svinemedaljer:
- Hakk biter av svinekjøtt, litt av og krydret med pepper, salt. I den oppvarmede olivenoljen stekes kjøttet sammen med kvister rosmarin og hvitløk. Svinestek i 3 - 5 minutter, over middels varme. Vi glemmer heller ikke å snu hvitløken, og hell med jevnlig medaljongene med kokende olje. Før de serverer medaljonger, bør de "hvile" litt og ha på seg juice, som kan helles over kjøttet før servering.
Matlaging søt paprika:
Løk, søt pepper krydret med salt, sukker og malt pepper blir sauteret i olivenolje. Grønnsaker blir dermed karamellisert. Etter 5-8 minutter helles eddik og basilikum i kasserollen, ingrediensene blandes og fjernes fra varmen.
Retten serveres slik: varme paprika legges ut på en tallerken, kjøtt helles med den produserte saften. Bon appetitt!
Oppskrift 3: Kjøttruller fylt med paprika
Saftige biffruller fylt med bulgarsk pepper er en universell rett, fordi bakt kjøtt med grønnsaker er perfekt til lunsj, middag, en piknik i friluft, og takket være en interessant form vil parabolen dekorere ethvert festlig bord.
Påkrevde ingredienser:
- søt bulgarsk pepper - 1 stk;
- Oksekjøttmasse - ca 500 gram;
- olivenolje - 4 ss;
- Krimløk - 1 stk;
- salt, pepper.
Forberedelsesmetode:
Å koke biffruller fylt med paprika, tar det 65 minutter, hvorav: kutte mat - 15 minutter, koke fyllet - 15 minutter, varmeprosessen - 35 minutter.
Trinn-for-trinn-plan for tilberedning av biffruller fylt med paprika.
Forberedende stadium:
- Løk og paprika kuttes i tynne strimler.
- Oksemassen kuttes sammen, men ikke helt. På grunn av dette vil kjøttet bli bredere, og dette er viktig, siden fyllet blir pakket inn i det. Kuttet kjøtt (tykkelse er regulert av deg, men ikke mer enn tre centimeter), slå litt av, og krydder krydret.
Tilberedning av fyllet: sugerør med løk og kjøttfull pepper, krydret med krydder stekt i 15 minutter i olivenolje.
Rulldannelse: en pepperfylling legges ut på et lag kjøtt og pakkes inn i en rull. Kantene på rullen er bundet med spyd.
Varmeprosess:
Ruller stablet i form, drysset med olivenolje. Fylt kjøtt bakes i 40 minutter, ved 200 grader.
Ferdige ruller kan serveres på to måter:
- det første alternativet - rullene serveres hele med spyd;
- det andre alternativet - rull uten spyd er kuttet i små biter.
Bon appetitt!
Sweet Pepper Meat - Chef-tips
Kjøtt (utsikten betyr ikke noe) for steking eller steking, kuttes over fibrene, for ikke å forstyrre den indre strukturen og ikke frata den juice under varmeprosessen.
