Det er ingen hemmelighet at alle elsker å spise. Men for å lage mat for eksempel en deilig middag, ikke nok godt humør og ferske produkter. Herredskapene er også veldig viktige her, og spesielt pannen.
I det 21. århundre er det ganske vanskelig å velge en kvalitetspanne. Butikker vrimler ganske enkelt av en rekke panner laget av forskjellige materialer, og hver av dem brukes til det tiltenkte formålet (ta minst en pannekakespanne).
For ikke å få panikk rundt butikken på jakt etter en konsulent, la oss finne ut av det. Hvilken panne du skal kjøpe?
1. Stekepanne av jern (favoritt hos de fleste vertinner gjennom tidene)
Støpejern er det vanligste materialet for å lage panner. Til tross for alle nyvinningene, har de ikke kommet frem til noe bedre. Støpejerns kokekar er universal. Selv om det er varmt, til og med kadaver, til og med pannekaker, peki med alle funksjonene, kan hun takle et smell. En slik panne varmer opp i ganske lang tid, men også den kjøler seg ned veldig lenge.
Spesiell og non-stick belegg i en slik panne. Det dannes under kokingen, når støpejern, med sin porøse tekstur, absorberer gradvis olje under kokingen.
Å passe på en slik stekepanne er ikke vanskelig, den trenger ikke en gang å vaskes. Det er nok å kalsinere den på bål og skylle med kaldt vann.
For elskere av lyspanner er denne modellen ikke egnet. Støpejern er ganske tung, og prisen vil være imponerende (hvis du trenger kvalitet og holdbarhet).
2. Kobberpanne
For kjennere av estetikk ser dette serviset fantastisk ut!
Det er også egnet for de som trenger å tilberede retter med en hurtig temperaturendring, siden kobber avkjøles raskt og deretter raskt blir varmt.
En slik panne vil være mange ganger dyrere enn et støpejern. Men hun vil tjene deg i lang tid.
3. Aluminiumspanne
En slik panne vil være lett, noe som er veldig praktisk og billig. Den er redd for høye temperaturer, bunnen er tynn og vil raskt deformeres.
Et annet ikke uviktig minus - det kan bare brukes på gassovner.
Men alt dette gjelder stemplede aluminiumspanner.
Støpte panner er ganske tunge, og dette skiller dem fra stemplet. På slike retter kan du lage mat på bensin og på en elektrisk komfyr.
Indre panne
Det indre belegget i pannen varierer også.
Vurder først non-stick og keramikk. Begge beleggene er redde for skarpe gjenstander, plutselige temperaturendringer. For de som ikke favoriserer matlaging i olje, vil en slik panne gjøre det bra. Uansett hva belegget vil være, kan begge stekes nesten uten olje.
Non-stick belegg opprettet på grunnlag av teflon, som raskt blir skadet av overoppheting og begynner å avgi mye skadelige og giftige gasser.
Keramisk belegg, i motsetning til Teflon, slipper ikke ut skadelige stoffer ved høy temperatur. Men de lager det ikke fra brent leire, fra et spesielt materiale med mikropartikler av sand.
Marmorbelegg - En av variantene av Teflon-belegg, men med tillegg av marmorflis. Det er mye lettere enn svinejern, og i motsetning til Teflon og keramikk, avkjøles saktere og jevnere. Ikke så mye redd for mekanisk skade, men likevel bør du ikke skru på mat med en gaffel - den vil vare lenger.
Det er flere titan, diamant og granitt belegg. De er klassifisert som nanokompositt, den mest pålitelige og dyreste. Levetiden til en slik panne vil være minst 25 år. Disse materialene avgir ikke farlige stoffer, varm opp og hold temperaturen jevnt. Hovedforskjellen mellom retter med et slikt belegg fra støpejern er at vekten er mye lavere. Slike belegg er heller ikke redde for skarpe og metalliske gjenstander.
OBS, menn! Hvis en kvinne har en stekepanne i hendene, er det ikke et faktum at det vil være koteletter!
