Bønner, rike på proteiner, inntar en spesiell plass i menyen vår. For å være velsmakende og næringsrik, refererer det til de produktene som kalles "et lagerhus av næringsstoffer."
Mange retter lages av den. Som et eksempel kan man sitere den velkjente ukrainske borschen med bønner, koteletter, paier fylt med dette produktet, vinaigrette, lobio.
Under faste er denne vegetabilske avlingen fullstendig i stand til å erstatte kjøtt og fisk, derfor er den spesielt populær i dietten til fastende troende.
I denne artikkelen vil vi vurdere de versjonene av retter der bønner tilberedes med kjøtt.
Bønner med kjøtt. Beste oppskrifter
Oppskrift 1: Pottebønner
Velsmakende og næringsrik rett laget av naturlige produkter - det du trenger for å mate familien. Når du serverer, sett i en gryte med kvist dill, den vil dekorere parabolen og gi den ekstra smak.
Påkrevde ingredienser:
- bønner (300 g);
- like mye kjøtt;
- løk (2 stk.);
- vegetabilsk olje (for steking av kjøtt);
- gulrøtter (3 stk.);
- hvitløk (3 fedd);
- salt;
- pepper.
Forberedelsesmetode:
Bønner til denne retten bør vaskes og dynkes. Det anbefales å gjøre dette kvelden før for å la det være gjennomvåt over natten. Ulike bønner spiller ingen rolle.
Vannet som bønnene otmokala i, trenger du å helle, hell en ny og sette i brann. Hell vann fra beregningen: på et glass bønner - to glass vann. Det anbefales å koke det i en gryte med tykke vegger. Det er nødvendig å ta til halvklare, det vil ta omtrent to timer.
På slutten av kokingen skal bønnene kastes tilbake i et dørslag. Vannet som det kokes i, bør opprettholdes.
Løk, gulrøtter må rengjøres, kuttes i små terninger.
Vask og skjær kjøttet. Formen av skjæring - små terninger.
Varm smøret i pannen, legg kjøttet der inne. Stek under omrøring til de er gyldenbrune. Tilsett løk i kjøttet, lapr sammen til løken blir gjennomsiktig.
Legg kjøtt og løk på bunnen av grytene, på toppbønner.
Det øverste laget skal være en gulrot.
Det er på tide å minne om buljongen, som var kokte bønner. Det er nødvendig å salt, pepper, tilsett hakket hvitløk. Denne buljongen helle innholdet i pottene, dekk dem tett med lokk og send til bake. I ovnen, oppvarmet til 180 grader, kommer retten til full beredskap på 40 minutter.
Oppskrift 2: Bønner med kjøtt i en langsom komfyr
Et av alternativene for en deilig helg lunsj. Bønner med grønnsaker og kjøtt tilberedt i en langsom komfyr er velsmakende og sunne.
Påkrevde ingredienser:
- kjøtt (0,5 kg);
- Tomat (3 stk.);
- en søt pepper, løk og gulrøtter;
- bønner (to glass);
- vegetabilsk olje (for steking av kjøtt);
- vann (tre glass);
- krydder, salt.
Forberedelsesmetode:
Bønner må tilberedes på forhånd. Forberedelsene er at det må vaskes, hell kaldt vann. Stå slik at hun ikke bør mindre enn seks timer, ideelt sett - hele natten.
I sakte komfyren, slå på "Baking" -modus, brett kjøtt inn i den. Hans før du legger du trenger å skylle, hakke. Omrøring, vent på utseendet til gyllenbrunt.
Skrell og hakk løk og gulrøtter: rasp gulrøttene og hakk løken.
Legg disse grønnsakene til det stekte kjøttet, stek alt sammen. Beredskapens landemerke - klar bue.
Vaskede tomater hell kokende vann, det vil bidra til å fjerne huden.
Pepper og tomater kuttet, tilsett i sakte komfyr, stek alt sammen.
For kjøttet med grønnsaker, legg bønnene, tidligere tilbakelent i et dørslag.
Hell kokende vann, dryss salt og krydder.
Det siste stadiet med å tilberede deilige bønner - det må stues. Derfor bør du slå på modus "Quenching" og vente til parabolen er klar i minst tre timer.
Oppskrift 3: Bønner med kjøtt og agurker
Bønner, supplert med mørt kyllingkjøtt, saftige grønnsaker, smaksatt med syltede agurker - dette er en solid lunsj og en solid middag for hele familien.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingfilet (500 g);
- tomater (4 stykker);
- bønner (to glass);
- gulrøtter, syltede agurker, løk, paprika - 2 stykker hver;
- vegetabilsk olje;
- hvitløk (2 fedd).
Forberedelsesmetode:
Bønner vaskes og helles med kaldt vann, som vanlig, over natten.
Kok til den er ferdig. Ikke glem at vannet som bønnene ble dynket i, skulle tappes.
Mens bønnene kokes, og hun gjør det lenge, koker de kjøtt.
Kyllingfilet må vaskes, finhakkes, drysses med salt og pepper.
Stek til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje.
Legg den i kokte bønner.
Skjær gulrøtter, paprika, tomater, løk. Alle disse grønnsakene steker i vegetabilsk olje.
Send dem til samme bønne.
Hele settet med ingredienser settes sammen i en kasserolle, det gjenstår bare å strø etter smak med salt, pepper.
Stew dem i omtrent fem minutter, og legg deretter de skiver syltede agurker og hvitløk der inne.
Strø over ferske velduftende urter.
Oppskrift 4: Grønne bønner med kjøtt (svinekjøtt) i en gryte
Påkrevde ingredienser:
- svinekjøtt (500 g);
- samme mengde (500 g) bønner;
- sopp (250 g);
- egg (1 stk.);
- løk og tomater - to stykker hver;
- revet ost (3 ss. l.);
- den samme rømme - 3 ss. l .;
- mel og tomatpuré (en spiseskje);
- salt og pepper - som alltid - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Svinekjøtt kuttet i små terninger og stek først, hver for seg, og deretter sammen med hakkede tomater og løk. Kjøtt stekes til det er halvt tilberedt.
Bean pods fri for fibre, kutt i to og legg over kjøttet.
Hell alt det kokende vannet ved å tilsette salt og pepper.
Sett lapskausen på svak ild.
I mellomtiden hogge soppen, tilsett et egg, rømme, tomatpuré, mel og la det småkoke alt sammen.
Bønner med kjøtt kombineres med stuet sopp og settes i form. Den mest passende formen i dette tilfellet vil være en keramisk gryte.
Sett revet ost på overflaten av bønnene og stek i en varm ovn.
Som et resultat av alle disse enkle manipulasjonene oppnås en velsmakende rett med en appetittvekkende gylden skorpe.
Bønner med kjøtt - tips fra erfarne kokker
Når du kjøper bønner, må du være oppmerksom på utseendet: det skal ikke være spor av mugg, råte og forskjellige skader på fruktene.
Foretrekker rå bønner, selv om du må bruke tid på matlagingen. I hermetikk for mye salt.
Bønner kan kokes på forhånd og oppbevares i fryseren. I dette tilfellet vil det alltid være "i vingene", og du kan tilberede et fat med det når som helst.
For oppbevaring av bønner er det best å bruke retter med et ganske tett lokk, og oppbevare dem best på et kjølig og mørkt sted.
Bønner, som alle belgfrukter, forårsaker økt gassdannelse. Å redusere den betydelig, hjelper med å suge bønnene, hvis du bruker minst en halv dag på den. Kok den også må være riktig. Det første vannet umiddelbart etter koking skal tappes ut og hell bønnene med kaldt vann, tilsett et par skjeer vegetabilsk olje. Kok opp i dette vannet skal være på svak varme uten å røre. Salt på slutten av kokingen.
Ikke glem at det er mange puriner i bønner. Og dette betyr at det er umulig å bruke det til eldre mennesker og de som lider av en rekke sykdommer. Slike sykdommer inkluderer magesår, nefritis, gastritt, gikt, kolecystitt, pankreatitt.
