En av de mest kjente og mest elskede rettene som kom fra georgisk mat, er khachapuri. I nesten hver butikk med bakverk kan du kjøpe denne ostekaken, og nyte smaken med glede. Men vi vil fortelle deg at for å koke khachapuri med ost og urter eller uten, kan du enkelt lage mat hjemme i en panne eller i ovnen. Det er slett ikke vanskelig og tidkrevende og produktivt.
Det er mange alternativer for khachapuri-oppskrifter, hovedsakelig gjelder forskjellen fyllingen. I den opprinnelige oppskriften bruker jeg suluguni ost og fetaost. Men i byen er ikke alltid slike oster tilgjengelige. Men cottage cheese og eventuell hard ost kan kjøpes i butikken nærmest huset. Deigen blir kokt på kefir.
Ingredienser:
Kefir - 1 ss.
Mel - 2,5 - 3 ss.
Salt - ½ ts
Cottage cheese - 400 g
Hard ost - 150 g
Smør - 100 g
Brus - 1 ts
Oppskrift:
Aller først får vi kefir fra kjøleskapet. Det må varmes opp til romtemperatur. Tilsett brus og salt til kefir. Bland godt. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å slukke brus
Smelt smøret og tilsett i kefir.
Tilsett melet gradvis og elt deigen.
La deigen ligge mens du forbereder fyllet.
Bland en hytteost, revet hard ost og smør i en bolle. Bland grundig slik at massen blir homogen.
Del deigen i 6-8 deler. Hver bit rulles i en tynn kake.
Legg fyllet i midten av tortillaene.
Vi klemmer kantene som samler dem i sentrum, i henhold til prinsippet om en pose.
Nå triller vi posen til en kake på 5-7 mm.
Stek khachapuri i en panne i 5 minutter på hver side over svak varme.
Den deiligste khachapuri når den er varm.
Steketid - 30 min.
Porsjoner per beholder - 5
Per 100 g
B - 7,71
F - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137,24
