Vi tror at mange av dere måtte bruke en trykkoker for å lage noen retter, spesielt hvis du har det travelt et sted og du raskt vil lage middag. I den uten mye anstrengelse og raskt kan du koke buljongen, putte ut kjøtt- eller grønnsakstuing, koke grønnsakene som du trenger for raskt å bruke salaten. Kokt kyllingkjøtt i en trykkoker blir mykt og mykt. Det er mange interessante oppskrifter som er designet spesielt for matlaging i en trykkoker, og med noen av dem vil vi bli kjent med deg på siden på siden vår.
Oppskrift 1: Kylling i en trykkoker
Påkrevde ingredienser:
- kyllingben eller lår - 6 stk .;
- hvitløksfedd;
- rømme - 250 g;
- vann - 100 ml;
- krydre etter kylling, salt og pepper.
Forberedelsesmetode:
Olje bunnen av trykkokeren med olje og dypp de tilberedte kyllingtrommelstikkene i den. Salt litt på toppen og dryss pepper. Hvitløksfedd hopper gjennom pressen og sammen med hakkede greener dyppet i pannen. Til slutt tilsett rømme og tilsett 100 gram vann. Akkurat nå må vi lukke trykkokeren og sette den på komfyren. Så snart trykkokeren begynner å suste og lage kjente susende lyder, skru ned varmen til medium og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter. Mens kyllingen vår blir kokt i en trykkoker, kan du koke en sideskål i en egen bolle - koke pasta eller poteter, for eksempel.
Når tiden er ute, slå av ovnen og åpne 2-3 minutter lokket til trykkokeren. Ser på midten, og det er mørt kyllingkjøtt, i en velduftende kremet hvitløkssaus - skjønnhet. Server kjøtt på bordet, pynt med hakket dill og nyt smaken av mørt kjøtt og saus.
Oppskrift 2: Kylling i en trykkoker med ingefær
Flott oppskrift på å koke kylling i en trykkoker i en søt og sur saus.
Påkrevde ingredienser:
- kylling - 1 stk .;
- vegetabilsk olje - 1 ss l .;
- pepper og salt;
- rød søt paprika - 0,5 ts;
- oregano eller merian - 0,5 ts;
- hakket ingefærrot - 0,5 ts;
- tørr hvitvin - 4 ss l .;
- kyllingbuljong - 4 ss l .;
- aprikos syltetøy - 4 ss l .;
- Eple cider eddik - 2 ss.
- honning - 2 ss.
Forberedelsesmetode:
Så smør vi først bunnen av trykkokeren med smør. Vask kyllingen, tørk den med et håndkle og del den i porsjoner. Sett trykkokeren på middels varme og flytt deler av kjøttet dit. Stek dem pent på alle sider. Jeg pleier å gjøre denne prosessen i en skillet - det er mer praktisk for meg. Velg kjøtt, krydre det med salt, pepper, paprika, tørt merian. Tøm overflødig fett fra trykkokeren hvis du kokte kylling i den. Hell vin og buljong i pannen, og legg de stekte kjøttstykkene.
Lukk nå lokket på trykkokeren, og fortsett å koke ytterligere 8 minutter med høyt trykk. Åpne lokket og sjekk kjøttet for beredskap. Hvis kjøttet allerede er kokt, velg det fra pannen og legg det på et bredt fat. Legg honning, eddik, aprikos syltetøy og revet ingefær i pannen. Kok innholdet, men denne gangen må du ikke lukke lokket på pannen. Kok sausen i ca 10 minutter, til den koker ned til rømme. Vi heler kyllingkjøtt med ferdig saus og serverer det til bordet.
Oppskrift 3: Kylling i en trykkoker (gelé)
Vi elsker alle gelé, men ikke hver gang vi vil lage det. Vi tilbyr oppskrift på kyllinggelé i en trykkoker.
Påkrevde ingredienser:
- kyllingrygg - 2 stk .;
- fleskeskinn - 200 g;
- løk - 1 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- chilipepper - 0,58;
- Korianderfrø - 20 stk .;
- peppercorns - 10 stk .;
- hvitløksfedd - 5 stk .;
- Timian - 1 ts;
- En haug med greener;
- gelatin - 20 gram.
Forberedelsesmetode:
Min kylling og skjær den i store biter. Med kanten av kniven renser vi toppen av svinekjøttet, skyller den i kaldt vann. Sett den sammen i kyllingen sammen med kyllingen. Fyll innholdet med vann slik at vannet dekker kjøttet helt. Lukk trykkokeren og sett den på en liten bål. La koke i ca 2 timer.
I mellomtiden, kom deg til grønnsakene. Skrell gulrøtter og løk, skjær dem i to biter og sett dem til å bake under grillen, kutt opp. Tilsett kokt gulrot, løk, pepper, laurbærblad, pepper og salt etter to timer i pannen.
Vær oppmerksom på innholdet i pannen - nivået på buljongen skal ikke være høyere enn streken MAX! Ellers i løpet av videre forberedelse, i stedet for damp, vil buljong strømme ut av ventilen !!! Sett trykkokeren på komfyren, sett trykket til 1 og kok ytterligere 30 minutter.
Etter det, åpne lokket på trykkokeren og tilsett timian i den. Nå må du lukke lokket igjen og la stå i denne posisjonen i ytterligere 4-5 minutter.
Tøm buljongen fra pannen og filtrer gjennom en tykk sil.
Fjern forsiktig alle knoklene og skjær kjøttet i små biter. Tilsett hvitløk som føres gjennom pressen til kjøttet og bland forsiktig. Hell gelatin i en kopp og fyll den med vann og vent til den sveller. I løpet av denne tiden vil buljongen vår ha tid til å avkjøle seg litt. Tilsett den hovne gelatinen i buljongen og bland godt. Hvis du merker at du har en ganske rik buljong, anbefaler jeg at du fjerner overflødig fett med en skje, for etter avkjøling danner det en lite attraktiv fet film.
Legg kyllingkjøttet forsiktig i formen og hell buljong over toppen. Vi setter i kjøleskapet til fullstendig sammentrekning. Resten av grønnsakene, som ble tilberedt i en trykkoker, anbefales ikke til å pynte geléen.
Oppskrift 4: Kylling i en trykkoker med bokhvete
Stek i en trykkoker kylling med bokhvete.
Påkrevde ingredienser:
- bokhvete gryn - 1 kopp;
- Kylling - 400 g;
- vann - 1 kopp;
- rømme - 2 ss l .;
- gulrøtter og løk - 1 stk .;
- Salt og vegetabilsk olje.
Forberedelsesmetode:
Skjær kjøtt i terninger. Hakk gulrøtter og løk forsiktig og send dem til å steke i vegetabilsk olje. Tilsett deretter kjøttstykkene. Lukk lokket på trykkokeren og kok ytterligere 15 minutter. Hell deretter bokhvete i pannen. Rømme blandet med vann og fylt opp i en trykkoker. Vi koker hele innholdet i noen minutter i noen minutter, lukker deretter lokket og fortsetter å koke i 25-30 minutter i grøtmodus. Til den ferdige horen tilsett hakket dill og server til bordet.
Kylling i en trykkoker - hemmeligheter og nyttige tips fra kokker
- For å lage et vakkert og rødlig kyllingkjøtt i en trykkoker, anbefaler vi at du først steker det til det er gyllenbrunt på høy varme, og bare deretter senker det ned i trykkokeren for å koke det helt.
- Duftende urter som du vil legge til parabolen din, bør legges til trykkokeren bare etter at hovedretten er klar. For å gjøre dette, lukk bare lokket på trykkokeren, og hold den i 5 minutter. Gresset i løpet av denne tiden vil ha tid til å gi alle aromaene.
