Kollagen som forlenger ungdommen og bevare helsen er nødvendig for enhver person i alle aldre. Og for ikke å mangle det, ofte bare litt for å justere det daglige kostholdet.
Hva er kjent om kollagen og fordelene for kroppen
Kollagen er et protein (fibrillar type struktur), som er en av hovedkomponentene i bindevevet i menneskekroppen, som inkluderer bein, leddbånd, sener, brusk, ledd, hud og til og med øyets iris.
Forskere kjenner til 28 typer kollagen, forskjellige i sekvensen av aminosyrer som danner proteinstrukturen, hvorav 4 typer er de viktigste (for eksempel skaper type III blodkar).
Hovedformålet med kollagen - gir bindevev styrke kombinert med elastisitet. På mange måter er det kollagen som holder huden smidig og glatt, ungdommelig, og leddene - bevegelige, og det er også viktig å merke seg hvor viktig det er for:
• indre organers helse;
• dannelse av muskelmasse;
• hårets tilstand (frodige og silkeaktige) og negler (sterke og skinnende);
• forebygging av aterosklerose;
• cellefornyelse;
• regenerering av skadet vev (inkludert benfusjon);
• normal vannmetabolisme i overhuden;
• fysisk utholdenhet;
• assimilering av kalsium i kroppen;
• god visjon.
Kollagen utgjør omtrent en tredjedel av det totale proteinet i kroppen, så viktigheten og fordelene av kollagen for god helse, så vel som konsekvensene av dets mangel, er vanskelige å overvurdere.
Produksjonen av kollagen av menneskekroppen er en utrolig kompleks prosess på flere nivåer, som kan påvirkes av mange elementer og faktorer.
Om kollagen, kan vi si at det er i en "syklus" -tilstand - det er produsert, sikrer helsen til hele kroppen og uunngåelig kollapser, og siden den usupporterte syntesen i menneskekroppen vanligvis ikke er tilstrekkelig, er det veldig lurt å hele tiden ta vare på kollagenforsyningen utenfra - med et variert balansert kosthold, noen ganger med spesielle kosttilskudd (og noen ganger gjennom kosmetiske produkter og prosedyrer).
Men kollagen som kommer utenfra er forskjellig fra det som produserer menneskekroppen. En gang i mage-tarmkanalen blir "eksternt" kollagen derfor brutt ned til aminosyrer, som passerer gjennom leveren, delvis kommer inn i den generelle blodstrømmen og blir fordelt gjennom bindevevet og endelig blir til kollagen, som er typisk for mennesker.
Forskere kom til den konklusjon at kollagensyntese begynner å avta allerede i en alder av 25, en betydelig hemming av prosessen bemerkes etter 40 år, og til slutt, rundt 60-65 år, stoppes produksjonen av en rekke av de viktigste typene kollagen helt, noe som faktisk provoserer i alderdommen. rask forverring av helse og utvikling av spesifikke sykdommer.
Det er viktig å huske de negative faktorene som bremser syntesen og fremskynder ødeleggelsen av kollagen, som inkluderer:
• dehydrering;
• langvarig eller hyppig stress;
• kronisk hypoksi (oksygen sulting av celler);
• hormonell ubalanse;
• overdreven ultrafiolett stråling;
• søvnforstyrrelser (inkludert søvnmangel);
• overdreven drikking og røyking;
• ubalansert ernæring;
• utilstrekkelig eller overdreven fysisk aktivitet;
• sykdommer (de mest forskjellige).
Hvordan justere kostholdet ditt for å øke fordelene med kollagen
Det er viktig å merke seg at kollagen kun kan fås med mat i kjøtt, verken i plantemat eller sopp.
Og hvis du vurderer kjøttkildene til kollagen med prosentandelen av stoffet i 100 g av produktet, vil følgende bilde åpne:
• storfekjøtt - 2,6;
• kalkun - 2,4;
• svinekjøtt - 2,1;
• lam - 1,6;
• laksefisk (og dette spesielt laks, ørret, sokkelaks, rosa laks, omul, kummelaks, hvitfisk) - 1,6;
• kanin - 1,55;
• and - 0,87;
• kylling - 0,7.
Ulike sjømat, fjær og firbenet viltkjøtt og hjemmelaget vaktel er også nyttig for kollagenforsyninger.
Når vi snakker om kjøtt, er det også viktig å merke seg at på grunn av bruken av kalkun syntetiseres karnosinsubstansen i menneskekroppen, som kan fungere som en stabilisator av kollagen, noe som betyr at det er langsiktig større motstand mot den naturlige ødeleggelsesprosessen som er nevnt ovenfor.
Når det gjelder stabiliteten av kollagen fra andre kjøtttyper, blir kollagenet fra storfekjøttet lengst, lammet på andre plass, og det fra svinekjøtt ødelegges raskest.
Gelatin laget av bindevev (hov, bein, sener) av storfe og griser er også verdifull som kilde til kollagen.
Nesten 90% gelatin består av kollagenfibre og er godt absorbert.
Men det vil være liten fordel av alt dette hvis det på bordet ikke er stoffer som bidrar til produksjon av kollagen i følgende produkter:
• grønn te, bringebær, tyttebær, paprika, svart ris (antocyaninpigmenter);
• mais, gresskar, paprika, gulrøtter, persimmoner, appelsiner, grønne bønner, linser, sorrel (men mest av alt inneholder lutein i appelsingrønnsaker og frukt);
• reddik, rødbeter, tomater (røde grønnsaker er rike på silisium);
• lever av torsk og kalvekjøtt, pasta laget av durumhvete (kobber);
• hvetekim (sink);
• solbær, havtorn, sitrusfrukter, blåbær (C-vitamin);
• grønnsak og smør (vitamin A);
• soyaprodukter - bønner, melk, tofu (hyaluronsyre);
• grønnkål (jod);
• nøtter (omega-3 fettsyrer).
Det er også nyttig å legge til kostholdet:
• mørk sjokolade;
• frokostblandinger - havregryn, bokhvete, bygg, ris;
• kli;
• tørket frukt (svisker, tørket fiken, dadler, rosiner);
• gresskarfrø;
• meieriprodukter;
• oster;
• kål (hvit, blomkål, kålrabi, brokkoli);
• egg;
• kiwi;
• grønne erter;
• poteter;
• kirsebær og kirsebær;
• fersken;
• greener (spesielt bladgrønne salater, samt persille, dill, koriander);
• stikkelsbær;
• selleri.
Det er også nyttig å vite at det i mange plantemat er elastin, et protein med egenskaper som ligner kollagen.
Hvordan bruke kollagen i kosttilskudd
Egenskapene til kollagen i kapsler, tabletter og pulver er nesten likeverdige, og valget av frigjøringsform avhenger hovedsakelig av personlig preferanse og hva produsenten har lagt i det (hvis instruksjoner for øvrig er det viktig å følge strengt).
Til tross for at du ikke finner en mer "ren" form for kollagen, har den nesten like lang vei å gå i kroppen - den må også demonteres til aminosyrer og settes sammen på nytt, men pluss kollagen tilsetningsstoffer i bekvemmelighet - det er ikke nødvendig å strengt planlegge dietten, resultatet ( på grunn av stoffets høye konsentrasjon) merkes det raskt og ofte blir kollagen i preparatene ledsaget av stoffer som forbedrer absorpsjonen.
Forløpet med å ta kollagen er 1-3 måneder, per år kan det gjentas 2-3 ganger, men med obligatoriske intervaller, vanligvis lik varigheten av ett kurs.
Det daglige inntaket av stoffet avhenger av dets form for utgivelse og individuelle indikatorer (kjønn, alder, helsetilstand, livsstil).
Pulverisert kollagen blir oppløst i kaldt vann eller (hvis smaken er ubehagelig) juice, kapsel skylt ned med rikelig med væske.
Det er optimalt å ta det om morgenen på tom mage, men i det minste ikke tidligere enn 30 minutter før et måltid eller 1-2 timer etter det, slik at kroppen har muligheten til å gjenkjenne og absorbere kollagen riktig.
Hvordan beskrive skaden av kollagen
Farene ved kollagen syntetisert av mennesker kan bare diskuteres med tanke på det overdreven innholdet i kroppen.
Hvis kollagen i tillegg tilføres gjennom mat, er dette nesten umulig å oppnå.
Men når du bruker et stoff i form av et kostholdstilskudd, er det fare for overdreven inntak, spesielt hvis du i utgangspunktet neglisjerer legens anbefalinger eller fraværet av dem.
Kollagenskader påvirker først og fremst organene som er ansvarlige for prosessering og fjerning av stoffer som kommer inn i kroppen - nyrene, leveren og milten. Og etter forverringen av deres funksjon, kan svingen komme til en generell metabolsk lidelse.
Men selv om du tar kollagen i form av et pulver (kapsler, tabletter) moderat, i størrelsesorden en individuell reaksjon, kan du støte på en rekke symptomer:
• allergi (kløe, utslett, hevelse);
• økt kalsium i blodet (økende hyperkalsemi);
• reduksjon i trykk (arteriell hypotensjon);
• tørrhet og dårlig smak i munnen og dårlig ånde.
I disse tilfellene, slik at det ikke skades av kollagen, for det første bør du slutte å ta stoffet, og for det andre bør du oppsøke lege for å velge et mer passende kostholdstilskudd med kollagen eller for å finne en måte å stimulere produksjonen uten å ta slike medisiner.
Og som regel forbyr leger bruk av rent kollagen under graviditet og i hele ammeperioden, men insisterer på viktigheten av å tilpasse mors kosthold slik at verken hun eller babyen vil mangle essensielle stoffer.
