Det er nesten umulig å tilberede noe nytt fra leveren. Har du prøvd leveren souffle? Da er det på tide å prøve. Å tilberede en lever-souffle er ganske enkelt. Souffle smaker som leverpostei, bare mer øm og luftig. En slik kyllingleverrett kan tilbys barn.
La oss finne ut hvordan du lager denne retten. Det er tross alt ikke bare et hverdagsbord, men også et festlig bord.
ingredienser:
Kyllinglever - 400 g;
Egg - 2 stk .;
Løk - 1 stk .;
Gulrøtter - 1 stk .;
Melk - 100 ml;
Mel - 4 ss. l.
Salt og pepper etter smak.
oppskrift:
Til tross for at souffleoppskriften er ganske enkel, kan den tilberedes på forskjellige måter. Vi tilbyr deg den mest tidkrevende oppskriften. Og hvordan kan du lage det annerledes, vi vil skrive det ned på hvert trinn.
Først av alt, klargjør leveren - vask den, fjern eventuelt filmene. Før leveren gjennom en kjøttkvern eller mal den i en blenderbolle.
Skjær løken i så små terninger som mulig. Før gulrøttene gjennom en kjøttkvern eller riv på et fint rivjern. For en rik smak kan grønnsaker passeres i en liten mengde vegetabilsk olje. Men du kan tilsette friske grønnsaker, som i oppskriften vår. Smaken av souffle vil være mer delikat.
Tilsett nå egg og melk. For en mer delikat soufflé-struktur, spesielt hvis hovedingrediensene er svinekjøtt eller storfekjøttlever, piskes eggehviter i et sterkt skum og tilsettes helt på slutten.
Tilsett mel og krydder. Rør. Det viser seg ganske flytende base. Men ikke bekymre deg, soufflen er bakt og vil bli tettere.
Hell massen i en ildfast form, som er dekket med pergamentpapir, eller smør forsiktig med olje.
Vi sender leveren souffle til ovnen, oppvarmet til 180 grader. Stek soufflen i 40-45 minutter til de er gyldenbrune på toppen.
Før du tar soufflen ut av leveren, la den avkjøle helt i form. Etter det kan du bare vende det til et fat og servere som en forrett smaksatt med enhver saus.
Porsjoner per container - 7
Steketid - 60 minutter
Per 100 g:
Ekorn - 12.19
Fett - 4,89
Karbohydrater - 11.15
Kcal - 137,44
