Jeg liker virkelig aromatiske varme melboller med poteter med rømme eller med stekt løk. Bare et virvar. Dessverre har de kjøpte halvfabrikatene ikke den smaken du forventer. Så det er bedre å ikke være lat og forberede melboller til det beste for deg selv og familien.
Kokeprosessen er ikke så komplisert, det viktigste er praksis. Hvis du koker dem en gang i uken, så stikker 100 melboller for du vil være en bagatell. Men det er verdt det.
Fra den ene delen av deigen fikk jeg 1,5 kg melboller. I gjennomsnitt 30 stykker. Men mengden er veldig relativ, fordi hver skulptur en klatring på sin egen måte.
Hvis du holder fasten, er klatring med poteter perfekt for denne perioden. Hvis du ikke holder fasten, så legg til 1 egg i deigen, den vil være tettere og smakligere.
ingredienser:
Vann - 1 kopp;
Mel - 3,5-4 kopper;
Vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
Salt - 1 ts;
Potet - 700 g;
Løk -1-2 stk.
oppskrift:
La oss først lage deigen. Alt er enkelt her, du tilbereder deigen med vann eller melk, med eller uten et egg, det er viktig å huske at alle produktene må være i romtemperatur.
Så, sikt melet i en praktisk bolle og hell varmt vann.
Tilsett vegetabilsk olje og salt.
Elt deigen, først i en bolle, deretter på bordet. Deigen skal ikke feste seg til hendene. Den skal være fleksibel og godt elt. Så be menn hjelpe deg. Og hvis du har en brødmaskin, kan du overføre bunken med deig til denne assistenten.
Etter elting skal deigen hvile i omtrent 40 minutter. Dette er viktig, hvis du umiddelbart begynner å lage melboller, vil deigen sprekke når den er frossen, og den vil sannsynligvis gå i stykker når den stekes.
Før du begynner å elte deigen, skrell potetene og la den koke i saltet vann.
Når potetene begynner å koke, må du oppdage 20 minutter. I løpet av denne tiden skal potetene kokes. Vi sjekker beredskapen med en gaffel - det er lett å stikke hull, så den er klar. Tøm potetene i en egen beholder. Og mos potetmos med en avkok. Det er godt å legge hakket dill til potetene.
Nå kan du lage dumplings. Kjevle ut deigen i 2-3 mm tykk og skjær ut et glass eller et krus krus.
Legg ca 1 ts potetmos på hver sirkel.
Vi klyper kantene. Som dekorasjon lager vi en pigtail. Vi forsinker litt deig og pakker den inn.
Ferdige melboller kan tilberedes med en gang, og fryser ikke noe som ikke blir spist. Legg melbollene i ett lag på et brett eller brett og sett i fryseren. Etter 4-5 timer kan dumplings overføres til en pose. Hvis du legger dem alle sammen i en pakke, fryser de med en stor klump.
Vi koker melboller i 8-10 minutter etter kokende vann. Du trenger ikke å salte vann, siden deigen allerede er salt. Mens dumplingsene koker, koker du løken.
Server kollene varme! Bon appetitt.
Porsjoner per beholder - 5
Steketid - 40 minutter
Per 100 g:
Ekorn - 3,92
Fett - 2,5
Karbohydrater - 31,77
Kcal - 163,67
