Dumplings - dette er hva du kan spise hver dag til frokost, lunsj og middag. Denne retten er veldig vanlig og populær. Men av en eller annen grunn foretrekker mange nå å kjøpe ferdige halvfabrikata, men å lage hjemmelagde melboller er ikke så vanskelig. Ja det tar tid, men resultatet er verdt det.
For å lage deilige melboller er ikke bare kjøttdeig viktig, men også deig. Vi kan si at uten deig vil det ikke være melboller. Tross alt, hvis deigen ikke er velsmakende eller kloppene tilberedes ved sveising, er det liten glede.
Selv om foreldrene våre sannsynligvis kjenner hemmelighetene til den perfekte testen, hadde du også kvelder i barndommen da du gjorde kløe med hele familien? Hvis du ikke har slike minner, lag dem selv. Vi vil fortelle deg om den beste oppskriften på melboller.
Hva du trenger å vite før du begynner å lage mat? Hovedingrediensen i deigen er selvfølgelig mel, så velg bare påvist mel av høyeste kvalitet (hvitt) med høyt innhold av gluten.
Så når du elter deigen, må du ikke tette den med mel med hendene. Det vil være vanskelig og ikke velsmakende. Prøv å holde deg til mengden mel som er spesifisert i oppskriften. Selvfølgelig kan det svinge, men i rimelige gangar.
Så, med spissfindighetene sortert ut, la oss elte den perfekte klatringen til dumplings.
ingredienser:
Melk - 130 ml;
Vann - 50 ml;
Mel - 3,5-4 kopper (200 g);
Egg - 1 stk .;
Salt - 1 ts;
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
oppskrift:
Hvis du bruker hjemmelaget melk, må du huske å fortynne den med vann. Hvis du bruker butikkmelk, er det ikke nødvendig å fortynne den med vann.
Sikt 3 kopper mel i en dyp bolle og tilsett egg, varm melk og vann, ikke glem saltet. Hvis du elter på bordet, lager du en sklie med mel, lager en depresjon i det og hell ut væsken.
Elt deigen med en skje. Den er fremdeles klissete og ruller ikke til en klump. Tilsett nå vegetabilsk olje. Det vil gi testens elastisitet og tetthet.
Slik ser deigen ut, med tre glass vann og resten av ingrediensene.
Dryss nå mel på bordet eller arbeidsflaten og legg deigen fra bollen på bordet og begynn å elt hendene. Hell melet litt og elt godt til deigen klistrer seg til hendene. I dette tilfellet skal deigen være glatt og holde formen godt.
Det tok oss 4 kopper mel per elting av deig. Dekk nå deigen til med et håndkle eller skjul det i en pose i 30-40 minutter.
Etter 40 minutter blir deigen enda mer elastisk og blir godt støpt. Det er på tide å lage melboller.
Porsjoner per beholder - 6
Steketid - 50 minutter
Per 100 g:
Ekorn - 7,43
Fett - 4,85
Karbohydrater - 49,34
Kcal - 267,66
