Et eksotisk alternativ til søtpotet, det er ekstremt velsmakende, lett å tilberede og veldig sunt. Og for å kunne behandle dem med helseforstyrrelser og generelt styrke kroppen, er det nyttig å vite hva som er spesielt med det, og i hvilke tilfeller det kan være skadelig.
Hva er søtpotet og hvordan påvirker sammensetningen fordelene med søtpotet
Søtpoteter er faktisk ikke poteter, de kommer fra forskjellige familier - poteter fra Paslyonovy, søtpoteter fra Convolvulus. Men uttrykkelig er deres likhet i utseende, delvis i smak og på måtene å spise.
Urteaktøren av søtpotet bærer frukt i veldig forskjellige former - fra en ball til spindelformet, i størrelse og vekt - fra 200 g til flere kg.
I kjøkkenet i Sør- og Mellom-Amerika spises til og med blader til søte poteter, forblendet i kokende vann for å tilsette salaten.
Søtpotetsorter varierer også i fargen på skallet og fruktkjøttet, og i smak:
• kantiner uten nesten sødme, tørre og harde, som minner om noe som en courgette eller kastanje;
• desserten er søtere, mykere og saftigere, ligner mye på for eksempel gresskar, banan, melon.
Knoller med oransje kjøtt er dessert og er overlegne gulrøtter i betakaroteninnhold. Lilla søtpotet er rik på antocyanin - et pigment og et stoff med egenskapene til en kraftig antioksidant som kan bremse aldring av kroppen, senke kolesterolet, forbedre synet og øke immuniteten.
Vitamin A og C som er i søtpotet har også en lignende effekt, da antioksidanter motstår skader på celler av frie radikaler.
Søtpotet er en utmerket kilde til kalsium, kalium, kobber, jern og fosfor, vitamin E og K, folsyre.
Vitamin B6 som er i søtpotet reduserer manifestasjonene av luft- og sjøsyke, og senker også nivået av homocystein i blodet, som er ansvarlig for utviklingen av mange sykdommer i hjerte- og karsystemet.
Under varmebehandling tilberedes søtpotet raskere enn poteter, og noen av dens varianter kan til og med spises rå. Poteter og søtpoteter brukes om hverandre i mange oppskrifter.
Søtpoteter kan kokes og moses i garnityr, moses i olivenoljeskiver, bakte knoller fylt med noe, stuet eller tilsett suppe.
Den lager søte og usøtede gryteretter, desserter og salater.
Sødmen til søtpotet som minner litt om frostede poteter er godt skyggelagt av sitrus og krydder som karri.
Enhver tallerken med søtpotet er lettere å fordøye enn en lignende tallerken med poteter, og den viser seg også å være veldig tilfredsstillende, til tross for at energiverdien til rotavlingen bare er 60 kcal per 100 g, noe som gjør det til et utmerket valg for de som vil ned i vekt.
Fiber som en del av søtpotet har en positiv effekt på tarmfunksjonen, og stivelsen som er inneholdt i den (som i poteter!) Fungerer som et mykgjørende middel og innhyllingsmiddel, noe som gjør rotvekster til et godt valg for følsom mage-tarmkanal.
Hvilke sykdommer og lidelser er fordelene med søtpotet
For de som får diagnosen diabetes, er søtpotet et verdifullt produkt - preget av lavest mulig glykemisk indeks, det forårsaker ikke en økning i blodsukkeret, og i tillegg, takket være karotenoidene som er inne i den, øker det kroppens følsomhet for insulin.
Ved regelmessig bruk manifesterer søtpotet seg som en tonic, så vel som:
• tjener til å forhindre og behandle revmatoid artritt på grunn av det høye innholdet av beta-cryptoxanthin;
• styrker skjelettsystemet og forhindrer utvikling av osteoporose;
• regulerer vannbalansen i kroppen og lindrer hevelse i nyresykdommer;
• lindrer symptomer og fremskynder utvinning fra sykdommer i øvre luftveier, for eksempel med bronkitt.
De antiinflammatoriske egenskapene til søtpoteter, som manifesteres i de mest "subtile" nivåene i kroppen, er bevist - det er i stand til å redusere inflammatoriske prosesser i nervevev og hjerne.
Effekten av søtpotet på blodet og det vaskulære systemet er mangfoldig, spesielt er det i stand til:
• øke blodstrømmen;
• stimulere oksygenering i blodet;
• gi elastisitet til veggene i blodkar og styrke dem;
• normalisere blodtrykket.
Røtteavlingen inneholder fytonæringsstoffer som påvirker blodkoagulasjonen på en slik måte at søtpotet har en positiv effekt på sårtilheling, og i tilfelle alvorlige skader forhindrer den overdreven, farlig blodtap.
Hvordan ellers er fordelene med søtpotet
Søtpotets evne til å øke immuniteten, ikke bare på grunn av innholdet av anthocyanin i fiolettfargede frukter, blir ikke direkte manifestert - søtpotet forbedrer heller stoffskiftet, og bidrar til bedre opptak av nyttige elementer fra andre produkter, det letter deres transport over hele kroppen på cellenivå, og aktiverer også arbeidet med milten - en av de viktigste organene for immunitet.
Søtpotet skiller seg ut blant andre rotvekster med sin unike egenskap å påvirke menneskekroppens produksjon av elektrisitet, noe som er nødvendig for at alle viktige systemer fungerer, og spesielt for helsen til hjernebarken.
Det er mulig å bruke noe velsmakende fra søtpotet som antidepressiva - kalium i kombinasjon med andre biologisk aktive stoffer kan øke motstanden mot stress, lindre utmattelse og redusere angsten.
Søtpotet er nyttig for skjønnhet - den allerede nevnte betakaroten forynger huden, hjelper den med å absorbere næringsstoffer fra de samme kosmetiske pleieproduktene og forhindrer utseendet på rynker. I tillegg fremmer søtpotet kollagenproduksjon.
Fordelene med søtpotet manifesteres med betydelig fysisk belastning og idrettsspenning i å lindre muskelkramper og smerter, forbedre utvidbarheten av leddbånd og også for å støtte muskelbygging.
På grunn av innholdet av fytoøstrogener, er søtpotet i stand til å normalisere den kvinnelige kroppens hormonelle bakgrunn, noe som til slutt påvirker reproduksjonsfunksjonen, brystkjertelenes helse og forebygging av for tidlig overgangsalder.
I hvilke tilfeller er det skade fra søtpotet
For å dra fordel av søtpotet fullt ut er det nok å legge den på bordet bare 2-3 ganger i uken, og det er viktig å huske at et overskudd av denne rotavlingen i kostholdet er fulle av utviklingen av hypervitaminose A.
Ved sykdommer i blæren og nyrene kan skade på søtpotet, manifestert i deres forverring, oppstå, siden søtpotet inneholder oksalater som bidrar til dannelse av steiner med en passende disposisjon for denne organismen.
Til tross for at søtpoteter er et godt verktøy for å forebygge sykdommer i mage-tarmkanalen, med dets alvorlige sykdommer (for eksempel gastritt, magesår, kolitt), kan yam være skadelig fordi den inneholder syrer som kan irritere slimhinnene.
Til dags dato er det ikke noe nøyaktig bilde av interaksjonen mellom stoffer fra søtpotetsammensetningen og et antall medisiner som er foreskrevet i alvorlige tilfeller, som for eksempel antitrombotiske og antislagsmedisiner. Derfor, slik at det ikke skades av søtpoteter, er det bedre å forlate denne grønnsaken ved inntaket.
