Svartbær er tilgjengelig i overflod ved slutten av sommeren. Det er på tide du begynner å laste opp på denne yummy frukten. Blackberry er en del av Rosaceae familie. Den lille frukten (som består av enda mindre frukt som kalles drupes) er dyp lilla til svart i fargen.
Vilda bjørnebær er rikelig i østlige Nord-Amerika og på Stillehavskysten, spesielt i Oregon. De dyrkes nå over hele verden. De deilige bærene er rike på mange viktige vitaminer, mineraler og sunne antioksidanter.
Les videre for å finne ut mer om hvorfor brombær er et sunt valg.
De ernæringsmessige fordelene med brombær
Svartbær er lavt i kalorier og er i hovedsak fettfri. De er en ganske god kilde til jern, C-vitamin og antioksidanter.
kalorier
En kopp ferske råbrønner har bare 62 kalorier. Den har også mindre enn 1 gram fett, ikke kolesterol og bare 1 gram natrium. De lave kaloriene kombinert med høyfiberinnholdet gjør bjørnebær til den perfekte snacken for å hjelpe folk å miste vekt eller opprettholde en sunn vekt.
Vitaminer
Din hud, hår og negler vil ha nytte av de høye nivåene av vitamin A og C i brombær. En kopp brombær oppfyller omtrent 50 prosent av ditt daglige vitamin C-krav. Den inneholder også over 6 prosent av vitamin A-behovene dine.
I tillegg er bjørnebær høye i vitamin K, og oppfyller omtrent 36 prosent av dine daglige behov i 1 kopp. K-vitamin er viktig for blodpropp. Det er også viktig for beinhelsen. Personer som har mangel på vitamin K, har en høyere risiko for brudd, spesielt postmenopausale kvinner.
mineraler
Svartbær inneholder omtrent 5 prosent av ditt daglige behov for jern i en enkelt kopp. Jern er viktig for sunne røde blodlegemer, som gir oksygen til kroppene i kroppen din. Jern er viktig for å forebygge jernmangelanemi.
Fiber
En servering med brombær gir deg nesten 8 gram fiber. Dette er mer fiber enn en kopp kli, som har ca 7 gram. Fiber hjelper til med å redusere fordøyelsen av mat. Det kan hjelpe deg å holde deg full til ditt neste måltid og holde deg fra snacking.
Fiber også bulker opp avføringen din og kan bidra til å hindre deg i å bli forstoppet. Ved å redusere absorpsjonen av sukker i blodet, hjelper fiber også med å kontrollere insulin og blodsukker i mennesker med diabetes.
antioksidanter
Den dype, mørke lilla fargen på björnbäret skyldes sitt høye anthocyanininnhold. Anthocyaniner er forbindelser som tilhører flavonoid-klassen av plantefenolforbindelser. Disse er kjent for å ha sterk antioksidantaktivitet. Antioksidanter er viktige fordi de bidrar til å forhindre celleskader forårsaket av frie radikaler i kroppen.
Blackberry ble rangert høyest langt blant de 50 beste matvarer med høyest innhold av antioksidant per porsjonsstørrelse, ifølge en studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition. Antioksidanter har potensielle helsemessige fordeler, blant annet å redusere risikoen for hjertesykdom og visse kreftformer.
Hvordan spise bjørnebær
Blackberries kan spises friske, i konserver eller syltetøy, eller i bakte varer som cobblers og paier. Frosne bjørnebær gjør også et godt tillegg til smoothies, eller som en topp til din favoritt dessert.
Hvis du skal plukke din egen, må du være sikker på å velge klumpete, fulle bjørnebær som er nesten svarte i fargen. Blackberries vil ikke modnes lenger etter at de blir plukket. Etter at du har kjøpt eller plukket bærene dine, må du sjekke dem over og kaste bort bær som viser tegn til å miste eller rote. Men vask ikke bærene før du er klar til å bruke dem. Oppbevar friske bjørnebær i kjøleskapet. Prøv å spise eller fryse dem om et par dager.
Svartbær er allsidig og kan inngå i både søte og smakfulle oppskrifter. Prøv følgende blogger-godkjente oppskrifter for å få din løsning.
Grillet kylling med brombær søt og sur saus
Steamy Kitchen
Trenger du en måte å krydre den tradisjonelle kyllingretten? Prøv denne versjonen toppet med björnbær. Se oppskriften.
Blackberry jam
Baking et øyeblikk
Ingen blackberry oppskrift liste ville være komplett uten brombær syltetøy. Denne versjonen er perfekt for morgendagens skål. Se oppskriften.
Fontina og blackberry basilikum smash grillet ost sandwich
Hvor søt det er
Til de fleste menneskers overraskelse går brombærene bra med ost. Se oppskriften.
Blackberry chèvre salat
Annies mat
Har du ikke mye tid til matlaging? Blackberries kan innlemmes i omtrent hvilken som helst salat. Se oppskriften.
Neste skritt
Blackberries gjør en utmerket sunn matbit. De har lavt kaloriinnhold og høyt i:
- vitamin A
- vitamin C
- jern
- vitamin K
- antioksidanter, spesielt anthocyaniner
- fiber
Svartbær kan bidra til å bekjempe kreft og hjertesykdom, bekjempe fedme og hjelpe deg med å opprettholde en sunn hud. De har lite kalorier, så det er ingen grunn til å bekymre seg for å begrense mengden ferske råbrønner du spiser.
Mens björnbær inneholder fiber som hjelper deg til å føle deg full i lengre tid, hvis du ikke er helt fornøyd med en bolle med bjørnebær, kan du prøve å sammenkoble björnbær med næringsrik mat som yoghurt eller cottage cheese.
