For de som ikke vet hvordan de skal bake, og til og med bare travle husmødre, vil et virkelig funn i tilberedningen av kaker være ferdige kaker og de enkleste kremene på kondensert melk. Fra slike emner på veldig kort tid kan du sette sammen en nydelig dessert som på ingen måte er underordnet en kake fra dine egne bakte kaker.
Generelle prinsipper for tilberedning av kaker laget av tilberedte kaker med kondensert melk
På salg er det lett å finne kjeks, vaffel og puffkaker. Standard emballasje er nok til å lage en kake til åtte personer, men i noen tilfeller kan det være nødvendig med mer enn en slik pakke.
Den enkleste kremkaken laget med tilberedt kondensert kake. Matlaging krever ikke spesielle ferdigheter, inneholder ikke komplekse teknologier - det viktigste er å slå alt godt, og observere rekkefølgen av bokmerkeprodukter. De mest populære kremene laget av rømme eller smør. Kondensert melk kan være kokt eller hel.
Vaffelkake med kaker og kondensert melk - "Honningstekning"
ingredienser:
tre firkantede vaffelkaker.
I krem:
et glass honning;
en halv liters krukke med karamellisert kondensert melk;
fettfattig smør - 250 gr .;
tre ss sukker;
et halvt glass hakkede nøtter;
kakaopulver, sukkerfritt - tre fulle skjeer;
200 gram sprø informasjonskapsler.
I tillegg for registrering:
skrellet mandler.
Tilberedningsmetode:
Hell valnøtter på en tørr stålpanne og stek litt, avkjøl deretter godt. Hell kjernene i blenderskålen og kvern i små biter. Du kan bare helle i en tett pose og gå på den med en kjevle flere ganger.
Vi deler småkakene i små biter. Slip en fjerde av dem i små smuler, hell resten i en bolle.
I en liten kasserolle kan du kombinere honning med kokt kondensert melk. Tilsett hakkede nøtter, kakaopulver og sukker, bland alt grundig. Vi legger kasserollen på den minste varmen, og rør innimellom, blandingen og oppnår oppløsning av sukkerkrystallene.
Etter å ha fjernet kasserollen fra varmen, tilsett olje i den varme massen, hell ut kjeksbiter og bland godt. Vi lar den kokte "kremen" være til side, la den ta pause.
Vi sprer den første kaken på en flat tallerken og påfører varm "krem" på den. Dekk først kaken med et tynt lag, fyll alle cellene godt, og legg deretter et tykkere lag. Vi legger den andre kaken og behandler den på samme måte. Vi smører ikke det siste arbeidsstykket.
Vi satte et skjærebrett på den dannede kaken, satte en liten belastning på den og send den dannede kaken til kjøleskapet i tre timer. Vi avslutter smulene laget av informasjonskapsler og mandler.
Ferdig kake med kondensert melk - "Krøllete fyr"
ingredienser:
kjøpte kjeks (lett) - 400 gr.
For krem og glasur:
en halv liter 30 prosent rømme;
en krukke med hel kondensert melk;
100 gram bar mørk sjokolade.
Tilberedningsmetode:
Vi spredte en av kjekskakene på et romslig serveringsfat, og kuttet resten i store terninger og ha i en bolle.
Vi knekker eller finhakker sjokolade med en kniv. Hell bitene i en liten kjele, legg to skjeer rømme til dem og legg på den minste bålet. Rør om, varm til en fullstendig homogen masse dannes.
Pisk den resterende rømme med kondensert melk til den er fantastisk. Det er viktig å tilsette melk ikke så raskt, og ikke mer enn en skje for hver samtale.
Vi sprer rundt en fjerdedel rømme på en kjeks og fordeler den så jevnt som mulig over hele overflaten. I den resterende kremen dypper du vekselvis kjeksbitene og legger dem oppå kaken. Hvis kremen fortsatt er igjen, bare hell den oppå den støpte kaken.
Vi pynter kaken og hell den med litt varm sjokoladeglass. I tillegg kan du strø med hakkede valnøttkjerner.
Puffkake med kaker og kondensert melk - "Napoleon"
ingredienser:
emballasje av kjøpte puff bakverk.
For krem:
en krukke med hel kondensert melk;
smør, smør - to hundre gram pakke.
Tilberedningsmetode:
Ha smør i en bolle som er praktisk å piske, og skjær hele briketten i skiver direkte i den. La stå på bordet, oljen trenger å smelte nok.
Etter en halv time sjekker vi om vi trykker på oljestykkene med en skje og deformeres uanstrengt, og begynner å tilberede kremen. Pisk smøret til det er jevnt, sett hastigheten på mikseren til et minimum, øk deretter hastigheten gradvis, tilsett porsjonert kondensert melk. Etter å ha oppnådd maksimal prakt, slutter vi å piske.
Bryt en av puffbakene i biter og ha dem i en tett pose. Slip kakestykker i smuler, men ikke veldig fint med en kavel. De resterende kakene smøres vekselvis med krem og stables i et serveringsfat i en haug.
Den siste kaken og sideveggene er godt belagt med den resterende kremen og drysset med kokte smuler. Vi fjerner puffkaken for impregnering i kulden i et par timer.
Deilig vaffelkake laget av kokte kaker med kondensert melk, halva og rømme
ingredienser:
åtte vaffelkaker (rund);
200 gr. hel kondensert melk;
et lite søtt og surt eple;
200 gram solsikkehalva av høy kvalitet;
ti spiseskjeer bærsyltetøy;
to gram pulverkaffe;
tre spiseskjeer med fett rømme;
90 gr. mørk bar sjokolade.
Tilberedningsmetode:
Etter vasking, skrell skallet fra eplet. Etter å ha fjernet kjernen sammen med alle frøbokser, skjær du massen i blenderskålen.
Tilsett kondensert melk og halva brutt i biter til eplet. La litt kondensert melk til toppkaken. Vi avbryter produkter med maksimal hastighet i et minutt.
I et vannbad legger vi en liten bolle og legger biter sjokolade i den. Rør systematisk, smelt til en homogen masse.
Vi sprer en av wafer-kakene på et fat eller et lite brett, smør den med en krem av kondensert melk og halva. Vi legger det andre emnet på toppen og dekker det med krem også.
På en tredje wafer-kake, påfør et tynt lag bærsyltetøy, legg den neste kaken på den, smør, denne gangen, rømme. Det er viktig at rømme er tykk, ellers vil wafer-billetten raskt absorbere den.
Smør de to neste oblatkakene med krem, og den siste - hele kondensert.
Vi dekker overflaten på kaken med smeltet sjokolade, sprer bær fra syltetøy på toppen.
Kaffe, hvis det er i korn, må du huske å gni den i en morter eller hell den i en spiseskje. Fordel det resulterende pulveret jevnt over overflaten på kaken.
Gni den gjenværende wafer-kaken med et fint rivjern. Dryss med de resulterende chipsene toppen og sidene av kaken.
"Snickers" - kake laget av tilberedte kaker med kondensert melk
ingredienser:
fire mørke kjeks.
I krem:
halvannet glass fet, 30 prosent rømme;
syv skjeer karamellisert kondensert melk.
For glasur:
kakaopulver - 90 gr .;
tre store Snickers-barer;
syv ss melk;
tre spiseskjeer med "Bonde" olje.
Tilberedningsmetode:
Vi legger den avkjølte rømme i en skål for pisking, og begynner å jobbe med en mikser, og innstiller først minimumshastigheten. Gradvis øke hastigheten, introduserer vi kokt kondensert melk på en skje. Pisk til vi får en fantastisk masse.
Legg kaker i en bunke på et serveringsfat, og dekk dem til tett med krem laget av rømme. Vi smører ikke det øvre arbeidsstykket, vi vil dekke det til med glasur fra stengene.
Skjær stengene i biter, ha dem i en kjele. Tilsett kakaopulver, smør og melk i sjokoladen, ha på den mest minimale ilden. Varm opp, bland blandingen av og til. Etter å ha oppnådd ensartethet, gi glasuren en byll i et minutt, sett den til side fra brannen og la den ta en liten pause.
Hell varm "snickers" glasur på toppen, ikke smurt med krem, kake og forsiktig glatt. La kaken ligge i to timer for å suge ved romtemperatur.
Svampkake med kake og kondensert melk - "Drunk Cherry"
ingredienser:
pakking av mørke kjeks (to stykker);
en krukke med hel kondensert melk;
et halvt kilo friske eller frosne frøfrie kirsebærbær;
et halvt glass sukker;
pakke med smør "tradisjonell" smør;
tre spiseskjeer med naturlig kakaopulver;
et halvt glass konjakk;
to spiseskjeer skummet melk eller krem av passende kvalitet.
Tilberedningsmetode:
På forhånd, omtrent halvannen time før du begynner å koke kaken, fyller du et godt opptint eller friskt kirsebær med konjakk. Bærene må være mettet med alkohol, og dette tar tid.
Pisk 200 gram myknet smør med kondensert melk til det er fluffy.
Vi forbereder grunnlaget for kaken fra kjeks. For å gjøre dette, på hvert arbeidsstykke, trekke deg tilbake fra kanten med to centimeter, gjør du et dypt, men ikke gjennom snitt. Videre, i midten, og heller ikke kutte til enden, kuttet vi kjeksen i firkanter og velg dem forsiktig med en skje. Resultatet skal være to emner som ligner boller.
Forbered smulene fra de valgte skivene med kjeks med hendene. Bryt i små biter.
Vi sprer det marinerte kirsebæret i et dørslag og lot det renne av i omtrent fem minutter.
Kombiner tørkede bær med krem, tilsett skiver kjeks, bland godt.
Vi deler den forberedte massen i to deler og fyller den med forberedte kjeksemner. Etter utjevning limer vi begge kakene slik at fyllingen er inni.
Smelt den gjenværende oljen i en liten kjele, ved den minste oppvarmingen. Tilsett kakao og sukker, mens du rører kontinuerlig, la det småkoke langsomt prikken til den er litt tykkere, ca 2 minutter.
Hell varm glasur på kaken, glatt den forsiktig med en bred kniv over hele overflaten og la den herde ved romtemperatur. Vi legger kaken i opptil tolv timer i kjøleskapet.
Kaker med kaker og kondensert melk - matlaging og nyttige tips
Dårlig smør kan ødelegge den enkleste kremen til kake med kondensert melk. Produktet skal ikke bare ha den høyeste prosentvise fettinnholdet, men også uten urtetilskudd. Bruk av olje av lav kvalitet kan føre til delaminering av kremmassen, og denne ulempen er nesten umulig å fikse.
Hvis kremen av noen grunn, selv når du bruker olje av høy kvalitet, har eksfoliert, legger du den i kjøleskapet en stund. Når den kremete massen tykner, legg den på en sil og visp igjen etter at all mysen har kommet ned.
