Deilige bakverk til te (og for andre drinker, og generelt for en matbit) - havregrynskaker, kan lett bli myke hvis du følger oppskriftene på bløtkaker, og også kjenner noen bakeknikker.
Myke havregrynskaker - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Havregryn, hel eller hakket havregryn er egnet for å lage havremelkaker, og andre typer mel, for eksempel hvete, blir vanligvis tilsatt til dette. I tillegg er egg, margarin eller smør, brus eller et bakepulver ofte til stede i oppskrifter. Du kan elte deigen i melk, yoghurt eller myse, rømme eller kefir, legge cottage cheese til den.
Havrekremkaker er både søte og salte. Tilsetningsstoffer som dekorerer sin smak og tekstur er nøtter og tørket frukt, sjokolade og kakao, honning, krydder og krydder, ferske hakkede grønnsaker og frukt, til og med kjeks med bacon og ost bakes.
På toppen av informasjonskapsler er det mulig å pynte med valmuefrø, sesamfrø eller glasur.
Det er nyttig å vite at mange oppskrifter på myke kaker generelt kan gjøres om til havremelkaker hvis du bytter ut en tredjedel til tre fjerdedeler av melet i den opprinnelige oppskriften med havregryn.
Oppskrift 1. Myke havregrynskaker: klassisk med sjokoladechips og hasselnøtter Ingredienser
Havreflak - 1,5 kopper;
· Naturlig melkesjokolade - tre fjerdedeler av baren;
· Valnøtter eller hasselnøtter - et halvt glass;
· Hvetemel - et glass;
Smør - 2/3 pakker;
· Egg - to stykker;
· Granulert sukker - et glass;
· Honning - 2 ss;
Brus - 0,5 ts;
· Salt - 1/3 ts.
forberedelse
Smuldre havregryn i en blender;
Mos mykt smør med sukker;
· Finhakk nøtter og sjokolade;
· Kjør egg i smøret, tilsett honning og bland;
· Bland mel med havregryn, salt og brus, og tilsett i de allerede blandede ingrediensene i små porsjoner, deig;
· Tilsett sjokolade og nøtter i den ferdige deigen;
Sett oppvasken med deigen et kvarter til siden;
· Form deretter store baller og send dem til å steke i en ovn som er forvarmet til 190 grader i 16-22 minutter.
Oppskrift 2. Myk havremelkaker: oransje
Ingrediensene
· Maismel og havremel - 1/3 kopp hver;
· Hvetemel - et glass;
· Egg - to stykker;
Smør - 2/3 pakker;
· Orange zest - en spiseskje;
Vaniljesukker - en teskje;
Kandiserte appelsiner og / eller sitroner - 3 ss;
Sukker - 2/3 kopp;
· Salt - 0,5 ts;
· Bakepulver - en teskje.
forberedelse
Pisk egg og sukker, tilsett vaniljesukker, glød, smør, varmet til mykhet og salt på forhånd;
Kombiner mel med bakepulver og bland i små porsjoner til andre produkter;
· Tilsett sist kandisert frukt og bland alt slik at de blir jevnt fordelt over deigen;
· Dekk oppvasken med deigen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 15 minutter;
· Form kaker i form av utflate små kuler og stek dem i 16-18 minutter i ovnen, forvarmet til 200 grader.
Oppskrift 3. Myke havregrynskaker: med eple
Ingrediensene
· Hvetemel - et glass;
Havreflak - et glass;
Gule rosiner - en kvart kopp;
Sukker - 2/3 kopp;
· Apple;
Smør - en halv pakke;
· Bakepulver - en teskje;
· Egg - to stykker;
· Salt - 1/3 ts.
forberedelse
· Mykt smør kombinert med sukker og egg, tilsett salt;
Smuldre havregryn i en blender;
· Tilsett havregryn til oljeblandingen;
Skyll og tørk rosiner i en tørr panne;
· Fjern skallet fra eplet og gni det, skvis deretter forsiktig ut, fjern en del av saften, men ikke gjør frukten om til gylle! Ha et eple med rosiner til de andre ingrediensene, bland alt;
· Kombiner mel med bakepulver og tilsett alt annet;
· Elt deigen til en tetthet som det kan dannes runde småkaker som ikke kan dannes i hendene på middels størrelse;
· Sett dem i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i cirka 25 minutter.
Oppskrift 4. Myke havregrynskaker: Ostemasse
Ingrediensene
Ett egg
· Smør - 1/3 pakker;
· Lavt fett cottage cheese - en pakke;
Granulert sukker - 2/3 kopp;
Havregryn - et glass;
Vaniljesukker;
· Bakepulver - en teskje.
forberedelse
· Mal havregryn i en blenderbolle i smuler;
· Bland smør med sukker, bland et egg og bakepulver i dem, bland alt;
· Tilsett havregryn til den resulterende massen, bland og sett til side i en halv time, slik at flakene svulmer;
Mos cottage cheese til en homogen masse med en skje eller tørk gjennom en sil;
· Tilsett cottage cheese til andre ingredienser og bland alt;
· Form kaker i form av mellomstore baller og send dem i 20 minutter til ovnen varmet opp til 180 grader.
Oppskrift 5. Myke havregrynskaker: Bananyoghurt
Ingrediensene
Havreflak - et glass;
Ett egg
· Naturlig yoghurt - en halv kopp;
· Vanlig sukker eller rørsukker - en tredjedel av et glass;
· Hvetemel - en tredjedel av et glass;
Soda - en halv teskje;
· En halv veldig moden (flekkete) banan.
forberedelse
Sluk brus i yoghurt;
· Ha den hakkede bananen i blenderskålen og vend den til potetmos.
· Kombiner frukt, yoghurt, egg og sukker, bland godt;
Hell i havregryn, rør rundt og sett oppvasken til side i 10-15 minutter;
Legg til mel til andre produkter i små porsjoner, elt deigen;
Legg deigen på en stekeplate med en skje, sett i ovnen og stek kaker i ca 13-17 minutter på 180 grader.
Oppskrift 6. Myke havremelkaker: Madeleine
Ingrediensene
· Hvetemel - 1/3 kopp;
3 egg
· Smør - en halv pakke;
Havremel - to tredjedeler av et glass;
Rørsukker - en halv kopp;
· Bakepulver - en teskje.
forberedelse
· Sett stekespannen på komfyren, smelt smøret i den og fjern oppvasken fra varmen, la den avkjøles;
Tilsett sukker og egg i smøret og bland;
· Bakepulver kombineres med mel og hell det gradvis til andre produkter;
Elt deigen væske nok til å søle den med en skje;
· Bakervarer må alltid være små og skallformede - de baker ikke i andre Madeleines. Hvis de ikke er laget av silikon, smør dem med olje;
· Fyll formene 2/3 med deigen og sett i stekeovnen i 12 minutter, stek på 180 grader.
Oppskrift 7. Myke havregrynskaker: kefir med blåbær
Ingrediensene
Kefir - et glass;
Havregryn - et glass;
· Vegetabilsk olje - to spiseskjeer;
Soda - en halv teskje;
· Hvetemel - et glass med et kvarter;
· Sukker - to tredjedeler av et glass;
Ett egg
· Tørkede blåbær (kan erstattes med noe annet) - 4-5 ss.
forberedelse
Sluk brus med kefir og hell havregryn i den, sett en skål til side i 10 minutter;
· Tilsett oppvasken med kefir og havregryn alle andre produkter unntatt mel, bland;
· Hell til slutt deler av mel og elt deigen med middels tetthet;
· Form flate store kuler fra den og sett den til stek i 15-20 minutter i ovnen, oppvarmet til 180 grader.
Oppskrift 8. Myke havregrynskaker: ostemasse og courgette
Ingrediensene
Frisk zucchini - 150 g;
· Lavt fett cottage cheese - en pakke;
Rømme - 2-3 ss;
· Hvetemel - to tredjedeler av et glass;
Havremel - to tredjedeler av et glass;
Ett egg
Soda - en halv teskje;
Granulert sukker - en spiseskje;
· Salt - en klype.
forberedelse
Sluk brus i rømme og bland den med cottage cheese;
· Zucchini-rist på et grovt rivjern;
· Knekk egg, salt og sukker til cottage cheese, bland;
· Tilsett revet courgette, etterfulgt av havregryn, rør alt og sett til side i 15 minutter;
· Tilsett mel til ingrediensene og elt deigen;
· Legg kakene på en stekeplate med en skje, sett den i ovnen, oppvarmet til 180 grader og vent til den skal koke etter 20 minutter.
Oppskrift 9. Myk havremelkaker: ost
Ingrediensene
Hvetemel - to tredjedeler av et glass;
Havregryn - en tredjedel av et glass;
Ost - 180 g;
Sukker - en spiseskje;
· Salt - en tredjedel av en teskje;
Rømme - to ss;
Smør - en tredjedel av pakken;
Ett egg
· Bakepulver - en teskje.
forberedelse
Riv osten på et grovt rivjern;
Kombiner mel og bakepulver, tilsett salt;
Mos mykt smør med sukker og egg, tilsett rømme;
· Bland alle ingrediensene, inkludert ost, og dekk oppvasken med en film, fjern deigen i en halv time eller en time, stå på et varmt kjøkken;
· Form runde flatkaker og sett dem i en ovn som er forvarmet til 180 grader - på 15 minutter er de klare.
Myke havremelkaker - tips og triks
· Meningene er forskjellige om det er verdt å ta øyeblikkelig havregryn for myke havregrynskaker eller vanlige herculean flak. Valget kan variere, avhengig av en spesiell oppskrift, av personlig smak;
· Mangel på blender knuses havregryn og går gjennom en kjøttkvern;
· Mange tror at havregrynskaker vil være av bedre kvalitet hvis du etter å ha eltet deigen, lar den ligge i hvile i 10 til 60 minutter, og i løpet av denne tiden havremel, hvis den ble tatt i form av flak (selv om den er malt), og ikke mel, absorberer fuktighet og svulmer, på grunn av hvilke informasjonskapsler holdes bedre i form og bakes jevnt;
· En av hemmelighetene om ømhet hos havremelkaker er siktet av hvetemel (hvis en er til stede i oppskriften);
· Deigen til en hvilken som helst myk kake skal ikke eltes for lenge, elt den nøyaktig så mye du trenger for å blande ingrediensene;
· Så at deigen ikke fester seg til hendene eller oppvasken når du danner småkaker, må du regelmessig fukte fingrene eller en skje med vann;
· For at informasjonskapsler ikke fester seg til pannen, anbefales det å dekke det med bakepapir eller fett med vegetabilsk olje;
· Ikke å ødelegge informasjonskapslene mens den baker, ikke åpne ovnsdøren for noe.
· Havremelkaker risikerer å være tørre og sprø (og slett ikke myke) hvis kakene for det første er laget for små og tynne, og for det andre hvis de er bakt for lenge;
· Hvor myke havremelkakene viste seg å være, kan bare bedømmes etter at den er avkjølt, for mens den er varm, vil den alltid være myk;
· Det er mulig å bevare den ekstra myke delikatessen ved å avkjøle de nybakte småkakene på et fat under et håndkle eller i en beholder med et lukket lokk.
