Dette allsidige produktet kommer alltid til unnsetning hvis steketiden mangler sårt. Det er hundrevis av oppskrifter som bruker hakket kjøtt. Når du bestemmer hva du skal lage til middag raskt fra kjøttdeig, må du huske at et kveldsmåltid ikke skal være tungt eller for tilfredsstillende. Heldigvis, selv i dette tilfellet, er valget ganske mangfoldig.
Hva du skal lage til middag raskt fra kjøttdeig: generelle regler
Hva er den beste kjøttdeiggen - kjøpt i butikken eller tilberedt av deg selv? For mange er det mye lettere å kjøpe malt kjøtt i et supermarked. Men hva som er inni et slikt produkt er ukjent. Bortsett fra i tilfeller hvor et stykke kjøtt føres gjennom en kjøttkvern foran kjøperen. Akk, en slik tjeneste tilbys ikke i hver butikk.
Hvis du lager kjøttdeig selv, vet du nøyaktig hvor ferskt det er, fra hvilke produkter det er laget, i hvilke proporsjoner. Så svaret på dette spørsmålet er åpenbart - hjemmelaget stuffing er mye bedre enn kjøpt.
Hvilket kjøtt er mer egnet til matlaging? Siden det ikke anbefales å spise tett om kvelden, er det bedre å bruke kostholdssorter: kylling, kalvekjøtt eller kalkun. Svinekjøtt, kjøttdeig og storfekjøtt, fårekjøtt til middag er ikke forbudt, men eliminer den fete komponenten i produktet hvis mulig. Retter fra slik fylling bør kokes i ovnen, dampes eller stues.
Hvilken type kjøtt koker raskere? Fra kylling, kalkun, svinekjøtt. Det tar litt mer tid å lage kalvekjøtt og storfekjøtt.
I tillegg kan du til middag raskt tilberede noe fra kjøttdeig. For eksempel dampkaker eller bakte gjeddekjøttboller, laks gjedde abbor.
Hva du skal lage til middag raskt fra kjøttdeig: en oppskrift på lett kjøttbollesuppe
Et enkelt, velsmakende, næringsrikt, enkelt å tilberede første kurs. Suppe kan trygt kalles kosthold, fordi det ikke blir olje eller steking fra grønnsaker i den. Til kjøttboller kan du bruke kjøttdeig, men det er bedre å holde seg på kylling.
produkter:
200 g kjøttdeig;
· 3 poteter;
· 1 gulrot;
1 løk;
· En håndfull vermicelli "spindelvev";
· 2 l vann (ferdig kyllingbuljong);
· Salt, pepper;
· Grønne.
oppskrift:
1. Vann (buljong) helles i pannen. Sett på middels varme.
2. Skrellede, vaskede poteter skjæres i terninger. Hell i en panne med kokt vann. Stek fra kokingsøyeblikket i 7 minutter.
3. Skrell løken, skjær den veldig fint. Bland med kjøttdeig. Salt, pepper etter smak.
4. Skrell gulrøttene, skjær dem i ringer eller sugerør.
5. Fra hakket kjøtt med våte hender danner du små baller. Dypp ned i den kokende buljongen på komfyren. Samtidig kastes gulrøtter. Blandet.
6. Når det er kokt, dekker du. Brann redusere.
Kok kjøttbollesuppen i 15 minutter. Et minutt før slutt på prosessen tilsett vermicelli og hakkede greener.
Hva du skal lage til middag raskt fra kjøttdeig i en langsom komfyr: late kålruller
Denne retten tilberedes bokstavelig talt på farten. Det tar maks 15 minutter å tilberede alle ingrediensene. Resten kan overlates til smarte kjøkkenapparater - den vil sette ut kålrullene og gi et signal om slutten av prosessen.
produkter:
400 g svinekjøtt og malt biff;
400 g hvitkål;
· 2 biter gulrøtter og løk;
1 egg
· Krydder til kjøtt;
· 1 tegneseriekopp hvit rund ris;
· 2 ss. l. tomatpuré;
· 4 ss. l. rømme;
· 1 liter vann;
· Salt.
oppskrift:
1. Kjøttdeig er krydret og krydret med krydder. Bland, sett til side.
2. Hakk kålen tynt eller gni på et grovt rivjern. Lett saltet og sluppet med hendene.
3. Løk kuttes i en liten terning. Gulrøtter gnir på et rivjern. Ris vasket tre ganger og lå på en sil.
4. Bland alle ingrediensene i en dyp bolle. Sett av en stund.
5. Sakte komfyren slås på i "Baking" -modus. Hell rømme blandet med tomatpuré og vann.
6. Når skjenkingen begynner å koke, dannes små koteletter av kjøttdeig og senkes den forsiktig ned i multikokeskålen. Lett ted med en slikkepott.
7. Lat kål ruller lapskaus i "Bakingen" 60 minutter. La det varme i ytterligere en halv time.
Til middag kan retten serveres med rømme eller lett majones.
Hva du skal lage til middag raskt fra kjøttdeig: spaghetti med bolognese saus
Hjertelig, velsmakende, enkel ... Så du kan beskrive denne italienske retten, som tilberedes på bare 30 minutter
produkter:
500 g kjøttdeig;
400 g spaghetti;
· 3 tomater;
200 g tomatpuré;
3 fedd hvitløk;
· 3 ss. l. vegetabilsk olje;
· Salt;
50 g hard ost;
· Grønne.
oppskrift:
1. Sett på en middels varme en stekepanne og hell olje. Hvitløk skrelles, hakkes, stekes i 5 minutter.
2. Deretter blir kjøttdeig sendt til pannen og lagt til. Stek, rør noen ganger, 10 minutter.
3. Tomater blankt, skrell. Massen gnides på et rivjern.
4. Tomatpuré og tomatpuré sendes til det grillede kjøttdeig. Rør om nødvendig, tilsett litt salt. Sausen er stuet i 7 minutter.
5. Mens bolognesen tilberedes, kokes spaghetti i saltet vann til en aldente tilstand (5 minutter etter koking).
Spaghetti liggende i et dørslag. Spredt, litt innpakket "i redet" på tallerkener. Topp med varm tomatsaus med kjøttdeig og drysset revet ost. Pynt med hakkede greener.
Hva du skal lage til middag raskt fra kjøttdeig: kjøttboller "Pinnsvin"
Denne populære oppskriften er et godt eksempel på at du kan lage helt forskjellige retter fra de samme ingrediensene. "Pinnsvin" er faktisk de samme kjøttbollene, men ikke med kokt, men rå ris. En liten nyanse som endrer seg mye. Pinnsvin tilberedes mye raskere og enklere.
produkter:
· 600 g kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt, kylling);
· 100 g rundkornet ris;
1 løk;
1 egg
100 g mel;
· Pepper, krydder, salt etter smak;
· Vegetabilsk olje.
oppskrift:
1. Vasket rå ris, finhakket løk, kjøttdeig, krydder, salt blandes sammen. Og de elter ikke bare, men slår den ut slik at massen viser seg å være tett.
2. Legg på en langpanne på middels varme. Hell mye vegetabilsk olje, slik at "pinnsvinene" fordypet seg i det halve.
3. Små baller dannes av kjøttdeig (mindre enn en ping-pong-ball). Rull inn mel. Spredt vegetabilsk olje vekselvis i langsomt koking. Brun på alle sider.
4. Pinnsvin fjernes fra pannen med en slisset skje og overføres til en stewpan. Hell halvt kokende vann.
5. Stew til ris er kokt - ca 35 minutter på en veldig stille brann siden kokingen.
For en forandring kan du lapse slike kjøttboller i rømme eller tomatsaus. Serveres uten siderett, siden ”pinnsvinene” er en fullverdig hovedrett. Det beste komplementet til det ville være en frisk grønnsaksalat.
Hva du skal lage til middag raskt fra kjøttdeig: gryterett med blomkål
Lett, men tilfredsstillende måltid. Den søtlige smaken av blomkål smelter perfekt med storfekjøtt. Inne i retten er saftig, delikat, aromatisk. Utenfor - en deilig skarp.
produkter:
250 g malt biff;
Blomkålhode (opptil 1 kg);
· 2 løk;
3 fedd hvitløk;
4 egg
· 0,5 l melk;
50 g smør;
· 3 ss. l. vegetabilsk olje;
½ ts krydder etter kjøtt;
½ ts malt svart pepper;
· En klype paprika og kanel (malt;
· Salt;
· 4 ss. l. brødsmuler,
· Flere stilker av persille.
oppskrift:
1. Kålgaffler vaskes, deles i separate blomsterstander. Hell i en panne, hell litt saltet vann.
2. Tilsett litt melk (50 ml per 1 liter vann) slik at kålen forblir hvit. Kok opp fra å koke i 5 minutter over middels varme. Kast tilbake til et dørslag.
3. Løk skrelles, vaskes, terninger. Stek i vegetabilsk olje til den er klar.
4. Legg kjøttdeig til løken. Bland godt, stek over middels varme, bryt opp klumper kjøtt.
5. Krydder, salt, hakket hvitløk tilsettes halvforberedt kjøttdeig. Dekk pannen med et lokk. Stew kjøtt i 20 minutter.
6. Egg piskes i et skum i en dyp bolle. Hell varm melk, tilsett salt. Rør fyllet.
7. Stekeplaten med høye sider er smurt med smør og drysset med brødsmuler. Ovnen slås på 200 grader.
8. Halvparten av blomsterstanden av kokt blomkål sprer seg jevnt i en ildfast form. Følgende er utstoppingen. Så den andre halvdelen av kålen.
9. Hell all denne skjønnheten med en eggemelkblanding. Legg små biter av smør på toppen. Dryss jevnt med brødsmuler. Sendt i varm ovn i 40 minutter.
10. Etter denne tiden fjernes gryta og beredskapen sjekkes med en trekspidd. Hvis væske forblir inne, settes retten tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.
Den ferdige gryta får avkjøle seg litt. Fjern fra formen og overfør den til et serveringsfat. Strø hakkede urter på toppen. Server, kutt i porsjoner.
Hva du skal lage til middag raskt fra kjøttdeig: kjøttpudding med egg
Under Sovjetunionen var denne retten nødvendigvis inkludert i menyen i nesten alle spiserom. I dag er den ufortjent glemt. Men forgjeves. Kjøttbrød med egg er veldig velsmakende både i varm og i kald form. I tillegg er det ikke vanskelig å tilberede det.
produkter:
· 700 g malt biff eller svinekjøtt og malt biff;
· 5 kylling eller 10 vaktelegg;
· 2 løk;
2 fedd hvitløk;
200 g smuler av et hvitt brød;
125 ml melk;
· 3 ss. l. vegetabilsk olje;
· Salt, malt svart pepper.
oppskrift:
1. Hardkokte egg, og la den være til kjøttdeig. Avkjøl, fjern skallet.
2. Skrellet løk og hvitløk skjæres så små som mulig. Hell i en bolle med kjøttdeig.
3. Brødmrummen blir dynket i varm melk. Elt til velling. Overskudd av væske tømmes.
4. Tilsett salt, pepper, brød, et rått egg til kjøttdeig med løk. Elt godt og slå ut massen.
5. Bakeplate dekket med folie. Spre hakket kjøtt med et jevnt lag på toppen. En rad med egg legges i midtlinjen.
6. Rull kjøttdeig med en rulle veldig forsiktig, med hjelp av folie, og "forsegler" eggene. Rullen skal være tett, uten tomrom inne og rifter utenfor.
7. Kjøttlaffen pakket inn i folie sammen med egget sendes til en varm (180 grader) ovn. Stek i 40 minutter under folien og ytterligere 10-15 minutter i utvidet form, slik at det dannes en tynn gyllen skorpe på toppen.
Den ferdige retten utstråler en slik aroma at du vil spise den med en gang. Men dette er ikke verdt å gjøre. Det er nødvendig å la kjøttlaffen avkjøles litt og først deretter kutte den i porsjoner. Server med sauser som er mer egnet til kjøttretter og friske grønnsaker.
