En flerfarget forrett "Peacock Tail" vil se bra ut på ethvert bord. Hovedfordelen er at den er enkel å tilberede og mat til snacks, i de fleste tilfeller, blir ikke tilberedt. Og dette betyr å spare verdifull tid på grunn av ankomst av gjester.
Alt som trengs for å gjøre et slikt mirakel er å velge flerfargede produkter og grunnlaget for dem. Og så er alt vakkert lagt i form av en hale og dekorert med greener.
Peacock Tail Forrett - Generelle matlagingsprinsipper
Tradisjonelt er Peacock Tail forrett laget av stekt eller ovnsbakt aubergine, agurker, tomater, svarte oliven, persille, majones, hvitløk og salt. Men nå blir denne oppskriften supplert med andre ingredienser eller utskiftbare ingredienser. Hovedoppgaven er å få retten til å se fargerik og spektakulær ut!
Du kan ganske enkelt legge tynne skiver grønnsaker oppå hverandre, og simulere de avrundede endene på påfuglfjærene. Og du kan lage små ruller med pitabrød eller røkt pølse og legge dem i form av en rik hale av en fugl. For en mer original servering blir forretten supplert med pate, vaktelegg, pølser, ostemasse eller hard ost og fisk.
Påfuglhale forrett med egg
ingredienser:
• en aubergine;
• en haug salatblader;
• to små tomater;
• seks vaktelegg;
• 60 ml solsikkeolje;
• salt etter smak;
• en haug med fersk dill.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll auberginen i vann. Skjær i tynne sirkler. Dryss auberginen med salt og hold en stund, eller dypp sirklene i saltet vann.
2. Skyll tomatene og kutt også i pene sirkler.
3. Ha vakteleggene i en liten kjele. Tilsett salt under kokingen. Avkjøl deretter og skrell. Skjær de kokte eggene i sirkler, prøv å skjære diagonalt slik at skiven er litt langstrakt.
4. Sorter dillen grundig og skyll i en kopp med vann. Ta deretter på et kjøkkenhåndkle for å tørke.
5. Varm opp solsikkeoljen i en panne.
6. Legg auberginesirklene på smøret. Stek på begge sider. Hvis pannen er liten, kan du steke i 2-3 sett.
7. Fordel aubergine stekt på begge sider på papirservietter for avfetting. Og så må du salte dem etter smak.
8. Legg vaskede og tørkede salatblader på en bred flat plate, og stekt aubergine i et sjakkbrettmønster slik at det ser ut som en "påfuglhale".
9. På auberginskivene legger du tomatskivene litt med et skifte ned.
10. Legg eggene på tomatene, og flytt dem også litt til bunnen.
11. Finhakk dillen og dryss mellom pyramidene på mat.
12. Send i en halv time til kjøleskapet og kan serveres ved bordet.
Påfuglhale forrett med ostemasse
ingredienser:
• en aubergine;
• 60 ml solsikkeolje;
• salt etter smak;
• 100 g cottage cheese;
• en liten tomat;
• en middels agurk;
• flere sorte oliven.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll auberginen i vann og skjær i tynne sirkler. Stek dem i solsikkeolje, og salt deretter.
2. Legg aubergine på en tallerken for servering av snacks. Du må legge ut én om gangen, så to ved siden av, tre på toppen. Og så fyll hele platen.
3. Skyll tomat og agurk i vann og skjær i tynne runde prøver.
4. Fordel cottage cheese med en skje eller kniv på skiver av aubergine.
5. Ha på osten og skift litt tomatlag.
6. Så også et lag agurk.
7. Skjær oliven i ringer og ha på agurkene med det siste laget.
8. Forrett er klar, du kan pynte alt med greener om du ønsker det.
Påfuglhale forrett fra courgette
ingredienser:
• en ung zucchini (eller zucchini);
• 50 g hard ost;
• fedd hvitløk;
• 40 g majonesaus;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• 5-10 g salt;
• en middels tomat (rød eller gul);
• flere oliven.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll courgette og alle andre grønnsaker til snacks med vann.
2. Zucchini kuttet i tynne sirkler. Den unge frukten kan ikke skrelles, den har en myk skrell som kan spises.
3. Skjær tomaten i skiver.
4. Skrell og selg hvitløken gjennom en presse i massen.
5. Riv ost på et middels eller fint rivjern.
6. Kombiner ost, hvitløk og majones i en bolle. Smak til med salt og bland.
7. Rull courgette i en liten mengde mel og stek i solsikkeolje til de er gyldenbrune.
8. Fordel courgette på en flat tallerken, som om det er tomt for påfuglens hale.
9. Fordel dette første laget med ostesaus med hvitløk.
10. Legg tomatskivene på sausen. Men lagene må ikke legges i pyramider, men på en forskjøvet måte. Dette vil vise seg en ekte påfuglhale forrett.
11. Skjær oliven.
12. Det siste laget av snacks er ringer av oliven.
Baked Peacock Tail Forrett
ingredienser:
• en aubergine;
• 40 ml solsikkeolje;
• 10 ml sitronsaft;
• 50 g hard ost;
• en tomat;
• fedd hvitløk;
• 2-3 grener av persille;
• salt etter smak.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll auberginen i vann. Skjær på langs i tynne skiver langs hele grønnsakens lengde, men uten å skjære til slutt. For å få en fan.
2. Kombiner halvparten av solsikkeolje med sitronsaft og salt. Rør.
3. Riv denne auberginen godt med innsiden av skivene og litt utenfor.
4. Skrell og hakk hvitløken i grøt.
5. Skyll tomaten og skjær i sirkler, tynne i tykkelse.
6. Sorter og skyll persille. Finhakk.
7. Mal osten på et rivjern på den grunne siden.
8. Mellom skive av aubergine legger du tomatskivene, smak til med hvitløk, og fordel den generøst på tomatene. Legg deretter ost og urter. For å få en fan i flere farger som ligner en fuglhale.
9. På bakepannen, spre bakepapir eller fastfilm, smør med vegetabilsk olje. Legg fylt aubergine på den.
10. Sett til stek ved 180 ° C til de er møre. Dette er omtrent 20-25 minutter.
11. Ta forretten ut av ovnen, la den brygge litt og server varm, pynt med persille.
Peacock Tail Salami Forrett
ingredienser:
• 400 g salami;
• 100 g cottage cheese;
• 100 g paprika;
• en haug persille;
• dill til dekorasjon;
• et par oliven.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll paprika under rennende vann. Skjær og fjern frøene med stilken. Skjær massen i små terninger.
2. Å sortere greener. Bare godartede brosjyrer er nødvendig. Dypp dem i en kopp kaldt vann og skyll der. Legg deretter ut av koppen på et papirhåndkle for å fjerne vann.
3. Hakk så greenene fint. Du kan si det i smuler eller potetmos. Du kan bruke en blender.
4. Oliven er også finhakket.
5. På et bord lå et pent lag med klamfilm.
6. Salami kuttet i tynne skiver (sirkler), du kan bruke en spesiell skive eller allerede skivet pølse i pakken.
7. Legg skiver av salami på en plastfolie med et tynt, men kontinuerlig lag. Dette vil være grunnlaget.
8. Fordel cottage cheese på basis. Gjør dette nøye for ikke å skade stylingen av pølsen.
9. Legg så pepper på noen steder.
10. På gratisplasser, spred persille og oliven.
11. Nå, ta den nedre kanten av klamfilmen, snurr salamien med fyllet til en veldig tett rulle.
12. Rull rullen inn i festefilmen slik at den er så tett som mulig.
13. Sett i kjøleskapet for avkjøling i flere timer.
14. Fjern fra filmen, og skjær så fort som mulig i tynne skiver.
15. Legg rullesirklene på en flat tallerken slik at hvert lag går litt over det forrige. For å komme ut som en påfuglhale.
16. Server, pynt med dill.
Påfuglhale forrett fra pitabrød
ingredienser:
• ett pitabrød;
• 150 g cottage cheese;
• 100 g lett saltet rød fisk;
• en haug persille.
Tilberedningsmetode:
1. Til oppskriften trenger du tynt armensk pitabrød. Brett den ut på bordet.
2. Smør med ostemasse, prøv å spre med et jevnt lag.
3. Lettsaltet rød fisk, du kan velge hvilken som helst etter din smak. Finhakk den.
4. Legg fisken på osten.
5. Sorter persille og skyll i rennende drikkevann. Tørk og finhakk.
6. Anrett greenene på fisken.
7. Rull rullen så tett som mulig. Hjelper med håndtrykk.
8. Sett i kjøleskapet i to til tre timer.
9. Trekk og skjær deretter i tynne skiver ruller.
10. Ordne på en tallerken i form av en fuglhale. Fra 4-5, så senk fra bunnen. Slik at hvert nedre lag gikk litt til toppen.
Påfuglhale forrett - tips og triks
• Auberginer kan erstattes med courgette eller courgette om ønskelig.
• Før du steker må aubergine, skivet i sirkler, drysses med salt og la stå i en halv time. Så bitterheten i grønnsaken blir fjernet.
• For å gjøre auberginer smekkere kan de forbrødes i mel og salt.
• Hvis du steker auberginene i en panne, bør de legges ut på papirservietter etter matlaging slik at de får i seg overflødig fett.
• Majones i retter kan erstattes med fett rømme, smaken på dette vil ikke bli verre.
• For å redusere steketiden og redusere kaloriinnholdet i en tallerken, aubergine eller courgette, er det bedre å bake den i ovnen før du steker den i olje.
• For å få forretten til å se ut som en ekte påfuglhale, må ingrediensene legges oppå hverandre når de reduseres.
• Hvis ønskelig, kan en dryss drysses med din favoritt krydder.
